අන්තර්ගතය
නිර්මාංශත්වයේ අන්තරායන් එහි පෙනුම ඇති වූ විගසම කතාබහට ලක්විය. පළමුව, එවැනි පෝෂණ පද්ධතියක විරුද්ධවාදීන්, පසුව වෛද්යවරුන් සහ විද්යා .යින්. අද වන විට, මෙම ප්‍රදේශයේ පර්යේෂණ තවමත් සිදු වෙමින් පවතින නමුත්, නිර්මාංශ ආහාර වේලකට මාරුවීමේ ප්‍රති as ලයක් ලෙස පෙනෙන්නට ඇති රෝග කිහිපයක් දැනටමත් හඳුනාගත හැකිය. පෝෂණය පිළිබඳ විශේෂ ists යින්ගේ ප්‍රකාශනවල ඒවා සිදුවීමේ යාන්ත්‍රණය විස්තර කෙරේ.
නිර්මාංශත්වය: ප්‍රතිලාභ හෝ හානියක්?
නිර්මාංශත්වය පිළිබඳ ආකල්පය සැමවිටම මතභේදාත්මක ය. මෙම ගැටලුව සම්බන්ධයෙන් විශාල මතභේද ඇති වී ඇත, නමුත් නිර්මාංශ ආහාර වේලක් සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන නිසා නොවේ. වෙනත් ඕනෑම දෙයක් මෙන් එහි වාසි සහ අවාසි ඇත. සමහර අයට පරමාදර්ශී වන අතර අනෙක් අයට පරස්පර විරෝධී වේ. කාරණය වන්නේ ජාන විද්‍යාවේ පමණක් නොව, පුද්ගලයෙකු ජීවත් වන රටේ දේශගුණය, ඔහුගේ වයස, නිදන්ගත රෝග ඇතිවීම හෝ නොපැවතීම යනාදියයි.
ඊට අමතරව, පුද්ගලයෙකු අනුගමනය කරන නිර්මාංශ ආහාර වර්ග ඉතා වැදගත් වේ. වෛද්‍යවරු එය බෙදන්නේ:
- දැඩි විය - ඔබේ ආහාර වේලෙන් සියලුම සත්ව නිෂ්පාදන ඉවත් කිරීමට ඇය නිර්දේශ කරයි.
- දැඩි නොවේ - පුද්ගලයෙකු මස් පමණක් ප්රතික්ෂේප කරන විට.
“සෑම දෙයක්ම මධ්‍යස්ථව හොඳයි” කියා ඔවුන් මතක් කරන සෑම අවස්ථාවකම. එපමණක්ද නොව, ආහාර සම්බන්ධයෙන් ගත් විට.
දැඩි නිර්මාංශත්වයේ අන්තරායන්
වෛද්‍යවරු අපේ රටේ පදිංචිකරුවන්ට උපදෙස් දෙන්නේ නිශ්චිත නිර්මාංශ ආහාර වේලක් යම් කාලයක් සඳහා පමණක් පිළිපදින්න. මේ අනුව, එය විටමින් නොමැතිකම හා සම්බන්ධ සෞඛ්‍ය ගැටලු ඇති නොකර ශරීරය effectively ලදායී ලෙස පිරිසිදු කරයි. ඒවායින් කිහිපයක් තිබිය හැකිය: පරිවෘත්තීය පිරිහීම, සමේ හා ශ්ලේෂ්මල පටලවල තත්වය, රක්තපාත හා ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, දරුවන් තුළ වර්ධන වේගය හා වර්ධනය, පෙනුම, ඔස්ටියෝපොරෝසිස් යනාදිය.
අක්ෂි වෛද්යවරුන් පවසන්නේ දීර් diet කාලයක් දැඩි ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන නිර්මාංශිකයෙකු ඔහුගේ ඇස්වලින් පහසුවෙන් හඳුනාගත හැකි බවයි. කාරණය නම්, ඔහුගේ ශරීරයේ ප්‍රෝටීන් නොමැතිකම විෂ ද්රව්ය නිදහස් සංසරණයට දායක වන අතර, එය පළමුවෙන්ම දර්ශනයේ අවයව වලට බලපාන අතර සංවර්ධනය අවුස්සයි.
ඒ අතරම, සෑම වෛද්‍යවරයෙක්ම පාහේ දැඩි නිර්මාංශ ආහාර වේලක් සඳහා සහයෝගය දක්වන අතර එය ශරීරයට හිතකර බලපෑම් සඳහන් කරයි.
නැති වීගන් මොනවාද?
- මස් හා මාළු වල දක්නට ලැබේ. එහි deficiencyනතාවය ආතරයිටිස්, හෘදයාබාධ, මාංශ පේශි ක්ෂය වීම, කොලෙලිතියාසිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.මෙම අවස්ථාවෙහිදී පුද්ගලයෙකුට තියුණු බර අඩු වීම, ඉදිමීම, හිසකෙස් නැතිවීම, සමේ සුදුමැලි වීම සහ කැසීම පෙනීම, සාමාන්‍ය දුර්වලතාවය, හිසරදය සහ නින්ද නොයාම . මෙම කාලය තුළදී තුවාල සෙමෙන් සුව වීම, නුරුස්නා බව සහ මානසික අවපීඩනය ඇති විය හැක.
- මාළු වල දක්නට ලැබෙන. ඔවුන්ගේ iency නතාවය ධමනි සිහින් වීම, පුද්ගල ආබාධ හා මානසික අවපීඩනය, සමේ ගැටළු, හෘද වාහිනී සහ ස්වයං ප්‍රතිශක්තිකරණ රෝග, අසාත්මිකතා, සමහර පිළිකා, බහු ස්ක්ලේරෝසිස් වර්ධනයට හේතු වේ.
- , සත්ව සම්භවයක් ඇති ආහාර වල දක්නට ලැබේ. එහි lack නතාවය දුර්වලතාවය, තෙහෙට්ටුව, මල බද්ධය, ආහාර රුචිය නැතිවීම, රක්තහීනතාවය, මානසික අවපීඩනය, ඩිමෙන්ශියාව, මතකය හා ජලය-ක්ෂාරීය සමතුලිතතාවය, හදිසි බර අඩු වීම, ස්නායු පද්ධතියේ බාධා, ඉදිමීම, ඇඟිලි සහ ඇඟිලි වල හිරිවැටීම් වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- කිරි නිෂ්පාදන වල දක්නට ලැබේ. එය විටමින් D සමඟ සම්බන්ධ වන විට, එය බොහෝ කාර්යයන් ඇත. එහි ඌනතාවය අස්ථි වලට පමණක් නොව, මාංශ පේශි, රුධිර වාහිනී, ස්නායු පද්ධතිය, හෝර්මෝන සහ එන්සයිම සංශ්ලේෂණයට ද අහිතකර ලෙස බලපායි.
- මාළු සහ කිරි නිෂ්පාදන වල දක්නට ලැබේ. එහි ඌනතාවය හෘද වාහිනී රෝග ඇතිවීම, රිකේට් සහ අසාත්මිකතා වර්ධනය වීම, විශේෂයෙන් ළමුන් තුළ, පිරිමින්ගේ ශිෂේණය ඍජු වීම මෙන්ම අධි රුධිර පීඩනය, මානසික අවපීඩනය, දියවැඩියාව, ඔස්ටියෝපොරෝසිස්, ඔස්ටියෝපීනියාව, සමහර පිළිකා වර්ග, ගිනි අවුලුවන රෝග සහ දිරාපත් වීමට හේතු වේ. .
- , විශේෂයෙන්ම, සත්ව නිෂ්පාදනවල දක්නට ලැබෙන hemo-යකඩ. කාරණය වන්නේ ශාක ආහාරවල දක්නට ලැබෙන හීමෝ-යකඩ නොවන බවයි. දෙවැන්න ශරීරයෙන් අඩුවෙන් අවශෝෂණය වේ. මෙම මූලද්රව්යයේ ඌනතාවය රක්තහීනතාවය, දුර්වලතාවය, මානසික අවපීඩනය සහ තෙහෙට්ටුව වර්ධනය වීමට හේතු වේ. ඒ අතරම, සමහර නිර්මාංශිකයින්, නුසුදුසු ආහාර සැලසුම් කිරීමකින්, යකඩ අතිරික්තයක් තිබිය හැකි අතර, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස විෂ වීම ආරම්භ විය හැක.
- කිරි නිෂ්පාදන වල දක්නට ලැබේ. එහි ඌනතාවය hematopoiesis සමග ගැටළු ඇති විය හැක, ප්රජනක පදධතියේ සහ තයිරොයිඩ් ග්රන්ථි වල ආබාධ, වේගවත් තෙහෙට්ටුව, සමේ හා ශ්ලේෂ්මල පටලවල පිරිහීම.
- මුහුදු ආහාර වලින් එන තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා වගකිව යුතු.
- පුදුමයට කරුණක් නම් සිරුරේ ප්‍රධාන වශයෙන් ධාන්‍ය වර්ග ආහාරයට ගැනීම නිසා එහි deficiencyනතාවය ඇති විය හැක. ළමුන් තුළ රිකේට් පෙනුම, රක්තහීනතාවය, වර්ධන වේගය සහ වර්ධන ප්‍රමාදයන්ගෙන් මෙම තත්ත්වය පිරී පවතී.
එසේ වුවද, ඔබේ ආහාර වේල හොඳින් සලකා බැලීමෙන් සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන සමඟ වුවද ශරීරයට අවශ්‍ය සියලුම ද්රව්ය ප්‍රමාණවත් ලෙස ලැබෙන බවට වග බලා ගැනීමෙන් ඔබට මෙම සියලු රෝග වර්ධනය වීම වළක්වා ගත හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ප්‍රෝටීන් රනිල කුලයට අයත් බෝග වලින්, යකඩ - රනිල කුලයට අයත් බෝග, ඇට වර්ග සහ හතු වලින්, විටමින් - එළවළු සහ පලතුරු වලින් ලබා ගත හැක. තවද විටමින් D පැමිණෙන්නේ උණුසුම් හිරු එළියෙන්.
නිර්මාංශත්වය මායාවක්ද?
සමහර විද්යා scientists යින් තරයේ කියා සිටින්නේ නිර්මාංශත්වය දැඩි හෝ දැඩි නොවන මායාවක් පමණක් වන බැවින් පුද්ගලයෙකුට තම සත්ව මේද හා නැවත ලබා ගත නොහැකි ආහාර ලබා ගන්නා බැවින් ඒවා සත්ව සම්භවයක් ඇති ආහාරවල තරමක් වෙනස් ආකාරයකින් වුවද ලබා ගත හැකි බවයි.
කාරණය නම්, කාලයත් සමඟ නිර්මාංශිකයින්ගේ ශරීරය ඔවුන්ගේ බඩවැල් වල සප්‍රොෆයිටික් බැක්ටීරියා පෙනුම නිසා ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට අනුගත වීමයි. ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලියට partජු ලෙස සහභාගී වීමෙන් ඔවුන් එකම අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල නිපදවයි. සෑම දෙයක්ම හොඳින් සිදුවනු ඇත, මෙය සිදු වන්නේ මෙම මයික්‍රොෆ්ලෝරා බඩවැල් වල ජනනය වන තාක් පමණි. නමුත් වඩාත්ම සිත්ගන්නා කරුණ නම් එය ළූණු, සුදුළූණු සහ කැරට් වල පවා අඩංගු ද්රව්ය - ප්‍රතිජීවක වලින් පමණක් නොව ෆයිටොන්සයිඩ වලින්ද මිය යාමයි.
ඊට අමතරව, සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර සහ මස් අනුභව කරන්නෙකුගේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ ප්‍රෝටීන ප්‍රමාණය සමාන බව විශ්වාස කෙරේ. ඔවුන් මෙය පැහැදිලි කරන්නේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් නිර්මාංශ ආහාර වේලකට මාරු විය නොහැකි නිසාය. අතුරුදහන් වූ ද්රව්ය (ප්‍රෝටීන) ජීවියාගේ පටක හා අවයව වලින් ලබා ගන්නා අතර එමඟින් අත්‍යවශ්‍ය අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වේ. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, නිර්මාංශත්වය යනු මායාවකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, කායික විද්‍යාවේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන්.
නිර්මාංශත්වය සහ කැලරි
නිර්මාංශිකයෙකුගේ ආහාරය අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් සහිත මස් අනුභව කරන්නෙකුගේ ආහාරයට වඩා වෙනස් වේ, කෙසේ වෙතත්, ශාක ආහාර සත්ව සම්භවයක් ඇති ආහාරවලට වඩා වෙනස් ය. මීට අමතරව, එළවළු මේද සතුන් නොමැතිව ප්‍රායෝගිකව උකහා නොගනී. එබැවින්, අවශ්‍ය 2000 kcal ලබා ගැනීම සඳහා, සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර, ගණනය කිරීම් වලට අනුව, දිනකට ආහාර කිලෝග්‍රෑම් 2 - 8 ක් අනුභව කළ යුතුය. එහෙත්, ශාක සම්භවයක් ඇති බැවින්, මෙම ආහාරය ගෑස් නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීමටත්, නරකම - වොල්වුලස් වලටත් හේතු වේ.
