Bent talker (Infundibulicybe geotropa) ඡායාරූපය සහ විස්තරය

කතා කරන්නා නැමී (Infundibulicybe geotropa)

• Clitocybe tuck
• Clitocybe gilva var. භූගෝලීය

වත්මන් නම: Infundibulicybe geotropa (Bull. ex DC.) Harmaja, Annales Botanici Fennici 40 (3): 216 (2003)

බලු පැටියෙකු මෙන් නැමී කතා කරන්නා ඉතා අසමාන ලෙස වර්ධනය වේ. පළමුව, බලවත් කකුලක් පිටතට පැද්දීම, පසුව තොප්පියක් වර්ධනය වීමට පටන් ගනී. එමනිසා, වර්ධනය අතරතුර දිලීරයේ අනුපාතය නිරන්තරයෙන් වෙනස් වේ.

හිස: විෂ්කම්භය 8-15 සෙ.මී., එය පහසුවෙන් 20 දක්වා සහ සෙන්ටිමීටර 30 දක්වා වර්ධනය විය හැක. මුලදී උත්තල, පැතලි උත්තල, මධ්‍යයේ කුඩා තියුණු tubercle සහ සිහින් දාරයක් තදින් ඉහළට හැරී ඇත. තරුණ හතු වල, තොප්පිය උස හා ඝන කඳට සාපේක්ෂව කුඩා ලෙස පෙනේ. එය වැඩෙන විට, තොප්පිය කෙළින් වී, මුලදී ඒකාකාර වේ, පසුව මානසික අවපීඩනය හෝ පුනීල හැඩැති වේ, මධ්‍යයේ කුඩා ටියුබයක් රීතියක් ලෙස පවතී. එය අඩු හෝ වැඩි වශයෙන් උච්චාරණය කළ හැකි නමුත් එය සෑම විටම පාහේ පවතී.

වියළි, ​​සිනිඳු. නැමුණු කතා කරන්නෙකුගේ තොප්පියෙහි වර්ණය ඉතා විචල්‍ය වේ: එය පාහේ සුදු, සුදු, ඇත්දළ, මුවන්, රතු, අපිරිසිදු කහ, දුඹුරු, කහ-දුඹුරු, සමහර විට මලකඩ ලප සහිත විය හැකිය.

වාර්තා: බොහෝ විට, නිතර නිතර තහඩු සහිත, සිහින්, බැස යන. තරුණ නිදර්ශක වල, සුදු, පසුව - ක්රීම්, කහ පැහැති.

බීජාණු කුඩු: සුදු.

ආරවුල්: 6-10 x 4-9 මයික්‍රෝන (ඉතාලි ජාතිකයින්ට අනුව - 6-7 x 5-6,5 මයික්‍රෝන), ඉලිප්සයිඩ්, ඕවලාකාර හෝ පාහේ වටකුරු.

කකුලක්: ඉතා බලවත්, එය කුඩා, තවමත් වර්ධනය නොවූ තොප්පි සහිත තරුණ හතු විශේෂයෙන් විශාල ලෙස පෙනේ.

උස 5-10 (15) සෙ.මී. සහ විෂ්කම්භය 1-3 සෙ.මී., මධ්‍යම, සිලින්ඩරාකාර, පාදය දෙසට ඒකාකාරව විස්තාරණය කර, ඝන, තද, තන්තුමය, පහතින් සුදු pubescence සමග:

කුඩා පැහැදිලි මධ්යම කුහරයක් සහිත (ඉතා වැඩිහිටි කථිකයින් තුළ) ක්රියාත්මක කරන ලද (ඝන), කලාතුරකින්. තනි පාට තොප්පියක් හෝ සැහැල්ලු, පාදයේ තරමක් දුඹුරු. වැඩිහිටි හතු වල, එය තොප්පියට වඩා අඳුරු විය හැකිය, රතු පැහැය, කඳේ මැද මස් සුදු පැහැයක් ගනී.

පල්ප්: ඝන, ඝන, කඳේ ලිහිල්, වැඩිහිටි නිදර්ශක තරමක් wadded. සුදු, සුදු, තෙත් කාලගුණය තුළ - ජලය-සුදු. කීටයන්ගේ ඡේද දුඹුරු, මලකඩ-දුඹුරු පැහැයෙන් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය.

සුවඳ: තරමක් ශක්තිමත්, හතු සහිත, තරමක් සැර, තරමක් 'තද' විය හැක, සමහර විට 'නටි' හෝ 'තිත්ත ආමන්ඩ්' ලෙස විස්තර කර ඇත, සමහර විට 'ලස්සන මිහිරි මල් සුවඳ' ලෙස.

රස: විශේෂාංග නොමැතිව.

නැමුණු කථිකයා පොහොසත් (හියුමස්, චර්නොසෙම්) පස් මත පතනශීලී හා මිශ්‍ර වනාන්තරවල හෝ ඝන බහු වාර්ෂික පත්‍ර සහිත, දීප්තිමත් ස්ථානවල, දාරවල, පඳුරු වල, පාසිවල, තනි තනිව සහ කණ්ඩායම් වශයෙන්, පේළි සහ මුදු සාදයි. "elf මාර්ග" සහ "මායාකාරිය කව".

සාර්ථක තත්වයන් සංයෝජනයක් සමඟ, එක් නිෂ්කාශනයකදී, ඔබට විශාල කූඩ කිහිපයක් පිරවිය හැකිය.

එය ජූලි පළමු දශකයේ සිට ඔක්තෝබර් අවසානය දක්වා වර්ධනය වේ. අගෝස්තු මැද සිට සැප්තැම්බර් අග දක්වා මහා ගෙඩි. උණුසුම් කාලගුණය සහ දකුණු ප්රදේශ වල, එය නොවැම්බර්-දෙසැම්බර් මාසවලදී, හිම දක්වා සහ පළමු හිම සහ පළමු හිම වලින් පසුව පවා සිදු වේ.

Infundibulicybe geotropa පැහැදිලිවම කොස්මොපොලිටන් වේ: මෙම විශේෂය සුදුසු වනාන්තර හෝ වගාවන් ඇති සියලුම ප්‍රදේශවල පුළුල් ලෙස බෙදා හරිනු ලැබේ.

නැමුණු කතා කරන්නා මධ්‍යස්ථ රසය (සිව්වන කාණ්ඩය) සහිත කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි හතු ලෙස සැලකේ. විවිධ මූලාශ්‍රවලට අනුව පෙර තාපාංකය නිර්දේශ කරනු ලැබේ - එක සිට දෙවරක් හෝ තුන් වතාවක්, අවම වශයෙන් විනාඩි 20 ක් උනු, සුප් හොද්ද ඉවතට ගන්න, භාවිතා නොකරන්න. ඒ අතරම, "හතු" පොතේ. Illustrated Reference Book (Andreas Gminder, Tania Bening) "වටිනා ආහාරයට ගතහැකි බිම්මල්" ලෙස ප්‍රකාශ කරයි, නමුත් තරුණ හතු වල තොප්පි පමණක් අනුභව කරනු ලැබේ.

මම මේ සියලු ප්‍රකාශ සමඟ තර්ක කරමි.

පළමුව, හතු තරමක් රසවත්, එයට තමන්ගේම රසයක් ඇත, බදින විට අමතර කුළුබඩු අවශ්‍ය නොවේ. රසය බෙල්ලන් හතු වල රසය තරමක් සිහිපත් කරයි, සමහර විට ලිලැක් කකුල් පේළි: ප්රසන්න, මෘදු. විශිෂ්ට වයනය, පාවෙන්නේ නැත, කඩා වැටෙන්නේ නැත.

දෙවනුව, තරුණ හතු වල තොප්පි වල ඇත්ත වශයෙන්ම කිසිවක් නැත, ඒවා කුඩා ය. නමුත් තරුණ කකුල්, ඔබ ඇත්තටම එකතු කිරීමට සිදු නම්, බොහෝ පවා කිසිවක් නැත. උනු, මුදු කපා - කබලෙන් ලිපට. වැඩිහිටි කථිකයින් තුළ, තොප්පි දැනටමත් කඳට සමානුපාතිකව වර්ධනය වී ඇති අය තුළ, තොප්පි පමණක් එකතු කිරීම වඩා හොඳය: කකුල් පිටත තට්ටුවේ රළු-තන්තුමය වන අතර මැද කපු පුළුන් වේ.

මම එය දෙවරක් උනු: පළමු වරට මම එය විනාඩි කිහිපයක් උනු, මම හතු සෝදා දෙවන වරටත්, උපරිම විනාඩි 10 ක් උනු.

සහ ආහාර ගැනීමේ ප්‍රශ්නයට. Infundibulicybe geotropa පිළිබඳ එක් ඉංග්‍රීසි භාෂා අඩවියක, පහත සඳහන් ආකාරයේ දෙයක් ලියා ඇත (නිදහස් පරිවර්තනය):

මිනිසුන්ගෙන් කුඩා කොටසක් මෙම හතු නොගනී, රෝග ලක්ෂණ මෘදු අජීර්ණ ස්වරූපයෙන් ප්රකාශයට පත් වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙය ඉතා රසවත්, මාංසමය හතු, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම කුඩා ප්රමාණයක් උත්සාහ කළ යුතුය, එය හොඳින් ආහාර පිසීමට පමණක් වැදගත් වේ. [නොඉවසීම පිළිබඳ] එවැනි අනතුරු ඇඟවීම් ස්නායු ප්‍රකාශකයින් විසින් අධිතක්සේරු කිරීමට නැඹුරු වේ. සෑම වට්ටෝරුවකම ග්ලූටන් නොඉවසීම ගැන අනතුරු අඟවන කුක් පොත් ඔබට නොපෙනේ.

තොප්පි කැරමල් කිරීමට පටන් ගන්නා තෙක් මස් මෙන් බදින්න, ඒවායේ පොහොසත් උමාමි රසය ගෙන එයි.

