අන්තර්ගතය
- විස්තර
- ප්රධාන ලක්ෂණ
- කැමම්බර්ට් චීස් ඉතිහාසය
- සිත්ගන්නා කැමම්බර්ට් Hist තිහාසික කරුණු
- කැමම්බර්ට් ප්රතිලාභ
- Camembert හි ප්රතිලාභ
- හානියක් හා ප්රතිවිරෝධතා
- කැමම්බර්ට් කන්නේ කෙසේද?
- කැමම්බර්ට් පරිභෝජන නීති
- කුමක් සමඟ කන්නේද?
- වයස්ගත කැමම්බර්ට්
- ඉවුම් පිහුම් භාවිතය
- කැමම්බර්ට් සමඟ කැනේප්
- කැමම්බර්ට් සහ කෝපි
- බේක් කළ කැමම්බර්ට්
- කැමම්බර්ට් චීස් සලාද
විස්තර
කැමම්බර්ට් යනු මෘදු මේද ගවයින්ගේ කිරි චීස් වන අතර එය සුදු පැහැති පුස් කබොලක් සහ සියුම් ක්රීම් රසයක් ඇත.
Camembert බහුකාර්ය චීස් ලෙස සැලකේ: එය උණුසුම් හෝ සීතල ආකාරයෙන් වෙනම කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකි අතර, එය බොහෝ නිෂ්පාදන සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. කැමම්බර්ට් ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි, එය සමඟ වඩාත් ප්‍රවේශම් විය යුත්තේ කවුරුන්ද සහ එය අනුභව කරන්නේ කුමක් ද යන්න අපි ඔබට කියමු.
ප්රධාන ලක්ෂණ
සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය
බලශක්ති අගය (100 ග්රෑම්): 299 kcal.
පෝෂණ අගය (100 ග්රෑම්) :) ප්‍රෝටීන - 20 ග්රෑම්, මේද - 24 ග්රෑම්, කැල්සියම්, යකඩ, මැග්නීසියම්.
විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ: විටමින් ඒ, සී, ඩී.
ගබඩා කිරීම: ලී පෙට්ටියක හෝ පාච්මන්ට් එකක 8 ° C පමණ (නමුත් බෑගයක හෝ වාතය රහිත භාජනයක නොවේ).
සම්භවය
කලාපය නෝර්මන්ඩි (ප්‍රංශය).
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය
සම්පූර්ණ කිරි තරමක් උනුසුම් වන අතර, මෙසොෆිලික් බැක්ටීරියා, රෙනෙට් එකතු කර පැය 1.5 ක් වක්‍රාකාරව තබයි. සූදානම් මෘදු කිරි සිලින්ඩරාකාර අච්චු වල තැන්පත් කර ඇති අතර, ඒවා සෑම පැය 6 කට වරක් හරවන අතර එමඟින් තිරිඟු වීදුරුව සහ සමජාතීය ස්කන්ධයක් ඇති වේ .. දිනකට පසු, දැඩි චීස් ස්කන්ධයක් සෑදී, චීස් කවයන් ලුණු දමා, ඉසිය යුතු ය අච්චු දිලීර ද්‍රාවණය පෙනිසිලියම් කැමම්බර්ටි, අවම වශයෙන් දින 12-21 අතර ඉදවීමට ඉතිරි වේ. ඉහළම තත්ත්වයේ කැමම්බර්ට් ලබා ගැනීම සඳහා එය අවම වශයෙන් දින 35 ක්වත් තබා ඇත.
වර්ණ
සැහැල්ලු ක්රීම් සිට තද ගඩොල් දක්වා.
ඉදීමේ කාලය
12-35 දින.
රස හා අනුකූලතාව
තරුණ කැමම්බර්ට්, දින 20 ක් දක්වා ඉදෙමින්, සියුම් මිහිරි වාතයෙන් යුත් කිරි රසයක් ඇති අතර, වඩාත් පරිණත චීස් (ඉදවීමට දින 21 කට පසු) කිරි, ඇට වර්ග, හතු, bs ෂධ පැළෑටි ඉඟි සහිත පූර්ණ, පළතුරු නාදවලින් සංතෘප්ත වේ; චීස්වල අනුකූලතාව ස්ථීර, ප්‍රත්‍යාස්ථ, තුනී පෘෂ් and යකින් හා සුදුමැලි අච්චුවකින් ආලේප කර ඇත.
කැමම්බර්ට් චීස් ඉතිහාසය
කැමම්බර්ට් චීස් වල ඉතිහාසය නෝමන් ගොවි කාන්තාවක් වන මාරි අරෙල්ගේ නම සමඟ සම්බන්ධ වේ.
පුරාවෘත්තයට අනුව, 1791 දී ඇය ගිලෝටින් තර්ජනය කළ බ්‍රී හි භික්ෂුවකට පීඩා කරන්නන්ගෙන් සැඟවීමට උදව් කළාය. එසේම එවකට රට තුළ සිදුවෙමින් තිබූ විප්ලවීය පරිවර්තනයන්ට විරුද්ධ වූ පූජක පක්ෂයේ බොහෝ සාමාජිකයින්ට ද ඇය උදව් කළාය.
එංගලන්තයට යන ගමනේදී මාරි අරෙල් ගොවිපලේ තාවකාලික නවාතැන් ලබා ගත් හිමිනම, කෘතවේදීව, වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන කාන්තාවකට තද කබොලකින් මෘදු, මෘදු චීස් සෑදීමේ රහස පැවසුවාය - බ්‍රී. ආරංචි මාර්ග වලට අනුව භික්ෂුවගේ නම චාල්ස් ජීන් බොන්වොස්ට් ය.
චීස් වල වැදගත් “අමුද්රව්යයක්” ටෙරොයිර් බව රහසක් නොවේ - අවසාන නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මක භාවයට බලපාන ස්වාභාවික සාධකවල සංකීර්ණයකි: කලාපයේ දේශගුණික ලක්ෂණ, පසෙහි ගුණාත්මකභාවය, එළදෙනුන් පෝෂණය කරන වෘක්ෂලතාදිය. භික්ෂුව හෝ ගොවි කාන්තාව මෙය සැලකිල්ලට ගත්තේ නැත.
නොර්මන්ඩි පිහිටා ඇත්තේ ඉලේ-ඩි-ප්‍රංශයේ උතුරට බැවින් (බ්‍රී කලාපය අයත් වන්නේ මෙම කලාපයට ය), එවිට ස්වාභාවික හා දේශගුණික ලක්ෂණ මෙහි වෙනස් වේ. පොදුවේ ගත් කල, භික්ෂුව විසින් ඉතිරි කරන ලද වට්ටෝරුව දැඩි ලෙස පිළිපැදී තිබියදීත්, මාරි අරෙල් ප්‍රසිද්ධ බ්‍රී චීස් හරියටම පිටපත් කිරීමට සමත් වූයේ නැත.
නමුත් ඇය නව චීස් වර්ගයක් සොයා ගත් අතර එය අද බ්‍රීගේ බාල සහෝදරයා ලෙස සැලකේ. මුලදී එය හැඳින්වූයේ නෝමන් චීස් වලට වඩා අඩු දෙයක් ලෙස නොවේ. සියවස් ගණනාවක් පුරා, කැමම්බර්ට් චීස් වට්ටෝරුව (පසුව එය හැඳින්වූ පරිදි) ප්‍රංශ චීස් පිඟානේ ආඩම්බර වන තුරු දේශීය යථාර්ථයන්ට වැඩි වැඩියෙන් අනුවර්තනය වෙමින් අරෙලස් පවුල විසින් පරිපූර්ණ කරන ලදී. ප්‍රශ්නයට පිළිතුර මෙයයි: කැමම්බර්ට් සහ බ්‍රී අතර වෙනස කුමක්ද?
සිත්ගන්නා කැමම්බර්ට් Hist තිහාසික කරුණු
1863 දී තුන්වන නැපෝලියන් අධිරාජ්‍යයා කැමම්බර්ට් ගම්මානයේ සිට චීස් රස බැලූ අතර නිෂ්පාදිතය ගැන සතුටු විය.
