අන්තර්ගතය
ඔබ ඔබේ ආහාර වේල අනුගමනය කර ඔබේ ආහාර වේලෙහි එළවළු විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති බව සහතික කරන්නේ නම්, බොහෝ විට ඔබ බ්රසල්ස් පැළ වැනි නිෂ්පාදනයක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කර ඇත. ඇත්තෙන්ම, බ්රසල්ස් පැළ අත්‍යවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය රාශියක් අඩංගු ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු වර්ගයකි. ඊට අමතරව, බ්රසල්ස් පැළ සමඟ ආහාර පිසීමට බොහෝ දේ ඇත - සහ මුළු පවුලම පෝෂණය කරන්න!
බ්රසල්ස් පැළ සමඟ ක්රීම් චීස් සුප්, යෝගට් සමඟ බේක් කළ බ්රසල්ස් පැළ, ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ බ්රසල්ස් පැළ සහ බ්රසල්ස් පැළ සමඟ quiche - මෙම ලිපියෙන් අපි ඔබට කියමු මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න එලවළුවකින් ඔබට කුමක් සහ කෙසේද උයන්න පුළුවන් කියා. නමුත් පළමුව, බ්රසල්ස් පැළ වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ගැන කෙටියෙන් වාසය කරමු.
බ්රසල්ස් පැළ ඔබට හොඳ ඇයි
බ්රසල්ස් පැළ ඕලන්දයේ වන අතර ඒවායේ රසය අපට වඩාත් හුරු පුරුදු සුදු ගෝවා වලට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය.
ඒ අතරම, බ්රසල්ස් පැළ විටමින් සහ අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ගබඩාවකි. එහි විටමින් සී, බී විටමින්, ප්‍රෝවිටමින් ඒ, යකඩ, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, ෆෝලික් අම්ලය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, බ්රසල්ස් පැළ වල කෙඳි සහ පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන් බහුල වන අතර ඒවායේ කැලරි ප්‍රමාණය ඉතා අඩුයි (එළවළු ග්රෑම් 43 ක කැලරි 100).
ගර්භනී කාන්තාවන් සහ ශල්‍යකර්ම සඳහා භාජනය වූ පුද්ගලයින් සඳහා බ්රසල්ස් පැළ නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙම එළවළු පිළිකා වැළැක්වීමට උපකාරී වන ආහාර අතර වේ. බ්රසල්ස් පැළ පෙනීම සඳහා මෙන්ම හෘද හා රුධිර නාල සඳහාද ප්‍රයෝජනවත් වේ.
ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග ඇති පුද්ගලයින්, විශේෂයෙන් කෝපාවිෂ්ට බඩවැල් සින්ඩ්රෝම් ඇති අය මෙන්ම රක්තවාතය ඇති පුද්ගලයින් සහ දුර්වල තයිරොයිඩ් ග්රන්ථි ඇති පුද්ගලයින් තුළ බ්රසල්ස් පැළ contraindicated.
බ්රසල්ස් පැළ සකස් කිරීම ඉතා පහසුය. එය බැදපු, තම්බා, ඉස්ටුවක් හෝ බේක් කර අනුභව කරනු ලැබේ. බ්රසල්ස් පැළවල කැලරි ප්‍රමාණය ග්රෑම් 43 කට 100 kcal වේ.
බ්රසල්ස් පැළවල ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ
- බ්රසල්ස් පැළවල කැලරි අඩු නමුත් බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, විශේෂයෙන් තන්තු, විටමින් කේ සහ විටමින් සී;
- මෙම එළවළු වල පිළිකා අවදානම අඩු කිරීමට, දැවිල්ල අඩු කිරීමට සහ හෘද සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට හැකි ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන කෙම්ප්ෆෙරෝල් අඩංගු වේ.
- බ්රසල්ස් පැළ තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර එය ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්යයට සහය වන අතර හෘද රෝග හා දියවැඩියාව ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
- ගෝවා වල විටමින් K අඩංගු වන අතර එය රුධිර කැටි ගැසීම සහ අස්ථි පරිවෘත්තීය සඳහා වැදගත් වේ.
- බ්රසල්ස් පැළවල ඇති තන්තු හා ප්‍රතිඔක්සිකාරක මගින් රුධිරයේ සීනි මට්ටම ස්ථාවර මට්ටමක පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
- බ්රසල්ස් පැළ ඔමේගා -3 මේද අම්ල ALA වල හොඳ ප්‍රභවයක් වන අතර එමඟින් දැවිල්ල, ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධය, සංජානන පරිහානිය සහ රුධිර ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ අඩු කළ හැකිය;
- සල්ෆෝරාපේන් වලින් පොහොසත් වන අතර එමඟින් ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා වගකිව යුතු එන්සයිමයක් නිපදවීම වැඩි කරයි. මේ සියල්ල ශරීරයේ පිළිකා ඇති කළ හැකි රසායනික ද්‍රව්‍යවලට සමු ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි;
- බ්රසල්ස් පැළ වල විටමින් සී අඩංගු ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් අඩංගු වන අතර එය ප්‍රතිශක්තිය, යකඩ අවශෝෂණය, කොලජන් නිෂ්පාදනය සහ පටක වර්ධනය හා අළුත්වැඩියා කිරීම සඳහා වැදගත් වේ.
බ්රසල්ස් පැළ: කන්නේ කවුද?
ආමාශයේ අධික ආම්ලිකතාවයක් ඇති පුද්ගලයින්ට බ්රසල්ස් පැළ හානිකර වන අතර, එය සුලු පත්රිකාවක් උග්‍ර කිරීමට සහ තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ගැටළු සඳහා රක්තවාතය හා ගැස්ට්‍රයිටිස් සමඟ නිර්දේශ නොකරයි;
හෘදයාබාධයකින් පසුව සහ ක්‍රෝන්ගේ රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා බ්රසල්ස් පැළවල දීසියක් contraindicated;
අසාත්මිකතා ඇති විට මෙම එළවළු පරිස්සමින් ආහාරයට ගත යුතුය.
බ්රසල්ස් පැළ වලින් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෑම වර්ග රාශියක් පිළියෙළ කළ හැකිය: ගෝවා සුප් සහ භාජන සඳහා සුදුසු ය, එයට චීස්, බිත්තර හෝ බේකන් පුරවා හෝ බදින ලද හැකිය. ගෝවා වල කුඩා හිස් ආහාරයට ගන්නා අතර ඒවා නැවුම්, තම්බා, ඉස්ටුවක් සහ ෆ්රයිඩ් ආහාරයට ගනී.
ගෝවා සලාද, එළවළු ඉස්ටුවක් සහ මස් කෑම සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙසද යොදා ගනී.
ඔබ බ්රසල්ස් පැළ දිගු කාලයක් උයන්නේ නම්, ඒවා ඉතා මෘදු වන අතර දැඩි අප්රසන්න ගන්ධයක් වර්ධනය වේ. යටින් පිසූ ගෝවා වඩා රසවත් නොවේ, එබැවින් මෙම එළවළු ප්රවේශමෙන් පිසීම සුදුසුය.
විප් අප් වට්ටෝරුව - බ්රසල්ස් පැළ සුප් කරන්නේ කෙසේද
- බ්රසල්ස් පැළ ග්රෑම් 200 ක්
- ග්රෑම් 100 කඩදාසි ඉරා දැමූ චෙඩාර් චීස්
- කුකුළු මස් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද මිලි ලීටර් 600 යි
- මිලි ලීටර් 200 බර ක්රීම්
- 1 මධ්‍යම ළූණු
- කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල්
- රස කිරීමට ලුණු හා කළු ගම්මිරිස්
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක් - විකල්පයක්
බ්රසල්ස් පැළ නිල නිවාසවලට කපන්න. එළවළු තෙල් වල ළූණු සහ ෆ්රයි කපා දමන්න. සාස්පාන් තුළ ජලය තම්බා බ්රසල්ස් පැළ (මිනිත්තු 3 ක් පමණ) තම්බා, පසුව ජලය ඉවතට ගන්න. ළූනු සමග පෑන් වෙත තම්බා බ්රසල්ස් පැළ එකතු කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් උනු. සුදුළූණු කපන්න සහ පෑන් එකට එකතු කරන්න. ක්රීම් එකතු කරන්න, simmer. අවසාන වශයෙන්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කැඩුණු චෙඩාර් සහ කන්නය එකතු කරන්න. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!
බේක් කළ බ්රසල්ස් යෝගට් සහ ලෙමන් සමග පැළ වේ
- බ්රසල්ස් පැළ ග්රෑම් 400 ක්
- 1.5 හැදි ඔලිව් තෙල්
- මිලි ලීටර් 150 වල්නට් හෝ තුර්කි යෝගට්
- නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ මේස හැදි 1 ක්
- 2 තේ හැඳි ලෙමන් තැවරුනු
- අඹරන ලද ආමන්ඩ් 3 හැදි
- අඹරන ලද මින්ට් මේස හැදි 2 ක්
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, බිම පැපිරා - රස කිරීමට
බ්රසල්ස් පැළ අර්ධ වශයෙන් කපා ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න. ඔලිව් තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග බින්දු. මිනිත්තු 15 ක් හෝ ටෙන්ඩර් තෙක් උණුසුම් උඳුනක පෑන් තබන්න. මේ අතර, විශාල භාජනයක් තුළ යෝගට්, ලෙමන් යුෂ සහ තැවරුනු, කැඩුණු මින්ට් සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් එකට කලවම් කරන්න. පිඟානක් මත සෝස් පැතිරෙන්න, පිසූ බ්රසල්ස් පැළ, කැඩුණු ආමන්ඩ් සහ මින්ට් ටිකක් සමග ඉහළට. අවශ්‍ය නම් බිම් පැපිරා ටිකක් එකතු කරන්න. පිඟාන මේසය මත සේවය කළ හැකිය. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!
ඇඹුල් ක්රීම් සමග බ්රසල්ස් පැළ - සෞඛ්යයට ආහාර
- ශීත කළ බ්රසල්ස් පැළ ග්රෑම් 800 කි
- 1 මධ්‍යම ළූණු
- මෘදු බටර් මේස හැදි 2 ක්
- පිටි 1 tablespoon
- 1 tablespoon දුඹුරු සීනි
- අබ 0.5 තේ හැන්දක
- 0.5 කෝප්ප කිරි
- 1 කෝප්ප ඇඹුල් ක්රීම්
- රස කිරීමට ලුණු හා කළු ගම්මිරිස්
ලුණු දැමූ ජලයේ බ්රසල්ස් පැළ තම්බා, ජලය ඉවතට ගන්න. ළූනු කපන්න සහ බටර් වල මිනිත්තු 4 ක් පමණ ෆ්රයි. පෑන් වෙත පිටි, දුඹුරු සීනි, අබ, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. දිගටම කලවම් කරන අතරතුර, පෑන් වෙත කිරි එකතු කර මිනිත්තු කිහිපයක් උනු. ඇඹුල් ක්රීම් ස්කයිලට් එකට එකතු කරන්න, නමුත් නභිගත නොකරන්න. සකස් කළ සෝස් බ්රසල්ස් පැළවලට වත් කරන්න - එවිට ඔබට සේවය කළ හැකිය. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!
රසැති සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න - බ්රසල්ස් පැළ උයන්නේ කෙසේද?
- 1 ශීත කළ ක්විච් කෑමක්
- 1 කෝප්පයක් සිහින් ව කැඩුණු බ්රසල්ස් පැළ
- 4 බිත්තර
- කිරි වීදුරුවක් 1 යි
- 1 කුසලාන කඩදාසි ඉරා දැමූ තද චීස් (චෙඩාර් හෝ වෙනත්)
- මෘදු බටර් තේ හැඳි 2 ක්
- 1 තේ හැන්දක එළවළු තෙල්
- රස කිරීමට ලුණු හා කළු ගම්මිරිස්
- සුදුළූණු කරාබු නැටි 1 - අත්‍යවශ්‍ය නොවේ
ටෙන්ඩර් තෙක් බ්රසල්ස් පැළ එළවළු තෙල් සහ බටර් සමග සාස්පාන් තුළ තෙම්පරාදු කර ශීතකරණයට දමන්න. විශාල භාජනයක් තුළ බිත්තර හා කිරි සුදුළුනු. බ්රසල්ස් පැළ, චීස්, සුදුළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මෙම මිශ්‍රණය ක්විච් පිඟානකට වත් කර අවම වශයෙන් විනාඩි 45 ක් හෝ ටෙන්ඩර් තෙක් උණුසුම් උඳුනක තබන්න. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!