අන්තර්ගතය
අද කඩල වැනි අපූරු නිෂ්පාදනයක් ගැන අසා නැති කම්මැලියන් පමණි! මෑතකදී, “තුර්කි” හෝ “එළුමස්” ලෙස හැඳින්වෙන ලොකු ඇට වල ජනප්‍රියතාවය අපේ රට තුළ පෙරළී ගියේය. නමුත් එය සැම විටම එසේ නොවීය. හරියටම කිව්වොත් මීට අවුරුදු විස්සකට පෙර අපට කඩල ඇට සඳහා ඇත්තේ සුළු ඉල්ලුමකි. නමුත් නිෂ්පාදනයේ වර්තමාන අදාළත්වය පැහැදිලි කිරීම පහසුය. ඇත්තෙන්ම මෑතක සිට සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් විලාසිතාවක් වී ඇත.
නිසි පෝෂණය සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක අනිවාර්ය අංගයකි. තවද කඩල සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක අවසාන ස්ථානයට වඩා බොහෝ සෙයින් වෙනස් ය. කඩල මිනිස් සිරුරට එතරම් හොඳ වන්නේ ඇයි සහ පොදුවේ මෙම නිෂ්පාදනය කුමක්ද යන්න සලකා බලන්න.
කඩල විශේෂයෙන් මැද පෙරදිග ජනප්‍රිය වන අතර ඒවා හුම්මස් සහ ෆලෆෙල් සෑදීමට යොදා ගනී.
බැටළු පැටවුන් (කඩල, වගා කළ කඩල, බැටළු ඇට) රනිල කුලයට අයත් පැලෑටි වලට අයත් වේ. ඔවුන් එළවළු ප්‍රෝටීන් වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් වන කඩල ඇට අනුභව කරති. අග්නිදිග තුර්කිය සහ ඊසානදිග සිරියාව කඩල වල නිජබිම ලෙස සැලකේ. රටවල් 50 කට වැඩි ගණනක කඩල වගා කරන නමුත් එහි නායකයින් වන්නේ ඉන්දියාව, පකිස්ථානය, ඉරානය, තුර්කිය, සිරියාව මෙන්ම ඕස්ට්‍රේලියාව සහ ඉතියෝපියාවයි. යුක්රේන කඩල ලොව පුරා බොහෝ රටවල, විශේෂයෙන් තුර්කියේ අගය කරනු ලැබේ.
වාසිදායක ගුණාංග
- එහි 20-30% ප්‍රෝටීන්, 50-60% කාබෝහයිඩ්රේට් සහ 7% දක්වා සෞඛ්ය සම්පන්න මේද මෙන්ම සින්ක්, ෆෝලික් අම්ලය, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, ලයිසීන්, විටමින් බී 1 සහ බී 6 අඩංගු වේ.
- කඩල වල ද්‍රාව්‍ය හා දිය නොවන ආහාර තන්තු අඩංගු වන අතර එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
- සීනි මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කර හොඳින් සංතෘප්ත වන බැවින් ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන පුද්ගලයින්ගේ ආහාරයට ඒවා ඇතුළත් කළ යුතුය.
- මෙතියොනීන් වලට ස්තූතියි, කඩල වල රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට හැකි වේ. මැන්ගනීස් විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා කඩල ස්නායු පද්ධතියේ කාර්යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
- ඒවායේ යකඩ අන්තර්ගතය නිසා කඩල රක්තහීනතාවය ඇති අයට හොඳයි.
මිනිස් සිරුරට කඩල වල බලපෑම පිළිබඳ සංවාදයක් ආරම්භ කිරීමට පෙර, මෙම නිෂ්පාදනයේ සංයුතියට කුඩා වෙනසක් කිරීමට මම කැමතියි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සහිත සන්තෘප්තිය නිසාම ශාක නිෂ්පාදිතය එහි සුව ගුණ සඳහා ප්රසිද්ධය.
නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට පෝෂණ අගය:
- ප්රෝටීන - ග්රෑම් 19.7 දක්වා;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 60 දක්වා;
- මේද - 6-6.5 ග්රෑම්;
- ආහාර තන්තු - 3 ග්රෑම්;
- ජලය - 12 ග්රෑම් දක්වා.
