අන්තර්ගතය
ඉතින්, වසන්තයේ පළමු මාසය - මාර්තු - දැනටමත් පිටුපසින් ඇති අතර වසන්තය පිරී ඇත!
අප්රේල් පැමිණ ඇත - වසරේ වඩාත්ම විනෝදජනක හා විනෝදජනක මාසය! අප්රේල් මෝඩයන්ගේ විහිළු රසිකයින්ගේ රැවටිලිවලට හසු වූ ඕනෑම අයෙකු ඔහුගේ පැමිණීම ගැන අවංකවම සතුටු වනු ඇත.
මීට අමතරව, අප්රේල්, හිරු එළිය වැඩිම මාසය ලෙස සැලකේ, මෙම කාල පරිච්ඡේදය තුළ සූර්යයා එහි ක්රියාකාරිත්වය වැඩි කරන අතර, අපට උණුසුම සහ සුවපහසුව පිළිබඳ හැඟීමක් ලබා දෙයි.
ලතින් භාෂාවෙන් පරිවර්තනය කර ඇති "අප්රේල්" යන වචනයේ තේරුම "උණුසුම්", "හිරු" යන්නයි. තවද ඔහුගේ පැමිණීමත් සමඟ පෘථිවිය අපට ලබා දෙන මල් සඳහා අපගේ මුතුන් මිත්තන් ඔහුව හැඳින්වූයේ "මල්" යනුවෙනි.
අප්රේල් යනු වසන්තයේ දෙවන මාසයයි, එබැවින් වසරේ මෙම අවස්ථාවේදී සොබාදහම නින්දෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ අවදි වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙය තිබියදීත්, ඔබ තවමත් නැවත පැමිණිය හැකි සීතල කාලගුණය සඳහා සූදානම් විය යුතුය.
මෙම කාලය වන විට සාමාන්‍යයෙන් වර්ධනය වන විටමින් ඌනතාවයේ සාධාරණ ප්රමාණයක් මෙන්ම, අපගේ ආහාර වේල සංශෝධනය කර රෝග, ආතතිය සහ වසන්ත මානසික අවපීඩනයෙන් ආරක්ෂා වීමට හැකි සෑම ආකාරයකින්ම අපගේ ශරීරයට උපකාර කිරීමට උත්සාහ කළ යුතුය.
ආරම්භ කළ යුත්තේ කොතැනින්ද? විටමින් සහ ඛනිජ සමඟ සංතෘප්තිය සමඟ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ උපරිම එළවළු සහ පළතුරු මෙන්ම පළතුරු යුෂ සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි පරිභෝජනය කළ යුතුය.
විවිධ ධාන්ය වර්ග ගැන අප අමතක නොකළ යුතුය, අපගේ ශරීරයට ප්රමාණවත් ප්රමාණවලින් බී විටමින් ලැබෙන භාවිතයට ස්තුතිවන්ත විය යුතුය. එනම්, ඔවුන් අපට ආතති තත්වයන් සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට සහ ශක්තිය සහ හොඳ මනෝභාවය පවත්වා ගැනීමට අපට උපකාර කරයි.
ශරීරය තානය කිරීමට අවශ්ය මැග්නීසියම් ඇතුළු පෝෂ්ය පදාර්ථ විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු මස් සහ මාළු මෙන්ම මුහුදු ආහාර සහ රනිල කුලයට අයත් ආහාර ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම ද වැදගත් ය.
හැකි නම්, ආහාර වාෂ්ප කිරීම හෝ තාප පිරියම් කිරීම ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස බොහෝ පෝෂ්ය පදාර්ථ විනාශ වේ.
වැදගත්ම දෙය නම්, රැඩිකල් ආහාර වේලට අනුගත වෙමින්, මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ ඔබට අන්ධ ලෙස විලාසිතා අනුගමනය කිරීමට සහ ක්රියාකාරීව බර අඩු කර ගැනීමට අවශ්ය නොවේ. අපගේ ශරීරය දැනටමත් ප්රමාණවත් තරම් වෙහෙසට පත්ව ඇති අතර අපගේ සහාය අවශ්ය වේ. ඔබේ ආහාරයට විවිධත්වය එකතු කිරීම, ව්‍යායාම කිරීම සහ රසකැවිලි සහ සෞඛ්‍යයට අහිතකර ආහාර ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය. එවිට ඔබ නිසැකවම ගිම්හාන සෞඛ්ය සම්පන්න, සුදුසු සහ සතුටින් හමුවනු ඇත!
ගෝවා සලාද කොළ
මාළු, මස් සහ අර්තාපල් ආහාරවල වෙනස් කළ නොහැකි අමුද්රව්යයක් වන අතර එය ඔවුන්ට විශේෂ රසයක් ලබා දෙනවා පමණක් නොව, ඔවුන්ගේ ජීර්ණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරයි. මෙම ශාකය පුරාණ රෝමවරුන්, ග්රීකයන් සහ ඊජිප්තුවරුන් අතර ඉතා ජනප්රිය වූ බව දන්නා කරුණකි.
මෙම ශාකයේ වාසි ගණනාවක් සැලකිල්ලට ගනිමින්, එහි ප්රතිලාභ අධිතක්සේරු කළ නොහැකිය. එහි බෝරෝන්, අයඩින්, සින්ක්, කොබෝල්ට්, තඹ, මැංගනීස්, ටයිටේනියම්, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, යකඩ සහ සල්ෆර් අඩංගු වේ. මෙයට ස්තූතිවන්ත වන්නට, මෙම නිෂ්පාදනයේ නිතිපතා භාවිතය ස්නායු හා රක්තපාත පද්ධතිවල ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරන අතර සම, හිසකෙස් සහ කණ්ඩරාවන්ගේ සෞඛ්ය සම්පන්න තත්ත්වය සහතික කරයි.
සලාද කොළ කොළ විටමින් A සහ C ප්‍රභවයක් වන අතර ඒවායේ expectorant, diuretic, antitussive සහ sedative ගුණ සඳහා අගය කරනු ලැබේ. එපමණක්ද නොව, අක්මාව, වකුගඩු සහ අග්න්යාශයේ ක්රියාකාරිත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති ද්රව්ය අඩංගු වේ.
දියවැඩියාව සහ තරබාරුකම සඳහා මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීමට වෛද්යවරු උපදෙස් දෙති, එය ආහාර ජීර්ණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරයි.
ජන වෛද්ය විද්යාවේදී, සලාද කොළ නින්ද නොයාම, ස්කර්වි, අධි රුධිර පීඩනය සහ ධමනි සිහින් වීම සඳහා යොදා ගනී. ඊට අමතරව, එය අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති බැවින් එය ආහාර හා ළදරු ආහාර සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.
අලිගැටපේර
පෝෂණ ගුණයෙන් ගිනස් වාර්තා පොතට ඇතුළත් වූ පලතුරක්. එහි සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අගය කිරීමෙන් පසු ඔවුන් එය ආහාර කර්මාන්තයේ පමණක් නොව රූපලාවණ්‍ය කර්මාන්තයේ ද භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්හ.
අලිගැට පේර පල්ප් B කාණ්ඩයේ විටමින් විශාල ප්රමාණයක් මෙන්ම E, A, C, K, PP සඳහා බෙහෙවින් අගය කරනු ලැබේ. ඒවාට අමතරව, මෙම පලතුරෙහි ෆෝලික් අම්ලය, කැල්සියම්, යකඩ, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, සල්ෆර්, ක්ලෝරීන්, අයඩින්, මැග්නීසියම්, බෝරෝන්, මැන්ගනීස් ආදිය අඩංගු වේ.
