චබ්

චබ් යනු කාප් පවුලට අයත් මිරිදිය මාළුවෙකි. එහි කැපී පෙනෙන ලක්‍ෂණයක් නම් එහි ආකර්ෂණීය පෙනුමයි. පිටුපස චුබ් තද කොළ පැහැයක් ඇති අතර පාහේ කළු පැහැයක් ගන්නා අතර පැති දෙපස රිදී-කහ පැහැයක් ගනී.

චබ් වල පෙක්ටරල් වරල් තැඹිලි පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර ගුද හා උදර වරල් රතු පැහැයෙන් යුක්ත වේ. මෙය තරමක් විශාල මාළුවෙකු වන අතර එහි සාමාන්‍ය දිග සෙන්ටිමීටර අසූවක් වන අතර සාමාන්‍ය බර කිලෝග්‍රෑම් අටකි. චබ්ගේ විශාල හිස, තරමක් ඉහළට සමතලා වී ඇති අතර, මෙම මාළුවා ඩේස් කුලයේ වෙනත් බොහෝ නියෝජිතයින්ගෙන් පහසුවෙන් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය.

චබ්

චබ් ප්‍රධාන වශයෙන් ගංගාවල දක්නට ලැබේ, කෙසේ වෙතත් සමහර විට එය විල් වලද සොයාගත හැකිය. මෙම මත්ස්‍ය විශේෂය යුරෝපයේ මෙන්ම කුඩා ආසියාවේ ද ව්‍යාප්ත වී ඇත. කොකේසස් හි වෙනම ආශ්‍රිත විශේෂයක් ඇත = කොකේසියානු චබ්.

චබ් කැලරි අන්තර්ගතය

චබ් එකේ කැලරි ප්‍රමාණය අඩුයි, එය ග්‍රෑම් 127 කට 100 kcal වේ

  • ප්‍රෝටීන, උ: 17.8
  • මේදය, උ: 5.6
  • කාබෝහයිඩ්රේට්, g: 0.0

සංයුතිය සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

චබ්

චබ්හි ඉහළ පෝෂණ ගුණයක් ඇත. එහි මස් අධික පෝෂ්‍යදායී හා පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකිය. මෙම ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග හා සම්බන්ධව, චබ් බොහෝ විට ආහාරමය පෝෂණය සඳහා සහ විශේෂයෙන් ළමුන් සඳහා මෙන්ම වැඩිහිටියන් සඳහාද දීසි භාවිතා කරයි. මීට අමතරව, මෙම මාළු වලින් සාදන ලද දීසි අතිරේක රාත්තල් ලබා ගැනීමට බිය වන අය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

චබ් මස් පෝෂ්‍යදායී හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය, විටමින් අඩංගු වේ: පීපී, බී 12, බී 9, බී 6, බී 5, බී 2, බී 1, සී, කේ, ඊ. එය ආහාරමය පෝෂණය සඳහා මෙන්ම දරුවන්ගේ සහ වැඩිහිටියන්ගේ මෙනුවේ ද භාවිතා කළ හැකිය.

මෙම මිරිදිය මත්ස්‍යයාගේ මස් වල යකඩ, තඹ, බෝරෝන්, ලිතියම්, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, මැන්ගනීස්, කොබෝල්ට්, පොස්පරස්, බ්‍රෝමීන් මෙන්ම වෙනත් ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍යයන්ගෙන් පොහොසත් ය. ශරීරය පුරා සෛල පුනර්ජනනය ප්‍රවර්‍ධනය කරන විටමින් ඒ මෙන්ම හෘද වාහිනී පද්ධතියේ විවිධ රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අවම කරන අත්‍යවශ්‍ය බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල - චබ් මේදයේ අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට රෙටිනෝල් අවශ්‍ය වේ.

හානියක් හා ප්රතිවිරෝධතා

මෙම මාළු තනි පුද්ගල නොඉවසීමකදී contraindicated, ඊට අමතරව, ළමුන් සහ වැඩිහිටියන් එය පරිස්සමින් භාවිතා කළ යුතුය, මන්ද චබ් මස් වල කුඩා ඇටකටු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවින් හුස්ම හිරවීමේ අවදානමක් ඇත.

ඉවුම් පිහුම් වලදී චබ්

චබ්

එය කොල්ලකාරී මාළුවෙක් වන අතර එය ෆ්‍රයි, කෘමීන් සහ මීයන් පවා පෝෂණය කරයි. චබ් මස් වල මඩ සුවඳක් ඇත, එහි කුඩා අස්ථි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. එසේ වුවද, මෙම මාළු ආහාර පිසීමේදී ජනප්‍රියය. ඔබ එය නිවැරදිව උයන්නේ නම්, ඔබට රසවත් කෑමක් ලැබේ.

