6 නිර්මාංශ ආහාර නිතර අසන පැන

ඔබ නිර්මාංශ ලෝකයට අලුත් හෝ පසුව තීරණ ගැනීම සඳහා ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලක් පිළිබඳ තොරතුරු රැස් කරන නිරීක්ෂකයෙකු වුවද, මෙම ද්රව්යය ප්රයෝජනවත් විය හැකිය. නිර්මාංශත්වය පිළිබඳ වඩාත්ම වැදගත් ප්‍රශ්නවලට පිළිතුරු අපි බලමු. නිර්මාංශත්වය සෞඛ්‍ය සම්පන්නම ආහාර වේලද? ඔව් සහ නැහැ. එක් අතකින්, ඔබ සමබර ආහාර වේලක් අනුභව කරන්නේ නම් සහ අවශ්‍ය සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ පරිභෝජනය කරන්නේ නම් නිර්මාංශ ආහාර වේලක් සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. අනෙක් අතට, ඔබේ ආහාර වේලෙහි සංතෘප්ත සහ ට්‍රාන්ස් මේද, පිරිපහදු කළ ආහාර සහ “හිස් කැලරි” අඩංගු නම්, හුදෙක් මස් මාංශ අත්හැරීමෙන් සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු නොවනු ඇත. ඊට අමතරව, පෝෂණයට අමතරව, ශරීරයේ සහ ආත්මයේ සෞඛ්‍යයට ප්‍රධාන වන තවත් සාධක ගණනාවක් ඇති බව අමතක නොකරන්න. පැළ කළ ධාන්ය සහ සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන්, ඇත්තෙන්ම හොඳයි. ඊටත් වඩා හොඳයි, එවැනි පෝෂණය ක්රීඩා හෝ ශාරීරික යෝග්යතාවය සමඟ ඇති විට, සහ යහන මත වාඩි වී නොසිටින විට හෝ, දෙවියන් වහන්සේ තහනම් කර, සිගරට් දුම් පානය කිරීම. නිර්මාංශිකයෙකු වීමේ ප්‍රධාන ප්‍රතිලාභ මොනවාද? 1. නිර්මාංශ ආහාරවල කොලෙස්ටරෝල් සහ සංතෘප්ත මේදය අතිශයින් අඩුය. 2. ශාක ආහාර සත්ව ආහාර වලට වඩා තන්තු වලින් පොහොසත් වේ. 3. බොහෝ ශාක ආහාරවල වැදගත් බී විටමින් සහ ෆෝලික් අම්ලය සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. පලතුරු සහ එළවළු සෑම ඉන්ද්‍රියයක්ම කාර්යක්ෂමව ක්‍රියා කිරීමට උපකාරී වන ශාක රසායනවල ප්‍රබල ප්‍රභවයකි. 4. නිර්මාංශිකයින් අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කරයි. පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ අඩු කැලරි සහිත නමුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බහුල ආහාර අනුභව කරන පුද්ගලයින් දිගු හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවිතයක් ගත කරන බවයි. 5. මෙහිදී පරිසරයට අමිල දායකත්වය ලබා දීම ද වැදගත් වේ. නිර්මාංශිකයෙකු පෝෂණය කිරීම සඳහා අඩු කාලයක් හා සම්පත් අවශ්ය වේ. නිර්මාංශ ආහාරවල ප්‍රමාණවත් තරම් කැල්සියම් තිබේද? ඔව්. කිරි ප්‍රභවයන්ට අමතරව, ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලෙහි කැල්සියම් අඩංගු තවත් බොහෝ ආහාර තිබේ. මේවාට ඇතුළත් වේ යකඩ ගැන කුමක් කිව හැකිද? අධ්‍යයනයන්ට අනුව, විවිධ ආහාර අනුභව කරන නිර්මාංශිකයින්, මස් අනුභව කරන්නන්ට වඩා රක්තහීනතාවයෙන් පීඩා විඳින්නේ නැත. ශාක ආහාර විශාල සංඛ්යාවක් යකඩ අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කරන විටමින් C අඩංගු වේ. නිර්මාංශ ප්‍රභවයන් ප්‍රමාණවත් තරම් ප්‍රෝටීන් තිබේද? ප්‍රෝටීන් යනු මිනිස් සිරුරේ වැදගත් ගොඩනැඟිලි ද්‍රව්‍යයකි. ඇමයිනෝ අම්ල, ප්‍රෝටීන වල ගොඩනැඟිලි කොටස්, ශරීරය විසින්ම සංස්ලේෂණය කළ හැකිය, නැතහොත් ආහාර වලින් පැමිණේ. ආහාර සමඟ, අපට ඇමයිනෝ අම්ල 20 ක් ලැබෙන අතර ශරීරයට නිපදවිය හැක්කේ ඒවායින් 11 ක් පමණි. අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල නවය ආහාරයෙන් ලබාගත යුතුය. විවිධ ධාන්ය වර්ග, රනිල කුලයට අයත් බෝග සහ එළවළු අපගේ ඇමයිනෝ අම්ල අවශ්යතා ආවරණය කළ හැකිය. බටහිර ආහාර, මස් නිෂ්පාදන පොහොසත්, සාමාන්යයෙන් වඩා 2 ගුණයක් පමණ ප්රෝටීන් සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කරයි. මීට අමතරව, ප්රෝටීන් බොහොමයක් මස්, සංතෘප්ත මේද සමඟ පැමිණේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපගේ ප්‍රෝටීන් අවශ්‍යතාවය සාමාන්‍ය මස් අනුභව කරන්නෙකු පරිභෝජනය කරන ප්‍රමාණයට වඩා බෙහෙවින් අඩු ය. වැඩිහිටියෙකු සඳහා නිර්දේශිත දෛනික ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය ශරීර බර කිලෝග්‍රෑමයකට ග්‍රෑම් 0,8 ක් පමණ වේ. ඔබගේ අවශ්‍යතාවය තීරණය කිරීමට පහත සූත්‍රය භාවිතා කරන්න: මම දැඩි මස් කන කෙනෙක් නම් නිර්මාංශ ආහාර වලට ආදරය කරන්නේ කෙසේද? මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ ආසියානු, ග්රීක සහ දකුණු ආසියානු ආහාරවල වාර්ගික කෑම වර්ග උත්සාහ කළ යුතුය. කුළුබඩු එළවළු වල රසය මනාව අවධාරණය කරයි, එය වඩාත් කැපී පෙනේ. එළවළු සමග පැස්ටා වැනි බොහෝ ඉතාලි කෑම වර්ග පවා සාම්ප්රදායික ආහාර වේලෙහි නියෝජිතයාට ආයාචනා කළ හැකිය. තවද, ඇත්ත වශයෙන්ම, නිමක් නැති එළවළු, පළතුරු, බෝංචි සහ බීජ සලාද සමඟ අත්හදා බලන්න!

ඔබමයි