පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 185 kcal | 1684 kcal | 11% | 5.9% | 910 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 12.81 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 16.9% | 9.1% | 593 ග්රෑම් |
| මේදය | 13.77 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 24.6% | 13.3% | 407 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 1.45 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 0.7% | 0.4% | 15103 ග්රෑම් |
| ජල | 70.83 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 3.1% | 1.7% | 3209 ග්රෑම් |
| අළු | 1.14 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 194 .g | 900 .g | 21.6% | 11.7% | 464 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.192 mg | ~ | |||
| බීටා කැරොටින් | 0.014 mg | 5 mg | 0.3% | 0.2% | 35714 ග්රෑම් |
| බීටා ක්‍රිප්ටොක්සැන්ටින් | 12 .g | ~ | |||
| ලුටීන් + සියැක්සැන්ටින් | 459 .g | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.156 mg | 1.5 mg | 10.4% | 5.6% | 962 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.404 mg | 1.8 mg | 22.4% | 12.1% | 446 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 263.4 mg | 500 mg | 52.7% | 28.5% | 190 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 1.862 mg | 5 mg | 37.2% | 20.1% | 269 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 6.8% | 800 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 80 .g | 400 .g | 20% | 10.8% | 500 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 5.4 .g | 3 .g | 180% | 97.3% | 56 ග්රෑම් |
| විටමින් ඩී, කැල්සිෆෙරෝල් | 1.7 .g | 10 .g | 17% | 9.2% | 588 ග්රෑම් |
| විටමින් ඩී 3, කොලෙකල්සිෆෙරෝල් | 1.7 .g | ~ | |||
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 1.34 mg | 15 mg | 8.9% | 4.8% | 1119 ග්රෑම් |
| විටමින් කේ, ෆිලෝක්වීනෝන් | 0.4 .g | 120 .g | 0.3% | 0.2% | 30000 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 0.5% | 10000 ග්රෑම් |
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 222 mg | 2500 mg | 8.9% | 4.8% | 1126 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 64 mg | 1000 mg | 6.4% | 3.5% | 1563 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 2.3% | 2353 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 146 mg | 1300 mg | 11.2% | 6.1% | 890 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 128.1 mg | 1000 mg | 12.8% | 6.9% | 781 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 220 mg | 800 mg | 27.5% | 14.9% | 364 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 3.85 mg | 18 mg | 21.4% | 11.6% | 468 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 1% | 5263 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 62 .g | 1000 .g | 6.2% | 3.4% | 1613 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 36.4 .g | 55 .g | 66.2% | 35.8% | 151 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 1.41 mg | 12 mg | 11.8% | 6.4% | 851 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 0.93 ග්රෑම් | උපරිම 100 | |||
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 0.765 ග්රෑම් | ~ | |||
| වැලීන් | 0.885 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.32 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 0.598 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 1.097 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 0.951 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතොනීන් | 0.576 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 0.736 ග්රෑම් | ~ | |||
| මයිකොප්ලාස්මා | 0.26 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 0.84 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| alanine | 0.631 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 0.777 ග්රෑම් | ~ | |||
| Glycine | 0.422 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 1.789 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 0.48 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 0.963 ග්රෑම් | ~ | |||
| tyrosine | 0.613 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.285 ග්රෑම් | ~ | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 884 mg | උපරිම 300 mg | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 3.681 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.054 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 2.996 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරින් | 0.632 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 6.525 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 38.8% | 21% | |
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.441 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 6.084 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 1.223 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 10.9% | 5.9% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 0.558 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.102 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.319 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.102 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 11.3% | 6.1% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.877 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 18.7% | 10.1% |
ශක්ති අගය 185 kcal වේ.
- බිත්තර = 70 gr (129.5 kcal)
තාරා බිත්තර විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් ඒ - 21,6%, විටමින් බී 2 - 22,4%, කොලීන් - 52,7%, විටමින් බී 5 - 37,2%, විටමින් බී 6 - 12,5%, විටමින් බී 9 - 20%, විටමින් බී 12 - 180%, විටමින් ඩී - 17%, පොස්පරස් - 27,5%, යකඩ - 21,4%, සෙලේනියම් - 66,2%, සින්ක් - 11,8%
- විටමින් A සාමාන්‍ය සංවර්ධනය, ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වය, සම සහ අක්ෂි සෞඛ්‍යය සහ ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා වගකිව යුතු වේ.
- විටමින් B2 රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
- මිශ්ර ලෙසිටින්හි කොටසක් වන අතර අක්මාව තුළ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට දායක වේ, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්‍රභවයකි, එය ලිපොට්‍රොපික් සාධකය ලෙස ක්‍රියා කරයි.
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් B6 සංගුණකයක් ලෙස ඔවුන් න්යෂ්ටික අම්ල හා ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ෆෝලේට් iency නතාවය න්යෂ්ටික අම්ල හා ප්රෝටීන වල සංශ්ලේෂණයට හේතු වන අතර එමඟින් සෛල වර්ධනය හා බෙදීම වළක්වයි, විශේෂයෙන් වේගයෙන් වර්ධනය වන පටක වල: අස්ථි ඇටමිදුළුව, බඩවැල් එපිටිලියම් යනාදිය ගර්භණී සමයේදී ෆෝලේට් ප්රමාණවත් ලෙස පරිභෝජනය කිරීම නොමේරූ වීමට එක් හේතුවක් වේ. මන්දපෝෂණය, සංජානන අක්‍රමිකතා සහ දරුවාගේ සංවර්ධන ආබාධ. ෆෝලේට් සහ හෝමොසිස්ටීන් මට්ටම සහ හෘද වාහිනී රෝග අවදානම අතර ශක්තිමත් සම්බන්ධතාවයක් පෙන්නුම් කර ඇත.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් D කැල්සියම් සහ පොස්පරස් වල හෝමියස්ටේසිස් පවත්වා ගෙන යයි, අස්ථි ඛනිජකරණ ක්‍රියාවලීන් සිදු කරයි. විටමින් ඩී නොමැතිකම අස්ථිවල ඇති කැල්සියම් හා පොස්පරස් වල පරිවෘත්තීය දුර්වල වීම, අස්ථි පටක වල ඛනිජකරණය වැඩි කිරීම, ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම වැඩි කරයි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- යකඩ යනු එන්සයිම ඇතුළු විවිධ ක්‍රියාකාරකම්වල ප්රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්‍රෝන, ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනයට සහභාගී වන අතර, රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්‍රීය කිරීම සහතික කරයි. ප්රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපොක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, ඇටසැකිලි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබින්- at න පරමාණුව, තෙහෙට්ටුව වැඩිවීම, හෘද හෘද රෝග, ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි අන්තර්ගතය 185 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ, ප්‍රයෝජනවත් දේ තාරා බිත්තර, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග තාරා බිත්තර