අලිගැට පේර නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම හෘද වාහිනී රෝග සහ රුධිර රෝග, විශේෂයෙන් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු කරයි. ඇසේ සුද, දියවැඩියා රෝගය, නිදන්ගත මලබද්ධය, ආමාශ ආන්ත්රයික ආබාධ මෙන්ම බෝවන රෝග හා මෙහෙයුම් වලින් පසු මෙම පලතුර භාවිතා කිරීම වෛද්යවරු නිර්දේශ කරති.
එපමණක්ද නොව, එය ස්නායු පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන ද්රව්ය අඩංගු වන අතර, එමගින් ශරීරයේ සාමාන්ය තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
විටමින් A සහ E හි ඉහළ සාන්ද්‍රණය හේතුවෙන් අලිගැට පේර ආහාරයට හඳුන්වා දීමෙන් සම වැඩි දියුණු කිරීමටත්, දැවිල්ල, සමේ රෝග සහ කුරුලෑ වලින් ආරක්ෂා කිරීමටත්, සිහින් රැළි සුමට කිරීමටත් ඔබට ඉඩ සලසයි.
අලිගැට පේර වල සාපේක්ෂ ඉහළ කැලරි ප්‍රමාණය සැලකිල්ලට ගෙන, අධික බර ඇති පුද්ගලයින් එය මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතුය.
ශලොට්
ළූණු වෙනුවට එය භාවිතා කිරීම සඳහා රසැති ආහාරවල ප්රියතම අමුද්රව්ය වලින් එකකි.
එහි කොළ විටමින්, සගන්ධ ෙතල් සහ සීනි විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ළූණු මෙන් නොව, ලූණු වල වැඩි විටමින් C සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු වේ. මීට අමතරව, එය සාපේක්ෂව අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් සහ විශිෂ්ට ඖෂධීය ගුණ සහිත ආහාර නිෂ්පාදනයක් වේ.
ඛනිජ වලින් එය කැල්සියම්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, යකඩ, ක්‍රෝමියම්, මොලිබ්ඩිනම්, සිලිකන්, ජර්මනියම් සහ නිකල් මෙන්ම බී විටමින් සහ කැරොටිනොයිඩ් අඩංගු වේ.
ෂැලට් ඇස් සහ ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. එහි සියුම් රසය නිසා එය සෝස්, සුප් සහ මස් කෑම වලට එකතු කරමින් ප්‍රංශ ආහාරවල සක්‍රියව භාවිතා කරයි.
එසේම ලූනු අච්චාරු දැමීම හෝ නැවුම්ව ආහාරයට ගත හැකිය.
නවතයි
ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයක් සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ගණනාවක් ඇති වඩාත් ජනප්රිය වියළි පලතුරු වලින් එකකි.
බී, සී, පීපී, ඊ, යකඩ, කැල්සියම්, සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, අයඩින්, සින්ක්, තඹ, මෙන්ම තන්තු, පෙක්ටීන්, පිෂ්ඨය සහ කාබනික අම්ල වල විටමින් - මෙය ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍යවල සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක් නොවේ. නවතයි ඇති බව…
මෙයට ස්තූතියි, එය හෘද වාහිනී පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, ශරීරය පරිපූර්ණ ලෙස නාද කර එහි සාමාන්ය තත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
urolithiasis සහ අම්ල-පාදක සමතුලිතතා ආබාධ සඳහා කප්පාදු භාවිතා වේ. විශේෂයෙන්ම පාරිසරික වශයෙන් දූෂිත පරිසරයකදී ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා එය භාවිතා කරයි. එය පිළිකා, අධි රුධිර පීඩනය, ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග, අක්මාව සහ වකුගඩු රෝගීන්ගේ ආහාර වේලට ද ඇතුළත් වේ.
රක්තහීනතාවය සහ විටමින් ඌනතාවයන් සඳහා නවතයි භාවිතා කිරීමට වෛද්යවරු උපදෙස් දෙති.
හානිකර ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ වර්ධනය මන්දගාමී කිරීමට හැකියාව ඇති බැවින් එය බොහෝ විට මස් කෑම, සලාද සහ කොම්පෝට් වල ඇතුළත් වේ. එය රසකැවිලි සහ නැවුම් ලෙසද භාවිතා වේ.
ෆුජි ඇපල්
ඒවා ශීත ඍතුවේ ඇපල් ගෙඩියක් ලෙස සලකනු ලැබේ, ඒවා ඔක්තෝබර් අවසානයේ ඉදවීමට සහ දිගු කලක් බොරු කළ හැකි අතර, ඒවායේ නැවුම්බව සහ ඒවායේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග මනාව ආරක්ෂා කරයි.
ඒවායේ තන්තු, කාබනික අම්ල, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, යකඩ, අයඩින්, බී කාණ්ඩයේ විටමින්, සී, ඊ, පීපී විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
මෙම ඇපල් සාපේක්ෂව අඩු කැලරි සහිත වන අතර බොහෝ විට ආහාර වේලෙහි ඇතුළත් වේ.
මෙම ඇපල් නිතිපතා පරිභෝජනය බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරන අතර එහි ස්වභාවික පිරිසිදු කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි. සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, ආසාදන සහ අක්ෂි රෝග වැළැක්වීම සඳහා මෙම පලතුරු භාවිතා කිරීමට වෛද්යවරු උපදෙස් දෙති.
රක්තවාතය සහ යූරොලිතියාසිස් වැළැක්වීම සහ රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ඒවා ආහාරයට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. ඊට අමතරව, ඔවුන් සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
නැවුම් ඇපල් වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඔවුන්ගෙන් කොම්පෝට් ආහාර පිසීමට, සලාද සහ පේස්ට්රි වලට එකතු කරන්න.
අච්චාරු දමන ලද, ලුණු දැමූ, අච්චාරු දමන ලද බීට්
ඇදහිය නොහැකි තරම් වටිනා එළවළුවක්, වහල් ගෝත්‍රිකයන් ඔවුන්ට උපහාර දැක්වූ විට පුරාණ කාලයේ දැන සිටි ප්රතිලාභ.
බීට් වල කැරොටින්, බී කාණ්ඩයේ විටමින්, සී, පීපී, ෆෝලික් අම්ලය, බෝරෝන්, මැංගනීස්, තඹ, පොස්පරස් ආදිය අඩංගු වේ.
විටමින් ඌනතාවයන්, රක්තහීනතාවය, මෙන්ම ස්කර්වි, රක්තහීනතාවය, අධි රුධිර පීඩනය වැනි රෝග වැළැක්වීම සඳහා එය භාවිතා කිරීමට වෛද්යවරු උපදෙස් දෙති. ජන වෛද්ය විද්යාවේදී, බීට් දැවිල්ල හා වණ වලට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා යොදා ගනී.
මීට අමතරව, එහි භාවිතය ශරීරයෙන් විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි, හෘද වාහිනී රෝග, ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග, ලියුකේමියාව වර්ධනය වීම වළක්වයි.
එය අක්මාව හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාකාරිත්වයට ද ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
අච්චාරු දමන ලද, ලුණු දැමූ හෝ අච්චාරු දමන ලද බීට් ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගැනීම පමණක් නොව, කෙට්ටු මේසයකට විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි. ඊට අමතරව, එය අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් මගින් සංලක්ෂිත වේ.
ඉරිඟු ඇඹරුම්
එහි ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය තිබියදීත්, මෙම ධාන්ය වර්ග තරබාරුකම සහ උදාසීන ජීවන රටාවක් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ, එහි ප්රෝටීන පරිපූර්ණ ලෙස බඩවැල් පිරිසිදු කරන අතර, ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අතිරික්ත බර ඇති නොකරයි.
ඉරිඟු ඇඹරුම් B විටමින් වල ඉහළ අන්තර්ගතයක් මෙන්ම A සහ PP මගින් සංලක්ෂිත වේ.
