කිරි

කිරි ලැයිස්තුව

කිරි ලිපි

කිරි ආහාර ගැන

කිරි

කිරි ආහාර යනු එළදෙනගේ හෝ එළුවාගේ කිරි වලින් සාදන ලද ආහාර වේ. ඒවා ප්‍රෝටීන්, අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල සහ කැල්සියම් ප්‍රභවයකි.

 

ඕනෑම ජීවියෙකුගේ පෝෂණයේ මූලික ප්‍රභවය කිරි ය. මවගේ කිරි තුළින් පුද්ගලයෙකු ශක්තිය ලබා ගන්නා අතර උපතේ සිටම වර්ධනය වේ.

කිරි ආහාරවල වාසි

Times ත අතීතයේ සිටම කිරි ආහාර විශේෂයෙන් වටිනා හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය. කිරි ආහාර ඔවුන්ගේ ප්‍රෝටීන්, අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ශරීරයේ වර්ධනය සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, විටමින් ඩී, ඒ සහ බී 12.

යෝගට්, චීස් සහ කිරි දත්, සන්ධි සහ අස්ථි සඳහා හොඳයි. නැවුම් කිරි ආහාර නිදහස් රැඩිකලුන්ට එරෙහිව සටන් කරයි, විකිරණවල බලපෑම අඩු කරයි, විෂ ද්‍රව්‍ය හා බැර ලෝහ ලවණ ඉවත් කරයි.

ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සඳහා කෙෆීර් සහ පැසුණු බේක් කළ කිරි නිර්දේශ කරනු ලැබේ. කෙෆීර් දිලීර මගින් වාසිදායක බඩවැල් මයික්‍රොෆ්‍රෝල් යථා තත්වයට පත් කිරීම, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම, ඩිස්බියෝසිස්, නිදන්ගත තෙහෙට්ටුව සහ නින්ද නොයාමට එරෙහිව සටන් කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් යනු විටමින් (A, E, B2, B12, C, PP) වල සැබෑ ගබඩාවකි. එය අස්ථි හා esophagus සඳහා අවශ්ය වේ. ගෘහ චීස් කැල්සියම් සහ පොස්පරස්, සෝඩියම් සහ මැග්නීසියම්, තඹ සහ සින්ක් වල ඉහළ අන්තර්ගතයට ප්‍රසිද්ධ වන අතර එය මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. ගෘහ චීස් වැඩිහිටියන්ට විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ.

බටර් වල ප්‍රෝටීන, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් ඒ, බී, ඩී, ඊ, පීපී, යකඩ, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, සෝඩියම්, තඹ සහ සින්ක් අඩංගු වේ. තෙල් ස්නායු පද්ධතියේ සහ මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි. නමුත් නිෂ්පාදනයේ කැලරි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් එය ely ානවන්තව භාවිතා කිරීම වටී.

කිරි ආහාරවල හානිය

සියලු වාසි තිබියදීත්, කිරි ආහාර විවිධ රෝග වර්ධනයට දායක විය හැකිය. විශේෂයෙන් කෙෆීර්, ගෘහ චීස් හෝ යෝගට් අස්වාභාවික කිරි වලින් සාදා ඇත්නම් කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය එකතු වේ.

බොහෝ විට කිරි මගින් ප්‍රෝටීන් ලැක්ටෝස් වලට අසාත්මිකතා හෝ පුද්ගල නොඉවසීම ඇති කරයි.

ගෘහ චීස්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ චීස් වල කැසීන් අඩංගු වන අතර එය ශරීරයේ සමුච්චය විය හැකි අතර, එය ආහාර එකට බැඳී එහි සැකසුම් සංකීර්ණ කරයි.

අස්වාභාවික කිරි ආහාර නිතර පරිභෝජනය කිරීමෙන් නිරන්තර තෙහෙට්ටුව, සමතලා කිරීම, පාචනය, හිසරදය, කැටි ගැසුණු රුධිර නාල, ධමනි සිහින් වීම සහ ආත්‍රෝසිස් ඇති වේ.


නිවැරදි කිරි නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද


ඔබට කිරිවල සියලු ප්‍රතිලාභ අත්විඳීමට අවශ්‍ය නම් රටේ කිරි වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන්න. ගොවිපල එළදෙනුන් හෝ එළුවන් රෝගවලින් නිදහස් නොවන නිසා එය මිලදී ගැනීමෙන් පසු එය තම්බා ගැනීම වඩා හොඳය.

