චුම් සැමන්

චුම් සැමන් යනු කාර්මික අල්ලා ගැනීමේ විශේෂයකි. ධීවරයින් සහ ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍ය ගැන සැලකිලිමත් වන මිනිසුන් මස් සහ කේවියර් වල උසස් තත්ත්වයේ ඒවා භාවිතා කිරීමට කැමතියි. එසේම, මේද ප්‍රමාණය අඩු වීම, කාබෝහයිඩ්‍රේට් නොමැතිකම සහ අඩු කැලරි ප්‍රමාණය හේතුවෙන් වෛද්‍ය වෘත්තිකයන් එය ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් ලෙස හඳුනා ගනී. චුම් සැමන් සැමන් පවුලට අයත් වේ.

ප්රධාන ලක්ෂණ. විස්තර.

  • සාමාන්‍ය ආයු අපේක්ෂාව අවුරුදු 7 යි;
  • දිග සෙන්ටිමීටර 100 දක්වා ළඟා වේ, සමහර විට විශාල පුද්ගලයින් සිටී (දිග මීටර් 1.5 දක්වා);
  • සාමාන්‍ය බර කිලෝග්‍රෑම් 5-7; පැටවුන් බිහි කිරීමේදී බර වැඩිවේ;
  • කොරපොතු රිදී පැහැය, කහ පැහැති හෝ කොළ පැහැති පැහැයක් ගනී;
  • ශරීරය දිගටි, පාර්ශ්වීයව සමතලා වේ;
  • විශාල මුඛයක් ඇත, නමුත් දත් දුර්වල ලෙස වර්ධනය වී ඇත.

වැඩිවිය පැමිණීමේදී මාළු බර වැඩි වන අතර කිලෝග්‍රෑම් 15 ක් වේ. හකු දිගු වේ, දත් විකෘති වී ඇත - වර්ණය දීප්තිමත් එකක් බවට වෙනස් වේ. පැටවුන් බිහි වන විට කොරපොතු කළු බවට පත්වන අතර මස් සුදු පැහැයට හැරී එහි ගුණාංග අවතක්සේරු කරයි. මාළු ආහාරයට ගත නොහැකි තත්වයට පත්වේ.

චුම් සැමන් මත්ස්‍යයා මුහුදේ හා මිරිදියෙහි දක්නට ලැබේ. ඇය සිය ජීවිතයේ වැඩි කාලයක් ගත කරන්නේ ජපන්, බෙරින්ග් සහ ඔකොට්ස්ක් මුහුදේ ය. එය ගංගා වල මුඛයට විහිදෙන අතර පසුව ඉහළට ගලා යයි. එය කිලෝමීටර් දෙදහසක් දක්වා ගමන් කළ හැකිය.

වයස අවුරුදු හතරේදී ලිංගිකව පරිණත වූ මෙම මත්ස්‍යයා තම ජීවිතයේ එක් වරක් බිහි කරයි. පැටවුන් බිහි කිරීම සඳහා, එය සුළු ධාරාවක් සහිත පිරිසිදු පතුලක් ලබා ගනී. ගැහැණු සතුන් රැකවරණය පතන අතර පිරිමින් බිත්තර සතුරන්ගෙන් ආරක්ෂා කරයි. බිත්තර විසි කිරීමේදී චූ සැමන් විශාල ක්ෂීරපායින්, විලෝපිකයන්, ජලජ පක්ෂීන් වැනි අන්තරායන් බලා සිටී. බිත්තර සඳහා, ප්‍රධාන සතුරා වන්නේ විවිධ පවුල්වල ගංගා මාළු ය.

චුම් සැමන්

තරුණ වර්ධනය මිරිදියෙහි වර්ධනය වී වර්ධනය වේ. වසන්තය හා අධික ජලය ආරම්භ වීමත් සමඟ එය මුහුදට යයි. මෙන්න මාළු බර වැඩි වන අතර සීතල සැණෙකින් එය ගැඹුරට යයි. වැඩිවිය පැමිණීමත් සමඟම ඇය සපත්තු රැස්කරගෙන පැටවුන් බිහි කරයි.

සංයුතිය

චුම් සැමන් වල අඩංගු වන්නේ:

  • විටමින්: ඒ, පීපී, ඊ, ඩී, බී කාණ්ඩය;
  • ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක සහ සාර්ව පෝෂක: යකඩ, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්;
  • ඇමයිනෝ අම්ල ස්වරූපයෙන් ප්‍රෝටීන්;
  • මේද, බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල මගින් නිරූපණය කෙරේ.

මාළු විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ප්‍රෝටීන් සංරචක වලින් පොහොසත් බැවින් මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීමෙන් ලැබෙන ප්‍රතිලාභ ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකිය. දර්ශනයේ අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා විටමින් සංකීර්ණයක් අවශ්‍ය වේ.

කැලරි අන්තර්ගතය සහ රසායනික සංයුතිය

චුම් සැමන් මස් වල විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ (ග්‍රෑම් 100 කට):

  • විටමින් පීපී - 8.5 mg;
  • ඊ - 1.3 mg;
  • විටමින් සී - 1.2 mg;
  • විටමින් බී 1 - 0.33 mg;
  • බී 2 - 0.2 mg;
  • විටමින් A - 0.04 mg.

අංශු මාත්‍ර:

  • සින්ක් - 0.7 mg;
  • යකඩ - 0.6 mg;
  • ෆ්ලෝරීන් - 430 mcg;
  • ක්‍රෝමියම් - 55 mcg;
  • නිකල් - 6 mg;
  • මොලිබ්ඩිනම් - 4 mcg.
චුම් සැමන්

සාර්ව පෝෂක:

  • පොටෑසියම් - 335 mg;
  • පොස්පරස් - 200 mg;
  • ක්ලෝරීන් - 165 mg;
  • සෝඩියම් - 60 mg;
  • මැග්නීසියම් - 30 mg;
  • කැල්සියම් - 20 mg.

පෝෂණ අගය (ග්‍රෑම් 100 කට):

  • ජලය - ග්රෑම් 74.2;
  • ප්‍රෝටීන - 19 ග්රෑම්;
  • මේද - 5.6 ග්රෑම්;
  • කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 0;
  • කොලෙස්ටරෝල් - 80 mg;
  • අළු - 1.2 ග්රෑම්
  • කැලරි අන්තර්ගතය: 120 kcal.

මෙම මසුන්ගේ කේවියර්හි අඩංගු වන්නේ:

  • විටමින්: ඒ, බී 1, බී 2, සී, ඊ, කේ, පීපී;
  • පොටෑසියම්;
  • කැල්සියම්;
  • මැග්නීසියම්;
  • සෝඩියම්;
  • ක්ලෝරීන්;
  • පොස්පරස්;
  • ප්‍රෝටීන්;
  • ඇමයිනෝ අම්ල;
  • ලෙසිටින්;
  • බහු අසංතෘප්ත මේද.

චුම් මාළු සෞඛ්‍යයට ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි?

පළමුවෙන්ම, චුම් සැමන් මස් සහ එහි කේවියර් යන දෙවර්ගයේම ප්‍රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ, විශේෂයෙන් ඔමේගා -3 මේද අම්ල, අපගේ ශරීරයේ සෑම පද්ධතියකම වැඩ සඳහා සහභාගී වේ.

එහි සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ද අවිවාදිත ය:

  • මාළු වල ඇති ප්‍රෝටීන් පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකිය; හානිකර කොලෙස්ටරෝල් සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වන අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල එහි අඩංගු වේ.
  • ඇමයිනෝ අම්ලය මෙතියොනීන් යනු සල්ෆර් ප්‍රභවයක් වන අතර එය පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර අක්මාව ප්‍රතිජනනය කරයි. මානසික ආතතිය සහ මානසික අවපීඩනයෙන් මිදීමට ද එය උපකාරී වේ.
  • මේද අම්ල, සෛල තුළට ගැඹුරට විනිවිද යාම, ඒවායේ පුනර්ජනනය උත්තේජනය කරන අතර එමඟින් ශරීරය පුනර්ජීවනය කරයි.
  • සෙලේනියම් විශිෂ්ට ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි.
  • කාබනික අම්ල විෂ ඉවත් කර වයසට යාම මන්දගාමී කරයි.
  • තයමින් ශරීරය ශාරීරික හා මානසික ශ්‍රමය තුළ වඩාත් කල් පවතින අතර මත්පැන් හා දුම්කොළ වල විනාශකාරී බලපෑම් උදාසීන කරයි.
චුම් සැමන්

අක්රමිකතා

චුම් සැමන් වැනි ආහාරමය මාළු බොහෝ දෙනෙකුට ප්‍රයෝජනවත් වන නමුත් ව්‍යතිරේක පවතී.