- කඩල වල පෝෂණ අගය අධ්‍යයනය කිරීමෙන් කෙනෙකුට තේරුම් ගත හැක්කේ එය ප්‍රෝටීන් හා මේද අම්ල වලින් පොහොසත් ඉහළ කාබෝහයිඩ්රේට් නිෂ්පාදනයක් බවයි.
කඩල වල පහත සඳහන් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ:
- සිලිකන්;
- මැග්නීසියම්;
- කැල්සියම්;
- පොටෑසියම්;
- පොස්පරස්;
- මැංගනීස්;
- යකඩ;
- බෝරෝන්
කඩල වල නිකොටිනික් සහ ඇස්කෝර්බික් අම්ලය අඩංගු වේ. නිෂ්පාදනයේ ඔමේගා -3 සහ ඔමේගා -6 අම්ල ද අඩංගු වේ. A, K, B1, B2, B4, B6, B9, E වැනි විටමින් කඩල වලට විශේෂ වටිනාකමක් ලබා දෙයි. ඉහළ පිෂ් content ය අන්තර්ගතය සටහන් කිරීම වටී - 43% දක්වා.
මෙය හෘදයාංගම, පෝෂ්‍යදායී හා, තරමක් රසවත් නිෂ්පාදනයක්. ස්ත්‍රීන් හා පුරුෂයන් දෙදෙනාම ඔහුට සමානව කැමතියි. එය දරුවන්ට ද contraindicated නොවේ. එය ශරීරයට කොපමණ ප්‍රතිලාභයක් ගෙන දෙයිද!
කාන්තාවකගේ ශරීරයට කඩල වල වාසි
කඩල යනු කාන්තාවන්ගේ හා පිරිමින්ගේ ශරීරයට යහපත් වන එවැනි නිෂ්පාදනයක්. නමුත් මෙම ප්‍රතිලාභය වඩාත් විස්තරාත්මකව වෙන වෙනම සලකා බැලීමට මා කැමතිය.
ගැහැණු ඇටකටු මෙම ඇටවල ඇති ප්‍රයෝජන ගැන පැවසිය හැකි පළමු දෙය නම් නිෂ්පාදිතය ඔසප් කාලය තුළ පරිභෝජනය කළ යුතු බවයි. ඇට යකඩ වලින් සංතෘප්ත වේ. පූර්ව ඔසප් වීමේ සින්ඩ්‍රෝමය සමනය කිරීම සහ විවේචනාත්මක දින අවසානයේදී කාන්තාවකගේ ශරීරයේ හෝඩුවාවක් සොයා ගැනීමේ මූලද්‍රව්‍යවල සමබරතාවය පවත්වා ගැනීම සඳහා නැවත පිරවීම සඳහා මෙම මූලද්‍රව්‍යය අතිශයින් වැදගත් වේ. ගර්භණී සමයේදී අඩු හිමොග්ලොබින් මට්ටමක් ද පිළිගත නොහැකිය. එමනිසා, contraindications නොමැති විට, අපේක්ෂා කරන මව්වරුන්ට මෙම වටිනා නිෂ්පාදනය ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.
පිළිසිඳ ගැනීම සඳහා දැනටමත් සූදානම්ව සිටින ඔබට සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් ඇට ආහාරයට ගැනීම ආරම්භ කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, සොබාදහමේ මෙම ත්‍යාගය කාන්තා ප්‍රජනක පදධතියට පමණක් නොව ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. කඩල විටමින් E වලින් පිරී ඇති අතර ඔමේගා -3.6 අම්ල අඩංගු වේ. මෙම පොහොසත්කම නිසා මෙම නිෂ්පාදනය සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු තහඩුවේ සෞඛ්‍යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. කඩල වල ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත. මෙම රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී නිෂ්පාදිතය පරිභෝජනය කිරීමෙන් තරුණ බව පවත්වා ගැනීම සහ දෘශ්‍ය ආකර්ෂණය පවත්වා ගැනීම පහසුය. තවද මෙය කාන්තාවන්ට වැදගත් වේ. මාර්ගය වන විට, කඩල, කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් ඉහළ මට්ටමක පවතී (ග්රෑම් 364 කට 100 Kcal), එම අගය එතරම් නරක් නොකරයි.
කාරණය නම් ඇටවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය 28. මෙය කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණ වේගය පිළිබඳ තරමක් අඩු දර්ශකයකි. ආහාර තන්තු වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා එය ලබා ගනී. එබැවින් කඩල වලට තියුණු අමතර පවුම් කට්ටලයක් ඇති කළ නොහැකි බව අපට නිගමනය කළ හැකිය. අඩු ජීඅයිඅයි මඟින් පෙන්නුම් කරන්නේ දියවැඩියාව සමඟ (පරිස්සමින්) නිෂ්පාදනය සඳහා නිෂ්පාදිතය අනුමත කර ඇති බවයි.
පිරිමින් සඳහා කඩල වල වාසි
කඩල පිරිමි ශරීරයට බෙහෙවින් ප්රයෝජනවත් වේ. එළවළු ප්රෝටීන සහ ප්රයෝජනවත් අම්ල සමඟ සන්තෘප්තිය විභවය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. පිරිමි ශක්තියට මෙම නිෂ්පාදනයේ බලපෑම පුරාවෘත්තයකි. ඕනෑම මිනිසෙකු පෝෂ්‍යදායී කඩල වල රසය අගය කරනු ඇත. නමුත් ශක්තිමත් ලිංගිකත්වයට පෝෂ්‍යදායී, අධික කැලරි ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වන නමුත් ඒ සමඟම ශරීරයට හා රූපයට හානිකර නොවන ආහාර අවශ්‍ය වේ. කඩල මෙහි පරිපූර්ණයි! සතියකට අවම වශයෙන් 2-3 වතාවක් “එළුමස් ඇට” අනුභව කිරීමෙන් ඔබට හෘද හා රුධිර නාල විශ්වාසදායක ලෙස ආරක්ෂා කළ හැකිය.
මෙම නිෂ්පාදනයේ අඩංගු අංශු මාත්‍ර හෘද පේශි පෝෂණය කරන අතර රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කරයි. නමුත්, ඔබ දන්නා පරිදි, හෘද වාහිනී රෝගයේ මුල් අවධියේ වර්ධනය වීමේ අවදානම පුරුෂයින්ට වැඩිය. ආරක්ෂිත හැකියාව සහ ස්නායු පද්ධතිය සහිත කඩල සංතෘප්ත කරයි. සමහර විට මානසික ආතතියෙන් පිරී ඇති පිරිමින්ට ද එය වැදගත් ය. සිහින් සිරුරක් පවත්වා ගැනීමට සහ ශාරීරික පුහුණුව අතරතුර මාංශ පේශි පෝෂණය කිරීමට මෙම ඇට හොඳ වේ. පටක පෝෂණය හා ආරක්ෂා කරන එකම වටිනා ප්‍රෝටීන් සහ විටමින් නිෂ්පාදනයේ අඩංගු වේ.
සමස්ත සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ
පහත දැක්වෙන inal ෂධීය ගුණාංග සඳහා කඩල විශේෂයෙන් අගය කරනු ලැබේ:
- විෂ ශරීර ශරීරය පිරිසිදු කරයි, ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑමක් ඇත;
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, පරිවෘත්තීය ස්ථාවර කරයි;
- හේමාටොපොයිසිස් ක්‍රියාවලිය වැඩි දියුණු කරයි, රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කරයි;
- ශ්වසන පද්ධතියට වාසිදායක බලපෑමක් ඇති කරයි;
- දැක්ම පවත්වා ගැනීමට සහ වැඩිදියුණු කිරීමට උපකාරී වේ;
- ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය වැඩි දියුණු කරයි;
- ධමනි සිහින් වීම වළක්වයි;
- දියවැඩියා රෝගයේ ග්ලයිසමික් පැතිකඩ පෙළගැස්වීමට උපකාරී වේ;
- සන්ධි සහ මාංශ පේශි පෝෂණය කරයි.
සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් තුළ මෙම නිෂ්පාදනය එතරම්ම වටිනා වන කඩල වල ප්‍රතිලාභ පිළිබඳ සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක් මෙය නොවේ. වචනාර්ථයෙන් බොහෝ වාසි ඇත, ඒවා තවමත් පවතින අවාසි යටපත් කරයි.
කඩල ආහාරයට ගැනීමෙන් ඇති විය හැකි හානිය කුමක්ද?
නිෂ්පාදනයේ සියලු වාසි සමඟ, තවමත් අවාසි ඇත. කඩල පරිපූර්ණ නොවේ, සෑම කෙනෙකුටම එය අනුභව කළ නොහැකි අතර සෑම විටම නොවේ.
විශේෂ ආහාර වේලක් අවශ්‍ය ඕනෑම නිදන්ගත රෝගයක් පැවතීම ආහාරයට කඩල ඇතුළත් කිරීමට ඇති අවසරය පිළිබඳව විශේෂ ist යකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමට හේතුවක් බව මතක තබා ගත යුතුය.
මෙම කව්පි භාවිතය සඳහා contraindications ගණනාවක් ද තිබේ:
- මෙම නිෂ්පාදනයට පුද්ගල නොඉවසීම පැවතීම;
- බඩවැල් රෝග, සමතලා කිරීම;
- අක්මාව හා අග්න්‍යාශයේ රෝග;
- මුත්රාශයේ වණ සහ සිස්ටිටිස්.
කඩල සඳහා ප්‍රධාන ප්‍රතිවිරෝධතා වන්නේ ගෑස් නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීමට නිෂ්පාදිතය දායක වීමයි. මෙම රෝග ලක්ෂණය තීව්‍ර කිරීමට හෝ හානිකර ප්‍රති consequences ල ඇති කළ හැකි ඉන්ද්‍රිය පද්ධතියේ රෝග තිබේ නම්, කඩල සහ අනෙකුත් රනිල කුලයට අයත් ආහාර වලින් බැහැර කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. විටමින් සහ හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍ය සමඟ සංතෘප්ත වීම වාසියක් වන අතර එය ශරීරයට යහපත් වේ.
නමුත් නිෂ්පාදනයේ අඩංගු සමහර සංරචක වලට අසාත්මිකතා ඇති වූ විට, ඔබ ඉරණම පොළඹවා නොගත යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාර අසාත්මිකතාවන් තරමක් බරපතල අවදානම් දරයි. එසේ නොමැතිනම් කඩල තරමක් ආරක්ෂිතයි. මෙම නිෂ්පාදනය ද තරමක් රසවත් ය!
ජනප්‍රිය කතාව!
මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ ලා දුඹුරු බෝංචි අද ලොව පුරා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර රසකැවිලි සහ රස o යින් විසින් හඳුන්වනු ලැබේ! කඩල පෙරදිග රනිල බෝගයක් ලෙස සැලකේ. ඉන්දියාව, තුර්කිය, ඉතාලිය, ඊශ්‍රායලය සහ වෙනත් රටවල එය අගය කරනු ලැබේ. කඩල නිෂ්පාදනය ආරම්භ වූයේ මීට වසර 7,500 කට පමණ පෙරය. කඩල වල උපන් භූමිය මැද පෙරදිග ය. නිෂ්පාදනයේ වාසි සහ රසය මුලින්ම අගය කළ රෝමානුවන් සහ ග්‍රීකයෝ ආහාර පිසීමේදී සොබාදහමේ මෙම ත්‍යාගය පුළුල් ලෙස භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්හ. නූතන ලෝකයේ කුකුළු මස් ජනප්‍රිය වී ඇත්තේ හුම්මස් සහ ෆලෆෙල් වැනි ප්‍රසිද්ධ කෑම වර්ග හේතුවෙනි.
තෝරා ගන්නේ කෙසේද සහ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ලබා ගැනීම සඳහා ඔබ නිවැරදි කඩල තෝරා ගත යුතුය. මෙහි සෑම දෙයක්ම අතිශයින්ම සරලයි! ඇට the න, සිනිඳු, ඒකාකාර වර්ණවලින් යුක්ත විය යුතුය. වර්ණය - ලා දුඹුරු සිට තරමක් අඳුරු සෙවන දක්වා (පරිණතභාවයේ විවිධත්වය හා උපාධිය අනුව). වියැකී ගිය පැල්ලම් රාශියක් ඔබ දුටුවහොත් ඔබ භාණ්ඩය මිලදී නොගත යුතුය. අප්රසන්න සුවඳක්, සමරු que ලකය තිබීම - මේවා කඩල පිරිහී ඇති බවට ලකුණු වේ. බෝංචි එකම ප්‍රමාණයෙන් විය යුතුය.