ස්වාභාවික කිරි මිලදී ගැනීමට නොහැකි නම්, සාප්පුවක තෝරාගැනීමේදී, කිරි සැකසුම් වර්ගය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. පැස්ටරීකරණය කළ කිරි (63 ° C පරාසය තුළ කිරි තාප පිරියම් කිරීම), විෂබීජහරණය කළ (තම්බා) සති, සියලු ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය මරා දැමීම වඩා හොඳය.
ඇසුරුම්කරණයේ සඳහන් වන්නේ කිරි “සම්පුර්ණයෙන්ම තෝරාගෙන ඇති” බවයි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ මෙම පානය හොඳම ක්ෂුද්‍රජීව දර්ශකවල අමුද්‍රව්‍ය වලින් සහ ස්ථිර ඔප්පු කරන ලද ගොවිපල වලින් සාදා ඇති බවයි.

කෙෆීර් තෝරාගැනීමේදී, මුදා හැරීමේ දිනය සහ නිෂ්පාදනයේ මේද ප්‍රමාණය ප්‍රතිශතය අධ්‍යයනය කරන්න. අඩු මේද ප්‍රතිශතයක් (2.5% ට අඩු) සහිත පැරණි කෙෆීර් මිලදී නොගන්න. එවැනි නිෂ්පාදනයක් සඳහා ප්රායෝගිකව කිසිවක් නොමැත.

උසස් තත්ත්වයේ ගෘහ චීස් සැහැල්ලු ක්‍රීම් පැහැයක් සහිත සුදු පැහැයෙන් යුක්ත වේ. ස්කන්ධය හිම සුදු නම්, නිෂ්පාදිතය මේදය රහිත ය. හොඳ ගෘහ චීස් උදාසීන රසයක් ඇති අතර සුළු ඇඹුල් රසයක් ඇත. තිත්තකම දැනේ නම්, ස්කන්ධය කල් ඉකුත් වේ.

යෝගට් තෝරාගැනීමේදී, එහි සංයුතිය, මුදා හැරීමේ දිනය සහ රාක්කයේ ආයු කාලය අධ්‍යයනය කරන්න. “සජීවී” යෝගට් දින තුනකට නොඅඩු කාලයක් තුළ ගබඩා වේ. දෙවන දිනයේදී යෝගට් වල ප්‍රයෝජනවත් බැක්ටීරියා ප්‍රමාණය සියයට 50 කින් අඩු වේ. උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනයක් තුළ කිරි, ක්‍රීම්, බිෆිඩොබැක්ටීරියා සහ යෝගට් ආරම්භක සංස්කෘතියක් අඩංගු විය යුතුය.

විශේෂ comment විවරණය

කිරි යනු එතරම් සංකීර්ණ නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය ශරීරයට කොපමණ ප්‍රතිලාභයක් ලබා දෙයිද යන්න පිළිබඳව පූර්ණ අවබෝධයක් අප වෙත පැමිණ නැත. වැඩිහිටියන්ට ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ඇති විය හැකි එකම සීමාව ජානමය නැඹුරුතාවයක් වේ. එවිට මුළු කිරිම ආමාශ ආන්ත්රයික කැළඹීම් ඇති කරයි. නමුත් මේ අය පැසුණු කිරි ආහාර (කෙෆීර්) හොඳින් ඉවසා සිටිති. පැස්චරීකරණය කළ කිරි වල එකම ප්‍රෝටීන් හා කැල්සියම් ඉතිරිව නැත.

පිරවුම් සමඟ යෝගට් ගැන අමුතුවෙන් කිව යුතු නැත, ඒවා තාප ස්ථායී හා සාමාන්‍ය ආකාරයෙන් ලබා ගන්නේ නම් මිස - පැසවීම මගින්. චීස් සහ ගෘහ චීස් යනු අංශු මාත්‍ර හා විටමින් අඩංගු ගබඩාවකි. සෙරොටොනින් වල පූර්වගාමියා වන බී විටමින්, මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින් ඒ, ඊ සහ ට්‍රිප්ටෝෆාන් ඇත. හොඳ තත්ත්වයේ චීස් ස්නායු පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි: ස්නායු ආතතිය සහ කාංසාව සමනය කරයි. නින්දට යාමට පෙර චීස් කැබැල්ලක් අනුභව කිරීම පවා නිර්දේශ කෙරේ.

ඔබමයි