අන්තර්ගතය
විස්තර
කොබ්ලර් (එන්. කොබ්බෙලර් - ආපනශාලාවේ හිමිකරු, බීර මාස්ටර්) යනු විවිධ පළතුරු, සිරප්, යුෂ, මධ්‍යසාර බීම සහ තලා දැමූ අයිස් වලින් සමන්විත කොක්ටේල් පානයකි.
පළමු කොබ්ලර් 1809 දී ඇමරිකාවේ පිසින ලද අතර, එය ඔහුගේ බිරිඳ සමඟ ඇති වූ ආරවුලකින් පසු සංහිඳියාව පිළිබඳ සං sign ාවකින් ආපනශාලාවක හිමිකරුවෙකු බවට පත් කළේය, ඇය සම්පුර්ණයෙන්ම සතුටට පත්වූයේ මන්ද සහ මුළු ලෝකයටම නව පානයක් ලැබුණි.
වෙනත් කොක්ටේල් වලින් කොබ්ලර්ස් වල ප්‍රධාන ලක්ෂණය නම් ඒවායේ පිසීමේ තාක්‍ෂණයයි. අනෙක් ඒවා මෙන් ඔවුන් එය ෂේකර් එකක මිශ්ර නොකරයි. බීම සඳහා වීදුරුව ඔවුන් පොඩි කළ අයිස් වලින් 2/3 ක් පුරවා, පසුව එයට සියළුම ටොපිං එකතු කළා. වීදුරුවක් අලංකාර කර නැවුම් (ඇපල්, පෙයාර්ස්, තැඹිලි, කෙසෙල්, පිසිනු ලබන්නේ) හෝ ටින් කළ (අන්නාසි, චෙරි, චෙරි, පීච්, මිදි, ඇප්රිකොට් ඇටයේ) පලතුරු එකතු කරන්න.
ඇල්කොහොල් ෆිලර් ලෙස ඔබට වයින්, ෂැම්පේන්, පෝටෝ වයින් හෝ රස කළ මත්පැන් වැනි ප්‍රබල මත්පැන් භාවිතා කළ නොහැක. සියලුම පලතුරු ඔබ වීදුරුවේ ඒකාකාරව තැබිය යුතුය. පළතුරු සහ බෙරි සඳහා පිදුරු සහ හැන්දක් සමඟ සේවය කිරීම මෙම පානය වඩාත් සුදුසුය. බීම වල පලතුරු බහුල බැවින් සමහරු කොබ්ලර්ව හඳුන්වන්නේ “වයින් සෝස්වල පළතුරු සලාද” යනුවෙනි.
කොබ්ලර් ඉතිහාසය
කොබ්ලර් බීම වල මූලාරම්භය පිළිබඳව විශාල මතභේද පවතී. නූතන වට්ටෝරු බාර්මන් ඇමරිකාවේ සොයා ගන්නා ලද අතර එය 1809 දී ඇමරිකානු සාහිත්‍යයේ ප්‍රථම වරට සඳහන් වූ බව නිශ්චිත කරුණක් වුවද, බාර් ශබ්ද කෝෂ සහ අත්පොත් මෙම නාමයේ ව්‍යුත්පන්නය ගැන විශ්වාස නැත. මෙම නම බොහෝ දුරට ව්‍යුත්පන්න වී ඇත්තේ “කොබ්ලර්” යන වචනයෙන් වන අතර, පැරණි දිනවල එහි අර්ථය “බීර සාදන්නා” හෝ “ආපනශාලා හිමිකරු” යන්නයි.
අද “කොබ්ලර්” යනු “මධ්‍යම පානයක්” වන අතර එහි පරිමාව සාමාන්‍යයෙන් පොඩි කර හෝ තලා දැමූ අයිස් විශාල ප්‍රමාණයකින් වැඩි වේ. සාම්ප්‍රදායිකව වයින්, මත්පැන් හෝ වෙනත් මධ්‍යසාර පානයක් එය සකස් කිරීම සඳහා පදනමක් ලෙස භාවිතා කරයි. දෙහි යුෂ හෝ දෙහි යුෂ ඉතා ස්වල්ප වශයෙන් හෝ ප්‍රමාණයෙන් එකතු වේ.
කොබ්ලර්ගේ වාසිය
කොබ්ලර් යනු විශේෂයෙන් උණුසුම් දිනවලදී පරිපූර්ණ ප්‍රබෝධමත් පානයකි. එහි ධනාත්මක ගුණාංග එහි සං fruit ටක පලතුරු අමුද්රව්ය හරහා ලබා ගනී.