මෙම සිදුවීමෙන් පසු, නෝමන් චීස්ගේ කීර්තිය ප්‍රංශය පුරා ව්‍යාප්ත වූ අතර, එමගින් හදිසියේම නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීමට අරල්ස් පවුලට බල කෙරුණු අතර, එහි වටිනා ගුණාංග ආරක්ෂා කරමින් නිෂ්පාදිතය ප්‍රවාහනය කරන්නේ කෙසේද යන ප්‍රශ්නය මතු විය.
මුලදී, චීස් ප්‍රවාහනය සඳහා පිදුරු භාවිතා කරන ලදී. විද්‍යාත්මක හා තාක්‍ෂණික ප්‍රගතිය ද දායක විය: 19 වන සියවසේ දෙවන භාගයේ ආරම්භ වූ පැරිස් සහ කලාප අතර දුම්රිය මාර්ග දැඩි ලෙස ඉදිකිරීම, භාණ්ඩ බෙදා හැරීම සැලකිය යුතු ලෙස වේගවත් කළේය.
පාරේ පැය හයක් පමණි - සහ කැමම්බර්ට් දුම්රියෙන් පැරිසියට ගෙන එන ලද අතර එහි නැවුම්බව සහ සුවඳ රඳවා තබා ගනිමින් එය පිදුරු ඔතා තිබීම නිසාය.
එකල, සියුම් නිෂ්පාදනයක් සඳහා හැකි උපරිම ප්‍රවාහන කාලය මෙය විය; එය පිටරටට අපනයනය කිරීම ප්‍රශ්නයක් නොවේ.
කෙසේ වෙතත්, 1890 දී නව නිපැයුම්කරු ඉයුජින් රීඩෙල් මෙම අරමුණු සඳහා විශේෂ ලී පෙට්ටි නිපදවූ අතර එහි ආධාරයෙන් චීස් දිගු කාලීනව ප්‍රවාහනය කළ හැකි විය. කැමම්බර්ට්ගේ රසය නව ලොව තුළ ප්‍රසිද්ධියට පත්වූයේ එලෙසිනි.
එපමණක් නොව, අලෙවිකරණ සං component ටකයේ සංවර්ධනය සඳහා මෙය විශාල ක්ෂේත්‍රයක් ලබා දුන්නේය: චීස් මත දීප්තිමත් සන්නාම සහිත ස්ටිකර් තබා ඇති අතර එමඟින් නිෂ්පාදිතය ලොව පුරා පිළිගැනීමට ලක්විය.
කැමම්බර්ට් ප්රතිලාභ
Camembert හි ප්රතිලාභ
නිෂ්පාදිතය ඇමයිනෝ අම්ල වලින් පොහොසත් වන අතර බී විටමින් අඩංගු වන අතර කැල්සියම් සහ පොස්පරස් මට්ටම් සඳහා වාර්තාවක් දරයි. අපගේ සෞඛ්‍යයේ පහත සඳහන් අංශ සඳහා එහි ප්රතිලාභ ගැන අපට ආරක්ෂිතව කතා කළ හැකිය:
- ශාරීරික ශක්තිය නැවත ලබා ගැනීම: චීස් යනු ඇමයිනෝ අම්ල සංයුතිය අනුව සමතුලිත සම්පූර්ණ ප්රෝටීන් ප්රභවයකි. එමනිසා, එය ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ගේ සහ ශාරීරික ශ්‍රමයේ මිනිසුන්ගේ ආහාර වේලෙහි විශේෂයෙන් වැදගත් වේ.
- අස්ථි සහ දත් ශක්තිමත් කිරීම. මෙහි කැල්සියම් පමණක් නොව, එහි අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කරන ද්‍රව්‍ය ද ඇත - පොස්පරස් සහ විටමින් ඩී. එවැනි ප්රයෝජනවත් මිශ්‍රණයක් කැල්සියම් නොමැති අයට - අස්ථි බිඳීමෙන් පසු පුද්ගලයින්ට සහ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානමට ලක්වන පරිණත කාන්තාවන්ට වැදගත් වේ. චීස් කබොලෙහි ඇති අච්චුවේ මෙලමයින් නිපදවන ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ - එය දත් එනමලයට වැදගත් වන අතර දිරාපත් වීම වළක්වයි.