ගබඩා කාලය සඳහා නිවැරදි කොන්දේසි සපයා ඇත්නම් කඩල දිගු කාලයක් (මාස 12 දක්වා) ගබඩා කර ඇත. මෙම ඇටවලට අන්ධකාරය, තෙතමනය නොමැතිකම සහ අංශක 0 සිට 5 දක්වා උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්‍රයක් අවශ්‍ය වේ. එවැනි තත්වයන් යටතේ, ඇට දිගු කලක් පිරිහී නොයන අතර ඒවායේ ගුණාංග රඳවා ගනී.
මෙන්න ඔහු එතරම් විවිධාකාර හා සෞඛ්ය සම්පන්න කඩල! නිෂ්පාදිතය ජනප්‍රිය වී ඇති අතර එය අපේ රටේ වෙළඳ අවකාශයේ පහසුවෙන් ලබා ගත හැකිය. නිෂ්පාදනයේ රට, වෙළඳ නාමය සහ ශ්‍රේණිය අනුව නිෂ්පාදනයේ මිල වෙනස් වේ. නමුත් සමස්තයක් වශයෙන් එය මිල අඩු, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් ශාක පදනම් කරගත් ආහාර විකල්පයකි!
කඩල වලින් පිසීමට ගත යුතු දේ: රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න කෑම සඳහා TOP-5 වට්ටෝරු
කඩල සමග බොස්බෑෂ්
ඉවුම් පිහුම් කාලය: පැය 2 යි
අමුද්රව්ය:
- බැටළු ඉළ ඇට - 1.5 කි
- කඩල - 150 උ
- කැරට් - 2 පළාත් සභා.
- ඇඹුල් ඇපල් - 2 පළාත් සභා.
- තමන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි - 5 පළාත් සභා.
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 පළාත් සභා.
- ළූණු - 2 පළාත් සභා.
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 පීසී.
- සුදුළූණු - කරාබුනැටි 5 යි
- කොත්තමල්ලි - ශාඛා 5 ක්
- ලුණු - 30 ග්රෑම්
- සිරා - 12 ග්රෑම්
- කළු ගම්මිරිස් - 15 පළාත් සභා.
- හොප්ස්-සුනෙලි - 13 ග්රෑම්
- කොත්තමල්ලි - 6 ග්රෑම්
- ජලය - 3 l
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:
- ඉළ ඇට 2 ක් හරහා බැටළු ඉළ ඇට කපන්න. වතුර පුරවන්න. වතුරේ පොඟවා ගත් කඩල හා ලුණු සමඟ පැය 1.5 ක් අඩු තාපයක් මත තම්බා ගන්න.
ඉන්පසු පෙති කපන ලද කැරට් හා ඇපල් පෙති සහ සම්පූර්ණ මිරිස් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් උනු. ඉන්පසු ඔබේම යුෂ වලට බෙල් පෙපර් කැට සහ කැඩුණු තක්කාලි එකතු කරන්න. - දුරු, කොත්තමල්ලි ඇට සහ කළු ගම්මිරිස් ඇට මෝටාර් එකක අඹරන්න. සුප් එකට එකතු කරන්න. නිසැකවම අර්ධ මුදු වලට කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. බීට් කර තවත් විනාඩි 2 ක් උයන්න.
සේවය කරන විට කැඩුණු කොත්තමල්ලි හා සුදුළූණු සමග ඉසිය යුතු ය.
කඩල සහ කුළුබඩු සහිත වට්ටක්කා සලාද
ඉවුම් පිහුම් කාලය: පැය 1 යි
අමුද්රව්ය:
- කඩල - 300 උ
- වට්ටක්කා - ගෝවා 1/3 හිස
- තරුණ අර්තාපල් - 7 කෑලි.
- තක්කාලි - 1 පීසී.
- නොගැඹුරු - 1 pc.
- දෙහි - ½ pc.
- නැවුම් කොත්තමල්ලි - 3 පැළ
- ඔලිව් තෙල් - 2 හැදි l.
- කරි පේස්ට් - 1 තේ හැදි l.
