අන්තර්ගතය
විස්තර
අරක් (එන්. ටිකක් or අරක්) යනු 30 සිට 60 දක්වා මධ්‍යසාර පරිමාවකින් යුත් මධ්‍යසාර පානයකි. එය නැගෙනහිර, මධ්‍යම ආසියාව, යුරෝපය, ඉන්දියාව, ශ්‍රී ලංකාව සහ ජාවා යන දූපත්වල බහුලව දක්නට ලැබේ.
පළමු වරට අරක් සෑදී ඇත්තේ මීට වසර 300 කට පමණ පෙරය, නමුත් හරියටම කොහේද - නොදනී. සෑම නැගෙනහිර ජාතියක්ම මෙම පානය ජාතික පානයක් ලෙස සලකයි.
අරක් නිර්මාණය වීමට ප්‍රධානතම හේතුව වූයේ මිදි නිෂ්පාදන සැකසීමේදී වාසිදායක ලෙස භාවිතා කිරීමේ අවශ්‍යතාවයයි. මුලදී අරක් නිෂ්පාදනයේදී මිනිසුන් භාවිතා කළේ මිදි පොමස් සහ සීනි පමණි. ආසවනය කිරීමෙන් පසු ඔවුන් ඇරෝමැටික ද්‍රව්‍ය එකතු කළහ. කලාපය අනුව නිෂ්පාදකයින් මෙම බීම නිෂ්පාදනය කරන්නේ සහල්, මිදි, අත්තික්කා, දින, මොලස්, පිසිනු ලබන්නේ සහ අනෙකුත් පලතුරු වලිනි.
අරක් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පහත වීඩියෝවෙන් ඔබට ඉගෙන ගත හැකිය:
සෑම කලාපයකටම තමන්ගේම histor තිහාසිකව සංවර්ධිත නිෂ්පාදන තාක්‍ෂණය අරක් ඇත, නමුත් අත්‍යවශ්‍ය අදියර දෙකක් තිබේ:
- ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය සීනි පැසවීම ක්‍රියාවලිය;
- පැසුණු මිශ්‍රණයේ ත්‍රිත්ව ආසවනය.
බීම ඕක් බැරල් වල පොඟවා බෝතල් කර ඇත. තුර්කිය, සිරියාව සහ ලිබියාව තුළ දිගු පටු බෙල්ලක් සහිත විශේෂ බෝතලයක් ඇත. වයසට යෑමෙන් පසු හොඳ තත්ත්වයේ අරක්කු රන්වන් කහ පැහැයක් ගනී.
නැගෙනහිර යුරෝපයේ, මැදපෙරදිග සහ මධ්‍යම ආසියාවේ මිනිසුන් තුන්වන ආසවනය ක්‍රියාවලියට පෙර අරක් වලට අසමෝදගම් (තරු අසමෝදගම්) එකතු කරති. එහි ප්‍රතිඵලය නම් සමහර ඇනිසෙට් වල මූලාකෘතියකි. බීම වල ඇනිස් වැඩි වන තරමට එහි ශක්තිය අඩු වේ.
බොන්නේ කෙසේද?
බොහෝ විට, නිමි බීම පානය කිරීමට පෙර, රසකැවිලි එය වතුර ස්වල්පයකින් තනුක කරන්න. ඇනිස් වල අත්‍යවශ්‍ය තෙල් වලට ජලය සමඟ ප්‍රතික්‍රියාව ඇති වූ විට, එහි ප්‍රතිඵලය කිරි සුදු පැහැයක් ගනී. ලිබියාවේ එහි ගුණාංග සහ වර්ණය අනුව අරක්ට “සිංහ කිරි” යන නම ඇත.
ශ්‍රී ලංකාවේ, ඉන්දියාවේ සහ බංග්ලාදේශයේ අරක් යනු සාම්ප්‍රදායික පානයයි. කෙසේ වෙතත්, නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය යනු පැසුණු පොල් එස්ඒපී (රා) හෝ තල් සිරප් ආසවනය කිරීමකි. පොල් යුෂ මිනිසුන් එකතු කරන්නේ වැසු තල් මල් වලිනි. එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, මෙම පානයට ලා කහ පැහැයක් සහ 60 සිට 90 දක්වා වැඩි පරිමාවක් ඇත. රසය අසමෝදගම් වලට වඩා වෙනස් වන අතර එය රම් සහ විස්කි අතර දෙයකි. ලොව විශාලතම පොල් අරක් නිෂ්පාදකයා වන්නේ ශ්‍රී ලංකාවයි.
ජාවා දූපත රයි වෝර්ට් සහ උක් මොලස් මත පදනම් වූ අරක් සඳහා ප්‍රසිද්ධය. ඔවුන් එය ආසවනය කිරීමෙන් ද නිපදවයි. බීම දීප්තිමත් උච්චාරණ රසයක් ඇත.
මොන්ගෝලියානු සහ තුර්කි ජනයා මෙම පානය ඇඹුල් අශ්වයාගෙන් හෝ එළකිරි වලින් (කුමීස්) සාදයි. අවම පරිමාව සහිත කිරි වලින් වඩාත් ජනප්‍රිය මත්පැන් මෙය විය හැකිය.
අරක් බොන්නේ කෙසේද?
අරක් සාමාන්‍යයෙන් කොක්ටේල් වල කොටසකි. කෑමට පෙර අපරිටිෆ් ලෙස හෝ කෑම වේලකට පසු ආහාර දිරවීමේ කාරකයක් ලෙස කෝපි ස්වල්පයක් එකතු කර පානය කළ හැකිය.
