කැපලින්

කපලින් කුඩා මාළුවෙක් වන නමුත් එහි ගුණාංග එහි විශාල සගයන්ට වඩා පහත් නොවේ. බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල ඔමේගා -3 වැනි මුහුදු මාළු වල ප්‍රයෝජනවත් සංරචක වලට අමතරව, කැප්ලීන් වල අද්විතීය ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ: විටමින් පීපී සහ බී 2, පොටෑසියම්.

මෙම මාළුවාගේ ග්‍රෑම් 100 දෛනිකව අයඩීන්, සෙලේනියම් සහ ක්‍රෝමියම් ලබා දෙයි - ඉන්සියුලින් වලට සෛල සංවේදීතාව අඩු කරන සහ රසකැවිලි සඳහා ඇති තණ්හාව අඩු කරන වැදගත් අංගයකි. එසේම, මාළු වල පොස්පරස් අන්තර්ගතය අනුව කැප්ලින් පළමු ස්ථාන තුනේ සිටින අතර එමඟින් අස්ථි හා දත් එනමලය ශක්තිමත් කරයි.

කැප්ලීන් වල ඇති ප්‍රධාන වාසිය නම් එය “රසායන විද්‍යාව” භාවිතා කරමින් ජලජීවී වගා තත්වයන් තුළ වර්ධනය නොවන වල් මුහුදු මත්ස්‍යයෙකි, එයින් අදහස් කරන්නේ එය සෞඛ්‍යයට සම්පූර්ණයෙන්ම හානිකර නොවන බවයි. මෙම මාළු භාවිතය ඕනෑම ආකාරයකින් හා ප්‍රමාණයකින් ප්‍රයෝජනවත් වේ: මුහුදු නිෂ්පාදනයේ ඉහළ කැලරි ප්‍රමාණයක් තිබුණද, එය පරිවෘත්තීය වේගවත් කිරීමේ හැකියාව අනුව වෙනස් වේ.

කැපලින්

කැප්ලින් සංයුතිය

කෙසේ වෙතත්, දුම් කළ කැප්ලීන් වලට හානි කිරීමට ද හැකියාවක් ඇත, මන්ද අමු මත්ස්‍යයින් තුළ බෝවන රෝග වල භයානක අනතුරුදායක බෙදාහරින්නන් දුම්බීම විනාශ නොකරන බැවිනි. ඊට අමතරව, රසායනික කුළුබඩු සහ දුම නිසා දුම් කරන ලද කැප්ලීන් පිළිකාකාරක ද්‍රව්‍ය නිපදවයි. හානිකර ද්‍රව්‍ය උපරිම ප්‍රමාණයක් එකතු වන බැවින් හිස, වරල් සහ ඇට සමඟ කැප්ලීන් ආහාරයට ගැනීම ද නිර්දේශ නොකරයි. ඊට අමතරව, ඔබ මිලදී ගත යුත්තේ විශේෂිත වෙළඳසැල් වල පමණි.

  • කැලරි අන්තර්ගතය: 1163 kcal.
  • කැප්ලීන් වල ශක්ති අගය:
  • ප්රෝටීන: 13.1 ග්රෑම්.
  • මේදය: 7.1 ග්රෑම්.
  • කාබෝහයිඩ්රේට්: 0 ග්රෑම්.
  • විස්තර

කැපලින් යනු අපේ කාලයේ වඩාත් ජනප්‍රිය මාළු වර්ගයකි. මිනිසුන් එයට බෙහෙවින් කැමතියි, විශේෂයෙන් මෙම ප්‍රණීත ආහාරයේ මිල සාපේක්ෂව අඩු බැවින් ජනගහනයේ විවිධ කොටස් වලට එය මිලදී ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

එවැනි මාළුවෙක් ජීවත් වන්නේ මුහුදේ පමණි. මිරිදිය ජලයේ එය සොයාගත නොහැකිය. ප්‍රධාන වාසස්ථානය වන්නේ පැසිෆික් හා අත්ලාන්තික් සාගර මෙන්ම ඒවාට යාබද මුහුදයි. බොහෝ විට කැප්ලීන් ප්‍රමාණය සෙන්ටිමීටර 25 නොඉක්මවන අතර සාමාන්‍ය බර ග්‍රෑම් 70 ක් පමණ වේ.

