පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 110 kcal | 1684 kcal | 6.5% | 5.9% | 1531 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 14.2 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 18.7% | 17% | 535 ග්රෑම් |
| මේදය | 4 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 7.1% | 6.5% | 1400 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 3.1 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 1.4% | 1.3% | 7065 ග්රෑම් |
| කාබනික අම්ල | 0.4 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආන්තරික තන්තු | 0.5 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 2.5% | 2.3% | 4000 ග්රෑම් |
| ජල | 74.7 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 3.3% | 3% | 3043 ග්රෑම් |
| අළු | 3.1 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 62 .g | 900 .g | 6.9% | 6.3% | 1452 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.009 mg | ~ | |||
| බීටා කැරොටින් | 0.315 mg | 5 mg | 6.3% | 5.7% | 1587 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.8% | 5000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4% | 2250 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 2.5% | 3600 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 7.9% | 1154 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 5.2 mg | 20 mg | 26% | 23.6% | 385 ග්රෑම් |
| niacin | 2.8 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 432 mg | 2500 mg | 17.3% | 15.7% | 579 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 379 mg | 1000 mg | 37.9% | 34.5% | 264 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 65 mg | 400 mg | 16.3% | 14.8% | 615 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 742 mg | 1300 mg | 57.1% | 51.9% | 175 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 142 mg | 1000 mg | 14.2% | 12.9% | 704 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 386 mg | 800 mg | 48.3% | 43.9% | 207 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 1074 mg | 2300 mg | 46.7% | 42.5% | 214 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.5% | 2571 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 5 .g | 150 .g | 3.3% | 3% | 3000 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 20 .g | 10 .g | 200% | 181.8% | 50 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.3% | 4000 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 110 .g | 1000 .g | 11% | 10% | 909 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 4 .g | 70 .g | 5.7% | 5.2% | 1750 ග්රෑම් |
| නිකල්, නි | 6 .g | ~ | |||
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 25 .g | 4000 .g | 0.6% | 0.5% | 16000 ග්රෑම් |
| ක්රෝම්, සී | 55 .g | 50 .g | 110% | 100% | 91 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 1 mg | 12 mg | 8.3% | 7.5% | 1200 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| පිෂ් and ය සහ ඩෙක්ස්ට්‍රින් | 1.1 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 2 ග්රෑම් | උපරිම 100 | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 36 mg | උපරිම 300 mg | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.8 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 |
ශක්ති අගය 110 kcal වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- කැල්සියම් අපගේ අස්ථිවල ප්‍රධාන අංගය වන අතර, ස්නායු පද්ධතියේ නියාමකයෙකු ලෙස ක්‍රියා කරයි, මාංශ පේශි හැකිලීමට සහභාගී වේ. කැල්සියම් iency නතාවය කොඳු ඇට පෙළ, ශ්‍රෝණි අස්ථි සහ පහළ අන්තය අවලංගු කිරීමට හේතු වන අතර ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම වැඩි කරයි.
- මැග්නීසියම් බලශක්ති පරිවෘත්තීය සඳහා සහභාගී වේ, ප්රෝටීන සංස්ලේෂණය, න්යෂ්ටික අම්ල, පටල වලට ස්ථායී බලපෑමක් ඇති කරයි, කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ සෝඩියම් වල හෝමියස්ටේසිස් පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය වේ. මැග්නීසියම් නොමැතිකම අධි රුධිර පීඩනය, හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- ක්ලෝරින් ශරීරයේ හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලය සෑදීම හා ස්‍රාවය කිරීම සඳහා අවශ්‍ය වේ.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- ක්රෝම් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන අතර ඉන්සියුලින් වල බලපෑම වැඩි කරයි. Iency නතාවය ග්ලූකෝස් ඉවසීම අඩු කිරීමට හේතු වේ.
බලශක්ති අගය හෝ කැලරි අන්තර්ගතය ආහාර දිරවීමේදී මිනිස් සිරුරෙන් පිටවන ශක්ති ප්‍රමාණයයි. නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය ග්රෑම් 100කට කිලෝ කැලරි (kcal) හෝ kg-joules (kJ) වලින් මනිනු ලැබේ. නිෂ්පාදන. ආහාරවල ශක්ති අගය මැනීම සඳහා භාවිතා කරන කිලෝ කැලරි "ආහාර කැලරි" ලෙසද හැඳින්වේ, එබැවින් (කිලෝ) කැලරි වල කැලරි නියම කිරීමේදී කිලෝ උපසර්ගය බොහෝ විට මඟ හැරේ. රුසියානු නිෂ්පාදන සඳහා සවිස්තරාත්මක බලශක්ති වගු ඔබට දැක ගත හැකිය.
පෝෂණ අගය - නිෂ්පාදනයේ ඇති කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද හා ප්රෝටීන වල අන්තර්ගතය.
ආහාර නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය - ආහාර ද්‍රව්‍යයක ගුණාංග සමූහයක් වන අතර, අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය හා ශක්තිය සඳහා පුද්ගලයෙකුගේ භෞතික විද්‍යාත්මක අවශ්‍යතා සපුරාලයි.
විටමින්, මිනිසුන්ගේ හා බොහෝ පෘෂ් b වංශීන්ගේ ආහාර වේලෙහි කුඩා ප්‍රමාණවලින් අවශ්‍ය කාබනික ද්‍රව්‍ය. විටමින් සාමාන්‍යයෙන් සංස්ලේෂණය කරනු ලබන්නේ සතුන්ට වඩා ශාක විසිනි. විටමින් සඳහා දෛනික මිනිස් අවශ්‍යතාවය මිලිග්‍රෑම් හෝ මයික්‍රො ග්රෑම් කිහිපයක් පමණි. අකාබනික ද්‍රව්‍ය මෙන් නොව, විටමින් ශක්තිමත් උණුසුම මගින් විනාශ වේ. බොහෝ විටමින් අස්ථායී වන අතර ආහාර පිසීමේදී හෝ ආහාර සැකසීමේදී “නැති වී යයි”.