අරක්ගේ වාසි
අරක් වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග අමුද්‍රව්‍ය මත රඳා පවතී. ඒ නිසා මධ්‍යම ආසියාවේ ඇරැක්හි anෂධීය ගුණාංග ඇනිස් මත පදනම්ව ඇනිස්ටික් ටින්කටරයේ ගුණාංග වලට සමාන වේ. ඔබ එය තේ වලට එකතු කළ විට - එය ශ්වසන රෝග, බඩේ අමාරුව සහ ආබාධ සඳහා ඉතා සුදුසු ය. පෙරදිගදී, පුරුෂ ශක්තියේ දුර්වලකමට අරක් ඉතා හොඳ යැයි මතයක් පවතී.
මාරේගේ කිරි මත පදනම් වූ අරක් බොහෝ medic ෂධීය හා ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත. ආසවනය කිරීමෙන් පසු විටමින්, ප්‍රතිජීවක ද්‍රව්‍ය සහ ඩීඑන්ඒ සහ ආර්එන්ඒ සෑදීම සඳහා ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලයිසීන්, මෙතියොනීන් වැනි ඇමයිනෝ අම්ල ඇත. ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලීන් සාමාන්‍යකරණය කිරීම, ආමාශයේ පැසවීම ක්‍රියාවලිය අඩු කිරීම හොඳය. මෙම පානය මගින් බඩවැල්වල ඇති ප්‍රතික්‍රියාශීලී බැක්ටීරියා වර්ධනය වීම වළක්වයි.
ධමනි සිහින් වීම, අධි රුධිර පීඩනය, පිත්තාශයේ ආබාධ ආදිය ඇති අයට එය හොඳ ය. අරක් (ග්රෑම් 30) කුඩා ප්‍රමාණයක් ස්නායු වෙහෙස හා ශරීරයේ සාමාන්‍ය දුර්වලතාවයට උපකාරී වේ. ශ්වසන රෝග, ඉන්ෆ්ලුවෙන්සා සහ බ්රොන්කයිටිස් වල ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීම ද හොඳ ය. මෙම අවස්ථාවේ දී, අරක් ග්රෑම් 30 ක් උණුසුම් පානයකට එකතු කිරීම හෝ ආශ්වාස කිරීම සිදු කරයි.
විශේෂ වර්ග
පොල් යුෂ මත පදනම් වූ අරක්හි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග කිහිපයක් ඇත. ඔබ එය කුඩා මාත්‍රාවලින් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය වාසෝඩිලේෂණය ප්රවර්ධනය කරයි, මේද සමරු ques ලක අඩු කරයි, රුධිර සංසරණය වැඩි කරයි සහ කුඩා යාත්රා පුරවයි, රුධිර පීඩනය අඩු කරයි. මෙම වර්ගයේ මත්පැන් වල බලපෑම හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරන අතර හදවත ශක්තිමත් කරයි.
ආහාර දිරවීම, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය වැඩි දියුණු කිරීම සහ මලබද්ධය නැති කිරීම සඳහා සතියකට ආහාර ගැනීමෙන් පසු දිනකට තුන් වරක් අරක් මේස හැන්දක් පානය කළ හැකිය. මෙම පානය සමඟ මුහුණු ආවරණ භාවිතය සම පුනර්ජීවනය ප්රවර්ධනය කරයි. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ කිරි මිලි ලීටර් 100 ක් සහ අරක් මිලි ලීටර් 50 ක් භාවිතා කළ යුතුය. මෙම විසඳුම සමඟ ගෝස් තෙත් කර විනාඩි 20 ක් මුහුණේ ආලේප කරන්න. ගෝස් ඉවත් කිරීමෙන් පසු ඔබ වියළි කපු ස්පුබ් එකකින් සම පිස දමා ක්‍රීම් එකක් දැමිය යුතුයි. කිහිප වතාවක්ම සම වඩාත් ප්‍රත්‍යාස්ථ වන අතර සෞඛ්‍ය සම්පන්න වර්‍ණයක් ලබා ගන්නා අතර වයස් ලප අඩු කරයි.
අරක්හි අන්තරායන් සහ ප්රතිවිරෝධතා
ඔබ නැගෙනහිර සංචාරයක යෙදී සිටින්නේ නම් - ඔබ නිවැසියන්ගෙන් අරක් ලබා නොගත යුතුය. එය බරපතල negative ණාත්මක ප්රතිවිපාකවලට තුඩු දිය හැකිය. මෙයට හේතුව සමහර නැගෙනහිර රටවල කලාපවල සනීපාරක්ෂක සනීපාරක්ෂාව අඩු මට්ටමක පැවතීම සහ මෙම පානය පුළුල් ලෙස ව්‍යාජය කිරීමයි. වැඩි පරිමාවක් සඳහා, නිෂ්පාදකයා එය මෙතිනෝල් සමඟ තනුක කළ හැකි අතර, මිලි ලීටර් 10 ක් භාවිතා කිරීම අන්ධභාවයට හේතු විය හැකි අතර මිලි ලීටර් 100 මාරාන්තික වේ.
උග්ර ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග, ශරීරයේ තනි පුද්ගල නොඉවසීම, ගර්භණී සමයේදී සහ මවි කිරි කාලය තුළ කාන්තාවන් සහ බාල වයස්වල දරුවන් සඳහා අරක් සමඟ ප්රතිවිරෝධී ප්රතිකාර.
පළමු වරට අරක් උත්සාහ කරන පුද්ගලයින් දෙස විනෝද වන්න:
