අන්තර්ගතය
විස්තර
ගම්මිරිස් හෝ රතු පෙයාර්ස් ලෙස වරදවා වටහාගෙන චොම්බු මලබාර් ප්ලම් හෝ රෝස ඇපල් ලෙස හැඳින්වේ. මෙම පලතුරෙන් අනර්ඝ රෝස සුවඳක් නිකුත් කරන අතර එය විශිෂ්ට පිපාසය සංසිඳුවයි. එහි ප්රධාන වාසිය නම් අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක්, ප්‍රසන්න පැණිරස හා ඇඹුල් රසය සහ විටමින් සංචිතය වන අතර එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ඇති රසිකයින් විසින් අගය කරනු ඇත.
තෙතමනය සහිත නිවර්තන දේශගුණයක් තුළ චොම්පු සැපපහසුයි. + 10 ° to දක්වා සීතල සැළසුම් සහ කුණාටු සුළං සිදුරු කිරීම ශාකය සන්සුන්ව ඉවසා සිටියි, එබැවින් එය බොහෝ විට වෙරළබඩ හා කඳුකර ප්‍රදේශවල රෝපණය කෙරේ.
ලොව පුරා පලතුරු පැතිරීම ආරම්භ වූයේ 18 වන සියවසේ මැද භාගයේදීය. නැවියන් එය මැලේසියාවේ සහ ශ්‍රී ලංකාවේ සිට නව ලෝකයට ගෙන ගියහ.
ඉන්දුචිනා සිට සහ පැසිෆික් සාගරයේ දූපත් වලින් මෙම ශාකය බර්මියුඩා, ඇන්ටිලස්, කැරිබියානු දූපත් සමූහයට උතුරු හා දකුණු ඇමරිකාවේ රටවලට සංක්‍රමණය විය. දහනව වන ශතවර්ෂයේදී ඕස්ට්‍රේලියාවේ සැන්සිබාර් දූපතේ අප්‍රිකාවේ නිවර්තන කලාපවල චොම්පා වගා කිරීමට පටන් ගත්තේය.
ඒක මොන වගේද
චොම්පු ගසට දැවැන්ත මානයන් ගැන පුරසාරම් දෙඩීමට නොහැකිය. එහි සාමාන්‍ය උස මීටර් 12 ක් වන අතර කඳේ විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 20 ක් පමණ වේ. ශාකයේ විශේෂ අභිමානය වන්නේ පළල පුළුල් ලෙස වැඩෙන එහි ense න පඳුරු ඔටුන්නයි. ඉස්ම සහිත කොළ පැහැති විශාල ඉලිප්සාකාර කොළ නැවුම් හා සෞන්දර්යාත්මකව පෙනේ.
මෙම ලක්‍ෂණ ප්‍රායෝගිකව ද ප්‍රයෝජනවත් වේ: ඒවා උණුසුම් නිවර්තන හිරු එළියෙන් හොඳින් ආරක්ෂා වන අතර පුළුල් සෙවනක් ඇති කරයි. අවධානය යොමු කිරීම වටී, කොළ, රෝස, තද රතු, හිම-සුදු හෝ ක්‍රීම් පෙති සහ තුනී රන්වන් රේණු තුන් සියයක් සහිත දීප්තිමත් විදේශීය මල්.
මලබාර් ප්ලම් සහ රෝස ඇපල් ලෙස හැඳින්වුවද, පළතුරු වල පෙනුම මෙම පලතුරු වලින් එකකට සමාන නොවේ. හැඩයෙන් එය පෙයාර්ස් හෝ කුඩා බෙල් පෙපර් ෆැසෙස් පෙනෙන තුරු කුඩු වී ගිය බවක් පෙනේ. පළතුරු වල දිග සෙන්ටිමීටර 5-8 ක් වන අතර විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 5 ට වඩා වැඩි නොවේ. සාම්ප්‍රදායික ප්‍රභේද ඒවායේ ලා දුඹුරු රෝස හෝ ගැඹුරු තද රතු පැහැයෙන් කැපී පෙනේ. ලා කොළ පැහැති සමක් ඇති පලතුරු ඇත.
සංයුතියේ එතිලීන් පැවතීම නිසා පලතුරු වල ප්‍රසන්න සුවඳක් ඇති අතර එය උයනේ රෝස සුවඳ සිහිපත් කරයි. චොම්පා හි මෙම ලක්ෂණය හුරුපුරුදු ප්‍රදේශවාසීන් පලතුරු වලින් රෝස් වතුර නිපදවන අතර එය ශරීරයේ තරල නොමැතිකම මනාව පුරවා, හොඳ සුවඳක් සහ විශිෂ්ට රසයක් ලබා දෙයි.
රතු සහ රෝස පැහැයෙන් යුත් පලතුරු වල ප්‍රායෝගිකව බීජ නොමැත. සමහර විට මෘදු පාරභාසක බීජ අස්වැන්න නෙළීමට පහසු වේ. හරිත පලතුරු තරමක් විශාල හා seed න බීජ තිබීම මගින් කැපී පෙනේ, කෙසේ වෙතත්, ඒවායින් බොහොමයක් නොමැත, එක් එක් පලතුරේ 1 සිට 3 දක්වා. ඒවායේ පැවැත්ම ශාකයට ප්‍රජනනය කිරීමට ඉඩ සලසයි, කෙසේ වෙතත් නිල් පැහැති ද්‍රව්‍ය තිබීම නිසා ඒවා අනුභව කළ නොහැක.
චොම්පු රස
චොම්පූ මස් ලා කහ හෝ සුදු ය. අනුකූලතාව වාතය සහ ක්‍රීම් විය හැකි නමුත් බොහෝ විට එය ඇපල් හෝ පෙයාර්ස් මෙන් මෘදු හා තරමක් හැපෙනසුළුයි. පළතුරු වල ප්‍රකාශිත රසයක් නොමැත: එය තරමක් උදාසීන, තරමක් පැණිරසයි. බෙල් පෙපර්, කොළ ඇඹුල් ඇපල් සහ නැවුම් පිපිmber් ofා සලාදයක් සිහිපත් කරන නොමේරූ පලතුරක රසය සිත්ගන්නා සුළුය.
අමතක නොවන විදේශීය නෝට්ටු නොමැතිකම සංචාරකයින් අතර ජනප්‍රියත්වයේ fruit ල ගෙන එන්නේ නැත. කෙසේ වෙතත්, ප්‍රදේශවාසීන් එය නිතිපතා අනුභව කරති. ඉතින්, තායිලන්තයේ, එය වඩාත් සුලභ හා මිලදී ගත් තුනෙන් එකකි. එයට හේතුව පළතුරු වල අධික ජල මට්ටම වන අතර උණුසුම් ආසියානු රටවල විශේෂයෙන් වැදගත් වන ජලය නොමැතිව ඔබේ පිපාසය සංසිඳුවා ගැනීමට මෙය ඔබට ඉඩ සලසයි.
සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය
මලබාර් පිසිනු ලබන්නේ පෘථිවියේ වඩාත්ම ආහාරමය ආහාර වලින් එකක් ලෙස ය: පලතුරේ ශක්ති වටිනාකම 25 kcal පමණක් වන අතර ග්‍රෑම් 93 කට ජලය ග්‍රෑම් 100 ක් ඇත.
කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 5.7 ක් තිබියදීත්, පලතුරු හොඳින් අවශෝෂණය කර ඇති හෙයින් චොම්බු ආහාරයට ගැනීමෙන් බියට පත් නොවී ඉණට හානි විය හැකිය. පලතුරේ විටමින් සී බහුලයි: ග්‍රෑම් 100 දෛනික වටිනාකමින් හතරෙන් එකක් අඩංගු වේ.
චොම්පු පළතුරු ග්‍රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ 25 kcal (104.6 kJ)
චොම්පු වල වාසි
චොම්පු යනු සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සඳහා කළ නොහැකි සහායකයෙකි. එය නාද කරයි, උෂ්ණත්වය අඩු කරයි, ඩයුරටික් ආචරණයට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කරයි. පලතුරට ප්‍රතිබැක්ටීරීය ගුණ ඇති අතර එය රෝගයේ හේතු වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ. ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම සහ ARVI වැළැක්වීම සඳහා ගමන් කරන විට පළතුරු ඉස්ම දරුවන්ට ලබා දීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
රෝස ඇපල් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් ආමාශ ආන්ත්රයික ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි, ආහාර දිරවීමට උපකාරී වේ, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි. විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සංකීර්ණයට ස්තූතිවන්ත වන අතර සමේ සහ හිසකෙස් වල තත්වය වැඩි දියුණු වේ, අධි රුධිර පීඩනයේ සලකුණු මුල් අවධියේදී අතුරුදහන් වේ.
අක්රමිකතා
චොම්පු යනු පුද්ගල නොඉවසීම හැර වෙනත් කිසිදු ප්‍රතිවිරෝධතාවක් නොමැති ආරක්ෂිත විදේශීය පලතුරකි. අසාත්මිකතාවන් ඇතිවීමේ හැකියාව බැහැර කිරීම සඳහා රෝස ඇපල් ගෙඩියක් පළමු වරට පලතුරු 1-2 කට සීමා කළ යුතුය.
ඊළඟ දවසේදී ශරීරයෙන් negative ණාත්මක ප්‍රතික්‍රියා නොමැති නම්, ඔබට නිෂ්පාදිතය ආරක්ෂිතව ආහාරයට ඇතුළත් කළ හැකිය.
මව්කිරි දීමේදී පළමු අනුපූරක ආහාරවලට පවා හඳුන්වා දී ඇති කුඩා කාලයේ සිටම දරුවන්ට පලතුරු ලබා දිය හැකිය. ගර්භණී සමයේදී, ඔබ ඕනෑම විදේශීය නිෂ්පාදන අත්හැරිය යුතුය, නමුත් කිරි දෙන කාලය තුළ මව්වරුන්ට චොම්පා උත්සාහ කළ හැකිය, දරුවාගේ වයස මාස පහේ සිට.
ප්රධාන රීතිය වන්නේ බීජ අනුභව නොකිරීම නිසා ඒවා විෂ වීමට හේතු විය හැකි බැවිනි. ඇඟවීම් නොමැතිව, ඔබ කොළ වලින් නිස්සාරක, පොමාස් සහ මුදල් සම්භාරයක් වියදම් නොකළ යුතුය - ඒවායේ හයිඩ්‍රොසියානික් අම්ලය සහ ගස් මුල් අඩංගු වේ - ඒවා විෂ සහිත ඇල්කලෝයිඩ් වලින් සංතෘප්ත වේ.
චොම්පු තෝරා ගන්නේ කෙසේද
චොම්පූ එකක් තෝරා ගැනීමේ ප්රධාන නිර්ණායකය වන්නේ පළතුරු වලට තදින් ගැලපෙන සිනිඳු දිලිසෙන පීල් ය. එය කුණුවීම, කැපීම සහ වෙනත් හානිවලින්, දත් හා ඉරිතැලීම් වලින් තොර විය යුතුය. නමුත් ඔබ වර්ණයෙන් මඟ පෙන්විය යුතු නොවේ: තද රතු පාට සහ කොළ පැහැති සෙවණෙහි පලතුරු සමානවම රසවත් ය.
පළතුරු වල ඉස්ම සහිත බව සහ පිපාසය සංසිඳුවීමේ හැකියාව සඳහා අගය කරන හෙයින්, පලතුරෙන් එකක් කපන්නැයි ඔබට විකිණුම්කරුට කිව හැකිය. එය ඉදුණු නම්, හානියට පත් වුවහොත්, ඉඟටියෙන් පැහැදිලි යුෂ ඉසිනු ඇති අතර, ඇඟිලි අතර චොම්බු මිරිකා ගැනීමෙන් පසු එය පිටතට ගලා යයි.
චොම්පූ මිනිස් භාවිතය
චොම්පා කොළ අනුභව නොකළ යුතු නමුත් ඒවායින් වටිනා සාරයක් ලබා ගන්නා අතර එය රූපලාවණ්‍ය හා සුවඳ විලවුන් සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. පලතුරක රසය මෙන් එහි සුවඳ දීප්තිමත් ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය, නමුත් එය වඩාත් තීව්‍ර සටහන් අවධාරණය කරමින් සංකීර්ණ සුවඳ විලවුන් සංයුතිය පරිපූර්ණ ලෙස සම්පූර්ණ කරයි.
ශාකයේ කොළ පවිත්‍ර කිරීම සහ සිදුරු තද කරන දියර සෑදීම සඳහා භාවිතා කරයි, සුදු කිරීම සහ ටොනිං වෙස් මුහුණු සහ කීම් එකතු කරයි. ප්‍රතිබැක්ටීරීය ආචරණයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ආලේපන කෝපයට එරෙහිව සටන් කිරීමට, කුරුලෑ කිරීමට සහ සමේ අඩුපාඩු ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
චොම්පු දැව ශක්තිය, අලංකාරය, පාරිසරික මිත්‍රත්වය සහ කල්පැවැත්ම මගින් සංලක්ෂිත වේ. ගෘහ ගෘහ භාණ්ඩ හා සංගීත භාණ්ඩ, සැරසිලි ද්‍රව්‍ය නිෂ්පාදනය සඳහා එය භාවිතා වේ. ගස් පොතු සඳහා අයදුම්පත් ද ඔවුන් සොයා ගත්හ: එය වර්ණක වර්ණක ප්‍රභවයක් ලෙස සේවය කරයි.