- ආහාර ජීර්ණය සාමාන්යකරණය කිරීම. චීස් නිෂ්පාදනයේදී, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සහ මානව මයික්රොෆ්ලෝරා සඳහා ප්රයෝජනවත් වන පුස් සහ ක්ෂුද්ර ජීවීන් සම්බන්ධ වේ.
- සම ආරක්ෂා කිරීම. පුස් දිලීර මෙලනින් නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරයි, එය පාරජම්බුල කිරණවලින් අපගේ සම ආරක්ෂා කරයි - ඒ අනුව, කැමම්බර්ට් පෙම්වතුන් හිරු රශ්මියෙන් ටිකක් ආරක්ෂා වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ එක් චීස් මත විශ්වාසය නොතැබිය යුතු වුවද, ඔබ විශේෂ කීම් සමඟ දැවෙන හිරුගෙන් ආරක්ෂා විය යුතුය.
- බලශක්ති පරිවෘත්තීය සඳහා සහාය. නිෂ්පාදනයේ සංයුතියේ බී කාණ්ඩයේ විටමින් පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කරන අතර ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට උපකාරී වේ.
- හෘද වාහිනී පද්ධතියට උදව් කරන්න: පොටෑසියම් වලට ස්තූතියි, එය නොමැතිව හදවත සහ රුධිර වාහිනී සාමාන්යයෙන් ක්රියා කළ නොහැක. Camembert හෘද ස්පන්දන වේගය සහ පීඩනය සාමාන්යකරණය කිරීමට දායක වේ.
- විටමින්, ඇමයිනෝ අම්ල සහ ඛනිජ ලවණවල සමතුලිත සංයෝජනයක් නිෂ්පාදනය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට ඵලදායී සහායකයකු බවට පත් කරයි. එමනිසා, විවිධ රෝගවලින් සුවය ලබන කාලය තුළ මිනිසුන් සඳහා Camembert නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
සම්පූර්ණ මේද චීස් වලට ආදරය කරන්නන් සිහින්, වඩා ක්‍රියාශීලී සහ අඩු රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමක් ඇති බවට ප්රතිලාභ ලැයිස්තුව සම්පූර්ණ කිරීම වටී. අධ්යයනයක් යුනිවර්සිටි කොලේජ් ඩබ්ලින් විසින් මේදය සෑම විටම හානිකර නොවන බව ඒත්තු ගැන්වෙන ලෙස ඔප්පු කළේය. මහා පරිමාණ අධ්‍යයනයක කොටසක් ලෙස, ප්‍රවීණයන් විසින් සම්පූර්ණ මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන සහ චීස් නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කරන පුද්ගලයින් වඩාත් ක්‍රියාශීලී සහ ජංගම වන අතර සාමාන්යයෙන් අඩු ශරීර ස්කන්ධ දර්ශකයක් ඇති බව වාර්තා කළහ. අඩු මේද සහිත "කිරි" පමණක් පරිභෝජනය කිරීම ගැන සැලකිලිමත් වන අය, අවාසනාවකට මෙන්, වැඩි බරක්, රුධිර පීඩනය සහ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම් සමඟ නිතර නිතර ගැටළු පෙන්නුම් කරන බව මිනුම් පෙන්වා දී ඇත.
හානියක් හා ප්රතිවිරෝධතා
අධික මේද අන්තර්ගතය නිසා, අධි රුධිර පීඩනය, අධික රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සහ අධික බරින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා කැමම්බර්ට් චීස් නිර්දේශ නොකරයි.
කැමම්බර්ට් සමඟ පරිස්සම් විය යුත්තේ කවුද?
අච්චු අඩංගු මේද චීස් විශාල වශයෙන් අනුභව නොකළ යුතුය. නිරෝගී පුද්ගලයෙකු සඳහා එහි දෛනික මාත්රාව ග්රෑම් 50 කි. ඔබ නිරෝගී නම් සහ සාමාන්‍ය සම්මතයට ඇලී සිටී නම්, එවිට කිසිදු ගැටළුවක් ඇති නොවේ. නමුත් Camembert කුඩා මාත්‍රාවලින් පවා ප්‍රවේශම් විය යුතු අවදානම් කණ්ඩායම් තිබේ:
- අතිරික්ත මේදයට හානිකර වන්නේ තරබාරුකම, අධි රුධිර පීඩනය සහ රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම පිළිබඳ ගැටළු ඇති අයයි.
- අසාත්මිකතා ඇති අය සහ පෙනිසිලින් වලට නොඉවසන අය. නමුත් ලැක්ටෝස් නොඉවසන අයට කිසිදු හානියක් සිදු නොවනු ඇත - පෝෂණවේදීන් සමහර විට ඔවුන් සඳහා Camembert නිර්දේශ කරයි, මන්ද චීස් වල එහි අන්තර්ගතය නොසැලකිලිමත් වේ.
- දිලීර රෝගවලින් පෙළෙන අය - පුස්, අවම වශයෙන් උග්‍රවන සමයේදී, රෝග ප්‍රකෝප කරන්නෙකු ලෙස ක්රියා කළ හැකිය.
- ළමුන් සහ ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා, නිෂ්පාදිතය ප්රතිලාභයක් නොව හානියක් විය හැකිය. සියල්ලට පසු, සාම්ප්රදායික Camembert හි ඉතා පුස් සුදු කබොල නිෂ්පාදනයේ අමුද්රව්ය පැස්ටරීකරණය නොකෙරේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ගර්භනී කාන්තාවන්ට සහ ළදරුවන්ට තර්ජනයක් වන බැක්ටීරියා ආසාදන, ලිස්ටීරියෝසිස් අවදානමක් පවතින බවයි.
ඔබ මෙම කණ්ඩායම් වලින් එකකට අයත් නම්, ඔබ ඔබේ වෛද්‍යවරයා සමඟ ඔබේ සෞඛ්‍යය සඳහා Camembert හි ප්රතිලාභ හා හානියේ අනුපාතය ඇගයීමට ලක් කළ යුතුය. ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට පෙර මෙය සිදු කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
කැමම්බර්ට් කන්නේ කෙසේද?
වාරික නිෂ්පාදනයක් ලෙස සුදුසු කීර්තියක් ඇති Camembert හි මෘදු සුදු චීස් යනු විවිධාකාරයෙන් ආහාරයට ගත හැකි බහුකාර්ය චීස් වේ. මෙම රසවත් මෘදු චීස් තනිවම හෝ උණුසුම් හා සිසිල් කෑමවල අමුද්රව්යයක් ලෙස ආහාරයට ගත හැකිය. Camembert සරලම නිෂ්පාදන සඳහා පවා නවීනත්වය සහ චික් ලබා දෙයි.
සීතල කාලගුණය සඳහා රසවත්, මෘදු චීස් කදිමයි. චීස් කුඩා කුඩා කැබලි කිහිපයක් මත ගබඩා කර, වාඩි වී, ඔබේ ප්‍රියතම ගිනි උදුන ආලෝකවත් කරන්න (ඔබට විදුලි එකක් හෝ ඉටිපන්දම් පවා භාවිතා කළ හැකිය) සහ ෂුකොව්කා වෙතින් සැබෑ කැමම්බර්ට්හි මුදු මොළොක් බව භුක්ති විඳීමට සූදානම් වන්න.
කැමම්බර්ට් පරිභෝජන නීති
කැමම්බර්ට් කිසි විටෙකත් සීතල අනුභව නොකළ යුතුය. කැමම්බර්ට්ගේ සම්පූර්ණ රසය, රසවත් සුවඳ සහ තරල අනුකූලතාව හෙළි වන්නේ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පමණි, එබැවින් එය සිසිල් ලෙස සේවය නොකළ යුතුය.
චීස් උණුසුම් වීමට උණුසුම් වන පරිදි එය පිටතට ගෙන, කපා එය අවම වශයෙන් පැයක්වත් වෙන් කිරීම වඩා හොඳය. කිසිම අවස්ථාවක ඔබ මයික්‍රෝවේව් උදුනේ චීස් විශේෂයෙන් රත් නොකළ යුතුය, එවිට රසය නරක් නොවීමට සහ ප්රයෝජනවත් ලැක්ටොබැසිලි විනාශ නොකිරීමට.
කැමම්බර්ට් දැඩි චීස් වැනි පෙති වලට නොව කේක් වැනි පෙති වලට කපන්න එපා. මෙය මෘදු හා ඉතා සියුම් නිෂ්පාදනයක් බව අමතක නොකරන්න. හිසෙහි හරය පිහියට ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සඳහා, කැපීමට පෙර උණු වතුරේ පොඟවා ගැනීම සුදුසුය. චීස් උණුසුම් වීමට පෙර කැපීම වඩාත් පහසු වන අතර පිහියට වැඩිපුර ඇලී නොසිටිනු ඇත.
කැමම්බර්ට්ගේ කබොල පල්ප් තරම් ආහාරයට ගත හැකිය. එය කපා ඉවතට විසි නොකරන්න. හිම-සුදු හෝ අළු පැහැති ආලේපනයට බිය නොවන්න - පසුගිය ශතවර්ෂය තුළ මිලියන ගණනක් දෙනා බේරාගත් පෙනිසිලින් අච්චුව මෙයයි.
කුමක් සමඟ කන්නේද?
කැමම්බර්ට්හි සියුම්, රසවත් රසයක් ඇති බැවින්, එය පිරිනැමීමේ සාම්ප්රදායික ක්‍රමය අනුපූරක අමුද්රව්ය සහිත වෙනම කෑමක් වන අතර, නිදසුනක් ලෙස, හැපෙනසුළු කබොලක් සහිත නැවුම් බෑගට් චීස් සඳහා පරිපූර්ණ වේ. එය පෙති වලට කපන්න, ඔලිව් තෙල් සමඟ සැහැල්ලුවෙන් වියළා වියළි කබලෙන් ලිපට ටිකක් වියළා ගන්න. එවිට පාන් සේවය කරන කාලය උණුසුම් වේ.
බෑගට් වලට අමතරව, චීස් ගෙඩි සහ සරත් පලතුරු සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම සිරිතකි - කොමඩු, ඇපල් හෝ පෙයාර්ස් පෙති. ඔබට එයට මිදි සහ වෙනත් මිහිරි බෙරි සේවය කළ හැකිය, නැවුම් මී පැණි හෝ තරමක් ඇඹුල් බෙරි ජෑම් සමඟ චීස් පෙත්තක් වත් කරන්න. සියුම් හා ඒ සමඟම, මෙම එක් එක් නිෂ්පාදන සමඟ තියුණු, ක්රීම් සහිත පල්ප් නව රසයන් ලබා ගනී. ඔබට ගැලපෙන සංයෝජනය සොයා ගැනීමට විවිධ විකල්ප උත්සාහ කරන්න.
කැමම්බර්ට් රතු හෝ රෝස් වයින් සමඟ පානය කිරීම වඩාත් සුදුසුය, එය තරමක් උණුසුම් කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය චීස් සමඟ සේවය කරනු ලබන වයින් මිස අනෙක් අතට නොවේ.
වයස්ගත කැමම්බර්ට්
ඔබ දන්නා පරිදි, කැමම්බර්ට්හි අනුකූලතාව එහි පරිණතභාවය මත රඳා පවතී. තරුණ චීස් හිසක් කපා ගත් පසු, ඔබ දකින්නේ සාපේක්ෂව core න හරයක් තුළ වන අතර එය දාරවල පමණක් වන අතර පෘෂ් near යට ආසන්නව ද්‍රව ස්ථරයකින් වට වී ඇත. මධ්යම ඉදුණු චීස් වලින් අඩක් සමන්විත වන්නේ core න හරයක් වටා ඇති තරල ස්කන්ධයකින් ය. සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු චීස් වියළි පෘෂ් is යක් වන අතර එහි ඇතුළත විෂ සහිත ඇරෝමැටික ගලන හරයකි.
