පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 84 kcal | 1684 kcal | 5% | 6% | 2005 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 18.4 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 24.2% | 28.8% | 413 ග්රෑම් |
| මේදය | 1.1 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 2% | 2.4% | 5091 ග්රෑම් |
| ජල | 79.3 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 3.5% | 4.2% | 2866 ග්රෑම් |
| අළු | 1.2 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 10 .g | 900 .g | 1.1% | 1.3% | 9000 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.01 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 8.7% | 1364 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 9.3% | 1286 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 65 mg | 500 mg | 13% | 15.5% | 769 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 17.9% | 667 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.19 mg | 2 mg | 9.5% | 11.3% | 1053 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 8.8 .g | 400 .g | 2.2% | 2.6% | 4545 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 2 .g | 3 .g | 66.7% | 79.4% | 150 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 2.1% | 5625 ග්රෑම් |
| විටමින් ඩී, කැල්සිෆෙරෝල් | 2.5 .g | 10 .g | 25% | 29.8% | 400 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 5.6% | 2143 ග්රෑම් |
| විටමින් කේ, ෆිලෝක්වීනෝන් | 0.1 .g | 120 .g | 0.1% | 0.1% | 120000 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 6.6 mg | 20 mg | 33% | 39.3% | 303 ග්රෑම් |
| niacin | 3.5 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 260 mg | 2500 mg | 10.4% | 12.4% | 962 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 40 mg | 1000 mg | 4% | 4.8% | 2500 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 10.5% | 1143 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 40 mg | 1300 mg | 3.1% | 3.7% | 3250 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 210 mg | 1000 mg | 21% | 25% | 476 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 200 mg | 800 mg | 25% | 29.8% | 400 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 60 mg | 2300 mg | 2.6% | 3.1% | 3833 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.6% | 2571 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 5 .g | 150 .g | 3.3% | 3.9% | 3000 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 20 .g | 10 .g | 200% | 238.1% | 50 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 3% | 4000 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 110 .g | 1000 .g | 11% | 13.1% | 909 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 4 .g | 70 .g | 5.7% | 6.8% | 1750 ග්රෑම් |
| නිකල්, නි | 6 .g | ~ | |||
| සෙලේනියම්, සේ | 12.6 .g | 55 .g | 22.9% | 27.3% | 437 ග්රෑම් |
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 25 .g | 4000 .g | 0.6% | 0.7% | 16000 ග්රෑම් |
| ක්රෝම්, සී | 55 .g | 50 .g | 110% | 131% | 91 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 1 mg | 12 mg | 8.3% | 9.9% | 1200 ග්රෑම් |
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 1.03 ග්රෑම් | ~ | |||
| වැලීන් | 0.98 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.65 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 0.94 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 1.4 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 1.62 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතොනීන් | 0.53 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතියොනීන් + සිස්ටීන් | 0.79 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 0.79 ග්රෑම් | ~ | |||
| මයිකොප්ලාස්මා | 0.18 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 0.68 ග්රෑම් | ~ | |||
| ෆීනයිලලනීන් + ටයිරොසීන් | 1.18 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| alanine | 1.21 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 1.62 ග්රෑම් | ~ | |||
| Glycine | 1.01 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 2.34 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 1.12 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 0.57 ග්රෑම් | ~ | |||
| tyrosine | 0.5 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.26 ග්රෑම් | ~ | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 62 mg | උපරිම 300 mg | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.2 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.01 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 0.14 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරින් | 0.05 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 0.37 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 2.2% | 2.6% | |
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.06 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 0.29 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 1 ගැඩොලික් (ඔමේගා -9) | 0.02 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.18 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 1.6% | 1.9% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 0.05 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.02 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.04 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ඔමේගා -3 | 0.02 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.09 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 10% | 11.9% | |
| 22: 5 ඩොකොසැපෙන්ටෙනොයික් (ඩීපීසී), ඔමේගා -3 | 0.01 ග්රෑම් | ~ | |||
| 22: 6 ඩොකොසහෙක්සෙනොයික් (ඩීඑච්ඒ), ඔමේගා -3 | 0.04 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.09 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 1.9% | 2.3% |
ශක්ති අගය 84 kcal වේ.
