දැන් කෙසෙල් අවුරුද්ද පුරා ලබා ගත හැකි නමුත් ඒවා මගේ ළමා කාලයේ දුර්ලභ විය.
දෙමව්පියන් සෝෆා පිටුපස කොළ පාටින් තබයි - අඳුරේ කෙසෙල් වේගයෙන් ඉදෙන බව විශ්වාස කෙරිණි. පරිණත වූ පසු මම තායිලන්තයට පදිංචියට යනු ඇතැයි මට සිතා ගැනීමටවත් නොහැකි විය. එහිදී විශාල කෙසෙල් වර්ග තිබේ.
බැලූ බැල්මට කෙසෙල් යනු කෙසෙල් ය. නමුත් වෙනසක් ඇත, දිග සහ වර්‍ගයේ පමණක් නොව සුවඳ, ගතිය, රසය ද තිබේ. තායිලන්තයේ බහුලව දක්නට ලැබෙන කෙසෙල් ප්‍රභේදය නම් ක්ලුවායි නම් වා ය. ඒවා කහ සහ කොළ යන දෙකම භාවිතා කරන බැවින් ඉදුණු කෙසෙල් සැම විටම වෙළඳපොලේ මිලදී ගත හැකිය.
සෑම මීටර් දෙකකට වරක් තායිලන්තයේ අනුරූප තල් ගස් වැවෙන බැවින් ක්ලුයි නැම් ව සෑම කෙනෙකුටම සහ සෑම කෙනෙකුටම විකුණනු ලැබේ. කුඩා වටකුරු, හැපෙනසුළු ඇටකටු වලින් මස් පිරී ඇති වල් ප්‍රභේද ඇත. ඔබට දතක් කැඩිය නොහැක, නමුත් අප්රසන්න පුදුමයකි.
ක්ලූයි නම් වැ ෆ්රයිඩ්, තම්බා, ග්‍රිල් කර ඇත. ඔවුන් ළදරුවන්ට ද පෝෂණය කරති - විටමින් ඩී විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් මෙම විශේෂිත කෙසෙල් විශේෂය ළමයින් සඳහා වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් යැයි විශ්වාස කෙරේ.
ක්ලුවායි ඛායි යනු තායිලන්තයේ දෙවන ජනප්‍රිය කෙසෙල් ප්‍රභේදයයි. මේවා ඉතා කුඩායි - ඇඟිල්ලකට වඩා වැඩි නොවේ. රස මීපැණි, පල්ප් පොහොසත් කහ ය. ක්ලුවායි ඛායි සමහර අතුරුපස වල භාවිතා කරන අතර අමු ලෙස ආහාරයට ගනී.
ක්වායි හෝම් - දිගු කෙසෙල් අපට පුරුදු වී ඇත. ඒවා වඩාත්ම මිල අධිකයි - ඒවා බොහෝ විට කෑල්ලෙන් විකුණනු ලැබේ, එක් කෙසෙල් ගෙඩියක් සඳහා බාට් 5-10.
කෙසෙල් අතුරුපසක්
තායිලන්ත ජාතිකයින් ඔවුන්ගේ වට්ටෝරු වල ප්‍රධාන වශයෙන් එක් ප්‍රභේදයක් භාවිතා කරති - ක්ලුයි නම් වැ. ඒවා තම්බා ගැනීමට සහ පිළිස්සීමට පහසු ශක්තිමත් කෙසෙල් ය. නමුත් අපි ඛාන් ක්ලූයි විසින් උයන්නෙමු - පරිවර්‍තනයේ මෙයින් අදහස් කරන්නේ “කෙසෙල් අතුරුපස”… එය කෙසෙල් ගසක කොළ වල අව්‍යාජ තත්වයන් යටතේ තැම්බී ඇත. තායිලන්තයේ එය විකුණන්නේ එලෙසයි, දේවල් 5 ක් සඳහා බාට් 3 ක් පමණි:
මම අතුරුපස විවිධ වෙනස්කම් වලින් පරීක්‍ෂා කර ඇති අතර එය ඕනෑම ආකාරයකින් අපූරු යැයි මට ඔබට සහතික විය හැකිය. රසයෙන් වැඩි පාඩුවක් නොමැතිව පොල් රැවුල සහ තල් කොළ ඉවත් කළ හැකි අතර ද්විත්ව බොයිලේරු වෙනුවට උඳුන තුල පිළිස්සීම නිර්දේශ කරමි. මෙය ග්ලූටන් රහිත සෞඛ්‍ය සම්පන්න වට්ටෝරුවකි, මම සීනි වෙනුවට ස්ටීවෝසයිඩ් පවා තැබුවෙමි. උත්සව මනෝභාවයක් සඳහා දීප්තිමත් සීනි කෙඳි සහ සැරසිලි සුදුසු ය!
ඔබට අවශ්ය වන්නේ:
- දිගු ඉදුණු කෙසෙල් 5 ක්
- 1 කෝප්ප සීනි ()
- සහල් පිටි 1 කෝප්පයක්
- 1/3 කෝප්ප ටැපියෝකා පිෂ් .ය
- 1 / 2 කුසලාන පොල් කිරි
- 1/2 ෆොස්ෆේට් සිහින් ලුණු
කුමක් කරන්න ද:
අංශක 180 දක්වා උඳුන පෙර රත් කරන්න.
සමග කෙසෙල් ගසන්න පොල් කිරි සහ සීනි.
සහල් පිටි ටැපියෝකා පිෂ් and ය හා ලුණු සමග මිශ්‍ර කර කෙසෙල් කිරි හතක් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කර අච්චු සකස් කර පොල් පිටිවලින් සැරසීම.
මිනිත්තු 20-30 ක් පිළිස්සීම - ඩෝනට්ස් දුඹුරු නොවිය යුතුය. ඒවා තෙතමනය හා වයනයෙහි ඇලෙන සුළු නමුත් උඳුන තුල පිළිස්සීම ඇලෙන සුළු බලපෑම තරමක් අඩු කරයි.
කෙසෙල් අතුරුපසක් උණුසුම් හා සිසිල් ආහාරයට ගනී.