බ්රීම්

බ්රීම් පිළිබඳ විස්තරය

බ්රීම් යනු පැතිවලින් සම්පීඩිත ඉහළ ශරීරයක් ඇති සාපේක්ෂව විශාල මාළුවෙකි. හිස සහ ඇස් සාපේක්ෂව කුඩා ය. ඔක්සිපුට් පිටුපස පිටුපස තියුණු ලෙස ඉහළට නැඟී “හම්ප්” සාදයි, විශේෂයෙන් විශාල පුද්ගලයින් තුළ.

තරුණයාගේ වර්ණය අළු-රිදී, විශාල දුඹුරු පැහැයට හුරු රන්වන් පැහැයක් ගනී. මුඛය අර්ධ-පහත්, කුඩා, නමුත් තදින් නෙරා යා හැකි අතර, දිගු නලයක් පහළට යොමු කරයි. ශ්‍රෝණි වරල් පිටුපස, කීල් කොරපොතු වලින් ආවරණය වී නැත, නමුත් වරල් වරල් ඉදිරිපිට කොරපොතු රහිත විලි ඇත.

ගුද වරල්වල අතු කිරණ කුඩා සංඛ්‍යාවක සහ කශේරුකා කුඩා සංඛ්‍යාවක නිල් පැහැති බීර සහ සුදු ඇසෙන් එය වෙනස් වේ. වරල් වරල්වල ආරම්භය කශේරුකා සහ ගුදය අතර සිරස් මැදට ඉහළින් පිහිටා ඇත. ගුදය ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර එය පාදයේ කෙළවරට පිටුපසින් ආරම්භ වේ.

එය කොපමණ කාලයක් ජීවත් වේද?

බ්රීම් අවුරුදු 20 ක් දක්වා ජීවත් වන නමුත් සාමාන්යයෙන් අවුරුදු 12-14 දක්වා. එහි දිග සෙන්ටිමීටර 75-80ක් වන අතර බර කිලෝග්‍රෑම් 6-9 කි. සුපුරුදු මානයන් 25-45 සෙ.මී. සහ බර කිලෝග්‍රෑම් 0.5-1.5 කි. මෑතකදී, භූගෝලීය කණ්ඩායම් 7-8 ක් විශේෂයේ මුළු පරාසය පුරාම වෙන්කර හඳුනාගෙන ඇත.

බ්රීම්

බ්රීම් වාසස්ථාන

බ්රීම් හොඳින් අනුවර්තනය වන නිසා මාළු ගැඹුරු ස්වාභාවික හා කෘතිම ජලාශවල ජීවත් වේ. එය පතුලේ ජීවත් වේ. විශේෂයෙන් එය වඩාත් කැමති නාලිකා, ගංගා, ගැඹුරු ස්වාභාවික වලවල්, මෘදු පතුලක් සහිත විවෘත වළවල්.

දැන ගැනීමට උනන්දුවක්! ශීත During තුවේ දී, අයිස් කුහරයක් හරහා දඩයම් කරන්නන් මුළු පවුලම ජලයෙන් නිස්සාරණය කරන අතර, ශීත to තුවේ දී ගොඩවල් වල ශීත කිරීමට කැමති, ගැඹුරු වලවල් වල සැඟවී සිටිති.

ජලජ වෘක්ෂලතාදිය සහිත කලාපවලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන ජල කඳ වියළීම සඳහා ද බ්රීම්ස් හට ජීවත් විය හැකිය. යුරෝපයේ, ආසියාවේ සහ ඇමරිකාවේ දක්නට ලැබේ.

  • කැලරි අන්තර්ගතය 105kcal
  • නිෂ්පාදනයේ ශක්ති වටිනාකම (ප්‍රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට් අනුපාතය):
  • ප්‍රෝටීන: ග්‍රෑම් 17.1 යි. (K 68.4 kcal)
  • මේදය: ග්රෑම් 4.4 යි. (K 39.6 kcal)
  • කාබෝහයිඩ්රේට්: 0 ග්රෑම්. (K 0 kcal)
  • ශක්ති අනුපාතය (p | f | c): 65% | 37% | 0%

බ්රීම් ෆිලට් සංයුතිය

බ්‍රීම් සංයුතියට පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වැදගත් අංග ඇතුළත් වේ. බ්‍රීම් ග්‍රෑම් 100 ෆිලට් වල පොස්පරස් මිලිග්‍රෑම් 220 ක්, පොටෑසියම් ග්‍රෑම් 250 ක් සහ ක්ලෝරීන් ග්‍රෑම් 165 ක් අඩංගු වේ.

බ්රීම්

රසවත් මාළු සංයුතියෙන් අපගේ ශරීරයට ලැබෙනු ඇත:

  • අංශු මාත්‍ර: මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, නිකල්, සෝඩියම්.
  • විටමින්: ඒ, සී, බී, ඊ, ඩී.
  • ඔමේගා -3 සහ ඔමේගා -6 ඇතුළු ඇමයිනෝ අම්ල.
  • දැන ගැනීමට උනන්දුවක්! මේද අන්තර්ගතය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, බීරම් දෙවන ස්ථානයට පත්වන්නේ බෙලුගාට පමණි. තවාන් වලින් මාළු පිරවුම් වල මේදය 9% ක් පමණ අඩංගු වේ. කුඩා මාළු වල මස් වියළී ඇටකටු වලින් පිරී ඇති අතර එමඟින් එහි වටිනාකම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි. වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ අසෝව් මුහුදේ සරත් සෘතුවේ දී අල්ලා ගන්නා ලද බෝවීමයි.

