අන්තර්ගතය
පයි සඳහා ගෝවා පිරවීම. වීඩියෝ වට්ටෝරුව
සුදු ගෝවා යනු ගෙදර හැදූ පයි සඳහා සාම්ප්‍රදායික පිරවීමකි. ඔබ එය කිරි වල තැම්බූවත් එය රසවත් වනු ඇත, නමුත් එවැනි පිරවීමකට වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමෙන් ඔබට සෑම විටම විවිධ රසයන්ගෙන් ගෝවා පයි පිළිස්සීමට ඉඩ සලසයි.
බිත්තර වලින් ගෝවා පිරවීම
රසවත් ගෝවා සහ බිත්තර පයි සෑදීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:
- ගෝවා කුඩා හිස 1 ක්
- විශාල බල්බ 3 ක්
- 5 පළාත් සභා. බිත්තර
- කැටි කළ සීනි ¼ තේ හැදි
- බටර් 1 තේ හැදි
- 2 තේ හැදි එළවළු තෙල්
- කොළ ලූනු මිටියක්
- නැවුම් හරිතයන්
- කළු ගම්මිරිස්
- ලුණු
ළූණු පීල් කර, එක් එක් ළූණු අඩකින් කපා, තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න. ඉහළ පැති සහිත කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් රත් කර එයට බටර් එකතු කර ළූණු දමා තරමක් ලුණු දමා සීනි ඉසිය යුතු ය. විනිවිද පෙනෙන තෙක් මධ්‍යම තාපය මත නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ ගිල්වන්න.
ගෝවා තුනී තීරු වලට කපා, පසුව සෙන්ටිමීටර 2-3 කට කපන්න. එය සාස්පාන් එකකට දමා උතුරන වතුරෙන් ආවරණය කර උදුන මත තබා නභිගත කරන්න. ලුණු එකතු කරන්න, තාපය අඩු කර විනාඩි 5-6 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. ගෝවා කොලන්ඩරයකට දමා සීතල වතුරෙන් සෝදා හරින්න.
ගෝවා ලූනු තැම්බූ භාජනයකට, කොටස් වලට දමා, ඒ සෑම එකක්ම ඔබේ දෑතින් හොඳින් මිරිකා ගන්න. ළූණු සමඟ ගෝවා කලවම් කරන්න, මිනිත්තු 2-3 ක් සියල්ල එකට ගිල්වන්න. පෑන් ලිපෙන් ඉවත් කරන්න, අන්තර්ගතය භාජනයකට මාරු කර සිසිල් කරන්න.
තද තම්බා බිත්තර තම්බා ගන්න. බිත්තර, නැවුම් පැළෑටි සහ කොළ ලූනු සිහින් ව කපන්න, බඳුනකට දමා ගෝවා සමඟ කලවම් කරන්න. අවශ්‍ය නම් ලුණු හා ගම්මිරිස් දමා ගන්න. ගෝවා පිරවීම සූදානම්.
පයි වඩාත් තෘප්තිමත් කිරීම සඳහා, ඔබට ගෝවා පිරවීමට හෝ වෙනම තට්ටුවකට ළූණු සමඟ බැදපු අඹරන ලද මස් එකතු කළ හැකිය
හතු සහ ගෝවා සමඟ පයි සඳහා පිරවීම
මෙම පිරවීම සඳහා ගන්න:
- වියළි පෝර්සිනි හතු 100 ග්රෑම්
- විශාල බල්බ 2 ක්
- 1 කැරට්
- ගෝවා වල XNUMX/XNUMX හිස
- ඔලිව් තෙල් 2 තේ හැදි
- බටර් 1 තේ හැදි
- නැවුම් හරිතයන්
- කළු ගම්මිරිස්
- ලුණු
වියළි හතු කල්තියාම උතුරන වතුරේ පොඟවා ගත යුතු අතර එමඟින් ඒවා මෘදු වීමට අවම වශයෙන් පැය 3-4 ක්වත් සිටිය යුතුය. වතුර ගොඩක් එකතු නොකරන්න, එය ආවරණය කළ යුත්තේ හතු පමණි. ඔවුන්ගෙන් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කරන්න, නමුත් එය වත් නොකරන්න. ළූණු සිහින් ව කපන්න, කැරට් ගොරෝසු කෝණයන් මත අඹරන්න. කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් රත් කර රන්වන් දුඹුරු වන තුරු ළූණු බැද ගන්න. කැරට් එකතු කර විනාඩි 3-4 ක් බ්ලැන්ච් කරන්න. පොඟවා සිහින් ව කැඩුණු හතු පෑන්, ලුණු, ගම්මිරිස් දමා සියල්ල එකට බැද ගන්න.
සිහින් ව කැඩුණු හෝ කැඩුණු ගෝවා ගැඹුරු භාජනයකට දමා උතුරන වතුර වත් කරන්න. ගෝවා කොලන්ඩරයකට දමා ඉවතට ගන්න. එය කබලෙන් ලිපට දමා හතු, ළූණු සහ කැරට් සමඟ මිශ්‍ර කර රසයට බිම්මල් මුදල් සම්භාරයක්, බටර්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. වරින් වර ඇවිස්සීමත් සමඟ මධ්‍යම තාපය මත විනාඩි 15 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. පිරවුම පයි එකට දැමීමට පෙර එය සිසිල් කරන්න.
උඳුන තුල මාළු පුළුස්සන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ රසවත් ලිපියක් කියවන්න.