ශරීරයෙන් හානිකර ද්රව්ය ඉවත් කිරීමට ඇති හැකියාව සඳහා එය ඉතා ඉහළින් සලකනු ලැබේ.
මෙම ධාන්ය වර්ග නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම දත් මත ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන අතර හෘද වාහිනී රෝග සහ ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග වර්ධනය වීමේ අවදානම වළක්වයි.
ළදරු ආහාරවල ආහාර වේලට බඩ ඉරිඟු ඇට වර්ග හඳුන්වා දීමට වෛද්යවරු උපදෙස් දෙති, එය අසාත්මිකතා ඇති නොකරයි. කැඳ, සුප්, කැස්රෝල්, පයි පිරවුම් එයින් සාදා ඇත.
බෝංචි
රසවත් රසය සහ බටර් වයනය සහිත වටිනා බෝගයක්.
ඒවා ප්රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, තන්තු, කැරොටින්, පෙක්ටීන්, ෆෝලික් අම්ලය, බී කාණ්ඩයේ විටමින්, සී, ඒ, පීපී මෙන්ම පොටෑසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, යකඩ, සල්ෆර් ආදියෙහි ඉහළ අන්තර්ගතයකින් සංලක්ෂිත වේ.
බෝංචි වල ප්රතිලාභ වන්නේ රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්යකරණය කිරීම, ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කිරීම සහ සම සහ හිසකෙස් කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කිරීමයි. තවද, බෝංචි ශරීරය ආසාදනවලින් ආරක්ෂා කරන අතර ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි.
ඔවුන්ගේ අඩු කැලරි අන්තර්ගතය නිසා ඔවුන් නිර්මාංශ හා ආහාරමය ආහාර වේලෙහි ක්රියාකාරීව භාවිතා වේ. ජන වෛද්ය විද්යාවේදී, ඒවා පාචනය සහ විවරයන් සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා යොදා ගනී. බෝංචි නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම පිළිකා වර්ධනය නැවැත්වීමට උපකාරී වේ.
බෝංචි තම්බා, ස්ටූ කර, බේක් කර, සුප් සහ මස් කෑමට එකතු කරනු ලැබේ.
ඒවා බහුලයි
තවමත් අභිරහස්වලින් පිරුණු ජීවන රටාවක් සහිත කුඩා ලුණු වතුර මාළුවෙකි. එය සෑම විටම පාහේ ගැඹුරේ ජීවත් වන නමුත් සෑම ගිම්හානයකම එය අත්ලාන්තික් වෙරළ තීරයේ පිහිටා ඇති එම රටවල වෙරළට සමීපව පිහිනයි.
සාඩින් වල අයඩින්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, කොබෝල්ට්, පොටෑසියම්, සින්ක්, ෆ්ලෝරීන්, සෝඩියම් සහ මැග්නීසියම් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. මීට අමතරව, එහි විටමින් B-කාණ්ඩය, A සහ D අඩංගු වේ.
මෙම මාළු නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් හෘද වාහිනී රෝග වළක්වා ගැනීමටත්, පෙනීම සහ මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමටත්, සමේ රෝග ලක්ෂණ සමනය කිරීමටත් හැකි වේ.
ගර්භණී සමයේදී සාඩින් භාවිතා කිරීමට වෛද්යවරු විශේෂයෙන් උපදෙස් දෙති, එහි සංයුතියේ ඇති මේද අම්ල නව ශරීරයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
තම්බන ලද සාඩින් එහි කෝඑන්සයිම අන්තර්ගතය නිසා ප්රතිශක්තිය වැඩි කරයි. මීට අමතරව, මෙම මාළු ආහාරයට හඳුන්වා දීම ඇදුම, ධමනි සිහින් වීම, රූමැටොයිඩ් ආතරයිටිස් සහ පිළිකා පවා වර්ධනය වීම වළක්වයි.