පයික් විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: කොලීන් - 13%, විටමින් බී 5 - 15%, විටමින් බී 12 - 66,7%, විටමින් ඩී - 25%, විටමින් පීපී - 33%, පොස්පරස් - 25%, කොබෝල්ට් - 200%, තඹ - 11%, සෙලේනියම් - 22,9%, ක්‍රෝමියම් - 110%
- මිශ්ර ලෙසිටින්හි කොටසක් වන අතර අක්මාව තුළ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට දායක වේ, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්‍රභවයකි, එය ලිපොට්‍රොපික් සාධකය ලෙස ක්‍රියා කරයි.
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් D කැල්සියම් සහ පොස්පරස් වල හෝමියස්ටේසිස් පවත්වා ගෙන යයි, අස්ථි ඛනිජකරණ ක්‍රියාවලීන් සිදු කරයි. විටමින් ඩී නොමැතිකම අස්ථිවල ඇති කැල්සියම් හා පොස්පරස් වල පරිවෘත්තීය දුර්වල වීම, අස්ථි පටක වල ඛනිජකරණය වැඩි කිරීම, ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම වැඩි කරයි.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්‍යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- ක්රෝම් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන අතර ඉන්සියුලින් වල බලපෑම වැඩි කරයි. Iency නතාවය ග්ලූකෝස් ඉවසීම අඩු කිරීමට හේතු වේ.
නිෂ්පාදන පික් සමඟ වට්ටෝරු
tags: කැලරි අන්තර්ගතය 84 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ, පයික් වල වාසි මොනවාද, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, පයික්හි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග
බලශක්ති අගය හෝ කැලරි අන්තර්ගතය ආහාර දිරවීමේදී මිනිස් සිරුරෙන් පිටවන ශක්ති ප්‍රමාණයයි. නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය ග්රෑම් 100කට කිලෝ කැලරි (kcal) හෝ kg-joules (kJ) වලින් මනිනු ලැබේ. නිෂ්පාදන. ආහාරවල ශක්ති අගය මැනීම සඳහා භාවිතා කරන කිලෝ කැලරි "ආහාර කැලරි" ලෙසද හැඳින්වේ, එබැවින් (කිලෝ) කැලරි වල කැලරි නියම කිරීමේදී කිලෝ උපසර්ගය බොහෝ විට මඟ හැරේ. රුසියානු නිෂ්පාදන සඳහා සවිස්තරාත්මක බලශක්ති වගු ඔබට දැක ගත හැකිය.
පෝෂණ අගය - නිෂ්පාදනයේ ඇති කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද හා ප්රෝටීන වල අන්තර්ගතය.
ආහාර නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය - ආහාර ද්‍රව්‍යයක ගුණාංග සමූහයක් වන අතර, අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය හා ශක්තිය සඳහා පුද්ගලයෙකුගේ භෞතික විද්‍යාත්මක අවශ්‍යතා සපුරාලයි.
විටමින්, මිනිසුන්ගේ හා බොහෝ පෘෂ් b වංශීන්ගේ ආහාර වේලෙහි කුඩා ප්‍රමාණවලින් අවශ්‍ය කාබනික ද්‍රව්‍ය. විටමින් සාමාන්‍යයෙන් සංස්ලේෂණය කරනු ලබන්නේ සතුන්ට වඩා ශාක විසිනි. විටමින් සඳහා දෛනික මිනිස් අවශ්‍යතාවය මිලිග්‍රෑම් හෝ මයික්‍රො ග්රෑම් කිහිපයක් පමණි. අකාබනික ද්‍රව්‍ය මෙන් නොව, විටමින් ශක්තිමත් උණුසුම මගින් විනාශ වේ. බොහෝ විටමින් අස්ථායී වන අතර ආහාර පිසීමේදී හෝ ආහාර සැකසීමේදී “නැති වී යයි”.