කැප්ලින් රස ගුණාංග

එවැනි මාළුවෙකුගේ රස ගුණාංග වූයේ ලෝකයේ සියලුම ජනයාගේ, විශේෂයෙන් ජපන් ජාතිකයන්ගේ රසයයි. ඔවුන් දෛනික ආහාර වේලෙහි ප්‍රධාන සං ingredients ටකයක් ලෙස කැප්ලින් සලකයි. ඊට අමතරව, ජපානයේ ඔබට විවිධාකාර වෙනස්කම් වලින් කැප්ලින් සොයාගත හැකිය: ශීත කළ, නැවුම් ශීත කළ, නැවුම්, බැදපු, වියලන ලද සහ ටින් කළ.

කැප්ලින් වල වාසි සහ හානි

කැපලින්

ප්රතිලාභ

වෙනත් ඕනෑම ආහාරයක් මෙන් කැප්ලීන් වලට හානි කිරීමට මෙන්ම ප්‍රයෝජන ගැනීමට ද හැකිය. සාමාන්‍ය ප්‍රමාණයට අවශ්‍ය ඕනෑම මුහුදු ආහාරයක් අපේ සිරුරට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන බැවින් සාමාන්‍ය පුද්ගලයෙකුට අවශ්‍ය බොහෝ මූලද්‍රව්‍ය එහි අඩංගු වේ.

මෙම මත්ස්‍යයා අපගේ ශරීරයට ඉතා පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගත හැකි බොහෝ ප්‍රෝටීන අඩංගු වන අතර සම්බන්ධක පටක කුඩා සංඛ්‍යාවක් නිසා මෙම මත්ස්‍යයාද පහසුවෙන් ශරීරයෙන් බැහැර කරයි.

විටමින් සංයුතිය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, කැප්ලීන් වලට විටමින් ඒ, ඩී, සී සහ බී කාණ්ඩය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් ඕනෑම මාංස මස් වර්ගයකට බාධා කිරීමේ හැකියාවක් ඇත, ඊට අමතරව මාළු වල ශරීරයට උපකාරී වන ඔමේගා මේද අම්ල ද අඩංගු වේ. නරක කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට. එසේම, මෙම ආහාරයේ පොටෑසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, බ්‍රෝමින්, අයඩීන්, යකඩ සහ වෙනත් බොහෝ මූලද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ.

මෙම සංරචක ලබා ගැනීමෙන් පසු, අපගේ ශරීරය වඩාත් tive ලදායී ලෙස වැඩ කිරීමට පටන් ගන්නා අතර එය අපගේ යහපැවැත්මට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන අතර අපගේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට බාධාවකින් තොරව ක්‍රියා කිරීමට උපකාරී වේ. වෛරස් හා ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගෙන් ආරක්ෂා වීමට ශරීරයේ හොඳ ආරක්ෂාවක් සඳහා පදනම මෙයයි.
දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා දෛනික ආහාර වේලෙහි කැප්ලින් ඇතුළත් කිරීම වෛද්‍යවරු බෙහෙවින් නිර්දේශ කරති.

එහි අද්විතීය සංයුතිය නිසා, නිතිපතා පරිභෝජනය කරන විට, මෙම මත්ස්‍යයාට රුධිරයේ සීනි මට්ටම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කර ශරීරයෙන් නිපදවන ඉන්සියුලින් ප්‍රමාණය වැඩි කළ හැකිය. එවැනි මාළු පරිභෝජනය තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන අතර එමඟින් පුද්ගලයෙකුට ඇති ගැටළු වලින් මිදීමට උපකාරී වේ.

එමෙන්ම කැප්ලීන් සාධාරණ ප්‍රමාණවලින් පිළිකා සෛල පෙනුම පවා වළක්වා ගත හැකි බවට මතයක් තිබේ.

හානි

කැප්ලීන් මගින් සිදුවිය හැකි හානිය සම්බන්ධයෙන්, දුම් මාළු විශාලතම සෞඛ්‍ය ගැටලු ඇති කළ හැකි බව අප විසින් සටහන් කළ යුතුය. කාරණය වන්නේ අමු මාළු වල අඩංගු ආසාදන බෙදාහරින්නන් විනාශ කිරීම දුම්පානයෙන් විනාශ නොවන බවයි. ඊට අමතරව, පිළිකා කාරක දුම් දමන ලද කැප්ලින් වල නිපදවීමට පටන් ගනී. ශරීරයේ ඒවායින් වැඩි ප්‍රමාණයක් තිබේ නම්, ඒවා පිළිකා සෛලවල පෙනුම අවුලුවාලිය හැකිය.

