1. මත්පැන්
බොහෝ මත්පැන් බෝතල්වල ඇති අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවක් ඔබට සොයාගත නොහැකි වනු ඇත, නමුත් “මාළු මැලියම්” (මාළු මුත්‍රාශයකින් සාදන ලද), ජෙලටින් (ඊනියා “ඕෆල්” වලින් සාදන ලද: සම, අස්ථි, කණ්ඩරාවන්, සතුන්ගේ බන්ධන ), කකුළුවන් කටුව - මෙහි මධ්‍යසාර පාන පිරිපහදු කිරීමට සහ ඒවා පැහැදිලි කිරීමට භාවිතා කරන ආකලන කිහිපයක් පමණි. වෙබ් අඩවියේ මත්පැන් පානයක සත්ව ආකලන අඩංගු දැයි ඔබට පරීක්ෂා කළ හැකිය.
2. "සීසර්" සඳහා ඉන්ධන පිරවීම
ඇඳුමේ මෙම අත්සන ලුණු රසය පැමිණෙන්නේ නැංගුරම් වලින්. අපි විකල්පයක් ලෙස තරමක් අබ රසයක් සහිත වීගන් ක්‍රීම් වෝර්සෙස්ටර්ෂයර් සෝස් වලට කැමැත්තෙමු. සාම්ප්රදායික සීසර් ඇඳුමක් මෙන් නොව, Vegan Worcestershire සෝස් මාළු, පර්මේසන් හෝ බිත්තර කහ මදය අඩංගු නොවේ. නිර්මාංශ වෙළඳසැල් වලින් විමසන්න.
3. චීස්
පර්මේසන්, රොමානෝ සහ අනෙකුත් සම්භාව්‍ය චීස්වල සාම්ප්‍රදායිකව රෙන්නින් අඩංගු වේ, එය වසු පැටවුන්ගේ, ළමයින්ගේ හෝ බැටළු පැටවුන්ගේ බඩෙන් නිස්සාරණය කරන වැදගත් චීස් සෑදීමේ අමුද්‍රව්‍යයකි. ලේබල සාමාන්යයෙන් "rennet" යනුවෙන් සඳහන් වේ. ක්ෂුද්‍රජීවී හෝ ශාක එන්සයිමයක් මත පදනම්ව සාදන ලද චීස් වර්ගයක් තෝරා ගැනීමට ප්‍රවේශම් වන්න.
4. ප්රංශ ලූනු සුප්
මෙම සුප්රසිද්ධ සම්භාව්යයේ පදනම හරක් මස් සුප් හොද්ද විය හැකිය. එබැවින් සුපිරි වෙළඳසැලේ සුප් කෑන් මත ඇති සියුම් මුද්‍රණය කියවන්න. මාර්ගය වන විට, ඔබ අවන්හලක ප්රංශ ළූණු ඇණවුම් කළහොත්, මස් සුප් හොද්දට අමතරව, එය rennet අඩංගු Parmesan සහ Gruyère චීස් අඩංගු විය හැක. වේටර් සමඟ පමණක් පරීක්ෂා කරන්න.
5. චුවිංගම්
සාම්ප්රදායික විදුරුමස් සහ පණුවන් වල ජෙලටින් අඩංගු වන අතර එමඟින් විදුරුමස් වලට ඔවුන්ගේ චංචල වයනය ලබා දේ. සාප්පු සවාරි යන්න, පළතුරු පෙක්ටීන් මත පදනම්ව එයම සොයා ගන්න - ඔබට වෙනසක් දැනෙන්නේ නැති බව අපි සහතික කරමු.
6. ජෙලි
මෙම මිහිරි ළමා අතුරුපස ජෙලටින් සමඟ සමාන වේ. විශේෂිත නිර්මාංශ වෙළඳසැල් වලින් වීගන් ජෙලි මිලදී ගන්න. නැතහොත් මුහුදු පැලෑටි වලින් ලබාගත් අමරන්ට් කුඩු හෝ ආගාර්-ආගර් භාවිතයෙන් ඔබේම දෑ සාදා ගන්න.
7. කිම්චි සුප්
කිම්චි යනු හොඳ ආහාර ජීර්ණය ප්‍රවර්ධනය කරන සුප්රසිද්ධ කොරියානු ආහාරයකි. මෙම රසවත් අච්චාරු දමන ලද එළවළු සුප් සාමාන්යයෙන් මාළු සෝස් හෝ වියළි ඉස්සන් සමග රස කර ඇත. ඔබ සුපිරි වෙළඳසැලකින් මිලදී ගන්නේ නම්, ලේබල් හොඳින් කියවන්න. අවන්හලක ඇණවුම් කරන්නේ නම්, වේටර් සමඟ පරීක්ෂා කරන්න. නැතහොත් ගෝවා කිම්චි පමණක් මිලදී ගන්න: එය වීගන් බර්ගර්, ටකෝ, තැළුණු බිත්තර හෝ බත් සඳහා කුළුබඩු එකතු කරනු ඇත.
8. මාෂ්මෙලෝ
සමාවන්න, මාෂ්මෙලෝ පෙම්වතුන්, ඔබේ ප්රියතම වායු කුෂන් ජෙලටින් අඩංගු වේ. විශේෂ නිර්මාංශ වෙළඳසැල් වල ඔබ ජෙලටින් නොමැතිව මාෂ්මෙලෝ සොයා ගනු ඇත, නමුත් බිත්තර සුදු ජාතිකයින් සඳහා සංයුතිය පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න. මාෂ්මෙලෝ සමඟ ඔබේ ප්රියතම කොකෝවා සෑම උදෑසනකම ඔබව සතුටු කරයි.
9. ටින් බෝංචි
ටින් බෝංචි වල සත්ව මේදය, විශේෂයෙන්ම "සාම්ප්රදායික" රස බලන්න. සමහර මෙක්සිකානු අවන්හල් ඔවුන්ගේ බෝංචි කෑමවල සත්ව මේද භාවිතා කරයි, එබැවින් ඔබේ වේටර්ගෙන් විමසන්න. වාසනාවකට මෙන්, එළවළු තෙල්වලින් පිසූ ටින් බෝංචි සොයා ගැනීම එතරම් අපහසු නැත: ලේබලවල ඇති අමුද්රව්ය කියවන්න.
10. Worcestershire සෝස්
සම්භාව්‍ය Worcestershire සෝස් සාදන අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවට නැංගුරම් ඇතුළත් වේ. ඔවුන් එය බර්ගර් වලට සහ බාබකියු marinade වලට සහ මාගරිටා වලට පවා එකතු කරයි. Vegan Worcestershire සෝස් (සාමාන්‍ය තරම් රසවත්) වීගන් වෙළඳසැල් වලින් ලබා ගත හැක. නැතහොත් එය සෝයා සෝස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරන්න.
ඔබ සිල්ලර බඩු සඳහා යනවාද? සාප්පු සවාරිය හැකි තරම් විනෝදජනක සහ පහසු කිරීමට අපගේ උපදෙස් අනුගමනය කරන්න.
ව්යාකූලත්වය වළක්වා ගැනීම සඳහා අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව ප්රවේශමෙන් කියවන්න. "එකම නිෂ්පාදකයාට එකම නිෂ්පාදනයේ නිර්මාංශ සහ නිර්මාංශ නොවන අනුවාදයන් දෙකම තිබිය හැකිය" යනුවෙන් The Happy Herbivore Guide to Plant-Based Living හි කතුවරයා වන Lindsay Nixon පවසයි.
සුපිරි වෙළඳසැල් වෙත ඔබගේ සංචාරයේ කාලය අඩු කරන්න. කෙසේද? නිර්මාංශ නිෂ්පාදන පරාසය වඩා පුළුල් වන සෞඛ්‍ය ආහාර වෙළඳසැල් පමණක් නැරඹීමට නික්සන් උපදෙස් දෙයි. ඔබ එළවළු වෙළඳපොළ අසල ජීවත් වීමට තරම් වාසනාවන්ත නම්, එහි පමණක් මිලදී ගන්න.
“සාමාන්‍ය සෝස්වල නිර්මාංශ අනුවාදයන් තරමක් මිල අධික විය හැකිය,” නික්සන් පවසයි. "ඔබේම දෑතින් උයන්න - සහ බොහෝ අඩු මුදලක් වියදම් කරන්න!".