සම්පූර්ණ පරිණත තත්වයකදී, කැමම්බර්ට් දින කිහිපයක් පමණක් ගබඩා කර පසුව පිරිහීමට පටන් ගනී. එමනිසා, ඔබ මේරූ මට්ටමේ චීස් මිලදී ගෙන ඇත්නම්, ඔබ හැකි ඉක්මනින් එය අනුභව කළ යුතුය. ආමාශයට ප්රයෝජනවත් වන ලැක්ටොබැසිලි සාන්ද්‍රණය ඉහළ මට්ටමක පවතින බැවින් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු චීස් වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ.
ඉතින්, ඔබ ඉදුණු කැමම්බර්ට් එකක් මිලට ගත්තා නම්, එය පිඟානක් මත තබා චීස් උණුසුම් වන තෙක් බලා සිටින්න. මේ අතර, ක්‍රූටෝන, කපන ලද හා පළතුරු කැබලි සකස් කරන්න. ඉන්පසු තියුණු පිහියකින් චීස් හිසෙහි ඉහළ කබොල කෑන් එකක් මෙන් විවෘත කර ඉවත් කර පසෙකට දමන්න. කැමම්බර්ට් හැන්දක් සමග හැන්දක්, ක්‍රූටෝන හෝ පළතුරු ස්කුවර්ස් මත ගිල්වා අද්විතීය රසය භුක්ති විඳින්න.
ඉවුම් පිහුම් භාවිතය
කැමර්බර්ට් කලින් සුලභව පෙනෙන කෑම වර්ග සඳහා අද්විතීය රසයක් ලබා දෙයි. මෙම අමුද්රව්යය භාවිතා කරන විට ඕනෑම කෑමක් නව වර්ණ සමඟ බබළයි.
කැමම්බර්ට් සමඟ කැනේප්
මේසයට චීස් සේවය කිරීමට ඇති පහසුම හා ලස්සනම ක්‍රමය නම් බෙරි හෝ පලතුරු සහිත කුඩා කැනේප් සෑදීමයි. වචනාර්ථයෙන් “එක කටගැස්මකට”.
මෙය සෑම කෙනෙකුටම චීස් රසය භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසන බහුකාර්ය විකල්පයකි - තවද සෑම විටම අච්චු සහිත ප්‍රභේද ගැන සැලකිලිමත් වූ අය පවා.
කැමම්බර්ට් කැනේප් සඳහා අමුද්රව්ය:
- මිදි;
- ස්ට්රෝබෙරි;
- බ්ලැක්බෙරි;
- අඹ, ආදිය.
කැමම්බර්ට් සහ කෝපි
ප්‍රංශයේ, කැමම්බර්ට් බොහෝ විට ශක්තිමත් කෝපි කෝප්පයක් සමඟ සිටින අතර එය සාමාන්‍ය දෙයක් ලෙස නොපෙනේ. චීස් වල දියර හරය හැන්දක් සමඟ කෝපි කෝප්පයකට දමා සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් ඇවිස්සීම. ඉතිරි කබොලෙන් හා හැපෙනසුළු කිඹුලෙකුගෙන්, සැන්ඩ්විච් සාදන්න, එය කැපුචිනෝ වලින් සෝදා හරින්න. මෙය විශිෂ්ට උදෑසන ආහාරය, පිරවීම සහ එකවර රසවත් කරයි.
බේක් කළ කැමම්බර්ට්
කැමම්බර්ට් වල පොහොසත් රසය හා සුවඳ කොතරම් හොඳද යත් ඒවා බොහෝ කෑම වර්ග වල ප්‍රියජනක අමුද්රව්යයක් බවට පත් කරති. එය පයි සහ පීසා වලට පිරවීමක් ලෙස, සුප් වලට - ඇඳුමක් ලෙස එකතු වේ; මුල් සලාද සහ සුලු කෑම එහි පදනම මත සකස් කර ඇත. නමුත් බොහෝ විට කැමම්බර්ට් සුදුළූණු සහ පැළෑටි සමඟ පදම් කර උඳුන තුල පුළුස්සනු ලැබේ.
මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:
- චීස් එක් හිසක්;
- සුදුළූණු එක් කරාබුනැටි;
- නැවුම් රෝස්මරී සහ තයිම් අතු කිහිපයක්;
- ඔලිව් තෙල් තේ හැන්දක;
- බිම් ගම්මිරිස්.
ඉවුම් පිහුම්
- කල්තියා උඳුන සක්රිය කරන්න, උෂ්ණත්වය 180 ° C දක්වා සකසන්න. මේ අතරතුර, ඇසුරුම් වලින් චීස් ඉවත් කරන්න, ප්රවේශමෙන් හිසෙන් ඉහළ කබොල කපා පසෙකට දමන්න.
- සුදුසු වටකුරු සාස්පාන් එකක දෙපැත්ත හා පහළ තෙල් සමඟ ලිහිසි කර, තෙල් සහිත පාච්මන්ට් රවුමක් පතුලේ තබා විවෘත හිස එහි පහළට දමන්න.
- සුදුළූනු කරාබුනැටි කුඩා පෙති වලට කපා චීස් තුළට පිහියකින් ඔත්තුව පුරවන්න. කලින් කුඩා අතු වලට විසුරුවා හරින ලද කුළුබඩු සහිත bs ෂධ පැළෑටි සමඟද එසේ කරන්න.
- ඔබේ රුචිකත්වයට අනුව සකස් කළ චීස් ගම්මිරිස්, ඔලිව් තෙල් සමග බින්දු කර පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. රන් පෘෂ් ust යක් මතුපිට ඇති වන තෙක් මිනිත්තු විස්සක් පමණ පිළිස්සීම.
- චීස් උඳුනෙන් ඉවතට ගන්න, විනාඩි 5-10 ක් රැඳී සිට පිඟාන සිසිල් වන තුරු පිළිගන්වන්න. කැඩුණු ඇට වර්ග, දින, කැන්ඩිඩ් ක්‍රැන්බෙරි හෝ වෙනත් බෙරි සමඟ ඉහළට දමන්න.
කැමම්බර්ට් චීස් සලාද
සලාද සරල හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් වන අතර එය මේසය මත සැමවිටම සුදුසු වේ (එය මේසයට වඩා හොඳින් පෙනේ). නැවුම්, සැහැල්ලු හා රසවත් සලාද ඕනෑම නිවාඩුවකට හෝ පවුලේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයකට පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක වනු ඇත. වට්ටෝරුවේ ප්රධාන ද්‍රව්‍යයට අමතරව, ඔබට හරිතයන් (අරගුලා, අයිස්බර්ග්, ෆ්‍රයිස් හෝ ඉරිඟු), අලිගැටපේර සහ පෙයාර්ස් භාවිතා කළ හැකිය. සම්මත ඇඳුම පැලෑටි සහ චීස් වල රසය මනාව සකසයි.
අවශ්‍ය අමුද්රව්ය:
- කැමම්බර්ට් චීස් - 125 ග්රෑම්;
- නැවුම් මිහිරි pear - 1 pc;
- අලිගැට පේර - 1 pc .;
- හරිත සලාද - 1 පොකුර;
- ලෙමන් - ½;
- ඔලිව් තෙල් - 3 හැදි;
- තේ හැන්දක ලුණු.
- සකස්කිරීම:
අලිගැට පේර පීල් කර කපන්න. ලෙමන් යුෂ සමඟ ප්රතිකාර කරන්න. පෙයාර්ස් සූදානම් කරන්න - සම සහ හරය ඉවත් කරන්න, පල්ප් තුනී තීරු කපා ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. චීස් කැට 1 × 1 සෙ.මී. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. සකස් කළ සලාදයට හරිතයන් එක් කරන්න, එය ඔබේ දෑතින් ඉරා දැමීමෙන් පසුව.
රසවත්, ලස්සන හා සෞඛ්ය සම්පන්න සලාදයක් සූදානම්!