එබැවින් ස්ට්‍රෝබෙරි කොබ්ලර් වල ස්ට්‍රෝබෙරි යුෂ (මිලි ලීටර් 50), ස්ට්‍රෝබෙරි (ග්‍රෑම් 20), ලෙමන් (ග්‍රෑම් 20) සහ වැනිලා (ග්‍රෑම් 10) සිරප් අඩංගු වේ. සියලුම අමුද්රව්ය බාර්මන් කලවම් කර තලා දැමූ අයිස් සහ බෙරි සමඟ කලින් සකස් කළ වීදුරුවකට වත් කරන්න. බීම මුදුනේ ඔහු ස්ට්‍රෝබෙරි සහ ක්‍රීම් වලින් සරසයි. විටමින් සී සහ ෆෝලික් ඇසිඩ් බහුල ස්ට්‍රෝබෙරි සමඟ කොබ්ලර්. ස්ට්‍රෝබෙරි වලින් එන්සයිම ඉවත් කිරීම, ආහාර රුචිය සහ බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම, පිත්තාශය සහ මුත්‍රා ගලායාම උත්තේජනය කරයි.
අන්නාසි කොබ්ලර් වල අන්නාසි සහ කරන්ට් ඇතුළු යුෂ (ග්‍රෑම් 30) සහ ටින් අන්නාසි පෙති (ග්‍රෑම් 20) අඩංගු වේ. යුෂ ඔබ වීදුරුවකට අයිස් වලින් වත් කර දෙහි පෙත්තකින් සරසා ගන්න. මෙම පානය බී, ඒ සහ පී කාණ්ඩයේ අන්නාසි විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර පෝෂක ගණනාවක් ඉතිරි කරයි. කරන්ට් ඇතුළු බීම විටමින් සී, ඊ සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් කරයි. අන්නාසි කොබ්ලර් හෘද වාහිනී පද්ධතියට ධනාත්මක ලෙස බලපායි, රුධිර පීඩනය අඩු කරයි, ආසාදනයට එරෙහිව ක්‍රියා කරයි, ආහාර රුචිය වැඩි කරයි, ඔක්කාරය සමනය කරයි, උදාහරණයක් ලෙස ගර්භණී සමයේදී.
වෙනත් වර්ගවල කොබ්ලර්
කෝපි සහ චොකලට් ගැලරිය පිළිවෙලින් කෝපි (ග්‍රෑම් 20) හෝ චොකලට් (ග්‍රෑම් 20) වලින් සමන්විත වන අතර සිරප්, රාස්ප්බෙරි සිරප් (ග්‍රෑම් 10), සිහින් ව කැඩුණු අඳුරු චොකලට් (ග්‍රෑම් 20) සහ රස රහිත තේ (ග්‍රෑම් 50) වලින් සමන්විත වේ. සියලුම සංරචක ඔවුන් මිශ්ර වීදුරුවකට මිශ්ර කර සේවය කිරීම සඳහා වීදුරුවකට වත් කරති. විප්ඩ් ක්‍රීම් වලින් සැරසුණු ඉහළ සිට බොන්න. මෙම සංරචක වල ගැලරිය ටොනික් බලපෑමක් ඇති කරන අතර ශක්තිය හා ශක්තිය වැඩි කරයි.
බිත්තර කොබ්ලර් තුළ විප්ඩ් අමු බිත්තර, කිරි (ග්‍රෑම් 20), ස්ට්‍රෝබෙරි යුෂ (ග්‍රෑම් 20) සහ තැඹිලි සිරප් අඩංගු වේ. සියලුම සංරචක තරයේ මිශ්ර වී අයිස්වලින් පිරුණු වීදුරුවකට වත් කරන්න. සමහර විට කරන්ට් ඇතුළු යුෂ වලට වත් කිරීම හොඳයි. මෙම පානය ඉතා පෝෂ්‍යදායී, ඉහළ ප්‍රෝටීන් සහ ප්‍රයෝජනවත් මේද වලින් පොහොසත් ය. මෙම පානය සෑදීම සඳහා බිත්තර නැවුම් විය යුතු බව මතක තබා ගන්න. ඕනෑම අවස්ථාවක, ඔබ හානියට පත් කවචයක් සහිත බිත්තරයක් භාවිතා නොකළ යුතුය.
කොබ්ලර් හා contraindications වල අන්තරායන්
සමහර කොබ්ලර්වරුන්ගේ සංයුතියට මත්පැන් ඇතුළත් වේ, එබැවින් ඒවායේ අධික භාවිතය මත්පැන් විෂ වීමට හේතු විය හැක. ඔබ ගැබිනි සහ කිරි දෙන කාන්තාවන් සහ අඩු වයස්වල දරුවන් නම් ඔබ එවැනි පානයක් භාවිතා නොකළ යුතුය.
එසේම, අසාත්මිකතාවන්ට හේතු වන පානයෙහි අමුද්රව්ය කෙරෙහි ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය.
වෙනත් බීම වල ප්‍රයෝජනවත් හා භයානක ගුණාංග: