අන්තර්ගතය
විස්තර
අසාමාන්ය පෙනුම නිසා බොහෝ අය මෙම පලතුරෙන් y ත් වේ, නමුත් මේ අතර ඇනෝනා ඉස්ම සහිත, පැණිරසයි - සැබෑ නිවර්තන සතුටකි.
මෙම පලතුර කොළ පැහැති කටු සහිත හෙජ්ජෝග් මෙන් වන අතර එහි අමුතු පෙනුම නිසා බොහෝ දෙනෙක් එයින් shත් වෙති. නිෂ්ඵලයි: ඇනෝනා (හෝ ගුවානාබානා, ඇඹුල් ක්‍රීම් ඇපල්) යනු මිහිරි ඝර්ම කලාපීය පලතුරක් වන අතර එය inalෂධීය ගුණයෙන් පවා ගෞරවයට පාත්‍ර වේ.
මෙම ශාකයේ වර්ග සියයකට වඩා ඇත, එය ප්‍රධාන වශයෙන් මධ්‍යම හා දකුණු ඇමරිකාවේ මෙන්ම අප්‍රිකාවේද වර්ධනය වේ. ඇනෝනා ඊශ්‍රායලයේ ද වගා කර ඇති අතර එය ඉතා සාර්ථක වේ.
ඊශ්‍රායල් ඇනෝනා වල පලතුරු සාමාන්‍යයෙන් කොළ පැහැති හෝ කහ පැහැයක් ගනී, සම සිහින් ය, හැඩය බොහෝ විට ඕවලාකාර ය. ප්‍රමාණයන් විවිධයි - සාප්පු වල බොහෝ විට විශාල ඇපල් ගෙඩියක් ඇත, නමුත් මොෂව් වල ඔබට කිලෝග්‍රෑම් කිහිපයක් බරැති පලතුරු සොයා ගත හැකිය.
ඇනෝනා ලොබියුලස් වලින් සමන්විත වන අතර, එක් එක් ඇතුළත විශාල කළු ආහාරයට ගත නොහැකි අස්ථියක් ඇත. පළතුරු ඉස්ම සහිතයි, පල්ප් මෘදුයි, සිසිල්ව සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
- ජලය 84.72 ග්රෑම්
- කාබෝහයිඩ්රේට් 14.83 ග්රෑම්
- ආහාර තන්තු 0.1 ග්රෑම්
- මේදය 0.17 ග්රෑම්
- ප්‍රෝටීන 0.11 ග්රෑම්
- මත්පැන් 0 ග්රෑම්
- කොලෙස්ටරෝල් 0 mg
- අළු 0.08 ග්රෑම්
එය මොන වගේද?
ගස මීටර් 6 ක උසකට ළඟා විය හැකිය, එහි අතු සිග්සැග් වන අතර ඔටුන්න සැමවිටම විවෘතව පවතී. කොළ වල තද කොළ පැහැයක් ඇත, එක් එක් දිග සෙන්ටිමීටර 15 නොඉක්මවිය යුතුය. සීනි ගස් මල් අතු දිගේ පිපෙන. සමහර විට කණ්ඩායම් වශයෙන්, සමහර විට තනි. තද රතු (අඩු බොහෝ විට දම් පාට) කේන්ද්‍රයක් සහ කහ පැහැති පෙති වලින් ඒවා වෙන්කර හඳුනාගත හැකි අතර ඒවා පරාගනයේදී පවා සෑම විටම වසා ඇත.
පලතුරු තරමක් විශාල වන අතර ඒවායේ බර ග්රෑම් 300 ට වඩා වැඩිය. හැඩය සාමාන්‍යයෙන් වටකුරු ය, නමුත් සමහර විට එය දිගටි සහ කේතුකාකාර ය. සීනි ඇපල් ගෙඩියක ලාක්ෂණික ලක්‍ෂණයක් ලෙස සැලකෙන්නේ සුදුමැලි කොළ පැහැයෙන් යුත් ගැටිති සහිත සමක් ලෙස ය. පළතුරු වල තන්තු කෙඳි සහිත වන අතර කිරි වල වර්ණය සිහිපත් කරයි. රසය මෙන්ම සුවඳද ප්‍රසන්න මෙන්ම ඉතා දීප්තිමත් ය. ඇනෝනා තුළ දිගටි බීජ රාශියක් ඇත.
ඇනෝනා කන්නේ කෙසේද?
නුපුහුණු විදේශීය පෙම්වතියකට සීනි ඇපල් ගෙඩියක් අනුභව කරන්නේ කෙසේද යන්න තේරුම් ගැනීමට අපහසු වනු ඇත. එය ඇත්තෙන්ම ඉතා සරල ය. පලතුරු හා බීජ ආහාරයට ගත නොහැකි බැවින් පීල් කිරීම වැදගත් වන නමුත් ඉස්ම මෙන් පෙනෙන පල්ප් ආහාරයට ගත හැකිය.
නොයිනා, තායිලන්තයේ හැඳින්වෙන පරිදි, කැඩීමට හා කැපීමට පහසුය. එපමණක් නොව, අග්නිදිග ආසියාවේ රටවල ඔවුන් එය අතුරුපස සහ විවිධ කොක්ටේල් වලට එකතු කිරීමට කැමතියි. සීනි ඇපල් ගෙඩියක රසය නිසැකවම මිහිරි දතක් ඇති අයට ආයාචනා කරනු ඇත, මන්ද එය කස්ටඩ් වලට බෙහෙවින් සමාන ය. ඊට අමතරව, ඇනෝනා එහි පොහොසත් රසායනික සංයුතිය නිසා ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ.
ප්රතිලාභ
සීනි ඇපල් ගෙඩියක සංයුතිය ශරීරයේ තත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන ද්‍රව්‍ය ගණනාවක් අඩංගු වේ. ආහාර රුචිය පිළිබඳ හැඟීම අඩු කර ගත හැකි බැවින් පලතුරු ආහාරවේදයෙහි ද භාවිතා වේ.
ඇස්කෝර්බික් අම්ලය යනු පරිමාව අනුව නොයිනා සංයුතියේ ඇති විශාලතම ද්‍රව්‍යයයි. විටමින් සී ප්‍රභවයක් වන බැවින් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කළ යුත්තේ ඇයයි.
සංයුතියේ තයමින් (විටමින් බී 1) ද අඩංගු වන අතර එය බරපතල රෝගයකින් පසු ශරීරය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සඳහා අවශ්‍ය වේ. මෙම ද්රව්යය මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය ප්‍රවර්ධනය කරයි, මානසික අවපීඩනයෙන් මිදීමට උපකාරී වේ, මානසික රෝගීන්ගේ තත්වය වැඩි දියුණු කරයි. නින්ද නොයෑමෙන් පෙළෙන සෑම කෙනෙකුටම අවශ්‍ය වන්නේ බී 1 ය.
සීනි ඇපල් රයිබොෆ්ලැවින් (විටමින් බී 2) වලින් පොහොසත් වන අතර එය සමට හා ඔක්සිකාරක ක්‍රියාවලියට අත්‍යවශ්‍ය වේ. අපගේ ශරීරය පරිවෘත්තීය සිදු කරන්නේ එහි උපකාරයෙන් ය. චිත්තවේගීය පුද්ගලයින් සඳහා මෙම ද්රව්යය වැදගත් වේ.
සීනි ඇපල් වල නියාසින් (විටමින් බී 3) ද ඇති අතර සමේ එපිටිලියම් සාර්ථකව අලුත් කරයි. මෙම ද්රව්යය සියලුම දියවැඩියා රෝගීන්ට මෙන්ම ආහාර රුචිය නැතිවීමෙන් ද නිර්දේශ කෙරේ. බී 3 “නරක” කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරයි, ප්‍රෝටීන් පරිවෘත්තීය ප්‍රවර්ධනය කරයි සහ හෘද වාහිනී පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.
මොළයේ සහ බඩවැල් වල ක්‍රියාකාරිත්වයට බලපාන ලයිසීන් ඇතුළු වැදගත් ඇමයිනෝ අම්ල නොයිනා වල අඩංගු වේ. මෙම ද්රව්යය පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා භාවිතා කරන අතර ශරීරයට කැල්සියම් අවශෝෂණය කර ගැනීමට සහ කාංසාව දුරු කිරීමට භාවිතා කරයි.
ප්රතිවිරෝධතා ඇනෝනා
ඇනෝනා භාවිතය සඳහා ඇති ප්රතිවිරෝධතා බෙහෙවින් නිශ්චිත ය. කාරණය නම් පලතුරු වල බීජ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වීම, විෂ වීමට හේතු විය හැකි ද්‍රව්‍යයන් වීමයි. සීනි ඇපල් යුෂ ඇස්වලට වැටුණහොත් එය කෙටිකාලීන අන්ධභාවයට පවා හේතු විය හැකි නම් එය භයානක බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
එබැවින් දිනකට පලතුරු 2 කට වඩා පරිභෝජනය නොකිරීමට වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරති. කැල්සියම් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් ගර්භනී කාන්තාවන්ට විදේශීය පලතුරක් අනුභව කිරීමෙන් වැළකී සිටීම හොඳය.
ඇනෝනා තෝරා ගන්නේ කෙසේද
හොඳ සීනි ඇපල් ගෙඩියක් නිසි ලෙස ස්පර්ශ කළහොත් එය තෝරා ගැනීම පහසුය. ඉදුණු පලතුරු සෑම විටම මෘදු වන අතර සැලකිය යුතු බරක් ඇත. ඒවා නිසැකවම ලා කොළ පැහැයෙන් යුක්ත විය යුතු අතර පරිණත ඇනෝනාහි කොටස් අතර ඔබට පල්ප් දැකිය හැකිය. ඉදුණු පලතුරු වල සම සිහින් වන අතර පහසුවෙන් හානි වේ.
ඇනෝනා ගබඩා කිරීම
නොයිනා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකි නමුත් එහි පීල් ඉක්මනින් කළු පැහැයට හැරෙන බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. කෙසේ වෙතත්, සෞන්දර්යාත්මක පෙනුම නැතිවීම රසයට කිසිසේත් බලපාන්නේ නැත. පලතුරු ඒවායේ වාසිදායක ගුණාංග සතියක් හොඳින් රඳවා තබා ගන්නා අතර ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාරයට ගත හැකිය. ඉදුණු පලතුරු සාමාන්‍යයෙන් විකිණීම සඳහා තෝරාගනු ලැබේ, මන්ද ඒවා ටික කලකට පසු ඉදවීමට ඉඩ ඇත.
වර්ධනය වන
උද්යෝගිමත් අය නිවසේදී සීනි ඇපල් වගා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. ඔබ එවැනි අයෙක් නම්, වැදගත් කොන්දේසි කිහිපයක් මතක තබා ගන්න:
- නොයිනා සදාහරිත ගසක් නොවන නිසා ශීත in තුවේ දී එයට කොළ වැගිරවිය යුතුය.
- ශාක බීජ ශීත in තුවේ දී හෝ දැනටමත් වසන්තයේ ආරම්භයේ දී වපුරා ඇත;
- ගසක් සඳහා, එය දැනටමත් කොළ කිහිපයක් අතහැර දමා ඇති මොහොතේ ජලය දැමීම සීමා කිරීම අවශ්‍ය වන අතර, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ විට, ජලය දැමීම අතහැර දැමිය යුතුය;
- බීජ සිසිල් අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න;
- සුවපහසු උෂ්ණත්ව තන්ත්‍රය - අංශක 25-30, එබැවින් එය කෙලින්ම ජනෙල් කවුළුව මත වගා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ;
- බීජ රෝපණය කළ මොහොතේ සිට ගෙඩි කාලය දක්වා ඔබට අවුරුදු 3 ක් පමණ බලා සිටීමට සිදුවනු ඇත;
- සීනි ඇපල් වලට පරාගණය අවශ්‍ය වේ, එබැවින් පරාග උදේ කුඩා බෑගයකින් සොලවන්නට වග බලා ගන්න, දිවා ආහාර වේල වන විට තුනී බුරුසුවක් භාවිතා කර එකම පරාග පිස්තෝලවලට යොදන්න;
- ඇනෝනා ශුෂ්ක තත්වයන් හා දුර්වල ක්ෂාරීය පසෙහි වර්ධනය විය හැකිය. ඇය විසරණය වන ආලෝකයට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි;
- නිවසේ වැඩීම සඳහා හොඳම විශේෂය වන්නේ මුරිකාටා සහ ස්කොමොසා ය.
රසවත් කරුණු
- පළමුවෙන්ම, සීනි ඇපල් අග්නිදිග ආසියාවේ සහ ඉන්දියාවේ රටවල වෛද්‍ය විද්‍යාවේ බහුලව භාවිතා වේ.
- තුවාල වලට පල්ප් ආලේප කිරීම ඉන්දියානු වෛද්‍යවරුන් නිර්දේශ කරන අතර එය දැවිල්ල අඩු කරන අතර සුව කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි.
- පල්ප් පිලිස්සුම් තුවාල සඳහාද උපකාරී වේ.
- දකුණු ඇමරිකාවේ සීනි ඇපල් ශරීරයට මැලේරියාවෙන් සිදුවන අහිතකර බලපෑම් අවම කිරීමට යොදා ගනී. එයින් විශේෂ කසාය සාදනු ලබන අතර එමඟින් උණ ඇතිවීමේ හානිකර බලපෑම් අවම කරයි.
- රූමැටික් වර්ධනය වැළැක්වීම සඳහා ශාකයේ කොළ සමට ආලේප කරන ටින්කටරයක් සෑදිය හැකිය.
- නොයිනා වෙනත් ප්‍රදේශවල ද යෙදුම සොයාගෙන ඇත. උදාහරණයක් ලෙස සබන් සෑදීම සඳහා එහි බීජ භාවිතා කරන අතර එයට හේතුව තෙල් වල ඉහළ අන්තර්ගතයයි (පළතුරු වල මුළු බරෙන් 50% දක්වා).
- තෙල් ආහාර පිසීම සඳහා ද භාවිතා කළ හැකිය.
- විශාලතම පලතුරු ලන්ටා දූපතේ වැවේ.
- සීනි ඇපල් වල විවිධ වර්ග බොහෝ විට පිළිකා සහ පාකින්සන් සින්ඩ්‍රෝමය වැනි රෝග සඳහා ප්‍රතිකාරයක් සොයන විවිධ අධ්‍යයනයන්හි නිරත වේ.
ඇනෝනා යනු පුදුමාකාර පලතුරකි, එහි ගුණාංග තවමත් සම්පූර්ණයෙන් වටහාගෙන නොමැත. එහි රසය විස්තර කිරීම බොහෝ විට දුෂ්කර ය, නමුත් අපට එකවරම එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් රස බැලූ විට ඔබට මේ මොහොත අමතක කළ නොහැකි බව අපට නිසැකවම පැවසිය හැකිය.
ඇනෝනා මුරිකාට් කොළ වලින් සාදන ලද සුවදායී තේ.
අමුද්රව්ය:
• ඇනෝනා මුරිකාටා කොළ
• සීනි
• ජල
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:
- ජලය නභිගත කරන්න.
- ඇනෝනා මුරිකාටා කොළ හොඳින් සේදීම සහ පිරිසිදු තේ පෝච්චියක හෝ කෝප්පයක තබන්න.
- කෝප්පයකට දළ වශයෙන් කොළ 3 ක් භාවිතා කරමින් කොළ මත උතුරන වතුර වත් කරන්න.
- කේතලය වසා විනාඩි 5-10 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
- කොළ ඉවත් කරන්න.
- රසයට සීනි සහ ලෙමන් පෙත්තක් එක් කරන්න.
මෙම තේ ඔබේ දරුවන්ට සුවපහසු නින්දක් ලබා දීමට උපකාරී වන ප්‍රසන්න සන්සුන් පානයකි. එය සන්සුන් කිරීමේ කාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර සිසිලන බලපෑමක් ද ඇත.