එසේම, මාළු වල 20% ක් පමණ ප්‍රෝටීන් අඩංගු වන අතර එමඟින් ආහාර හා ක්‍රීඩා වලදී බීර භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි.

බ්රීම් ෆිලට් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

  • තාප පිරියම් කිරීමේදී බ්‍රීම් ෆිලට් වලට ඔමේගා -3 සහ අම්ල 6 අහිමි වන බැවින් මාළු වාෂ්ප කිරීම, ග්‍රිල් කිරීම හෝ පෝෂ්‍යදායී සුප් හොද්දක් ලෙස භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. මෙම මාළු පල්ප් ශරීරයට ඇති කරන හිතකර බලපෑම් හා සසඳන විට මේ සියල්ල එතරම් වැදගත් නොවේ:
  • එහි ඉහළ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය නිසා මාංශ පේශි ශක්තිමත් කරයි.
  • ඔමේගා -3 සහ 6 අම්ල ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වයට දායක වේ, බරපතල රෝගාබාධයකින් හෝ තුවාලයකින් පසු ශරීරයට සහාය වේ.
  • බ්රීම් මේදය ද ප්රයෝජනවත් වේ: එය රුධිර වාහිනී පිරිසිදු කරයි, විශේෂයෙන් එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් පරිභෝජනය කරන්නේ නම්.
  • විටමින් ඩී සහ ඒ හි අන්තර්ගතය මඟින් අඩු පෙනීම ඇති ගැටළු වලින් මිදීමට සහ ළමා වියේ රෝග වලින් මිදීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. ඊට අමතරව, විටමින් ඩී හිසකෙස් සහ නියපොතු ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් සෑම අලංකාරයක්ම ආකර්ෂණය කර ගත හැකිය.

වැදගත්! පෝෂණ ආයතනයේ නියෝජිතයින් ප්‍රකාශ කරන්නේ අධික ලෙස බීරවල අඩංගු ඔමේගා -3 සහ ඔමේගා -6 යන මේද අම්ල කොලෙස්ටරෝල් සමරු .ලක බිඳ දමන බවයි. සමරු que ලකයක් නැත - කිරීටක ධමනි රෝග හා තරබාරුකම නැත. එමනිසා, බෝ කිරීම යනු සෞඛ්‍ය සම්පන්න මාළු වර්ගයකි.

හානියක්

බ්රීම් යනු හානිකර මාළුවෙකු වන නමුත් මාළු හා මුහුදු ආහාර වලට ආසාත්මිකතා ඇති අය එය ප්රතික්ෂේප කළ යුතුය. ඔබ අවුරුදු 5 ට අඩු ළදරුවෙකුට බීර ලබා දෙන්නේ නම්, ඇටකටු මෘදු වන අතර දරුවාට හානියක් නොවන පරිදි මාළු අවම වශයෙන් 1-1.5 ක් වත් ඉස්ටුවක් දැමිය යුතුය.

බීර තෝරාගෙන ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

බ්රීම්

බ්රීම් එකක් තෝරාගැනීමේදී, එහි පෙනුම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න:

  • ශ්ලේෂ්මල නොමැතිව ගිල්ස් සහ මළකඳ.
  • “තෙත්” ඇස් සහ කොරපොතු. වියළි කොරපොතු වලින් පෙන්නුම් කරන්නේ මාළු දින 3-4 ක් ජලාශයෙන් පිටත ගබඩා කර ඇති බවයි.
  • බ්රීම් ජලය මෙන් සුවඳයි, නමුත් කුණු වූ, තද සුවඳක් මහලු විය සහ අඩු ගුණාත්මක මාළු පෙන්නුම් කරයි.
  • කිලෝග්‍රෑම් 1 සිට 2 දක්වා බරින් යුත් වඩාත් රසවත් බීරය, කුඩා පුද්ගලයින් අස්ථි වන අතර විශාල ඒවා අධික මේදය වේ.
  • ඔබට දින 2-3 ක් ශීතකරණය තුළ නැවුම් බීර ගබඩා කළ හැකිය. පිරිසිදු කළ මාළු මාස ​​1 සිට 4 දක්වා ශීතකරණය තුළ හොඳින් ගබඩා වේ.

පිසීමේදී බ්රීම්

බ්රීම්

චීස් හා ඔලිව් තෙල්, සුවඳැති පැළෑටි සහ කුළුබඩු වලින් බේක් කර ඇති නිසා බ්‍රීම් සකස් කිරීමට ක්‍රම 50 කට වඩා තිබේ. මාළු සුප් දඩයම් කිරීම සඳහා අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස බ්‍රේම් හොඳයි: එය පිඟානට අපේක්ෂිත මේද ප්‍රමාණය ලබා දෙනු ඇත.

උපදෙස්! බ්‍රීම් පිළිස්සීමේදී එය හිසෙන් වෙන් නොකරන්න: සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක් ගිල් තුළට දමා, මළකඳ ලෙමන් යුෂ ඉසිය, මාළු තුළ ගාන ලද චීස් දමන්න. සෑම දෙයක්ම ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 30-40 පසු. පිඟාන සූදානම්. "මාළු රසය" සැඟවීම සඳහා බේක් කළ බ්‍රීම් වලට සුදු වයින් වීදුරුවක් සහ ලෙමන් පෙති එකතු කරන්න.

ඔබට බ්රීම් වලින් පිසීමටද හැකිය:

කපන ලද බ්රීම් මළකඳ මස් ඇඹරුම් යන්තයක 2 වතාවක් ඇඹරීමෙන් මාළු කේක් හෝ ඩම්ප්ලිං. අඹරන ලද මස් වලින් ඔබට උයන්න පුළුවන්!

හතු සමග බ්රීම්

බ්රීම්

අමුද්රව්ය:

  • බ්රීම් - කිලෝග්රෑම් 1-1.5
  • ළූණු - 3 කෑලි
  • චැම්පිග්නොන්ස් - ග්රෑම් 400 යි
  • ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්
  • ලුණු - රස කිරීමට ඕනෑම
  • කළු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට ඕනෑම
  • කොත්තමල්ලි - ඕනෑම රසයක්
  • එළවළු තෙල් - මිලි ලීටර් 100 (ෙබ්කිං සඳහා)

බහාලුම් සඳහා සේවා: 4-6 විස්තර:

ඉවුම් පිහුම්

  1. සේදීම, පිරිසිදු කිරීම, සියලු මාළු වලින් ඉවත් කිරීම. නැවත සෝදන්න සහ පැත්තේ කුඩා කප්පාදු කරන්න. ඔවුන්ගෙන් 20 ක් පමණ සිටිය යුතුය.
  2. එවිට ඔබ ලුණු, ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි ගෙන සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කළහොත් එය උපකාරී වේ.
  3. කුළුබඩු මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, බීරය ගෙන මෙම මිශ්රණය සමඟ හොඳින් අතුල්ලන්න. මිනිත්තු 40-60 අතර කාලයක් මාළු තබන්න, එවිට බීරයට “marinate” කළ හැකිය.
  4. බ්‍රීම් එක පැත්තකින් තියලා ලූනු පුරුදු වෙන්න පටන් ගන්න. මම ලූනු පිරිසිදු කර, සෝදා, කුඩා කැට කපා එළවළු තෙල් වල බැද ගන්න. රන්වන් දුඹුරු තෙක් ඔබ බැද ගත යුතුය.
  5. ඉන්පසු හතු වෙත යන්න. ගලා යන ජලය යට ඒවා සෝදන්න, දිගට කපා, ෆ්රයි. ළූණු මෙන් හතු රන්වන් පැහැයක් ගත යුතුය.
  6. හතු සූදානම් වූ වහාම ඒවා ළූණු සමඟ මිශ්ර කරන්න. නිමි පිරවීම බීරයේ බඩට මාරු කරන්න.
  7. පිරවීම මාළු වලින් වැටීම වැළැක්වීම සඳහා.
  8. ඉන්පසු ලෙමන් ගෙඩියක් ගෙන එය වළලු භාගයකට කපා ග්රිල් පෙති දෙකක් දමන්න. ලෙමන් පිඟානට සුළු ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙන අතර එය මාළු වල රසය වැඩි කරයි.
  9. දැන් එය ඉතිරිව ඇත්තේ පිළිස්සීමේදී දැවී නොයන ලෙස බීරයේ වලිගය තීරු කැබැල්ලකට ඔතා ගැනීම පමණි.
  10. ෙබ්කිං සඳහා සියල්ල සූදානම්. එළවළු තෙල් ආලේප කර පෙර රත් කළ ෙබ්කිං පත්රයක් මත, මම බීරය මාරු කර උඳුන තුල තබමි. ඔබ අංශක 30 ට විනාඩි 180 ක් පමණ පිළිස්සීමට අවශ්යයි. මිනිත්තු 30 කට පසු මෙයොනීස් සමඟ මාළු ආලේප කර තවත් විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න.
  11. මිනිත්තු 40 කට පසු, බ්‍රීම් තෝරා, ආහාර පිසීම ආරම්භයේදීම කැපූ විට, දෙහි ගෙඩි භාගයක් ඇතුළු කරන්න. පිඟාන තවත් විනාඩි 5 ක් උඳුන තුල තබන්න, පසුව එය මේසයට දෙන්න.
බ්‍රයිස්ඩ් ලීක්ස් සහ හෙසල්නට්ස් සමඟ ලුණු දැමූ මුහුදු බ්‍රීම් | ගෝර්ඩන් රැම්සේ

1 පරිකථනය

  1. هناك اخطاء في النص لجهة ادراج غرام مكان ملج. اقترح التصحيح

ඔබමයි