ඇත්ත වශයෙන්ම, නිර්මාංශිකයින් අනුභව කරන්නේ අඩුවෙන්. කෙසේ වෙතත්, සමහර විට, නුසුදුසු ලෙස සකස් කරන ලද ආහාර වේලක් හේතුවෙන්, ඔවුන්ගේ ශරීරයට අඩු කිලෝග්‍රෑම් ප්‍රමාණයක් ලැබිය හැකිය. බොහෝ විට, අවශ්‍ය 2000 - 2500 වෙනුවට සපයනු ලබන්නේ 1200 - 1800 kcal පමණි. එහෙත්, වඩාත්ම සිත්ගන්නා කරුණ නම්, පර්යේෂණ ප්‍රති results ල වලට අනුව, ඔවුන්ගේ ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් තවමත් ලැබෙන්නේ කැලරි ප්‍රමාණය ප්‍රමාණවත් වූවාක් මෙනි.
ශරීරයේ අද්විතීය ද්‍රව්‍යයක් තිබීම මගින් මෙය පැහැදිලි කෙරෙන අතර, එමඟින් ආහාර සමඟ ලැබෙන ශක්තිය නැවත භාවිතා කිරීමට හැකි වේ. මේ ගැන ලැක්ටික් අම්ලය, හෝ ලැක්ටේට්… දැඩි ශාරීරික වෙහෙසකදී මාංශ පේශිවල නිපදවන, පසුව රුධිරයට ඇතුල් වේ.
ඇත්ත, එය ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයෙන් නිපදවීමට නම්, සත්ත්ව ද්රව්ය වලින් තොර ආහාර විශාල ප්‍රමාණයක් ගමන් කළ යුතුය. ඔහුගේ ජීවන රටාවද මෙය සනාථ කරයි. නිර්මාංශ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නන් අතර, ඉහළම ප්‍රති results ල පෙන්වන බොහෝ ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් හෝ චලනයකින් තොරව තම ජීවිතය ගැන සිතාගත නොහැකි පුද්ගලයින් සිටිති. ඔවුන් නිතිපතා කඳුකරයේ සහ කාන්තාරවල කඳු තරණය කරති, කිලෝමීටර් සිය ගණනක් ධාවනය කරති.
ඇත්ත වශයෙන්ම, මස් අනුභව කරන්නෙකුගේ ශරීරයේ ලැක්ටේට් ද සක්‍රියව නිපදවනු ලැබේ. එක්සත් ජනපදයේ පර්යේෂකයන් වන ජේ. සොමෙරෝ සහ පී. හොචච්ක් පවසන පරිදි එහි අතිරික්තය “මොළය, හෘදය, පෙනහළු සහ අස්ථි මාංශ පේශිවල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා” යොදා ගනී. මෙම ප්‍රකාශය මොළය පෝෂණය කරන්නේ වියදමෙන් පමණක් යන මිථ්‍යාව නිෂ්ප්‍රභ කරයි. මාර්ගය වන විට, එය ඔක්සිකරණය වන්නේ ලැක්ටේට වඩා 10 ගුණයකින් මන්දගාමී වන අතර එය සෑම විටම මොළයේ සෛල විසින් වඩාත් කැමති වේ. මස් අනුභව කරන්නෙකුගේ මොළය ලැක්ටික් අම්ලයෙන් 90% ක් පමණ පරිභෝජනය කරන බව සඳහන් කිරීම වටී. අනෙක් අතට, වීගන් හට එවැනි දර්ශකයන් ගැන “පුරසාරම් දෙඩීමට” නොහැකිය. මන්දයත් ඔහුගේ ලැක්ටික් අම්ලය රුධිරයට ඇතුළු වූ වහාම මාංශ පේශි තුළට යන බැවිනි.
තවත් වැදගත් කරුණක් වන්නේ ඔක්සිජන් ය. සාමාන්‍ය පුද්ගලයෙකු තුළ ඔහු මොළයේ ලැක්ටේට් ඔක්සිකරණයට ක්‍රියාකාරී ලෙස සහභාගී වේ. වීගන් සඳහා මෙය සිදු නොවේ. එහි ප්‍රති, ලයක් ලෙස ඔහුගේ ඔක්සිජන් ඉල්ලුම අඩු වන අතර, හුස්ම ගැනීම මුලින් මන්දගාමී වන අතර පසුව මොළය විසින් ලැක්ටේට් භාවිතය කළ නොහැකි වන පරිදි නැවත ගොඩනඟයි. එම්. “නිර්මාංශත්වය: ප්‍රහේලිකා සහ පාඩම්, ප්‍රතිලාභ සහ හානිය” යන ප්‍රකාශනයේ සොලොන්ඩ්සා මේ ගැන විස්තරාත්මකව ලියයි.
ඔවුන් පවසන්නේ නිර්මාංශිකයින්ට සන්සුන් ජීවන රටාවක් ගත කළ නොහැකි බවයි. මන්දයත් ශරීරය ඔවුන්ව චලනය කිරීමට තල්ලු කරන අතර කෝපය පිටවන අතර සියලු මාංශ පේශි කණ්ඩායම්වල ප්‍රත්‍යාවර්ත ආතතියද ඇති වේ. ප්‍රසිද්ධ නිර්මාංශිකයින්ගේ උදාහරණය ඔවුන් උපුටා දක්වයි. ඔවුන්ගේ ආක්‍රමණශීලී හැසිරීම බොහෝ විට ඇසින් දුටු සාක්ෂිකරුවන් පුදුමයට පත් කළේය. අයිසැක් නිව්ටන්, ලියෝ ටෝල්ස්ටෝයි, ඇඩොල්ෆ් හිට්ලර් යනාදිය.
ඉහත සියල්ල සාරාංශගත කරමින්, එය නිර්මාංශිකයින්ට පමණක් නොව, මස් අනුභව කරන්නන්ට ද අදාළ වන බව සටහන් කර ගැනීමට කැමැත්තෙමි, ඔවුන් පරිභෝජනය කරන කැලරි ප්‍රමාණය දිනකට කිලෝග්‍රෑම් 1200 ට නොඅඩු නම්. ඒ අතරම, නිතිපතා ශරීරයට ඇතුළු වන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රමාණයක් සහිත නිසි ලෙස සකසන ලද ආහාර වේලක් නිර්මාංශ ආහාර වේලක් සඳහා දැඩි ආධාරකරුවන්ට පවා සියලු ගැටලු ඉවත් කරයි.
කාන්තාවන් සඳහා නිර්මාංශත්වයේ අන්තරායන්
එක්සත් ජනපද විද්යා scientists යින් විසින් කරන ලද අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ දැඩි නිර්මාංශත්වය කාන්තාවන්ගේ ප්‍රබලම හෝමෝන බාධා ඇති කරන බවයි. මෙය සිදුවන්නේ තයිරොයිඩ් හෝමෝන T3 සහ T4 වල සමතුලිතතාවයේ අසමතුලිතතාවය නිසා ඩිම්බ කෝෂ මගින් එස්ටැඩිෙයෝල් සහ ප්‍රොජෙස්ටරෝන් නිෂ්පාදනය අඩුවීමයි.
මෙහි ප්‍රති As ලයක් වශයෙන් ඔසප් අක්‍රමිකතා, අක්‍රමිකතා හෝ හයිපෝතිරයිඩවාදය මෙන්ම පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් මන්දගාමී වීම ද සිදුවිය හැකිය. ඒ අතරම, කාන්තාවන්ට බොහෝ විට සමේ වියළි බව හා වියලි බව, ඉදිමීම, හෘද ස්පන්දන වේගය අඩුවීම, මල බද්ධය සහ තාපගති උල්ලං violation නය කිරීම (පුද්ගලයෙකුට උණුසුම් වීමට නොහැකි වූ විට) ඇත.
නමුත් වඩාත්ම සිත්ගන්නා කරුණ නම්, සත්ව ප්‍රෝටීන - කිරි නිෂ්පාදන, මාළු සහ බිත්තර - ආහාරයට ඇතුළත් කළ වහාම ඒවා සියල්ලම පාහේ අතුරුදහන් වීමයි. මාර්ගය වන විට, එය සෝයා සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම නුසුදුසු ය, මන්ද එහි අඩංගු ද්රව්ය - අයිසොෆ්ලවෝන් - විශාල ප්රමාණවලින් වඳභාවයට හේතු විය හැකි අතර තයිරොයිඩ් ග්රන්ථිය මන්දගාමී වන පසුබිමට එරෙහිව අතිරික්ත බර වැඩිවීමට හේතු වේ.
වෙනත් ඕනෑම දෙයක් මෙන්, නුසුදුසු ලෙස සකස් කරන ලද ආහාර වේලක් හෝ සත්ව නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතික්ෂේප කිරීම සමඟ නිර්මාංශ ආහාර වේලක් හානිකර විය හැක. මෙය සිදුවීම වලක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ ඔබේ මෙනුව හැකිතාක් විවිධාංගීකරණය කළ යුතුය, සොබාදහමේ සියලු ත්යාගයන් එයට ඇතුළත් කිරීමට වග බලා ගන්න. එසේම, එහි ප්රතිවිරෝධතා ගැන අමතක නොකරන්න. ළමුන් සහ නව යොවුන් වියේ, ගර්භනී සහ කිරි දෙන කාන්තාවන් සඳහා එය නුසුදුසු ය.