වෙනත් ආකාරයකින් සකස් කරන ලද කැප්ලින් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය හානියක් සිදුවිය හැක්කේ එක් අවස්ථාවක පමණි: පුද්ගලයෙකුට මුහුදු ආහාර, මාළු හෝ සියල්ලම එකට ආසාත්මිකතාවයක් ඇත්නම්.

කැප්ලින් තෝරා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ කරුණු කිහිපයක් මෙන්න:

කැපලින්
  • ඔබ ශීත කළ කැප්ලින් මිල දී ගන්නේ නම්, මාළු බරින් නොව පැකේජ වලින් තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. එය තව ටිකක් මිල අධික විය හැකි නමුත්, එහි කල් ඉකුත්වන දිනය සහ ඔවුන් මාළු ශීත කළ දිනය දැක ගත හැකිය.
  • නැවුම් ශීත කළ මාළු සෑම විටම කළු සිසුන් ඇත. රතු නොවේ, වලාකුළු නොවේ, නමුත් කළු පමණි. මේ පිළිබඳව අවධානය යොමු කරන්න, ශිෂ්‍යයන් බැලීමට ඔබට ඉඩ නොදෙන කැප්ලින්ගේ ඇස්වල අධික අයිස් තිබේ නම්, ඔබ වෙනත් වෙළඳසැලක් සොයා බැලිය යුතුය.
  • මාළුන්ගේ සම මත විදේශීය ලප, ඉරි සහ ඉරිතැලීම් නොතිබිය යුතුය. වර්ණ ඒකාකාර විය යුතුය; මළකඳ සංයුක්ත විය යුතුය.
  • ඇසුරුම් කිරීමේදී මාළු මිලදී ගැනීමේදී, එහි තද බව හොඳින් පරීක්ෂා කර බලන්න, ඔබට හානියක් සිදුවුවහොත්, ඔබ එවැනි නිෂ්පාදනයක් ප්‍රතික්ෂේප කළ යුතුය.
  • සිසිල් කැප්ලින් මිලදී ගැනීමේදී, වලිගය කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කරමින් ඔබ සියලු මාළු හොඳින් පරීක්ෂා කර බැලිය යුතුය. එය සම්පූර්ණයෙන්ම වියලි හෝ නොමැති නම්. එහි තේරුම පළමු දින සඳහා මාළු මෙහි නොමැති බවයි.
  • ඔබේ සුවඳ පිළිබඳ හැඟීමද ඔබ විශ්වාස කළ යුතුය. මාළු වලින් අමුතු ගඳ සුවඳක් පිටවන්නේ නම්, එයින් අදහස් වන්නේ එය දැනටමත් නරක් වී ඇති බවයි. නැවුම් කැප්ලින් සාමාන්‍යයෙන් බැදපු හෝ දුම් හැර වෙන කිසිවක් ගඳ ගන්නේ නැත.
  • මාළු ශ්ලේෂ්මලයෙන් තොර විය යුතුය. ඔබට එහි ගිලී ඇති බව පරීක්ෂා කළ හැකිය. ව්‍යවසායක අලෙවිකරුවන් විසින් එය මළකඳෙන් ඉවත් කළ හැකිය.
  • ශීත කළ කැප්ලින් මිලදී ගැනීමේදී, තාප තන්ත්‍රයේ තියුණු වෙනසක් මගින් එය ඉවත් කිරීම වටී බව ඔබ මතක තබා ගත යුතුය. එය පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තැබීම වඩාත් සුදුසුය, එහිදී එහි වාසිදායක ගුණාංග බොහොමයක් අහිමි නොවී ස්වභාවිකව දිය වී යයි.

කැප්ලින් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

නිවැරදි කැප්ලින් තෝරා ගැනීම සඳහා, ඔබට හොඳ හැඟීම් පමණක් ඇති වූ පසු, ඔබ එය මිලදී ගැනීමට යන්නේ කුමන ස්වරූපයෙන්ද යන්න පැහැදිලි කිරීම අවශ්‍ය වේ. බොහෝ විට, කැප්ලින් වර්ග හතරකින් සොයාගත හැකිය:

  • දුම්;
  • ශීත කළ;
  • බදින ලද;
  • සිසිල්.

ඉතා ඉක්මණින් පිරිහීමට ලක්වන බැවින් සිසිල් කැප්ලින් මිලදී ගැනීමට විශේෂ erts යන් නිර්දේශ නොකරයි. එමනිසා, ඔබ මිලදී ගැනීම පිළිබඳව මනා සැලකිල්ලක් නොදක්වන්නේ නම් ඔබ නැවුම් මාළු මිලදී ගන්නා බවට සහතිකයක් නොමැත.

බැදපු කපලින් මිලදී ගැනීම ද හොඳ අදහසක් නොවේ. එය බොහෝ විට කොටස් වශයෙන් අලෙවි කරන අතර කඩයක හෝ සුපිරි වෙළඳසැලක වහාම පිළියෙල කෙරේ. නමුත් ප්‍රායෝගිකව පෙන්නුම් කරන පරිදි, පිරිහීමට ආසන්න හෝ දැනටමත් පිරිහී ඇති මාළු සාමාන්‍යයෙන් බැදීම සඳහා තෝරා ගනු ලැබේ.

ඔබට මෙය සුවඳ හෝ රසය අනුව තීරණය කළ නොහැක. නමුත් බඩේ අමාරුවක් ඔබට පැහැදිලිවම ඉඟි කරනුයේ විකුණන්නා වංක බවය. එබැවින්, ශීත කළ හෝ දුම් සහිත කැප්ලින් තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. නමුත් මෙහි පවා ඔබ නරක් වූ ආහාර තෝරා නොගැනීමට අතිශයින්ම පරෙස්සම් විය යුතුය.

දියර දුමාරයෙන් ගෙදර හැදූ වයින්

කැපලින්

අමුද්රව්ය

  • කැපලින් 650
  • එළවළු තෙල් 100
  • Bouillon කියුබ් 1
  • කළු තේ 6
  • සුදුළූණු 2
  • බේ කොළ 5
  • ගම්මිරිස් ඇට 7
  • රස කිරීමට ලූනු පීල්
  • රස කිරීමට ලුණු
  • දියර දුම 0.5
  • ජලය 1

ඉවුම් පිහුම්

  1. උතුරන වතුර වීදුරුවක තේ බෑග් 3 ක් ගෙන විනාඩි 20 ක් තබන්න. කැප්ලින් සෝදන්න, හිස් කපා කුඩා බඩවැල් හිසෙන් ඉවත් කරන්න. මාළු කේවියර් සමඟ තිබේ නම්, ඔබ කේවියර් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නොවේ.
  2. ළූනු පීල් සෝදන්න, පෑන් පතුලේ තබන්න, බේ කොළ, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු එකතු කර පෙති වලට කපා ගන්න. මාළු top න පේළි වල තබන්න, බඩ පහළට. බූලාන් කියුබ් කුඩු කර ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. ඉන්පසු ප්‍රායෝගිකව සිසිල් කළ තේ දළු, එළවළු තෙල් සහ දියර දුම පෑන් තුළට වත් කරන්න. ඔබ මාළු දියරයෙන් අඩක් හෝ තරමක් ඉහළින් පුරවා ඇත්නම් එය උපකාරී වේ.
  3. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න, ඉහළම තාපය මත තබන්න. නභිගත කිරීමේ පළමු සලකුණු දිස් වූ විගසම තාපය ඉතා අඩු මට්ටමකට අඩු කර විනාඩි 50 ක් පමණ ගිල්වන්න. අතිරික්ත ජලය වාෂ්ප වන පරිදි පියන ඉවත් කර ශක්තිමත්ම මිනිත්තු 3-4 තෙක් නැවත තාපය එක් කරන්න.
  4. සිසිල් කර ගබඩා භාජනයකට මාරු කරන්න. පෑන් සිට ඉතිරි දියර වත් කරන්න. ශීතකරණයේ තබන්න.
පෑන් ෆ්‍රයිඩ් කැපලින්

ඔබමයි