මීට අමතරව, සාඩින් මස් ඇටකටු සහ ස්නායු පද්ධතියේ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය සඳහා හොඳය.
සාඩින් තම්බා හා බැදපු භාවිතා කරයි, සුප් සහ සුප් හොද්ද එයින් සාදා ඇත. එය සාපේක්ෂව අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති බැවින් එය තරබාරුකමට හේතු නොවේ.
සලාකා
හුරුල්ලන් පවුලේ තවත් නියෝජිතයෙක්, එහි ඉහළ රසය සඳහා අගය කරනු ලැබේ. බෝල්ටික් හුරුල්ලන් ෆින්ස් සහ ස්වීඩන ජාතිකයන්ගේ ජාතික ආහාරය වේ.
මෙම මාළු වල ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය රාශියක් අඩංගු වේ, එනම්: බී කාණ්ඩයේ විටමින් මෙන්ම ඒ, ඩී, සී, ඊ, පීපී. ඒවාට අමතරව, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, කැල්සියම්, කොබෝල්ට්, පොස්පරස්, ක්ලෝරීන්, සල්ෆර්, යකඩ, මොලිබ්ඩිනම්, නිකල්, මැංගනීස්, තඹ, ආදිය සහ මේ සියල්ල තරමක් අඩු කැලරි ප්රමාණයක් ඇත.
හුරුල්ලන් ඔමේගා-3 මේද අම්ල වලින් පොහොසත් වන අතර එය කොලෙස්ටරෝල් වර්ධනය වළක්වයි.
මෙම මාළු නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම හෘද වාහිනී රෝග, අධි රුධිර පීඩනය, සන්ධිවල ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් වර්ධනය වීම වළක්වන අතර, පෙනීම සහ මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
බොහෝ විට හුරුල්ලන් ලුණු දැමූ සහ දුම් ආකාරයෙන් පරිභෝජනය කරයි.
ස්ටර්ලට්
මාළු, ස්ටර්ජන් පවුලට අයත් වන අතර එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සඳහා පමණක් නොව එහි අඩු කැලරි ප්‍රමාණය සඳහා ද අගය කරනු ලැබේ.
ස්ටර්ලට් වල විටමින් පීපී මෙන්ම සින්ක්, ෆ්ලෝරීන්, ක්‍රෝමියම්, මොලිබ්ඩිනම්, නිකල් සහ ක්ලෝරීන් අඩංගු වේ.
මෙම මාළු නිතිපතා පරිභෝජනය මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, ඇස්වල රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි, සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග වර්ධනය වීම වළක්වයි.
මානසික අවපීඩනයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරන ද්රව්ය අඩංගු බැවින් ස්ටර්ලට් භාවිතා කරන ලෙස වෛද්යවරු උපදෙස් දෙති.
මීට අමතරව, ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීම, සාන්ද්‍රණය වැඩි කිරීම සහ ශරීරයට පරිසරයේ negative ණාත්මක බලපෑම් වලට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා එය ආහාර වේලට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ.
ස්ටර්ලට් මස් පහසුවෙන් ජීර්ණය වේ, එබැවින් එය ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
කෙෆීර්
පොහොසත් ඉතිහාසයක් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ සමානව පොහොසත් සංකීර්ණයක් සහිත අසාමාන්‍ය ලෙස සෞඛ්ය සම්පන්න පානයක්. එහි බී කාණ්ඩයේ විටමින්, ඒ, සී, ඊ, පීපී, එච්, ඩී, මෙන්ම සින්ක්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, සෝඩියම්, යකඩ, පොස්පරස්, සල්ෆර්, ෆ්ලෝරීන්, අයඩින්, මොලිබ්ඩිනම්, කොබෝල්ට්, ක්‍රෝමියම්, මැංගනීස් සහ අනෙකුත් ඛනිජ අඩංගු වේ. , ඇමයිනෝ අම්ල සහ ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා.
