අන්තර්ගතය
විස්තර
කැචකා (වරාය. කැචාකා) උක් ආසවනය කිරීමෙන් සාදන ලද මධ්‍යසාර පානය. පානයෙහි ශක්තිය 38 සිට 54 දක්වා වෙනස් විය හැකිය.
කැචකා යනු බ්‍රසීලයේ ජාතික පානය වන අතර එහි නිෂ්පාදනය නීතියෙන් දැඩි ලෙස නියාමනය කරනු ලැබේ. කැචාකා යන වචනය බ්‍රසීලයේ බීම වල ව්‍යාපාර නාමයේ නාමික ස්වරූපයයි. එබැවින් රියෝ කැචාකා ප්‍රාන්තයේ ග්‍රැන්ඩිඩියර් එය පුරවැසියන්ගේ ආහාර කූඩයට ඇතුළත් කරයි.
කචානා ඉතිහාසය
කචානා පිළිබඳ පළමු සඳහන ස්පාani්ards ජාතිකයන් සහ පෘතුගීසින් විසින් බ්‍රසීලය ජනපදකරණය කිරීම දක්වා දිව යයි. රම් වල මූලාකෘතිය වහලුන් විසින් හඳුනා ගත් බවට ගවයන් සඳහා වන පෝෂක වල දුටු සැරයටිය දියරයක් සෑදූ බවට පුරාවෘත්තයක් තිබේ. ඒවා ආහාරයට ගැනීමෙන් මනෝභාවය වැඩි දියුණු වූ අතර ජීවිතය එතරම් අමාරු බවක් නොපෙනුණි. මෙම බලපෑම වතු හිමියන් දුටුවේය. ඔවුන් බීම පිරිපහදු කළ අතර, එය අප්‍රිකාවේ නව වහලුන් සඳහා හුවමාරු කරගත් දෘඩ මුදල් වල තත්වය ලබා ගත්හ.
නිෂ්පාදන ක්‍රමය
කැචානා නිපදවීමේ ක්‍රමයට අනුව විය හැකිය ෆැසෙන්ඩා සහ නිෂ්පාදනය. පළමුවැන්න උසස් තත්ත්වයේ ඇති අතර දේශීය වෙළඳපොලේ විකිණීමට අදහස් කරයි. අතින්ම පාහේ සාදන ලද අතර තාක්‍ෂණය එය සිදු වූ විට සමාන වේ. ඔවුන් උක් කුඩු කර ඉරිඟු, තිරිඟු නිවුඩ්ඩ, ධාන්‍ය, සහල් හෝ සෝයා එකතු කරති. මේ හේතුවෙන් ස්වාභාවික පැසවීම ක්‍රියාවලියක් පවතී. පැසවීමේ කාලය පැය 16 සිට 20 දක්වා පරාසයක පවතී. නිමි වර්ට් ඔවුන් ආසවනය කරන්නේ තඹ භාජන වල පමණි. නිමි බීම නිෂ්පාදකයින් බැරල් වල වයසට යයි.
බැරල් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා දැව සියල්ලම පාහේ භාවිතා වේ: ඕක්, චෙස්නට්, ආමන්ඩ්, පලතුරු ගස් ආදිය. වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය වසර තුනකට වඩා වැඩි නොවේ. ඊට පසු, කචානා රම් වල ලා දුඹුරු පැහැයක් ඇති අතර එය ලෙමන් සමඟ තේ වල වර්ණයට සමාන වන අතර රසය හොඳ කොග්නැක් හෝ බ්‍රැන්ඩි වලට ඉතා සමීප වේ. කචානා විශාල ප්‍රභේදයක් ඇත. සෑම ගොවිපලක්ම තමන්ගේම වෙළඳ නාමයක් නිෂ්පාදනය කරන අතර 4 ක් පමණ ඇත.
කැචකා හි කාර්මික නිෂ්පාදනය
දෙවන වර්ගයේ කචානා විශාල ප්‍රමාණයක් නිෂ්පාදනය කර අපනයනය කරයි. ලාභය සෙවීමේදී සහ නිෂ්පාදන කාලය අඩු කිරීමේදී, ෆසෙන්ඩා වලට සාපේක්ෂව තාක්‍ෂණය බෙහෙවින් සරල කර ඇත. පැසවීමේදී ශාකසාර උත්තේජක වෙනුවට ඔවුන් රසායනික කර්මාන්තයේ ජයග්‍රහණ භාවිතා කරති. මෙය පැසවීමේ කාලය පැය 6-10 දක්වා අඩු කරයි. ආසවනය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය අඛණ්ඩ චක්‍රයක තීරු වල සිදු කෙරේ. බීමට සූදානම් මල නොබැඳෙන වානේ බඳුන්වල පදිංචි වන අතර බොහෝ විට බැරල් වල වයස්ගත බැවින් එහි විනිවිද පෙනෙන පැහැයක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, සමහර නිෂ්පාදකයින් කෙටි කාලීන වයසට යෑමට කැමැත්තක් දක්වයි. සමහර විට රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඔවුන් වයස අවුරුදු එකහමාරක් වයසැති සහ තරුණ බීම මිශ්‍ර කරති. ටින් නලයක් සහිත විනිවිද පෙනෙන වීදුරුවලින් සාදන ලද බෝතල්වලට ඔවුන් කචාකා වත් කරති.