එම වෙබ් අඩවියම තොප්පි බදින ලෙස නිර්දේශ කරයි, සහ "කකුල් පෑන් වෙත යැවීම", එනම් සුප් සඳහා ඒවා භාවිතා කිරීම.

නැමුණු කතා කරන්නෙකු බැද ගත හැකිය (සියල්ලන් මෙන්, මූලික තාපාංකයෙන් පසුව තේරුම් ගත හැකිය), ලුණු දැමූ, marinated, අර්තාපල්, එළවළු හෝ මස් සමග ස්ටූ කර, එය මත පදනම්ව සුප් සහ ග්රේවි සකස් කළ හැකිය.

Clitocybe gibba

ඡායාරූපයක් මෙන් දිස්විය හැකි අතර පරිමාණය සඳහා අසල කිසිවක් නොමැති නම් පමණි. පුනීල කතා කරන්නා සෑම අතින්ම ඉතා කුඩාය.

ක්ලබ්-ෆුට් වෝබ්ලර් (ඇම්පුලොක්ලිටෝසයිබ් ක්ලැවිප්ස්)

එය ද ඡායාරූපයට පමණක් සමාන විය හැකිය. ක්ලබ් පාදයේ කතා කරන්නා කුඩා වන අතර වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් - නමට අනුව - ඇගේ කකුල සෙංකෝලයක් මෙන් පෙනේ: එය ඉහළ සිට පහළට විශාල ලෙස පුළුල් වේ. එමනිසා, අස්වැන්න නෙළන විට තොප්පි පමණක් කපා නොගැනීම, මුළු හතු ඉවත් කිරීම ඉතා වැදගත් වේ.

යෝධ ඌරා (Leucopaxillus giganteus)

විශාල නැමුණු Govorushka මෙන් පෙනෙන්නට ඇත, නමුත් එය පැහැදිලි මධ්යම tubercle නොමැති අතර, Leucopaxillus giganteus බොහෝ විට "අක්රමවත්" තොප්පිය හැඩයක් ඇත. මීට අමතරව, යෝධ ඌරා කුඩා කල සිටම "සමානුපාතිකව" වර්ධනය වේ, එහි පැටවුන් ඝන කකුල් සහ කුඩා තොප්පි සහිත නියපොතු මෙන් නොපෙනේ.

රාජකීය බෙල්ලන් හතු (Eringi, Steppe oyster mushroom) (Pleurotus eryngii)

කුඩා අවධියේදී, එය තරුණ Govorushka නැමුණු බවක් පෙනෙන්නට තිබේ - එකම ඌන සංවර්ධිත තොප්පිය සහ ඉදිමුණු කකුල. නමුත් එරිංගට තදින් බැස යන තහඩු ඇත, ඒවා කකුල දක්වා විහිදේ, ක්‍රමයෙන් මැකී යයි. Eringa ගේ කකුල දිගුකාලීන තාපාංකයකින් තොරව සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාරයට ගත හැකි අතර, තොප්පිය බොහෝ විට ඒකපාර්ශ්වික වේ (ජනප්රිය නම "Steppe Single Barrel"). අවසාන වශයෙන්, එරිංගි, කෙසේ වෙතත්, වනාන්තර එළිපෙහෙළි කිරීමකට වඩා සුපිරි වෙළඳසැලක බහුලව දක්නට ලැබේ.

නැමුණු කථිකයා සිත්ගන්නා සුළු වන්නේ එය ඉතා විවිධ වර්ණවලින් ඉදිරිපත් කළ හැකි බැවිනි: සුදු, කිරි සුදු සිට අපිරිසිදු කහ-රතු-දුඹුරු දක්වා. එක් නමක් “රතු හිස සහිත කතාකාරයා” වීම නිකම්ම නොවේ.

සාමාන්යයෙන් තරුණ නිදර්ශක සැහැල්ලු වන අතර, පැරණි ඒවා රතු පැහැයට හුරු වර්ණ ලබා ගනී.

දුඹුරු පැහැති තොප්පි පරිණත හතු වල පැටවුන් බවට පත් විය හැකි බව විවිධ විස්තර සමහර විට ප්‍රකාශ කරයි.

"ගිම්හාන" හතු අඳුරු වන අතර සිසිල් කාලගුණය තුළ වර්ධනය වන බව විශ්වාස කෙරේ - සැහැල්ලු ය.

මෙම ද්රව්යය සකස් කිරීමේදී, මම මෙහි "සුදුසුකම්" තුළ ප්රශ්න 100 කට වඩා සමාලෝචනය කළ අතර, සොයාගැනීම්වල වර්ණය හා වේලාව අතර පැහැදිලි සහසම්බන්ධයක් නොදුටුවෙමි: හිම වල වචනාර්ථයෙන් "රතු" හතු ඇත, ඉතා සැහැල්ලු ජූලි ඇත. සහ ජූනි ඒවා පවා.

ඡායාරූපය: Recognizer හි ඇති ප්‍රශ්න වලින්.