මෙම පානය දිරවීමට පහසු වන අතර ඒ සමඟම බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත. ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව, අක්මාව සහ වකුගඩු රෝග සඳහා මෙන්ම අධික වෙහෙස සහ නින්දේ ආබාධ සඳහා වෛද්යවරුන් එය භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙන්නේ එබැවිනි.
කෙෆීර් ප්රතිශක්තිය වැඩි කරන අතර ශල්යකර්මයෙන් පසු නැවත යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. මීට අමතරව, හිසකෙස් සහ සම සඳහා පෝෂ්‍යදායී වෙස් මුහුණු වල එක් අංගයක් වන එය රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ බහුලව භාවිතා වේ.
කෙෆීර් නැවුම් ලෙස පරිභෝජනය කරන අතර රසකැවිලි, අතුරුපස, marinades සහ සෝස් සකස් කිරීම සඳහා ද භාවිතා වේ. ඉවුම් පිහුම් වලදී, එහි විශිෂ්ට රසය සහ අඩු කැලරි අන්තර්ගතය සඳහා එය අගය කරනු ලැබේ.
Quail
තරමක් ජනප්රිය හා රසවත් නිෂ්පාදනයක්, එහි නිතිපතා භාවිතය ශරීරයට විශාල ප්රතිලාභ ගෙන එයි.
වටුවන් මස් වල බී විටමින් මෙන්ම ඩී සහ පීපී අඩංගු වේ. එහි ඉහළ පෝෂණ අගය මෙන්ම පොටෑසියම්, පොස්පරස්, තඹ සහ අනෙකුත් ඇමයිනෝ අම්ල තිබීම නිසා එය වෛද්ය සහ ආහාර පෝෂණය සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.
හෘද වාහිනී රෝග, අක්මාව, වකුගඩු, පෙනහළු මෙන්ම මාංශ පේශි පද්ධතිය සහ ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග ඇති රෝගීන් සඳහා මෙම වර්ගයේ මස් නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
මෙම මස් ආහාරයට හඳුන්වා දීම ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම, හීමොග්ලොබින් මට්ටම වැඩි කිරීම, අස්ථි පටක ශක්තිමත් කිරීම, රුධිර සංසරණය සාමාන්ය කිරීම සහ ශරීරයේ සාමාන්ය තත්ත්වය වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා උපකාරී වේ.
වටුවන් මස් වල කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් ඉහළ බැවින් ඔබ එය අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය.
වටුවන් මස් බදින ලද, තම්බා, ග්‍රිල් කරන ලද, පිරවූ සහ විවිධ සෝස් වර්ග යටතේ සේවය කරනු ලැබේ.
ෆන්ඩුක්
කෙසේ වෙතත්, පෝෂ්ය පදාර්ථ විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු රසවත්, පෝෂ්‍යදායී සහ ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදනයක්. ඔවුන් අතර: විටමින් C, E, B-කාණ්ඩ, මෙන්ම යකඩ, පොටෑසියම්, කොබෝල්ට්, පොස්පරස්, කැල්සියම්, cyamine, සින්ක්, ප්රෝටීන්, niacin.
Hazelnuts පිළිකා, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග, මෙන්ම ස්නායු, ප්රජනක සහ මාංශ පේශි රෝග වැළැක්වීම සඳහා භාවිතා වේ. එය දත් සහ අස්ථි ශක්තිමත් කිරීමට, ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට සහ ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.
Hazelnuts වල කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩු බැවින් ආහාර වේලක සහ දියවැඩියා රෝගයේ දී පවා ඒවා පරිභෝජනය කිරීමට අවසර ඇත. ළමුන් සහ වැඩිහිටියන්ගේ ආහාර වේලට එය හඳුන්වා දීමට වෛද්යවරු උපදෙස් දෙති.
ජන වෛද්ය විද්යාවේදී, hazelnuts urolithiasis සහ පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය සඳහා භාවිතා වේ.