අගෝස්තු ආහාර

පිළිගැනීම කණගාටුදායක නමුත් දැන් ගිම්හානයේ දෙවන මාසය - ජූලි මාසය අවසන් වී ඇත. සරත් සමයට තවත් දින තිස්එකක් පමණක් ඉතිරිව තිබියදීත්, කරදර, වැසි සහ කොළ වැටීම සමඟ, මේ දිනවල ගිම්හානයේදී කොමඩු, කොමඩු හෝ මිදි වැනි වෙනස් නොවන ගුණාංග භුක්ති විඳීමට අපට අවස්ථාව ලබා දේ.

ගිම්හානයේ තුන්වන මාසය වන ස්ලාව් ජාතිකයන් වාසය කරන ප්‍රදේශය හා සම්ප්‍රදායන් මත පදනම්ව, සර්පයන්, ආහාර, පිදුරු, ත්‍යාගශීලී, සොබෙරිඛා, ense න කුරුමිණියා, හණ වර්ධනය, ගුස්ටාර්, පර්ණාංග, ප්‍රෂ්නික්, ලෙනොරස්ට්, අනියම්, වෙලික්සර්පන්, අච්චාරු, zhench, kimovets, kolovots, glow, zornik, zornik, great men. පුරාණ රෝමයේ සම්ප්‍රදායන් අනුගමනය කරමින් ගිම්හානයේ අවසාන මාසය ඔක්ටේවියානු ඔගස්ටස්ගේ නමින් නම් කරන ලද බයිසැන්තියම් හි නවීන නම “අගෝස්තු” අපට ලැබුණි.

අගෝස්තු මාසයේදී, නිසි පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්ම ගැන අමතක නොකරන්න - විවිධත්වය, සමබරතාවය සහ මධ්යස්ථ. තවද, ඔබ "ගිම්හාන" පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්ම අනුගමනය කළ යුතුය - අඩු කැලරි අන්තර්ගතය; වැඩි එළවළු, ඖෂධ පැළෑටි සහ පළතුරු; නිෂ්පාදනවල පිරිසිදුකම සහ නැවුම් බව.

 

මෙම කාලය තුළ ශරීරයේ ජල සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ, මන්ද ගිම්හාන තාපය තුළ පුද්ගලයෙකුට දිනකට තරල ලීටර් 2 ක් අහිමි වේ. එවැනි අවස්ථාවන්හිදී ඔබට සීතල හා රසවත් යමක් අවශ්‍ය වුවද, උණුසුම් හරිත තේ, කාමර උෂ්ණත්වයේ ඛනිජ ජලය, මින්ට් හෝ ඉඟුරු තේ, ගෙදර හැදූ රයි ක්වාස් වැනි දේවලට වැඩි කැමැත්තක් දැක්වීම හොඳය.

ස්වාමින්වහන්සේගේ අන්‍යරූප විලාස වීම සහ දෙවියන් වහන්සේගේ මවගේ ආධිපත්‍යය වැනි විශාල නිවාඩු වලට පෙර අගෝස්තු මාසයේ තුන්වන විශාලතම හා වැදගත්ම දැඩි ඕතඩොක්ස් උපවාසයේ කාලය වන ඩෝර්මිෂන් (අගෝස්තු 14-27) කාලය සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ පල්ලිය ඇදහිලිවන්තයන්ට මාළු ඇතුළු සත්ව සම්භවයක් ඇති ආහාර වලින් වැළකී සිටින ලෙස නිර්දේශ කරන අතර එළවළු තෙල් පරිභෝජනය කළ හැක්කේ සති අන්තයේ පමණි. සමිඳාණන් වහන්සේගේ අන්‍යරූප විලාස වීමේ මංගල්යයේදී ඔබට මාළු අනුභව කළ හැකිය, පිසීමේදී එළවළු තෙල් භාවිතා කළ හැකිය.

අගෝස්තු මාසයේදී අපගේ ශරීරයට වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන මොනවාද?

රතු ගෝවා

එය දම් පැහැයක් සහිත කොළ වල නිල්-දම් පාටින් සුදු පැහැති හිසෙන් (එය විවිධත්වයක් ඇත) වෙනස් වේ. මෙම වර්ණය එළවළු සඳහා ලබා දෙන්නේ ග්ලයිෙකෝසයිඩ් කාණ්ඩයේ වර්ණක ද්‍රව්‍යයක් වන ඇන්තොසියානින් විසිනි. මෙම ගෝවා ප්‍රභේදය ප්‍රමාද වූ ඉදුණු ප්‍රභේදවලට අයත් වන අතර cabbe න, වටකුරු, පැතලි වටකුරු හෝ ගෝවා වල ඉලිප්සාකාර හිස් ඇති අතර එහි බර කිලෝග්‍රෑම් 3 ට වඩා වැඩිය.

රතු ගෝවා වල ප්‍රෝටීන, තන්තු, ෆයිටොන්සයිඩ්, එන්සයිම, යකඩ, සීනි, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, විටමින් සී, බී 2, බී 1, බී 5, බී 9, එච්, බී 6, පීපී, කැරොටින් සහ ප්‍රොවිටමින් ඒ, ඇන්තොසියානින් අඩංගු වේ. මෙම විවිධ ගෝවා අඩු කැලරි සහිත එළවළු වර්ගයකි - 26 kcal පමණි.

රතු ගෝවා වල properties ෂධීය ගුණාංග කේශනාලිකා වල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව හා පාරගම්යතාව වැඩි කිරීම, ලියුකේමියාව වැළැක්වීම, විකිරණ වලින් ආරක්ෂා වීම, ටියුබකල් බැසිලස් වර්ධනය වීම වැළැක්වීම, උග්‍ර හා නිදන්ගත බ්රොන්කයිටිස් වලට ප්‍රතිකාර කිරීම, තුවාල සුව කිරීම, අධික ලෙස බීමතින් මත්පැන් විෂ වල බලපෑම උදාසීන කිරීම සඳහා යොදා ගනී. වයින්, සෙංගමාලයට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී. තවද, මෙම විවිධ ගෝවා අධි රුධිර පීඩනයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතුය.

පිසීමේදී රතු ගෝවා සලාද (මස් ඇතුළුව), එළවළු පයි, අච්චාරු දැමීම සඳහා භාවිතා කරන අතර එය තම්බා හෝ ඉස්ටුවක් ද විය හැකිය.

අර්තාපල්

සොලනේසී පවුලේ සොලනේසී කුලයට අයත් බහු වාර්ෂික ටියුබෙරස් ශාකසාර ශාක වලට ප්‍රතිකාර කරන්න. පලතුරු විෂ සහිත බැවින් අර්තාපල් අල අනුභව කරනු ලැබේ. මෙම වර්ගයේ ගෘහාශ්‍රිත ගෘහස්ථ ශාක දකුණු ඇමරිකාවෙන් අප වෙත පැමිණියේ “අද ඔබට එහි වල් ප්‍රභේද සොයාගත හැකිය.

කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා අර්තාපල් වල කැලරි ප්‍රමාණය තම්බා ආකාරයෙන් 82 kcal, බදින ලද 192 kcal සහ වියලන ලද 298 kcal වේ.

අර්තාපල් වල සුවිශේෂත්වය පවතින්නේ ශාකවල දක්නට ලැබෙන අත්‍යවශ්‍ය ඒවා ඇතුළුව සියලුම ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වීමයි. මීට අමතරව, අල වල පොස්පරස්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, යකඩ, විටමින් සී, බී 2, බී, බී 6, පීපී, කේ, ඩී, ඊ, කැරොටින්, ෆෝලික් අම්ලය සහ කාබනික අම්ල (ක්ලෝරොජනික්, මැලික්, කැෆේක්, සිට්‍රික්, ඔක්සලික්) , ආදිය.).

වෛද්‍ය පෝෂණයේදී අර්තාපල් වණ හා ගැස්ට්‍රයිටිස් උග්‍රවීම, සෙරුමය හා අක්මාව තුළ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම, ශරීරයෙන් අතිරික්ත ජලය ඉවත් කිරීම, නිදන්ගත වකුගඩු අකර්මණ්‍යතාව, රක්තවාතය, ආතරයිටිස්, පිලිස්සුම්, දද, ට්‍රොෆික් වැනි ප්‍රතිකාර සඳහා යොදා ගනී. සහ සාගින්නෙන් පිටවන විට ශරීරය යථා තත්වයට පත් කිරීම සඳහා වේරිකෝස් වණ, ගෙඩි, දිලීර ආසාදන, අධි රුධිර පීඩනය, කාබන්කල්.

අර්තාපල් යනු එළවළු ස්වල්පයෙන් එකක් වන අතර විවිධ කෑම වර්ග සරලව විශ්මය ජනක ය. අර්තාපල් කෑම ලැයිස්තුගත කරන ගැහැණු ළමයි චිත්‍රපටයේ ටෝසියාගේ උපුටා ගැනීම අපි සැම දෙනාටම මතකයි: බදින ලද සහ තැම්බූ අර්තාපල්; පොඩි කළ අර්තාපල්; අර්තාපල් පයි; ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස්; හතු, මස්, ගෝවා සමඟ අර්තාපල් පයි; අර්තාපල් ෆ්රයිටර්; තක්කාලි සෝස්, බිම්මල් සෝස්, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්; භාජනය; අර්තාපල් රෝල්; කප්පාදු සමඟ ස්ටූ කර ගත් අර්තාපල්; ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ සමඟ ස්ටූ කර ගත් අර්තාපල්; ඩිල් සමඟ තම්බා තරුණ අර්තාපල්; ජරාව, ආදිය.

සුක්කිනි

මෙය ස්කොෂ් ප්‍රභේද වලින් එකකි (එය "යුරෝපීය ප්‍රභේදය" ලෙසද හැඳින්වේ), පඳුරු සහිත පොදු වට්ටක්කා ප්‍රභේදයක් වන අතර දිගටි කොළ පැහැති පලතුරු ඉතා ඉක්මණින් ඉදෙමින් පවතී.

Zucchini වල කැලරි ප්‍රමාණය 16 kcal පමණි. Zucchini වල රසායනික ද්‍රව්‍ය zucchini සංයුතියට සමීපව ඇති අතර එකම වෙනස නම් zucchini වල අඩංගු ද්‍රව්‍ය වේගයෙන් හා පහසුවෙන් ශරීරය විසින් අවශෝෂණය කර ගැනීමයි. ඉතින්, zucchini වල “පොහොසත්” වන්නේ: පොටෑසියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, යකඩ, කැරොටින්, ප්‍රොවිටමින් ඒ, විටමින් බී, ඊ, පීපී, සී, පෙක්ටීන් ද්‍රව්‍යයන් ය.

Zucchini සනීපාරක්ෂක ආහාරයට, ළමා මෙනුවට මෙන්ම ආහාර ජීර්ණ ආබාධවලින් පෙළෙන, බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයගේ මෙනුවට එකතු කරනු ලැබේ. අක්මා රෝග, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව, දියවැඩියාව, පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කිරීම, රුධිර සංයුතිය අලුත් කිරීමට සහ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට මෙම වර්ගයේ ස්කොෂ් ප්රයෝජනවත් වේ.

තරුණ zucchini හොඳම රසය ඇත, ඒවා අමු, පිරවූ, බැදපු, ඉස්ටුවක්, බේක් කළ, තැම්බූ සලාදයට එකතු කරනු ලැබේ.

පැණි කොමඩු

අගෝස්තු යනු ඉස්ම සහිත, ඉදුණු සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් කොමඩු සඳහා කාලයයි. කොමඩු යනු වට්ටක්කා පවුලේ වාර්ෂික පැළෑටියකි.

කොමඩු යනු: ඕවලාකාර, ගෝලාකාර හෝ සිලින්ඩරාකාර (සහ සමහර Gardeners වර්ග කොමඩු පවා වගා කිරීමට සමත් වේ); සුදු, කහ, කොළ වර්ණයෙන්; පැල්ලම්, ඉරි සහිත, නැවත සකස් කර ඇති; රෝස, රතු, රාස්ප්බෙරි, සුදු සහ කහ පල්ප් සමඟ.

කොමඩු යනු අඩු කැලරි සහිත ආහාර සඳහා වන අතර එහි අමු ස්වරූපයෙන් ග්‍රෑම් 25 කට 100 kcal පමණක් අඩංගු වේ. ඊට අමතරව, කොමඩු පල්ප් වල අඩංගු වන්නේ: පෙක්ටීන්, තන්තු, විටමින් බී 1, සී, පීපී, බී 2, හෙමිසෙලුලෝස්, ප්‍රොවිටමින් ඒ, ෆෝලික් අම්ලය, කැරොටින්, නිකල්, මැන්ගනීස්, මැග්නීසියම්, යකඩ, පොටෑසියම්, පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි සීනි, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, කැරොටින්, කුඩා තයමින්, රයිබොෆ්ලැවින් සහ නිකොටින්තික් අම්ලය සහ අනෙකුත් කාබනික අම්ල. කොමඩු බීජ ටොකෝෆෙරෝල්, කැරොටිනොයිඩ්ස්, බී විටමින් (රයිබොෆ්ලැවින්, ෆෝලික් අම්ලය, තයමින්, නිකොටිනික් අම්ලය), සින්ක් සහ සෙලේනියම්, බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල, විටමින් ඩී වලින් ද පොහොසත් ය.

එහි ඉහළ රසයට අමතරව, කොමඩු මේ සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ: හෘද රෝග හා වකුගඩු රෝග නිසා ඇති වන ශෝථය (නිදසුනක් ලෙස, යූරොලිතියාසිස්); ස්ක්ලෙරෝසිස්, රක්තවාතය, අධි රුධිර පීඩනය, ආතරයිටිස්, දියවැඩියාව සමඟ. එසේම ටොනික් බලපෑමක් ඇති කරයි, ශරීරයෙන් අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් සහ විෂ ද්‍රව්‍ය ඉවත් කරයි, බඩවැල්වල චලනය උත්තේජනය කරයි සහ පිපාසය සන්සිඳුවා ගනී.

නැවුම් පරිභෝජනයට අමතරව අතුරුපස, කොමඩු මී පැණි, පළතුරු අයිස්ක්‍රීම්, යුෂ සෑදීම සඳහා කොමඩු භාවිතා කළ හැකිය.

මුල් මිදි

මිදි යනු මිදි වැල ඉදුණු විනෝග්‍රාඩොව් පවුලේ මිහිරි බෙරි වර්ගයකි. මානව වර්ගයා දන්නා පැරණිතම සංස්කෘතීන්ගෙන් එකක් - සමහර විද්‍යා scientists යින් විශ්වාස කරන්නේ මිදි වගා කිරීම නිසා මිනිසුන් අවිනිශ්චිත ජීවන රටාවකට මාරු වූ බවයි. මාර්ගය වන විට, ආදම් සහ ඒව ඒදන් උයනේ මිදි කෑවා; එය බයිබලයේ ඇති අනෙකුත් සියලුම ශාක වලට වඩා බොහෝ විට සඳහන් කර ඇත. මේ වන විට ලෝකයේ මිදි වර්ග 8 කට වඩා තිබේ.

මුල් මිදි ප්‍රභේද වන්නේ අංකුර විවෘත වූ මොහොතේ සිට දින 115 ක් අවශ්‍ය වන අතර බෙරි සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු තෙක් 2400 සී සක්‍රීය උෂ්ණත්වයේ එකතුවයි.

මෙම ගිම්හාන මිදි ප්‍රභේදවලට ඇතුළත් වන්නේ: තිමූර්, මුල් අලංකාරය, ගලහාඩ්, වයිට් ඩයිලයිට්, රිචලියු, කර්මකෝඩ්, සෙරෆිමොව්ස්කි, ප්ලැටොව්ස්කි, සමගිය, හැරල්ඩ්, සුපර් එක්ස්ට්‍රා, දීප්තිමත්, ලිබියාව, සොෆියා, වික්ටර්, වේල්ස්, බෂීනා, අත්තිකා, රුස්ලාන්, තෝර්ටන්, බුල්ෆින්ච්, කෙර්සන් ගිම්හාන පදිංචිකරුගේ සංවත්සරය, ක්‍රිස්ටල්, සාෂා, ජූලියන් යනාදිය.

මිදි බෙරි වල අඩංගු වන්නේ: කාබනික අම්ලවල ලවණ (සුචිනික්, මැලික්, සිට්‍රික්, ටාටරික්, ග්ලූකෝනික් සහ ඔක්සලික්); මූලද්‍රව්‍ය සහ ඛනිජ ලවණ (පොටෑසියම්, මැන්ගනීස්, මැග්නීසියම්, නිකල්, ඇලුමිනියම්, කොබෝල්ට්, සිලිකන්, බෝරෝන්, සින්ක්, ක්‍රෝමියම්); විටමින් (රෙටිනෝල්, රයිබොෆ්ලැවින්, තයමින්, නියාසින්, පැන්ටොතනික් අම්ලය, පිරිඩොක්සීන්, ෆෝලික් අම්ලය, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, ෆිලෝක්වීනෝන්, ෆ්ලේවනොයිඩ්); පෙක්ටීන් ද්‍රව්‍ය; අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල (හිස්ටයිඩින්, ලයිසීන්, මෙතියොනීන්, ආර්ජිනින්, ලියුසීන්) සහ අත්‍යවශ්‍ය නොවන ඇමයිනෝ අම්ල (ග්ලයිසීන්, සිස්ටීන්); fat න මේද තෙල් (මිදි තෙල්), ටැනින් (ලෙසිටින්, වැනිලින්, ෆ්ලෝබාෆෙන්).

සෑම විටම වෛද්‍යවරුන් විසින් මිදි, යුෂ, මිදි කොළ, මුද්දරප්පලම්, රතු සහ සුදු මිදි වයින් ප්‍රතිකාර හා වැළැක්වීම සඳහා නිර්දේශ කර ඇත: රිකේට්, රක්තහීනතාවය, පු mon ් ary ුසීය ක්ෂය රෝගය, ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග, වසංගතය, හෘද රෝග, ශරීරයේ වෙහෙස, නිදන්ගත බ්රොන්කයිටිස්, අහුපෑවතට, ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග, වකුගඩු හා අක්මා රෝග, රක්තවාතය, ගර්භාෂ රුධිර වහනය, තාරකා තත්වයන්, ශක්තිය නැතිවීම, නින්ද නොයාම, බ්රොන්කයිල් ඇදුම සහ ප්ලුරිසිස්, ඛනිජ හා මේද පරිවෘත්තීය ආබාධ, යූරික් අම්ල දියවැඩියාව, කොකේන් සමඟ විෂ වීම, මෝෆින්, ස්ට්‍රයික්නයින් , ආසනික්, සෝඩියම් නයිට්රේට්, මුත්රාශයේ රෝග, බඩවැල් ශාකයේ වර්ධනය, purulent වණ සහ තුවාල, හර්පීස් සිම්ප්ලෙක්ස් වෛරසය, පෝලියෝ වයිරස්, ප්‍රති වෛරස්.

මිදි අමු, වියලන ලද (මුද්දරප්පලම්) පරිභෝජනය කරයි, වයින් සෑදීම සඳහා භාවිතා කරයි, කොම්පෝට්, මූස්, යුෂ සහ කල් තබා ගනී.

රාස්බෙරි

අවුරුදු දෙකක ගුවන් කඳන් සහ බහු වාර්ෂික රයිසෝම සහිත පතනශීලී පඳුරු. රාස්ප්බෙරි පලතුරු යනු රතු, කහ හෝ කළු වර්ණයෙන් යුත් කෙස් කළඹක් වන අතර ඒවා භාජනයක සංකීර්ණ පලතුරක් ලෙස එකට වැඩී ඇත.

රාස්ප්බෙරි ලොව පුරා සංචාරය ආරම්භ කළේ මධ්‍යම යුරෝපයේ සිට, ප්‍රධාන වශයෙන් පඳුරු අතර, සෙවනැලි වනාන්තරවල, ගං ඉවුර දිගේ, එළි පෙහෙළි කිරීම්, වනාන්තර මායිම්, මිටියාවත්වල සහ උද්‍යානවල වැඩීමෙනි.

රාස්ප්බෙරි පලතුරු වල අඩංගු වන්නේ: මැලික්, ටාටරික්, නයිලෝන්, සාලිසිලික් සහ ෆෝමික් අම්ලය, ග්ලූකෝස්, ෆ ruct ක්ටෝස්, සුක්‍රෝස්, ටැනින්, නයිට්‍රජන්, වර්ණක හා පෙක්ටීන් ද්‍රව්‍ය, පොටෑසියම් ලුණු, තඹ, ඇසිටොයින්, සයනීන් ක්ලෝරයිඩ්, විටමින් සී, බෙන්සාල්ඩිහයිඩ්, කැරොටින්, අත්‍යවශ්‍ය තෙල් බී කාණ්ඩයේ විටමින් සහ බීජ වල - ෆයිටොස්ටෙරෝල් සහ මේද තෙල්.

රාස්ප්බෙරි පිපාසය හොඳින් සමනය කරයි, ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි, ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි, බීමත්ව සිටින විට "සන්සුන්ව", උණ අඩු කරයි, ආහාර රුචිය වැඩි කරයි, ප්රතිදේහජනක බලපෑමක් ඇති කරයි. රාස්ප්බෙරි ස්නායු ආතතියට සහ සමේ පැහැයට හොඳය.

රාස්ප්බෙරි නැවුම් ලෙස පරිභෝජනය කරයි, ජෑම්, ජෑම් එහි බෙරි වලින් සාදා ඇත, ජෙලි, කොම්පෝට්, මූස්, ස්මූති සෑදී ඇත. ඒවා වියළන ලද, ශීත කළ, ෙබ්කිං සඳහා භාවිතා කරයි, කේක් සහ අයිස්ක්‍රීම් අලංකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි. ශාකමය තේ වලට කොළ සහ අතු එකතු කරනු ලැබේ.

ඇපල් සුදු පිරවීම

ඇපල් යනු රොසැසි පවුලේ ගස් හා පඳුරු මත වැඩෙන අතර මැද මංතීරුවේ වඩාත් සුලභ පලතුරු බෝග වේ. සමහර විද්‍යා scientists යන්ට අනුව, ඇපල් සිය “ජයග්‍රාහී මාවත” ලොව පුරා ආරම්භ කළේ නූතන කසකස්තානයේ භූමියෙන් ය.

ඇපල් ප්‍රභේදය “සුදු පිරවීම” (පැපිරොව්කා) යනු රුසියාවේ සහ සීඅයිඑස් හි බොහෝ ප්‍රදේශවල ගෘහස්ථ අභිජනනය සඳහා වඩාත් සුලභ මුල් ඇපල් ප්‍රභේදයකි. සුදු පළතුරු සහ පල්ප්, පැණිරස හා ඇඹුල් රසය සහ විස්මිත සුවඳ වෙනස් වේ.

ඇපල් ගෙඩියක අඩංගු වන්නේ ග්‍රෑම් සියයකට කිලෝග්‍රෑම් 47 ක් පමණක් වන අතර එය “කොක්ටේල්” වලින් 20% කින් සමන්විත වේ (තන්තු, කාබනික අම්ල, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, කැල්සියම්, විටමින් ඒ, පීපී, බී 1, සී, බී 3, මැග්නීසියම්, යකඩ, පොස්පරස් , අයඩින්) සහ 80% ජලය.

ඇපල් වල වාසිදායක ගුණාංග පහත පරිදි වේ: ඒවා ජීර්ණය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සහ රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ; ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීම; ic ෂධීය පානයක් තිබීම, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට බලපෑම් කිරීම; මිනිස් සිරුරට විෂබීජ නාශක හා පිරිසිදු කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි; ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සහ මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කිරීම. හයිපොවිටමිනොසිස් (විටමින් නොමැතිකම), දියවැඩියා රෝගය සහ පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම වැළැක්වීම සඳහා ඇපල් ප්‍රයෝජනවත් වේ.

ඇපල් දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකි බැවින්, ඒවා අවුරුද්ද පුරා පාහේ අමු ආහාරයට ගැනීම සඳහා විශිෂ්ටයි. මීට අමතරව, ඇපල් පිළිස්සීම, අච්චාරු දැමීම, ලුණු දැමීම, වියළීම, සලාද, අතුරුපස, සෝස්, ප්‍රධාන පා courses මාලා, බීම සහ වෙනත් සූපශාස්ත්‍ර කෘතිවල භාවිතා කළ හැකිය.

Blackberry ජංගම දුරකථන

රොසැසි පවුලේ රූබස් කුලයට අයත් බහු වාර්ෂික පඳුරු වලට අයත් වේ. කටු සහිත තිත් සහ කඳන් සහිත මෙම ශාකය කළු පැහැති “රාස්ප්බෙරි” වලට සමාන විශාල පලතුරු නිල් පැහැයෙන් යුත් පිපෙන මල් ඇත. එය ගං ඉවුරුවල, පඳුරු වල, ගංවතුරට ලක් වූ තණබිම්වල හා කෙත්වල, තෙතමනය සහිත පස් සහිත මිටියාවත්වල, මිශ්‍ර හා කේතුධර වනාන්තරවල වර්ධනය වේ.

බ්ලැක්බෙරි richෂධීය හා පෝෂක ද්‍රව්‍යයන්ගේ “පොහොසත්” සංකීර්ණයකින් කැපී පෙනේ, එනම්: සුක්‍රෝස්, ෆ fruක්ටෝස්, ග්ලූකෝස්, සිට්රික්, මැලික්, ටාටරික් සහ සැලිසිලික් අම්ලය, ප්‍රෝවිටින් ඒ, විටමින් බී, ඊ, සී, කේ, පීපී, පී, ඇරෝමැටික සංයෝග සහ ටැනින්, තන්තු, පෙක්ටීන්, ඛනිජ ලවණ (සෝඩියම්, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ, තඹ, පොස්පරස්, නිකල්, මොලිබ්ඩිනම්, මැන්ගනීස්, ක්‍රෝමියම්, ස්ට්‍රොන්ටියම්, වැනේඩියම්, බේරියම්, කොබෝල්ට්, ටයිටේනියම්). පලතුරු වලට අමතරව බ්ලැක්බෙරි කොළ වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත - ඒවායේ ෆ්ලේවනෝල් සහ ලියුකොඇන්තොසියානයිඩ්, විටමින් සී, ඇමයිනෝ අම්ල සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ.

බ්ලැක්බෙරි පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීමට, ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීමට, ශරීරයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සහ ප්‍රතිවෛරස් ගුණ ඇති කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම ගුණාංග නිසා මුත්‍රාශයේ රෝග, වකුගඩු රෝග, බඩවැල් හා ආමාශයික රෝග, දියවැඩියා රෝගය සහ සන්ධි රෝග සඳහා බ්ලැක්බෙරි භාවිතා වේ. බ්ලැක්බෙරි ස්නායු පද්ධතියේ සහ මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.

බ්ලැක්බෙරි නැවුම්ව ආහාරයට ගත හැකිය, කේක් හා අයිස්ක්‍රීම් අලංකාර කිරීමට, පයි පිරවීම සඳහා, මාමලේඩ්, යුෂ, මත්පැන් සහ වයින් නිෂ්පාදනය කළ හැකිය.

කොමඩු

පිපිcu් genා කුලයට අයත් වට්ටක්කා පවුලේ වට්ටක්කා සංස්කෘතියේ ව්‍යාජ බෙරි. කොමඩු පලතුරු ගෝලාකාර හෝ සිලින්ඩරාකාර හැඩැති කහ, කොළ, සුදු හෝ දුඹුරු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර පුදුමාකාර සුවඳක් සහ සීනි සහිත මිහිරි රසයක් ඇත. කොමඩුට නිජබිම දෙකක් ඇත - නැගෙනහිර කොදෙව් සහ අප්‍රිකාව.

එහි අමු ස්වරූපයෙන් කොමඩු කැලරි අඩුයි - 35 kcal පමණි, නමුත් වියළි ස්වරූපයෙන් - 341 kcal, එබැවින් එය ඔවුන්ගේ බර නිරීක්ෂණය කරන පුද්ගලයින් විසින් ප්‍රවේශමෙන් භාවිතා කළ යුතුය.

කොමඩු පල්ප් වල සීනි, විටමින් සී, බී 20 සහ පී, කැරොටින්, ප්‍රොවිටමින් ඒ, ෆෝලික් අම්ලය, මේද, යකඩ, ඛනිජ ලවණ, පෙක්ටීන්, මේද තෙල් අඩංගු වේ.

ආහාරයට කොමඩු ඇතුළත් කිරීම ආහාර දිරවීමේ හා රක්තපාත ක්‍රියාවලිය, ධමනි සිහින් වීම, හෘද රෝග, රක්තහීනතාවය, ආමාශ රෝග, මානසික ආබාධ, ක්ෂය රෝගය, රූමැටික්, වසංගතය, රක්තවාතය වැනි රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි. කොමඩු හොඳ ප්‍රතිවෛරස්, ඇන්ටෙල්මින්ටික් සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන කාරකයකි.

එය අමු ලෙස පරිභෝජනය කරන අතර යුෂ, කොමඩු මී පැණි සහ පළතුරු අයිස්ක්‍රීම් සෑදීමට යොදා ගනී.

සහල් ඇඹරුම්

සහල් ධාන්ය නිෂ්පාදනය සඳහා සහල් භාවිතා වේ. සහල් යනු ධාන්ය බෝගයකි, ධාන්ය පවුලේ වාර්ෂික / බහු වාර්ෂික ශාකයකි. නූතන තායිලන්තයේ සහ වියට්නාමයේ භූමිය තුළ සහල් වගා කිරීමට පටන් ගත්තේ මීට වසර 4000 කට පෙරය. මිනිස් වර්ගයා විසින් සහල් භාවිතා කළ මුළු කාලය පුරාම එය ලොව පුරා ව්‍යාප්ත වී ඇති අතර ජපානය, චීනය, ඉන්දියාව සහ ඉන්දුනීසියාව යන රටවල ජනතාවගේ සංස්කෘතියේ කොටසක් බවට පත්ව ඇති අතර එය ලෝක ජනගහනයෙන් 2/3 කට වඩා පරිභෝජනය කරයි . ආසියාවේ පුද්ගලයෙකුට වසරකට සහල් කිලෝග්‍රෑම් 150 ක් පමණ ඇත. දැන් ලෝකයේ සහල් වර්ග දහසකට වඩා තිබේ.

සහල් කැඳෙහි පිෂ් ch ය 75% ක් පමණ අඩංගු වන අතර ප්‍රායෝගිකව කෙඳි අඩංගු නොවේ. ප්‍රෝටීන, ඇමයිනෝ අම්ල, බී විටමින් (රයිබොෆ්ලැවින් බී 2, තයමින් බී 1, නියාසින් බී 3), විටමින් ඊ, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, යකඩ, අයඩින්, සෙලේනියම්, කැල්සියම් ද එහි අඩංගු වේ. සහල් ධාන්ය වල ලක්ෂණය නම් එහි ග්ලූටන් නොඉවසීම සඳහා ප්රතිවිරෝධී වන එළවළු ප්රෝටීන් ග්ලූටන් අඩංගු නොවීමයි.

සහල් කැඳ මොළයට හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට අවශ්‍ය පටක ප්‍රෝටීන සංස්ලේෂණය ප්‍රවර්ධනය කරයි, රක්තපාත අවයව හා ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි, සෛල පෝෂණය වැඩි දියුණු කරයි, රුධිර කැටි ගැසීම වළක්වයි සහ රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කරයි, ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත, සහ ශරීරයේ ලුණු වල බලපෑම උදාසීන කරයි.

සහල් කැඳ සෑදීම සඳහා මූලික වශයෙන් සහල් ඇඹරුම් යොදා ගනී. වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් කැඳ ලබා ගන්නේ දුඹුරු සහල් වලින් වන අතර එය පාර්බෝයිල් සහල් මෙන් නොව සියලු වටිනා ද්‍රව්‍ය රඳවා තබා ගනී - එහි ඉතිරිව ඇත්තේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් 80% ක් පමණි.

ඔබට කිරි, වට්ටක්කා, ස්ට්‍රෝබෙරි, වියළි පලතුරු, මීපැණි, උකු කිරි සමඟ සහල් කැඳ පිසීමට හැකිය. එසේම, සහල් ග්‍රයිට් අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කරන අතර, පයි සහ පයි සඳහා පිරවීම.

මම

රනිල කුලයට අයත් පවුලක් වන සෝයා කුලයේ වාර්ෂික ශාකසාර ශාක වලට අයත් මිනිසා විසින් වගා කරන ලද පුරාණ ශාක වලින් එකකි මෙය. අග්නිදිග ආසියාවේ භූමියෙන් ලොව පුරා සිය ජයග්‍රාහී ගමන ආරම්භ කළ ඇය දැන් පෘථිවියේ මහාද්වීප පහේ වර්ධනය වේ. සෝයා බෝංචි, විවිධත්වය මත පදනම්ව, thick න, වැඩිවිය හෝ හිස් කඳන් වලින් වෙන්කර හඳුනාගත හැකි අතර සංකීර්ණ කොළ (3, 5, 7 සහ 9 සංයෝග), දම් හෝ සුදු මල් ඇත. සෝයා බෝංචි යනු බීජ 2-3 ක් සහිත බෝංචි වර්ගයකි.

සෝයා වල ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ: විටමින් බී 1, පීපී, බී 2, බී 4, බී 6, බී 5, බී 9, සී, එච්, ඊ, බීටා-කැරොටින්, සෝඩියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, යකඩ, පොස්පරස්, බෝරෝන්, අයඩින්, සින්ක්, raffinose, stachyose, isoflavones, lecithin.

වණ, ගැස්ට්‍රයිටිස්, හෘද රෝග, දියවැඩියාව, ඔස්ටියෝපොරෝසිස් සහ ඩිස්බියෝසිස් සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා සෝයා නිර්දේශ කෙරේ. බිෆිඩොබැක්ටීරියා වර්ධනය උත්තේජනය කිරීම, බර නියාමනය කිරීම, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම සහ මේද පරිවෘත්තීය ප්‍රශස්ත කිරීම.

සෝයා වල කැලරි ප්‍රමාණය 380 kcal වේ.

සෝයා, එහි ඉහළ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය නිසා බොහෝ සත්ව නිෂ්පාදන සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයකි (නිදසුනක් ලෙස, සෝයා මස්, බටර්, කිරි ආදේශ කරයි). එය රසකැවිලි, සෝස් වර්ග, බීම වර්ග, ටෝෆු චීස්, පේටේ, සොසේජස්, යෝගට්, අයිස්ක්‍රීම් සහ චොකලට් සෑදීම සඳහා යොදා ගනී.

ටෙන්ච්

එය කාප් පවුලේ මිරිදිය මත්ස්‍යයක් වන අතර ටින්කා කුලයේ එකම සාමාජිකයා වේ. එහි වර්ණය (තද දුඹුරු සිට ලෝකඩ පැහැයක් සහිත තද කොළ සිට රිදී දක්වා) එහි වාසභූමියේ ජලාශයේ පතුලේ ලක්ෂණ මත රඳා පවතී. ටෙන්ච් වල ශරීරය ඝන ශ්ලේෂ්මල තට්ටුවකින් ආවරණය වී ඇති අතර එය වාතයට නිරාවරණය වන විට වර්ණය වෙනස් වීමට (අඳුරු වීමට) හා පැල්ලම් වීමට පටන් ගනී. මේ ආකාරයේ මිරිදිය මත්ස්‍යයන් කෘතිම ජලාශ අලංකාර කිරීම සඳහා ද භාවිතා කරයි, එනම් අලංකාර පොකුණු, දිය උල්පත් සහ විල් වල රන්වන් පැහැය බෝ කරනු ලැබේ. ටෙන්ච් වල ඇති තවත් පුදුමාකාර ලක්‍ෂණයක් නම් එය වෙනත් මසුන්ට නොගැලපෙන තත්වයන් තුළ ජීවත් වීමයි (නිදසුනක් ලෙස ජලයේ ඔක්සිජන් මට්ටම අඩු වීම).

ටෙන්ච් යනු මාළු අතර දිගු අක්මාවකි - එය අවුරුදු 18 ක් දක්වා ජීවත් විය හැකි අතර දිග සෙන්ටිමීටර 50 ක් සහ බර කිලෝග්‍රෑම් 2-3 ක් වේ.

උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රෝටීන්, අයඩින්, විටමින් බී, ඊ, ඒ, පීපී සහ සී, සින්ක්, තඹ, සෝඩියම්, ක්‍රෝමියම්, බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල, පොස්පරස්, ෆ්ලෝරීන්, මැන්ගනීස් සහ පොටෑසියම් තිබීම ටෙන්ච් මස් වලින් කැපී පෙනේ.

ක්‍රමානුකූලව බේක් කළ ටෙන්ච් භාවිතා කිරීමෙන් සමස්ත ශරීරයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු කළ හැකි අතර විශේෂයෙන් හදවත, ආමාශය සහ තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය.

ඉවුම් පිහුම් වලදී, ටෙන්ච් විවිධ ආකාරවලින් සකස් කර ඇත - බේක් කරන ලද, ඉස්ටුවක්, අච්චාරු දමන ලද, තම්බා, පිරවූ, බදින ලද.

මුලට්

මෙය මුහුදු මාළු කුලයට අයත් මල්ලිට් අනුපිළිවෙලෙහි මාළුවෙකි. මුල්ලට් අයත් වන්නේ උණුසුම් හා නිවර්තන මුහුදු ප්‍රදේශ වල ජීවත් වන කුඩා ප්‍රමාණයේ වාණිජ ශාස්තෘවරයෙකුට ය. මැලේගස් විශේෂ 17 ක් ඇති අතර සමහර ඒවා මැඩගස්කරයේ, නිවර්තන ඇමරිකාවේ, ඕස්ට්‍රේලියාවේ, අග්නිදිග ආසියාවේ සහ නවසීලන්තයේ මිරිදිය ජලයේ ජීවත් වෙති. මල්වට්ට් එහි රිදී පැහැයෙන් කැපී පෙනේ, එය ඉතා ජංගම හා රංචුවක පිහිනයි, බියට පත් වූ විට “පනින්න” දන්නේය.

මෝලට් වල කැලරි ප්‍රමාණය 124 kcal වේ. ප්‍රෝටීන්, මේද, පොස්පරස්, ක්ලෝරීන්, කැල්සියම්, සින්ක්, ක්‍රෝමියම්, මොලිබ්ඩිනම්, ෆ්ලෝරීන්, නිකල්, ප්‍රොවිටමින් ඒ, විටමින් පීපී සහ බී 1, ඔමේගා -3 වැනි ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය එහි අඩංගු වේ.

නිදන්ගත හා උග්‍ර බඩවැල් රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී හෘද රෝග (නිදසුනක් ලෙස ආ roke ාතය) සහ ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීම සඳහා ආහාරයට මුලට් ප්‍රයෝජනවත් වේ.

මුල්ලෙට් සිය ටෙන්ඩර්, රසවත් හා වටිනා මස් සමඟ විවිධ ජාතික ආහාරපානවල සැලකිය යුතු ස්ථානයක් හිමි කරගෙන තිබේ. එය පෝර්සිනි හතු සමග පුලුස්සනු ලැබේ, මාළු සුප් හොද්ද, ෂැම්පේන් හෝ සුදු වයින් වලින් ඉසිනු ලැබේ, යමඟවල බදින ලද සහ තැම්බූ මාළු සොසේජස්. තවද, ඇඹරුම් ලුණු, දුම්, වියලූ සහ ටින් කළ ආහාර සඳහා යොදා ගනී.

පයික්

එය මිරිදිය මත්ස්‍ය ගණයට අයත් වන අතර එය ෂුකොව් පවුලේ එකම නියෝජිතයා වන අතර විලෝපිකයන්ට අයත් වේ. පුළුල් මුඛයක් සහ විශාල හිසක් සහිත ටෝර්පිඩෝ ශරීරයක් ඇති අතර එහි දිග මීටර් 1,5 ක් විය හැකි අතර බරින් - කිලෝග්‍රෑම් 35 කි. වර්ණය වාසභූමිය මත රඳා පවතින අතර ඔලිව් හෝ දුඹුරු පැහැ ලප ඇති ලා කොළ පැහැති සිට අළු-දුඹුරු දක්වා විහිදේ. එහි සමහර විශේෂවලට අවුරුදු 30 ක් දක්වා ජීවත් විය හැකිය. පයික්හි වාසභූමිය වන්නේ මිරිදිය ගංගා, විල්, උතුරු ඇමරිකාවේ හා යුරේසියාවේ පොකුණු, බෝල්ටික් හා අසෝව් මුහුදේ අපිරිසිදු කොටස් ය.

නැවුම් පයික් මස් වල කැලරි ප්‍රමාණය 82 kcal වේ. පයික්හි පොටෑසියම්, පොස්පරස්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, සල්ෆර්, යකඩ, සින්ක්, අයඩින්, තඹ, මැන්ගනීස්, ක්‍රෝමියම්, ෆ්ලෝරීන්, කොබෝල්ට්, නිකල්, මොලිබ්ඩිනම්, විටමින් බී 1, බී 6, බී 2, බී 9, ඊ, සී, පීපී, සහ.

පයික් මස් බැක්ටීරියා ආසාදන වලට එරෙහිව සටන් කිරීම, ආතරයිටිස් අවදානම අවම කිරීම, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම, ආහාර පෝෂණය හා ආමාශයික රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම නිර්දේශ කෙරේ.

ඉවුම් පිහුම් වලදී, පයික් බදින ලද, තම්බා, බේක් කරන ලද හෝ පිරවූ අතර කට්ලට්, වැල්, ඩම්ප්ලිං සහ රෝල්ස් සෑදීමටද යොදා ගනී.

චැන්ටරල්ස්

දීප්තිමත් රතු වනාන්තර හතු, ප්‍රතිලෝම “කුඩ” තොප්පිය සමඟ හතු කඳ සමඟ වැඩී ඇත. චැන්ටරල්ස් වල සුවිශේෂත්වය නම් ඒවා කලාතුරකින් පණුවන් වීම, ගරා වැටීම, බිඳ වැටීම හා විකිරණශීලී ද්‍රව්‍ය රැස් නොකිරීම ය. කේතුධර, බර්ච් සහ ස්පෘස්-බර්ච් වනාන්තරවල, ගිම්හානයේ මුල් භාගයේ සිට සරත් සමයේ අග භාගය දක්වා පවුල් තුළ චැන්ටරල්ස් වර්ධනය වේ.

චැන්ටරෙල් වල විටමින් ඒ, පීපී, බී, ඇමයිනෝ අම්ල සහ හෝඩුවාවක් (තඹ, සින්ක්), චිටින්මන්නෝස්, එර්ගොස්ටෙරෝල්, ට්‍රමෙටොනොලිනික් අම්ලය අඩංගු වේ.

අක්ෂි රෝග වැළැක්වීම සඳහා (විශේෂයෙන් “රාත්‍රී අන්ධභාවය”), අක්මා රෝග, හෙපටයිටිස්, ක්ෂය රෝගය, ගෙඩිද සමූහයකි, ටොන්සිලයිටිස්, ශරීරයේ පරපෝෂිත ආසාදන, අක්මාව පිරිසිදු කිරීම සඳහා මෙම වර්ගයේ හතු නිර්දේශ කෙරේ.

බිත්තර, අර්තාපල්, ස්පැගටි, කුකුල් මස් සමඟ වඩාත් රසවත් බැදපු චැන්ටරල්ස්. ඒවා පයි හෝ පීසා වලට එකතු කළ හැකිය.

සෙරුමය

චීස්, කැසීන් හෝ ගෘහ චීස් පිළියෙල කිරීමේදී ලබා ගන්නා අතුරු නිෂ්පාදනයක්, රත් වූ ඇඹුල් කිරි රෝල් කර එය වෙහෙසට පත් කිරීමෙනි. සෙරුමය සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ පෝෂ්‍යදායී බීම වලට අයත් වන අතර පෙනහළු, අක්මාව හා සමේ රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා හිපොක්‍රටීස් විසින්ම නිර්දේශ කරන ලදී.

එහි සංයුතියේ තිරිඟු වල විටමින් බී, ඊ, සී, එච්, ඒ, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා සහ කිරි සීනි අඩංගු වේ.

ප්‍රෝටීන වල අඩු අණුක ව්‍යුහය නිසා, තිරිඟු පරිපූර්ණ ලෙස අවශෝෂණය වන අතර සෛල අලුත් කිරීමේ ක්‍රියාවලීන් සඳහා ක්‍රියාකාරීව සහභාගී වේ. ඊට අමතරව, එය ශරීරයට පොදු ශක්තිමත් කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි, ආමාශයේ ස්‍රාවය වන ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වැඩි දියුණු කරයි, විෂ හා විෂ ඉවත් කරයි, සහ බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි. ප්‍රතිශක්තිය අඩු කිරීම, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග, හෝමෝන ආබාධ, ආමාශ ආශ්‍රිත රෝග (ගැස්ට්‍රයිටිස්, කොලිටස්, වණ), අභ්‍යන්තර දැවිල්ල සමඟ, ප්‍රතිකර්ම ක්‍රියාවලීන් වර්ධනය වීම වැළැක්වීමට ද එය උපකාරී වේ. ශෝථය ඇති ගර්භනී කාන්තාවන්ට සහ වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සෙරුමය ප්‍රයෝජනවත් වේ.

ඉවුම් පිහුම් වලදී, තිරිඟු ළමුන්ගේ කිරි ආහාරවල නිෂ්පාදනවලට ඇතුළත් කර ඇති අතර, ෙබ්කිං පිටි ගුලිය, පෑන්කේක්, පෑන්කේක් සහ සීතල සුප් සඳහා සංරචකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. මස් සහ මාළු තිරිඟු වල අච්චාරු දමනු ලැබේ.

කළුකුමා

මෙය කුකුළු මස් වැනි අනුපිළිවෙලින් දෙවන විශාලතම (පැස්බරාට පසුව) කුකුළු මස් වේ. තුර්කිය සඳහා යල් පැන ගිය නම ඉන්දියානු කුකුළු මස්, එබැවින් එය හැඳින්වූයේ මෙම පක්ෂියා ඇමරිකාවෙන් පැමිණි නිසාය.

පිරිමි තුර්කියගේ (තුර්කිය) සජීවී බර පිළිවෙලින් කිලෝග්‍රෑම් 9 සිට 35 දක්වා වන අතර තුර්කිය පිළිවෙලින් කිලෝග්‍රෑම් 4,5 සිට 11 දක්වා වේ. තුර්කිය වෙනස් වන්නේ එයට පුළුල් වලිගයක් සහ දිගු ශක්තිමත් කකුල් ඇති අතර, හිස සහ බෙල්ල සමේ හැඩයෙන් සරසා ඇති අතර පිරිමින්ගේ මාංසමය දිගු උපග්‍රන්ථයක් හොට මුදුනේ එල්ලී තිබේ. තුර්කියක පිහාටු වෙනස් ය: සුදු, ලෝකඩ, කළු.

ඉහළ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගත තම්බා අඩු තුර්කිය මස් වල කැලරි ප්‍රමාණය 195 kcal වන අතර එවැනි ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ: විටමින් E, A, B6, PP, B2, B12, කැල්සියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, සෙලේනියම්, සල්ෆර්, යකඩ, මැග්නීසියම් , සෝඩියම්, මැන්ගනීස්, අයඩින්.

තුර්කිය මස් රුධිරයේ ඇති ප්ලාස්මා පරිමාව නැවත පිරවීම, සමස්ත ජීවියාගේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සඳහා දායක වන අතර අත්‍යවශ්‍ය ශක්තියේ මට්ටම වැඩි කරයි. විටමින් iency නතාවය, සෙලියුලයිට්, මොළයේ ආබාධ සහ පිළිකා ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා මෙය භාවිතා කරයි.

තුර්කිය මස් වලින් සොසේජස්, සොසේජස්, ඩම්ප්ලිං, කට්ලට් සකස් කර ඇති අතර, එය පිරවිය හැකිය, උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ, ඉස්ටුවක්, තැම්බූ.

ජස්මින්

මෙය ඔලිව් පවුලෙන් සදාහරිත කඳු නැගීම හෝ සෘජු පඳුරකි. නිතිපතා විශාල කහ, රතු හෝ සුදු මල් සහිත ට්‍රයිෆොලියට්, පින්නෙට් හෝ සරල කොළ වලින් වෙනස් වේ.

ජැස්මින් වල ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අතරට: ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී සංයෝග (ෆීනෝල්, සෙස්කිටර්පෙනස්, ලැක්ටෝන, ට්‍රයිටර්පෙනස්), සගන්ධ ෙතල්, සාලිසිලික්, බෙන්සොයික් සහ ෆෝමික් අම්ල, බෙන්සයිල් ඇසිටේට්, බෙන්සයිල් ඇල්කොහොල්, ජැස්මන් ලිනූල්, ඉන්ඩෝල්.

ජැස්මින් මල් ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට, බර අඩු කර ගැනීම, රුධිර සංසරණය උත්තේජනය කිරීමට, පරිවෘත්තීය වේගවත් කිරීමට සහ විෂ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී, ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා අක්මා සිරෝසිස්, හෙපටයිටිස්, උදාසීනත්වය වැනි ප්‍රතිකාර සඳහා ජැස්මින් භාවිතා කරයි.

ඉවුම් පිහුම් වලදී ජැස්මින් මල් හරිත තේ වලට ඇරෝමැටික ආකලන ලෙස එකතු කරනු ලැබේ.

ආමන්ඩ්

එය ප්ලම් කුලයට අයත් ආමන්ඩ් උප කුලයේ ගල් පලතුරක් සහිත කුඩා ගසක් හෝ පඳුරකි. ආමන්ඩ් පළතුරු ඇප්රිකොට් ඇටයේ වළක් වගේ. සාමාන්‍යයෙන් ආමන්ඩ් බොරළු හා පාෂාණ බෑවුම්වල මුහුදු මට්ටමේ සිට මීටර් 800-1600 ක උන්නතාංශයක වැඩෙන අතර ඒවා සූර්යයාට ආදරය කරන අතර නියඟය හොඳින් ඉවසා සිටියි. ප්‍රධාන ආමන්ඩ් වර්ග තුනක් ඇත: කටුක, පැණිරස හා බිඳෙන ආමන්ඩ්.

ආමන්ඩ් වල පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අතර පහත සඳහන් කරුණු සැලකිල්ලට ගත යුතුය: 35-67% වියළන නොවන මේද තෙල්, අවශෝෂණය කළ හැකි උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රෝටීන්, කැල්සියම්, මැන්ගනීස්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, එන්සයිම, විටමින් ඊ, බී, ඇමිග්ඩලින්.

ආමන්ඩ් රුධිර ලිපිඩ සෑදීමට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර, වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වය හා ආහාර ජීර්ණ ආබාධ සඳහා භාවිතා කරයි. පැණිරස ආමන්ඩ් මොළය ශක්තිමත් කරයි, අභ්‍යන්තර අවයව පිරිසිදු කරයි, ශරීරය මෘදු කරයි, ඇස් පෙනීම සහ උගුර ශක්තිමත් කරයි, ප්ලූරිසි සහ ඇදුම, හීමොප්ටිසිස්, උල්ෙල්ඛ, මුත්‍රාශයේ හා බඩවැල්වල වණ සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ.

ළමුන් මුළුමනින්ම බැහැර කළ යුතු අතර, වැඩිහිටියන් විසින් පරිභෝජනය නොකරන ලද කටුක ආමන්ඩ් ප්‍රමාණය සීමා කළ යුතුය - ග්ලයිකෝසයිඩ් අධික සාන්ද්‍රණය නිසා ශරීරයේ සීනි සහ විෂ සහිත හයිඩ්‍රජන් සයනයිඩ් බවට කැඩී යයි.

සාමාන්‍යයෙන් ආමන්ඩ් බැදපු හෝ අමු ලෙස අනුභව කරන අතර රසකැවිලි හා මත්පැන් වල ආකලන ලෙස භාවිතා කරයි.

ඔබමයි