ගර්භණී සමයේදී සහ මව්කිරි දීමේදී

පළමුවෙන්ම, මුහුදු මාළු බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල වලින් පොහොසත් වන අතර එය ගර්භනී කාන්තාවකගේ ශරීරයට අවශ්‍ය වේ. කලලරූපය වර්ධනය කිරීමේදී ඔවුන් ක්‍රියාකාරී දායකත්වයක් ලබා ගනී. මාළු මස් පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි අතර එයින් අදහස් කරන්නේ එය ආමාශයට බරක් නොවන අතර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ආබාධ ඇති නොකරයි (ගර්භනී කාන්තාවන් තුළ නිතර සිදුවන සිදුවීමක්).

චුම් සැමන් මත්ස්‍යයාගේ විටමින් හා ඛනිජ සංයුතියට ස්තූතිවන්ත වන අතර මවගේ සහ දරුවාගේ ශරීරයට අවශ්‍ය සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලැබේ. සියලු වාසි තිබියදීත්, ඔබ මාළු ප්‍රමාණයෙන් පරිභෝජනය කළ යුතුය. සතියකට දෙවරක් එය මෙනුවට ඇතුළත් කිරීමට අවසර ඇත.

වැදගත්! ගර්භනී කාන්තාවන් මෙන් මව්කිරි දෙන කාන්තාවන් අසාත්මිකතා ඇති බැවින් රතු මාළු ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය.

බර අඩු වන විට චූ සැමන්

චුම් සැමන්

පළමුව, චුම් සැමන් වල යම් මේද ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, එහි කැලරි ප්‍රමාණය අඩු වන අතර පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල අනුපාතය සැලකිය යුතු බැවින් එය ආහාර නිෂ්පාදන ගණනට ආරෝපණය කළ හැකිය.

පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් ඔබට ඉක්මනින් ශරීරය සංතෘප්ත කිරීමට ඉඩ සලසයි, එයින් අදහස් කරන්නේ ආහාරයේ ඇති මසුන් ආහාර සමතුලිත කිරීමට සහ අධික ලෙස ආහාර ගැනීමෙන් ආරක්ෂා වීමට ඉඩ සලසන බවයි. එහි අඩංගු සියලුම මේද ශරීරයෙන් ගබඩා නොවන නමුත් එයින් ඉවත් කරනු ලැබේ. මීට අමතරව, ඒවා සම, හිසකෙස්, නියපොතු වල තත්වය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

විභව හානියක්

ආහාර වේලෙහි චුම් තිබීම හානිකර විය හැක්කේ පහත සඳහන් දේ සඳහා පමණි:

  • ආසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන අය;
  • මුහුදු ආහාර කෙරෙහි තනි පුද්ගල නොඉවසීමක් ඇති පුද්ගලයින්;
  • දැඩි ආහාර වේලක් මත සිටින පුද්ගලයින්.

චුම් සැමන්: ප්‍රතිලාභ සහ හානිය, පෝෂණ අගය, සංයුතිය, භාවිතා කිරීමට contraindications

ඒ අතරම, පරණ මාළු ඕනෑම පුද්ගලයෙකුට හානි කළ හැකිය.

චුම් සැමන් ආහාර පිසීමේ ඉඟි

රතු මාළු පිසීමට බොහෝ විකල්ප තිබේ. සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම තම පවුලේ අය මෙම නිෂ්පාදනයට කැමති වන්නේ කුමන ආකාරයෙන්දැයි දනී. එය පිසීමට පොදු නිර්දේශ පහත දැක්වේ:

චුම් සැමන්
  • පළමුවෙන්ම, අද්දැකීම් අඩු ගෘහණියන් බොහෝ විට චම් සැමන් රෝස සැමන් සමඟ පටලවා ගන්නා අතර එම නිසා පිඟන් කෝප්ප වල රසය වෙනස් වේ. චුම් සැමන් යනු කිලෝග්‍රෑම් 5 දක්වා විශාල මාළුවෙකි. එබැවින් එය සෑම විටම විශාල කැබලිවලට අලෙවි කෙරේ.
  • දෙවනුව, මාළු වල ජලය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් ඔබට එය බැදීමට නොහැකිය. එය ඉස්ම සහිත බව නැති කර ගනී. උඳුන තුල පිසීම සුදුසුය.
  • තෙවනුව, මාළු ඉස්ම සහිත වීමට එළවළු, පැළෑටි සහ ලෙමන් උපකාරී වේ.
  • හතරවනුව, චුම් සැමන් විශාල කැබලිවලට පිසීම වඩා හොඳය.
  • රසය හා සුවඳ ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා ඔබ මාළු සීතල වතුරෙන් සෝදා ගන්නේ නම් එය උපකාරී වේ. පසු - කඩදාසි තුවායකින් පිස දමන්න.
  • උඳුන තුල පිළිස්සීමේදී, පිසීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර පිඟාන ඉවතට ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. තීරු තුළ එය අපේක්ෂිත තත්වයට ළඟා වේ.
  • අවසාන වශයෙන්, එහි මස් නිසා, චූ සැමන් මත්ස්‍යයින් අතර වඩාත්ම වටිනාම එකක් වන අතර, එහි කේවියර් වඩාත් රසවත් හා උසස් තත්ත්වයේ එකක් ලෙස සැලකේ. බොහෝ පෝෂණවේදීන් මෙම නිෂ්පාදනය ආහාරයට ඇතුළත් කිරීමට උපදෙස් දෙන අතර අමතර රාත්තල් ඉවත් කිරීමට කැමති අයට පමණක් නොව ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වන අයටද උපදෙස් දෙයි. ප්රධාන දෙය වන්නේ නිෂ්පාදිතය අනිසි ලෙස භාවිතා නොකිරීමයි.

චුම් සැමන් තෝරා ගන්නේ කෙසේද

සෑම පාරිභෝගිකයෙකුටම චූ සැමන් සහ රෝස සැමන් අතර වෙනස පැවසිය නොහැක. බොහෝ නිර්දෝශි වෙළෙන්දෝ චම් සැමන් මුවාවෙන් රෝස සැමන් විකුණති. චුම් සැමන් මිලදී ගැනීමේදී කරුණාකර එහි වරල් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. ඔවුන්ට අඳුරු පැල්ලම් නොතිබිය යුතුය. මෙම මාළුවාගේ මස් දීප්තිමත් රෝස පැහැයෙන් සහ ප්‍රමාණයෙන් යුක්ත වේ. එය රෝස සැමන් වලට වඩා විශාලයි.

ඔබට ඕනෑම සිල්ලර වෙළඳසැලකින් හෝ මාළු වෙළඳසැලකින් චුම් සැමන් මිලදී ගත හැකිය. නැවුම් මාළු ගන්ධ රහිත විය යුතුය; ඇස් වල වලාකුළු නොතිබිය යුතුය. ඒවා දිලිසෙන විය යුතුය. ඊට අමතරව, චුම් සැමන් මත්ස්‍යයාගේ මතුපිට ලිස්සන සුළු නොවිය යුතු අතර පැය අටකට නොඅඩු සිසිල්ව තබා ගත යුතුය.

අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල චුම් සැමන්

චුම් සැමන්

සරල නමුත් ඒ සමඟම චම් සැමන් සහ අර්තාපල් සමඟ රසවත් කෑමක් ඕනෑම රසැති ආහාරයක මෙනුව විවිධාංගීකරණය කරයි. සාදික්කා සහ බ්‍රොකොලි වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර මාළු ඉතා සුවඳවත් ය.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අමුද්‍රව්‍ය:

  • අර්තාපල් - 4 පළාත් සභා.
  • චුම් සැමන් - 400 gr.
  • · කිරි - 150 මිලි.
  • බ්රොකොලි - 80 gr.
  • . රස කිරීමට සාදික්කා.
  • Taste රස කිරීමට ලුණු.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:

  1. පළමුවෙන්ම, අර්තාපල් පීල් කර, කුඩා thickness ණකමකින් යුත් මුදු වලට කපා, අච්චුවකට, ලුණු දමා, වතුර මිලි ලීටර් 150 ක් වත් කර 20 - 180 of C උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 190 ක් පමණ ගිල්වන්න.
  2. දෙවනුව, බ්රොකොලි සිහින් ව තැකීමක් කර අර්තාපල් මුදුනේ තබන්න.
  3. කපන ලද චුම් සැමන් මසුන් කැබලිවලට දමන්න.
  4. රස කිරීමට ලුණු සමග කන්නය සහ ටිකක් සාදික්කා එකතු කරන්න.
  5. සෑම දෙයකටම කිරි වත් කර එකම උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.

මාළු කෑමක් සූදානම්. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

ගමනේ අවසානය - චුම් සැමන්

ඔබමයි