මාළු පිසීමට ඇති පහසුම ක්‍රමය නම් එය එළවළු සමඟ තීරු වල පිළිස්සීම වන අතර, අප්‍රසන්න ගන්ධය නැති කිරීම සඳහා, මාළු මූලික වශයෙන් ලෙමන් යුෂ වල කුළුබඩු සමඟ පැය කිහිපයක් අච්චාරු දමයි. එසේම මාළු බදින ලද, පෙරන ලද, මාළු සුප් එයින් පිළියෙල කරන ලද, ලුණු දැමූ, අච්චාරු දමන ලද.

වෙළඳපොලේ සහ වෙළඳසැල් වල, ඔබට ප්‍රධාන වශයෙන් ශීත කළ මාළු සොයා ගත හැකිය, මිලදී ගැනීමේදී, මාළුගේ රාක්ක ආයු කාලය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය, මන්ද මෙම මාළු ඉතා ඉක්මණින් නරක් වන අතර පරණ නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගැනීමේ අවදානමක් ඇත.

සූපශාස්ත්‍ර ක්ෂේත්‍රයේ ඉතා ජනප්‍රිය වන්නේ පෑන් හෝ ග්‍රිල් එකක බදින ලද චබ්, විවිධ කුළුබඩු සහ සෝස් වල බේක් කළ චබ් මෙන්ම එළවළු සහ ඇඹුල් ක්‍රීම් සමඟ තම්බා ගත් චබ් ය. චුබ් එකෙන් ලබා ගන්නේ ඉතා රසවත් මාළු සුප් ය. ඊට අමතරව, විනාකිරි සහ කුළුබඩු සමඟ අච්චාරු දැමීම හෝ අච්චාරු දැමීම සඳහා සලාද වලට අතිරේකයක් ලෙස චුබ් මස් ඉතා හොඳයි.

චුබ් කළ මස් තම්බා ගත් අර්තාපල්, සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ පිපිmbers් ,ා, ක්වාස්, මිහිරි කොළ ගම්මිරිස් සහ කබලෙන් ලිපට බැද ගත් සුදු පාන් සමඟ හොඳින් ගැලපේ. චබ් කෑම සඳහා සැරසිලි ලෙස ඔබට ලෙමන් පෙති, නැවුම් පිපිmbers්mbersා සහ තක්කාලි, කොළ සලාද කොළ සහ කුඩා ලාවාෂ් කැබලි භාවිතා කළ හැකිය.

බොහෝ විට, ශීත කළ කැබැල්ල අපගේ සුපිරි වෙළඳසැල්, සාප්පු සහ වෙළඳපලවල රාක්කවල දක්නට ලැබේ. මෙම මාළු මිලදී ගැනීමේදී, කල් ඉකුත්වන දිනය දෙස හොඳින් බලන්න, එය ඕනෑවට වඩා නරක් වීමට ඉඩ ඇති හෙයින්, එතැන කොතැනක සිටියත් - ජලයේ හෝ එළිමහනේ.

ඕවන් බේක් කළ චබ්

චබ්

පිඟාන සකස් කිරීම සඳහා අපට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ:

  • එක් විශාල කැබැල්ලක් - 500-700 ග්රෑම්;
  • parsley - 1 පොකුර;
  • ළූණු - 2 පළාත්;
  • ලෝරල් කොළ කිහිපයක්;
  • ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
  • පැපිරා, ලුණු, කුළුබඩු, එළවළු කුළුබඩුවක්.

සකස් කිරීම

  1. කැබැල්ල පිරිසිදු කළ යුතුය. හිස කපා මාළු සුප් පිසීමට පිටත් වීම හොඳය. අපි පරිස්සමින් මාළුවාගේ කෘමීන් ඉවතට ගෙන ලෙල්ලෙන් පිරිසිදු කරන්නෙමු. අපි එය ජලය යටින් සෝදා ගන්නෙමු.
  2. චබ් එක මැරිනේට් කිරීම. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ බහුල ලෙස ආලේප කර ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩුවක් සමග අතුල්ලන්න. ඇතුළත මාළු ලුණු දමා ඇඹුල් ක්රීම් සමග ආලේප කරන්න. ඊළඟට, කැඩුණු bs ෂධ පැළෑටි, ළූණු, බේ කොළ වලින් පුරවන්න. අවම වශයෙන් පැයක්වත් marinate කිරීමට තබන්න.
  3. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ මාළු නැවත ග්රීස් කරන්න, පැපිරා සහ parsley සමග ඉසිය යුතු ය.
  4. ෙබ්කිං පත්රය තීරු සමග ඔතා. අපි අඩු තාපය මත පැයකට වඩා වැඩි කාලයක් මාළු පුළුස්සමු.

ඉඟිය: ඇඹුල් ක්රීම් සෑම විටම මෙයොනීස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

3 අදහස්

  1. සහය bzdury wypisujcie. Od 30 lat jestem wędkarzem. mięso klenia jest ohydne o zapachu tranu,wodniste i ościste. Nikt tego nie je.

  2. Ik ving een kopvoorn vis en maakte hem schoon, maar de kleur van zijn vlees was bijna geel, niet zoals de rest van de vis.Dit de normale kleur van zijn vlees ද?

ඔබමයි