කැචානා හි වඩාත් ජනප්‍රිය ලෝක වෙළඳ නාම වන්නේ: කැනින්හා 51, ජර්මනිය, පිටූ, ඕල්ඩ් 88, ටැටූසින්හෝ, මුලර්, වෙල්හෝ බැරෙයිරෝ, යෙපියෝකා සහ පාදුවාන.
බොහෝ කොක්ටේල් වල පදනම බ්‍රසීලයේ කැචකා ය.
Cachaça ප්‍රතිලාභ
කැචානා, එහි ශක්තිය නිසා, විශිෂ්ට විෂබීජ නාශක සහ සුව කිරීමේ කාරකයකි. මෙම පානය ටින්කටර් සකස් කිරීම සඳහා ද හොඳ ය. ටින්කටර සෑදීම නිර්දේශිත මාත්‍රාවට තදින් පිළිපැදිය යුතුය. මන්දයත් අධික මාත්‍රාව ප්‍රතිවිරුද්ධ බලපෑමක් ඇති කළ හැකි බැවිනි.
අධි රුධිර පීඩනය ඔබට කොළ පැහැති walnuts ටින්කටරයකින් පාලනය කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට පොල් ගෙඩි walnuts කැබලි 100 ක් හතරෙන් කපා, සීනි (ග්‍රෑම් 800) ඉසිය යුතු ය, නැතහොත් මී පැණි වත් කර කැචා ලීටර් එකක් එකතු කරන්න. මුද්‍රා තැබූ භාජනයක මිශ්‍රණය සති 2 ක් අඳුරු තැනක තැබිය යුතුය. ඊළඟ දවසේදී, ඔබ tincture සොලවන්න. ඔබ සූදානම් කළ මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කර සෑම ආහාර වේලකටම පෙර (දිනකට 1-2 වතාවක්) තේ හැඳි 3-4 ක් පානය කළ යුතුයි. පීඩනය අඩු කිරීමට අමතරව, මෙම ටින්කටරය බහු ස්ක්ලේරෝසිස්, අක්මාව ඇලවීම සහ බඩවැල් වැළැක්වීමේ කාරකයකි.
තැඹිලි පැහැති ටින්කටරය ශරීරයට ටොනික් බලපෑමක් ඇති කරන අතර, ජවසම්පන්න බවක් ලබා දෙන අතර ශක්තිය වැඩි කරයි, ස්නායු පද්ධතියේ අවපාතයට උපකාරී වන අතර පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි. එසේම, එහි භාවිතය දත් වල සහ මුඛ කුහරයේ තත්වයට හිතකර වේ. එය සකස් කිරීම සඳහා මස් ඇඹරුම් යන්තයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරා ගත් දොඩම් පොතු (කිලෝග්‍රෑම් 0.5) තිබේ නම් එය උපකාරී වේ. සීනි (කිලෝග්‍රෑම් 1) සහ කචාකා (ලීටර් 0.5) එකතු කරන්න. මිශ්‍රණය උනු වීමට, සිසිල් වීමට ඉඩ හැර ඔබට එය යෙදිය හැකිය. මිලි ලීටර් 50 ක ආහාර ගැනීමෙන් පසු පානය කිරීම අවශ්‍ය වේ. දිනකට වරක්.
කචානාහි අන්තරායන් සහ ප්රතිවිරෝධතා
කචාකා යනු ශක්තිමත් මධ්‍යසාර පානයක් වන අතර එය අධික ලෙස පානය කිරීම මත්පැන් වලට ඇබ්බැහි වීමට හේතු වේ.
ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ ආමාශයික රෝග සහ ආමාශයේ හා බඩවැල්වල ඇති නිදන්ගත රෝග සමඟ ඔබ එය පානය නොකළේ නම් එය දැඩි ලෙස කෝපයට පත් වේ.
ගැබිනි සහ කිරි දෙන කාන්තාවන් සහ බහුතරයට අඩු ළමයින් සඳහා කැචාකාට මත්පැන් පානය කිරීම තහනම් කර ඇත.