- විනාකිරි - 1 ෆොස්ෆේට්.
- කහ - 1 පින්ච්
- මුහුදු ලුණු - 1 පින්ච්
ඉන්ධන පිරවීම සඳහා:
- කුඩා ඉඟුරු මූල - 1 pc.
- මේද යෝගට් - 3 තේ හැදි. l.
- අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි l.
- සියඹලා සෝස් - 1 ෆොස්ෆේට්
- කහ - 1 පින්ච්
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:
- පැකේජයේ ඇති උපදෙස් අනුව කඩල තම්බා ගන්න.
- දෙහි භාග 2-3 තේ හැදි මිරිකා ගන්න. යුෂ හැඳි.
- වට්ටක්කා කුඩා පුෂ්ප මංජරියකට විසුරුවා හරින්න, රළු කඳන් කපා ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න.
- ව්‍යංජන පේස්ට් හා කහ මදය, දෙහි යුෂ හා ඔලිව් තෙල් සමග බින්දු එකතු කර කලවම් කරන්න.
- පළපුරුදු ගෝවා කුඩා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 5 ක් පෙර රත් කළ ග්රිල් එකක් යට පිළිස්සීම.
- නොගැඹුරු පීල් කර, තුනී මුදු වලට කපා, ගැඹුරු භාජනයකට දමා විනාකිරි ඉසිය යුතු ය.
- තක්කාලි කුඩා පෙති වලට කපන්න.
- පීල් නොකර අර්තාපල් තම්බා කැබලි 4 කට කපන්න.
- අච්චාරු දමන ලද ළූණු වලට තක්කාලි, කඩල, අර්තාපල්, බේක් කළ වට්ටක්කා එකතු කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
- ඉඟුරු මූල පීල් කර සිහින් ව දැලක.
- කණ්නාඩි සකස් කරන්න: ගාන ලද ඉඟුරු සහ සියඹලා සෝස් සමඟ යෝගට් ඒකාබද්ධ කරන්න, කහ එකතු කරන්න, අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් වත් කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
- සලාද ඇඳීම, ලුණු වත් කර කලවම් කරන්න.
- කොත්තමල්ලි සිහින් ව තැකීමක්, සලාදයට එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න.
කඩල හා දොඩම් සමග වම්බටු වට්ටෝරුව
ඉවුම් පිහුම් කාලය: පැය 3 කට වඩා
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 300 ග්රෑම්
- ළදරු කැරට් - 10-12 pcs.
- කඩල - 100 උ
- වියළි ඇප්රිකොට් ඇට - 6-8 කෑලි
- මහදුරු - 1 අල
- Quinoa - 200 g
- කොත්තමල්ලි - 1/2 ෆොස්ෆේට්
- රස කිරීමට ලුණු
- සිරා - 1/2 ෆොස්ෆේට්
- තැඹිලි (අඩකින් රසය සහ සියල්ලන්ගෙන් යුෂ)
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:
- කඩල පැය 6-8 ක් පොඟවා ගන්න.
- වම්බටු පීල් කරන්න, එය සෙන්ටිමීටර 3 කැට කපා.
- මහදුරු තීරු කපා, තැඹිලි 1/2 න් තැවරුනු ඉවත් කර යුෂ නිස්සාරණය කරන්න.
- සියලුම එළවළු, තැවරුනු, කඩල, වාත්තු යකඩ හෝ ද්විත්ව පතුලේ ඇති කෑමක් තුළට දමා තැඹිලි යුෂ වත් කර ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
- ඉන්පසු කුළුබඩු එකතු කර වියළි කබලෙන් ලිපට ටිකක් රත් කරන්න.
- කුළුබඩු එකතු කිරීමෙන් පසු තවත් විනාඩි 5-10 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. ඉන්පසු පියන වසා දමා තවත් විනාඩි 10 ක් පිඟාන නිවා දමන්න. ඔබට ටැගීන් තිබේ නම්, මොරොක්කෝවේ වැසියන් මෙන් එය සහ උඳුන තුල පිසීමට සුදුසු ය.
මෙම වීඩියෝ දළ විශ්ලේෂණයෙන් ඔබට සොයා ගත හැකි තවත් විශිෂ්ට කඩල වට්ටෝරු කිහිපයක්:
