දෙසැම්බර් ආහාර

හොඳයි, එය නොවැම්බරයෙන් අවසන් වූ අතර, සරත් සමය - කොළ වැටීමේ කාලය, වැසි සහ පළතුරු සහ එළවළු බහුල කාලය.

අපි නිර්භීතව ශීත into තුවට ඇතුළු වන අතර, වසරේ අවසාන මාසයේ සිට පළමු ශීත - තුව ආරම්භ වන අතර පළමු ශීත --තුව - හිම, සීතල දෙසැම්බර් නිතර සුළං හා හිම සමග. සීසර්ගේ ප්‍රතිසංස්කරණයට පෙර පවා පැරණි රෝමානු දින දර්ශනයට අනුව එවැනි අනුක්‍රමික අංකයක් ඇත්ත වශයෙන්ම තිබූ බැවින් ඔහුට ඔහුගේ නම ලැබුණේ ග්‍රීක “”α” සහ ලතින් භාෂාවෙන් “දහයෙන්” යන්නයි. දෙසැම්බර් යනුවෙන් හැඳින්වෙන අය: ජෙලි, ශීත, තුව, කේන්තිය, ශීතල, සුළං චිමීස්, හිම, දරුණු, ලුට්, උකුස්සන්, දෙසැම්බර්.

ජනවාර්ගික හා ඕතඩොක්ස් නිවාඩු දිනයන් දෙසැම්බරය පොහොසත් ය, උපවාසයේ ආරම්භය සහ අලුත් අවුරුදු හා නත්තල් සැමරුම් සඳහා සූදානම් වීම.

ඔබේ ශීත diet තුවේ ආහාර සැකසීමේදී, ඔබ පහත සඳහන් වැදගත් සාධක සැලකිල්ලට ගත යුතුය:

• ශීත, තුවේ දී, ප්රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම අවශ්ය වේ;
• ශරීරයේ විජලනය වැළැක්වීම;
• නිසි තාප හුවමාරුව සහතික කිරීම;
• වැඩි කැලරි සංඛ්‍යාවක් සමඟ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට බාධා නොකරන්න;
• මිනිස් සිරුරේ සමහර හෝමෝන දුර්වල ලෙස නිපදවනු ලැබේ (නිදසුනක් ලෙස, හිරු එළිය සුළු ප්‍රමාණයක් නිසා මෙලටොනින් නිපදවන්නේ නැත).

එබැවින් පෝෂණවේදීන් දෙසැම්බර් මාසයේ තාර්කික හා සෘතුමය පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්ම පිළිපැදීමට සහ පහත සඳහන් ආහාර අනුභව කිරීමට නිර්දේශ කරති.

දොඩම්

ඔවුන් රුටේසී පවුලේ සිට්‍රස් කුලයට අයත් සදාහරිත පලතුරු ගස් වලට අයත් වන අතර විවිධ උසකින් යුක්ත වේ (මීටර 4 සිට 12 දක්වා), සම්, ඕවලාකාර කොළ, සුදු ද්වි ලිංගික තනි මල් හෝ පුෂ්ප මංජරිය වලින් වෙනස් වේ. තැඹිලි පළතුරු යනු ලා කහ හෝ රතු තැඹිලි පාටින්, පැණිරස හා ඇඹුල් ඉස්ම සහිත පල්ප් සහිත බහු සෛල බෙරී වර්ගයකි.

තැඹිලි ගෙඩියක් අග්නිදිග ආසියාවෙන් පැමිණේ, නමුත් දැන් එය නිවර්තන හෝ උපනිවර්තන දේශගුණයක් සහිත බොහෝ රටවල වගා කෙරේ (නිදසුනක් ලෙස, ජෝර්ජියාව, ඩැගෙස්තාන්, අසර්බයිජානය, ක්‍රස්නෝඩර් ප්‍රදේශය, මධ්‍යම ආසියාව, ඉතාලිය, ස්පා Spain ්, ය, ඊජිප්තුව, මොරොක්කෝව, ඇල්ජීරියාව, ජපානය, ඉන්දියාව, පකිස්ථානය, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය සහ ඉන්දුනීසියාව, ප්‍රංශයේ දකුණේ). “සීනි” දොඩම් මොසැම්බි සහ සුක්කරි ය.

තැඹිලි පලතුරු වල විටමින් A, B2, PP, B1, C, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, යකඩ අඩංගු වේ.

දොඩම් වල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, ප්‍රතිවෛරස්, අසාත්මිකතා විරෝධී සහ විෂබීජ නාශක ගුණ ඇත. එබැවින් රක්තහීනතාවය, රක්තහීනතාවය, ආහාර රුචිය නැති වීම, අජීර්ණය, උදාසීනකම සහ දුර්වලතාවය, ධමනි සිහින් වීම, අධි රුධිර පීඩනය, අක්මා රෝග, රක්තවාතය, තරබාරුව, පිපාසය, මලබද්ධය සඳහා ඒවා නිර්දේශ කෙරේ. තැඹිලි නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් ශරීරය ප්‍රබෝධමත් කරන අතර රුධිරය පිරිසිදු කිරීමට, තුවාල හා වණ සුව කිරීමට සහ රුධිර කැටි ගැසීම වළක්වයි.

ඉවුම් පිහුම් වලදී දොඩම් සලාද, සෝස්, කොක්ටේල්, අතුරුපස, යුෂ, අයිස්ක්‍රීම්, කොම්පෝට්, මත්පැන් සහ බේක් කළ භාණ්ඩ සෑදීමට යොදා ගනී.

ටැංජරීන්

ඔවුන් අයත් වන්නේ රූටෝවි පවුලේ කුඩා (මීටර 4 ට නොඅඩු) අතු අතු සදාහරිත ගස් වලටය. සෙන්ටිමීටර 4-6 ක විෂ්කම්භයක් සහිත කුඩා ලැන්සිලේට්, ලෙදර් කොළ සහ තරමක් පැතලි තැඹිලි පලතුරු වලින් ඒවා වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. මැන්ඩරින් පලතුරේ තුනී පීල් පල්ප් එකට ලිහිල්ව ඇලී ඇති අතර එය ශක්තිමත් සුවඳක් හා මිහිරි ඇඹුල් රසයක් ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

කොචින් සහ චීනයේ උපන් මැන්ඩරින් දැන් ඇල්ජීරියාව, ස්පා Spain ්, ය, දකුණු ප්‍රංශය, ජපානය, ඉන්දුචිනා, තුර්කිය සහ ආර්ජන්ටිනාව යන රටවල සාර්ථකව වගා කෙරේ.

මැන්ඩරින් පලතුරු වල පල්ප් වල කාබනික අම්ල, සීනි, විටමින් ඒ, බී 4, කේ, ඩී, රයිබොෆ්ලැවින්, තයමින්, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, රුටින්, ෆයිටොන්සයිඩ්, සගන්ධ ෙතල්, කැරොටින්, පොටෑසියම්, ෙපොස්පරස්, මැග්නීසියම්, යකඩ, කැල්සියම්, සෝඩියම් අඩංගු ෙව්.

මැන්ඩරින් යනු වටිනා ආහාර නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය පරිවෘත්තීය හා ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලීන් වැඩි දියුණු කරයි, ආහාර රුචිය වැඩි කරයි, ශරීරය ශක්තිමත් කරයි, ප්‍රති-ක්ෂුද්‍ර ජීවී හා ප්‍රති-නාශක බලපෑම් ඇති කරයි. අතීසාරය සහ අධික ඔසප් වීම ලේ ගැලීම සඳහා ද නිර්දේශ කෙරේ.

ඉවුම් පිහුම් වලදී ටැංජරීන් පළතුරු අතුරුපස සහ සලාද, පයි පිරවුම්, කේක් ඉන්ටර්ලේයර්, සෝස් සෑදීම, ග්‍රේවි සහ රසවත් ටැංජරීන් ජෑම් සඳහා යොදා ගනී.

අන්නාසි

එය බ්‍රොමේලියඩ් පවුලේ භූමිෂ් her ශාකසාර ශාක වලට අයත් වන අතර, එය කටු සහිත කොළ සහ කඳන් වලින් කැපී පෙනේ. පත්‍ර අක්ෂවල කෙලින්ම වර්ධනය වන වික්‍රමාන්විත මූලයන් රාශියක් ඇත. අන්නාසි බීජ පැල සෑදී ඇත්තේ ආකර්ශනීය බීජ රහිත පලතුරු සහ පුෂ්ප මංජරියෙහි මාංසමය අක්ෂයෙනි.

නිවර්තන ඇමරිකාව අන්නාසි වල නිජබිම ලෙස සැලකේ, නමුත් නූතන ලෝකයේ එය වටිනා කාර්මික බෝගයක් ලෙස බොහෝ රටවල ව්‍යාප්ත වී ඇත.

අන්නාසි පල්ප් වල විටමින් බී 1, බී 12, බී 2, පීපී, ඒ, කාබනික අම්ල, ආහාරමය තන්තු, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, කැල්සියම්, තඹ, යකඩ, සින්ක්, මැන්ගනීස්, මැග්නීසියම්, බ්‍රොමලින් එන්සයිම, අයඩින් අඩංගු වේ.

අන්නාසි වල ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම, ආහාර දිරවීම උත්තේජනය කිරීම, රුධිරය සිහින් වීම, කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම අඳුරු කිරීම, බර අඩු කර ගැනීම ප්‍රවර්ධනය කිරීම, රුධිරයේ සෙරොටොනින් අන්තර්ගතය වැඩි කිරීම, ශරීරය පුනර්ජීවනය කිරීම සහ ශරීරයෙන් අතිරික්ත තරල ඉවත් කිරීම. ධමනි සිහින් වීම, සනාල thrombosis, ආ roke ාතය සහ හෘදයාබාධ ඇතිවීම ද ඔවුන් වළක්වයි. මීට අමතරව, අන්නාසි බ්රොන්කයිටිස්, ආතරයිටිස්, නියුමෝනියාව, බෝවන රෝග සහ මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා යොදා ගනී.

ඉවුම් පිහුම් වලදී අන්නාසි අතුරුපස, සලාද සහ මස් කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා යොදා ගනී. නමුත් 19 වන ශතවර්ෂයේදී ඔවුන්ට පැසුණු හා ගෝවා සුප් වලින් සමහර වංශාධිපතීන්ගේ මේසයට පිළිගැන්වීය.

ඇපල් ගෝල්ඩන්

එය පුළුල් ඕවලාකාර හෝ වටකුරු ඔටුන්නක්, මධ්‍යම කේතුකාකාර කොළ පැහැති-කහ පලතුරු සහිත “මලකඩ” දැලක් හෝ සුළු “බ්ලෂ්” සහිත ශක්තිමත් ගසකි. රන්වන් පැහැය සුමට, මධ්‍යම thickness ණකම සහිත සම සහ cre න ක්‍රීම් සිහින්-ඉස්ම සහිත පල්ප් වලින් කැපී පෙනේ.

ගෝල්ඩන් මුලින් නැගෙනහිර වර්ජිනියාවේ සිට 1890 දී “අහම්බෙන්” බීජ පැළයක් ලෙස සොයා ගන්නා ලදී. දැන්, වසර සියයකට වඩා වැඩි කාලයකට පසු එය ලෝකයේ බොහෝ ප්‍රදේශවල බෙදා හරිනු ලැබේ. දිගු කලක් තිස්සේ මෙම ඇපල් ප්‍රභේදය ඔස්ට්‍රියාව, චෙක් ජනරජය, ප්‍රංශය, ජර්මනිය, ස්පා Spain ්, ය, එංගලන්තය, ඉතාලිය, අපේ රට, නෙදර්ලන්තය, පෝලන්තය, රුසියාව සහ වෙනත් රටවල විකුණුම් ප්‍රමුඛයා බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

ඇපල් ගෝල්ඩන් අඩු කැලරි සහිත පලතුරු වලට අයත් වේ - ග්‍රෑම් 47 / කැලරි 100 ක් වන අතර කාබනික අම්ල, සෝඩියම්, තන්තු, පොටෑසියම්, යකඩ, කැල්සියම්, විටමින් පීපී, බී 3, ඒ, සී, බී 1, මැග්නීසියම්, අයඩින්, පොස්පරස් අඩංගු වේ. ආහාර ජීර්ණය සාමාන්‍යකරණය කිරීම, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම, ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීම, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය පවත්වා ගැනීම, ශරීරය පිරිසිදු කිරීම හා විෂබීජ නාශක කිරීම, ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සහ මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කිරීම සඳහා එය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එසේම හයිපොවිටමිනොසිස්, දියවැඩියා රෝගය සහ පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා.

අමු පරිභෝජනයට අමතරව ඇපල් අච්චාරු දමන ලද, ලුණු දැමූ, බේක් කළ, වියළන ලද, සලාද, අතුරුපස, සෝස්, ප්‍රධාන පා courses මාලා, බීම (මත්පැන් ඇතුළු) සමඟ සේවය කරනු ලැබේ.

පොල්

පාම් පවුලේ (අරෙකේසී) පොල් තාලයේ fruit ලය මෙය වන අතර එය විශාල වටකුරු හැඩයක්, සිනිඳු shell න කවචයක්, දුඹුරු තුනී සමක් සහ සුදු මස් වලින් කැපී පෙනේ. මැලේසියාව පොල් ගසෙහි නිජබිම ලෙස සැලකේ, නමුත් පලතුරුවල ජල ආරක්ෂිත බව සහ එහි වගාවේ අරමුණු සහිත මිනිස් ක්‍රියාකාරිත්වයට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය නිවර්තන කලාපයේ රටවල සහ මලක්කාවේ, පිලිපීනයේ, ශ්‍රී ලංකාවේ, පුළුල් ලෙස බෙදා හරිනු ලැබේ. මැලේ දූපත් සමූහය සහ ඉන්දියාවේ එය විශේෂයෙන් කාර්මික පරිමාණයෙන් වගා කෙරේ.

පොල් පල්ප් වල පොටෑසියම්, බොහෝ ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ස්වාභාවික තෙල්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, විටමින් ඊ සහ සී, ෆෝලේට් සහ තන්තු අඩංගු වේ. මෙයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, පොල් භාවිතය ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කිරීමට, දර්ශනය සහ ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට, ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට සහ ඔන්කොලොජිකල් හා හෘද වාහිනී රෝග වර්ධනය වීම වළක්වයි.

පොල්තෙල් වල කැප්ට්‍රික් සහ ලෝරික් අම්ලය අඩංගු වන අතර එය ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා, ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්, දිලීර, යීස්ට් සහ වෛරස් වලට අහිතකර ලෙස බලපාන අතර ප්‍රති-ක්ෂුද්‍ර ජීවී ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි. මෙම තෙල් පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ශරීරයේ තැන්පත් නොවන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

පළතුරු සලාද, සුප්, පයි, ප්‍රධාන පා courses මාලා සහ අතුරුපස පිළියෙළ කිරීම සඳහා පොල් පල්ප් ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරයි.

මුහුදු පැලෑටි (කෙල්ප්)

එය ආහාරයට ගත හැකි දුඹුරු ඇල්ගී වලට අයත් වන අතර, තලස් වල ඒකාකාර හෝ රැලි සහිත දුඹුරු තහඩු කොළයකින් වෙනස් වන අතර එය මීටර් 20 ක් දිගට ළඟා විය හැකිය. කෙල්ප් බෙදා හැරීමේ ප්‍රදේශය ඉතා පුළුල් ය - එය ජපන්, සුදු, ඔකොට්ස්ක්, කාරා මෙන්ම කළු මුහුදේ ද ජල මතුපිට සිට මීටර් 4-35 ක් ගැඹුරට වර්ධනය වන අතර 11 ක් දක්වා “ජීවත්” විය හැකිය -18 අවුරුදු. මුහුදු පැලෑටි විශේෂ 30 ක් පමණ අධ්‍යයනය කිරීමට විද්‍යා ists යින් සමත් වූ අතර, වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් ලෙස උතුරු මුහුදේ කෙල්ප් කැපී පෙනේ.

මෙම ආහාරයට ගතහැකි මුහුදු පැලෑටි වෙරළබඩ වැසියන්ට දීර් time කාලයක් තිස්සේ දැන සිටි බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය (නිදසුනක් වශයෙන්, ජපානයේ, කෙල්ප් වර්ධනය වන කාලය තුළ, ඒ සමඟ කෑම වර්ග 150 කට වැඩි ප්‍රමාණයක් නිර්මාණය විය). මුහුදු පැලෑටි සැකසීම හා සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සහ තාක්ෂණයන් පිළිබඳ තොරතුරු පැතිරීමත් සමඟ එය මුහුදෙන් දුර බැහැර රටවල පදිංචිකරුවන් අතර පවා ඉතා ජනප්‍රිය වී තිබේ.

මුහුදු පැලෑටි වල ප්‍රයෝජනවත් සංරචක අතර මැංගනීස්, එල්-ෆ ruct ක්ටෝස්, කොබෝල්ට්, බ්‍රෝමීන්, අයඩින්, පොටෑසියම්, යකඩ, නයිට්‍රජන්, පොස්පරස්, විටමින් බී 2, සී, ඊ, බී 12, ඒ, ඩී, බී 1, සෝඩියම්, ෆෝලික්, පැන්ටොතනික් අම්ලය, සින්ක් , පොලිසැකරයිඩ, මැග්නීසියම්, සල්ෆර්, ප්‍රෝටීන් ද්‍රව්‍ය.

කෙල්ප් ක්‍රමානුකූලව කුඩා ප්‍රමාණවලින් භාවිතා කිරීම, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීම, පිළිකා වර්ධනය වීම, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය උත්තේජනය කිරීම, සනාල ස්ක්ලෙරෝසිස් වර්ධනය මන්දගාමී කිරීම, අධික ලෙස රුධිර කැටි ගැසීම හා රුධිර කැටි ගැසීම වළක්වන බව විද්‍යා ists යෝ තර්ක කරති. ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය, මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය, ශ්වසන රෝග, හෘද වාහිනී පද්ධතිය උල්ලං in නය කිරීම සඳහා මුහුදු පැලෑටි ප්‍රයෝජනවත් වේ.

ඉවුම් පිහුම් වලදී කෙල්ප් භාවිතා කරන්නේ සියලු වර්ගවල සලාද, සුප් සහ එවැනි අසාමාන්‍ය කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා ය: මුහුදු පැලෑටි සහ අර්තාපල් සමඟ චීස් කේක්, කෙල්පෙන් පිරවූ ගම්මිරිස්, ලොම් කබායක් යට නිර්මාංශික හුරුල්ලන් සහ වෙනත්.

කලිනා

මෙය උතුරු අර්ධගෝලයේ (සයිබීරියාව, කසකස්තානය, අපේ රට, කොකේසස්, රුසියාව, කැනඩාව) ප්‍රධාන වශයෙන් සුලභ වන මල් පිපෙන ඇඩොක්ස් පවුලේ (විශේෂ 150 කට වැඩි) කුලයට අයත් ශාක වල නියෝජිතයින් සඳහා වන සාමූහික නමකි. මූලික වශයෙන්, වයිබර්නම් සදාහරිත හා පතනශීලී පඳුරු හෝ විශාල සුදු පුෂ්ප මංජරිය සහිත කුඩා ගස් සහ කුඩා රතු පලතුරු විය හැකි අතර ඒවා ඉස්ම සහිත පල්ප් වලින් සුවිශේෂී කටුක රසයක් රසයෙන් කැපී පෙනේ.

වයිබර්නම් පල්ප් වල විටමින් සී, පී, කාබනික අම්ල, පෙක්ටින්, කැරොටින් සහ ටැනින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

කලිනාට ඩයුරටික්, විෂබීජ නාශක සහ ඇස්ට්‍රිජන්ට් ගුණ ඇති බැවින් වකුගඩු, මුත්රා, හෘදය, ශෝථය, තුවාල, සුලු පත්රිකාවේ ලේ ගැලීමේ තුවාල, ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම සහ ශක්තිය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සඳහා එය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

වයිබර්නම් වල පලතුරු වලින්, ජලාපවහන, කසාය, ජෑම්, ජෙලි, වයින්, අතුරුපස, රසකැවිලි සහ සෝස් වර්ග මස් කෑම සඳහා පිළියෙළ කර ඇත.

වට්ටක්කා

එය වට්ටක්කා පවුලේ තණකොළ සහිත එළවළු වලට අයත් වන අතර තද රළු කඳක් බිම දිගේ බඩගාගෙන යාම, විශාල ලොබ් කොළ සහ තද පොතු සහ සුදු බීජ සහිත දීප්තිමත් තැඹිලි පාට වට්ටක්කා ගෙඩි වලින් කැපී පෙනේ. කලලරූපයේ බර කිලෝග්‍රෑම් දෙසීයක් විය හැකි අතර විෂ්කම්භය මීටරයකි.

වට්ටක්කා වල නිජබිම දකුණු ඇමරිකාව වන අතර ඉන්දියානුවන් වට්ටක්කා පමණක් නොව ශාකයේ මල් හා කඳන් පවා අනුභව කළහ. නූතන ලෝකයේ, මෙම එළවළු සෞම්‍ය හා උපනිවර්තන ස්වාභාවික කලාපයේ රටවල් වල බහුලව දක්නට ලැබෙන අතර වර්ග 20 ක් පමණ ඇත.

වට්ටක්කා වල ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍යවල සංයුතිය විටමින් (පීපී, ඊ, එෆ්, සී, ඩී, ඒ, බී, ටී), සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක (කැල්සියම්, යකඩ, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්) මගින් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය.

අධික ආම්ලිකතාවය, මලබද්ධය, ධමනි සිහින් වීම, ක්ෂය රෝගය, රක්තවාතය, දියවැඩියාව, හදවත හා වකුගඩු කඩාකප්පල් කිරීම, කොලෙලිතියාසිස්, පරිවෘත්තීය හා ශෝථය සහිත ගර්භණීභාවය සහිත ආමාශ ආශ්‍රිත රෝග සඳහා වට්ටක්කා පලතුරු අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. අක්මා රෝග සහ ප්‍රජනක පදධතියේ ආබාධ සඳහා වට්ටක්කා බීජ ආහාරයට ඇතුළත් කර ඇත. වට්ටක්කා යුෂ රෝග රැසකට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ, එනම්, ගර්භණී සමයේදී හෝ මුහුදු වෙරළේ දී පූර්ව උණ, මලබද්ධය, අහුපෑවතට, ස්නායු උද්දීපනය, ඔක්කාරය හා වමනය සමඟ සටන් කිරීමට එය උපකාරී වේ.

පයි, සුප්, පෑන්කේක්, කැඳ, පැණිරස අතුරුපස, මස් සඳහා සැරසීම සඳහා වට්ටක්කා භාවිතා කළ හැකිය.

ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක්

"පස් මුතු ඇටය", "ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක්"

ඩිම්බකෝෂ කොළ, උස straight ජු කඳන්, පුෂ්ප මංජරිය කහ පැහැයෙන් යුත් “කූඩ” සහිත බහු වාර්ෂික ශාකසාර ශාක වේ. ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් බීජ අල ප්‍රසන්න මිහිරි රසයක් සහ ඉස්ම සහිත ටෙන්ඩර් පල්ප්, බර ග්‍රෑම් 100 දක්වා ළඟා වේ, කහ, සුදු, රෝස, රතු හෝ දම් පාට ඇත. ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් යනු වසර 30 ක් දක්වා එක තැනක “ජීවත්” විය හැකි බහු වාර්ෂික ශාකයකි. ඔහුගේ නිජබිම උතුරු ඇමරිකාව ලෙස සැලකෙන අතර එහිදී “මැටි මුතු” වල් වැඩෙයි.

ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් අල වල යකඩ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර ක්‍රෝමියම්, කැල්සියම්, සිලිකන්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, ෆ්ලෝරීන්, කැරොටිනොයිඩ්, තන්තු, පෙක්ටීන්, මේද, කාබනික අම්ල, ඉනුලින්, කැරොටින්, අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල (වැලයින්, ආර්ජිනින්, ලීසීන්) , ලයිසීන්), ප්‍රෝටීන විටමින් බී 6, පීපී, බී 1, සී, බී 2.

අධි රුධිර පීඩනය හා ආ roke ාතය සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී යූරොලිතියාසිස්, රක්තවාතය, ලුණු තැන්පත් කිරීම, රක්තහීනතාවය, තරබාරුකම සඳහා ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. “මැටි පෙයාර්ස්” සීනි මට්ටම අඩු කරයි, පීඩනය, අග්න්‍යාශයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, හිමොග්ලොබින් වැඩි කරයි, බැර ලෝහ ලවණ ඉවත් කරයි, විෂ, කොලෙස්ටරෝල්, රේඩියනියුක්ලයිඩ් සහ ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කරයි.

ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් අමු, බේක් කළ හෝ බැදපු ආහාරයට ගනී.

සුදුළුනු

එය ලූනු පවුලට අයත් බහු වාර්ෂික ශාකසාර ශාක වලට අයත් වේ. කරාබුනැටි 3-20 කින් සමන්විත සංකීර්ණ රෝස / සුදු බල්බයකින් එය සමන්විත වන අතර straightජු, උස ආහාරයට ගත හැකි කඳන් සහිත ගන්ධයක් සහ තියුණු රසයක් ඇත.

පුරාණ ග්‍රීසියේ මෙන්ම රෝමයේද සුදුළූණු කුළුබඩු වල රජු ලෙස සැලකූ අතර ප්‍රධාන medicineෂධය ලෙස සැලකෙන අතර එය “ආත්මය ශක්තිමත් කරන අතර ශක්තිය ගුණනය කරයි”. සුදුළූණු පැමිණෙන්නේ මධ්‍යම ආසියාව, ඉන්දියාව, ඇෆ්ගනිස්ථානය, මධ්‍යධරණි, කාර්පාතියන් සහ කොකේසස් යන කඳුකර සහ කඳුකර ප්‍රදේශ වලින් ය.

සුදුළූණු වල ප්‍රයෝජනවත් සංරචක අතර: මේද, තන්තු, ප්‍රෝටීන, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, පොටෑසියම්, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, සෝඩියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, මැන්ගනීස්, යකඩ, සින්ක් සහ මැග්නීසියම්, අයඩින්, විටමින් සී, පී, බී, ඩී, ෆයිටොන්සයිඩ්, සල්ෆර් සංයෝග (විශේෂ සියයකට වඩා) සහ සගන්ධ ෙතල්, ඩයයිල් ට්‍රයිසල්ෆයිඩ්, ඇලික්සින්, ඇඩෙනොසින්, ඇලිසින්, අයිහෝන්, පෙක්ටීන්, සෙලේනියම්.

ටයිපස්, ස්ටැෆිලොකොකස් සහ අතීසාරය රෝග කාරක, ව්යාධිජනක යීස්ට් සහ දිලීර සහ විෂ අණු වලට එරෙහිව සුදුළූණු effective ලදායී වේ. එය සාර්ථකව ප්‍රතිවෛරස් බලපෑමක් ඇති කරයි, ග්ලූකෝස් මට්ටම අඩු කරයි, කොලෙස්ටරෝල් සාමාන්‍යකරණය කරයි, රුධිර කැටි ගැසීම වළක්වයි, රුධිර කැටි ගැසීම වැඩි කරයි, ආතතියේ බලපෑම් ඉවත් කරයි, නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ හා වෙනත් රසායනික ආක්‍රමණිකයන්ගේ negative ණාත්මක බලපෑම් වලින් ඩීඑන්ඒ අණු ආරක්ෂා කරයි, සහ ප්‍රෝටෝනොකොජන් වල විකෘති වීම වළක්වයි. එසේම සුදුලූනු ස්නායු රෝග, අමතකවීම, පු pul ් ary ුසීය ඇදුම, මුහුණේ අංශභාගය, කම්පන, සමතලා කිරීම, sciatica, සන්ධි රෝග, රක්තවාතය, ප්ලීහාව රෝග, මලබද්ධය සහ තවත් බොහෝ රෝග සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ.

අප දැනටමත් පවසා ඇති පරිදි, ආහාර කුළුබඩුවක් ලෙස, ඔබට සුදුළූණු බල්බයක් පමණක් නොව, තරුණ කඳන් ද ආහාරයට ගත හැකිය. එබැවින් සුදුළූණු සලාද, මස්, එළවළු සහ මාළු කෑම, සුප්, සෝට්, සැන්ඩ්විච්, ආහාර රුචිය, මැරිනේඩ්, ටින් කිරීම සඳහා එකතු කරනු ලැබේ.

පර්සිමන්

හෘද ඇපල්

උපනිවර්තන හෝ නිවර්තන, එබොනි පවුලට අයත් පතනශීලී හෝ සදාහරිත ගසක් / පඳුරු. පර්සිමන් පළතුරු මිහිරි තැඹිලි මාංසමය බෙරී වර්ගයකි. “හෘද ඇපල්” චීනයේ උතුරු ප්‍රදේශයෙන් පෙනුනද, දැන් එය වගා කරනු ලබන්නේ අසර්බයිජානය, ආර්මේනියාව, ජෝර්ජියාව, කිර්ගිස්තානය, ග්‍රීසිය, තුර්කිය, ඇමරිකාව, ඕස්ට්‍රේලියාව සහ වෙනත් රටවල ය. එහි විශේෂ 500 ක් පමණ බෝ කර ඇත.

පර්සිමන් පළතුරු වල විටමින් පීපී, සී, ඒ, ඊ, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, යකඩ, මැන්ගනීස්, අයඩින්, මැග්නීසියම්, තඹ අඩංගු වේ. පර්සිමන් හි ලක්ෂණය නම් එහි සංයුතියේ ඇති සීනි මිනිස් සිරුරේ ග්ලූකෝස් මට්ටම වැඩි නොකිරීමයි.

ආමාශ ආන්ත්රයික ගැටළු, පෙප්ටික් තුවාල, වකුගඩු සහ අක්මා රෝග සඳහා පර්සිමන් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එහි වාසිදායක ද්‍රව්‍ය විවිධ වර්ගයේ ඊ.කෝලි, ස්ටැෆිලොකොකස් ඕරියස් විනාශ කරයි, කැළැල්, විටමින් iency නතාවය, ලියුකේමියාව, එන්සෙෆලයිටිස්, මස්තිෂ්ක රක්තපාතය, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, උගුරේ අමාරුව, ධමනි සිහින් වීම, රතු රුධිර සෛල ගණන වැඩි කිරීම, ශරීරයෙන් අතිරික්ත ජලය ඉවත් කිරීම.

පර්සිමන්ස් තනිවම රසවත් බැවින් ස්වයංපෝෂිත ආහාරයක් ලෙස ඒවා බොහෝ විට අමු ලෙස පරිභෝජනය කරයි. “හෘද ඇපල්” සලාද, මස් කෑම, අතුරුපස (පුඩිං, ජෑම්, ජෙලි, මූස්, මාමලේඩ්) හෝ නැවුම් යුෂ, වයින්, සයිඩර්, බියර් වලින් සෑදිය හැකිය.

බාර්ලි ග්‍රෝට්ස්

ඛනිජ හා කාබනික අපද්‍රව්‍ය, වල් පැලෑටි වල කොටස්, කුඩා හා දෝෂ සහිත බාර්ලි ධාන්ය වලින් මූලික පිරිසිදු කිරීමකින් එය බාර්ලි ධාන්ය වලින් තලා දැමීමෙන් හා බාර්ලි කර්නල් ඇඹරීමෙන් තොරව නිපදවනු ලැබේ. මැද පෙරදිග නව ශිලා යුගයේ විප්ලවයේ යුගයේ සිට (මීට වසර 10 දහසකට පමණ පෙර) ධාන්‍ය බෝගයක් ලෙස බාර්ලි මානව වර්ගයා දන්නා කරුණකි. ටිබෙට් කඳුකරයේ සිට උතුරු අප්‍රිකාව සහ ක්‍රීට් දක්වා වූ ප්‍රදේශවල බාර්ලි වර්ග දක්නට ලැබේ.

බාර්ලි ග්රෝට්ස් යනු පෝෂ්යදායී නිෂ්පාදන වන අතර ග්රෑම් 100 කට වියළි කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. 313 kcal, නමුත් තම්බා එකක් - 76 kcal පමණි.

බාර්ලි කැඳෙහි විටමින් ඒ, ඊ, ඩී, පීපී, බී විටමින්, පොස්පරස්, ක්‍රෝමියම්, සිලිකන්, ෆ්ලෝරීන්, සින්ක්, බෝරෝන්, කැල්සියම්, මැන්ගනීස්, පොටෑසියම්, යකඩ, මොලිබ්ඩිනම්, තඹ, නිකල්, මැග්නීසියම්, බ්‍රෝමීන්, කොබෝල්ට්, අයඩින්, ස්ට්‍රොන්ටියම් , තන්තු, සෙමින් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්‍රෝටීන් (එය ශරීරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වේ).

බාර්ලි ධාන්යවල මධ්යස්ථ පරිභෝජනය සාමාන්ය පරිවෘත්තීය හා ආහාර දිරවීම, සම්පූර්ණ මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව පිරිසිදු කිරීම, හානිකර දිරාපත්වන නිෂ්පාදන සහ විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීම සහ රුධිරයේ සීනි මට්ටම වැඩි නොකරයි. මලබද්ධය, අධික බර හෝ දියවැඩියා රෝගය, අන්තරාසර්ග රෝග, වකුගඩු රෝග, පිත්තාශය, අක්මාව, මුත්රා මාර්ගය, පෙනීමේ ගැටළු, ආතරයිටිස් සඳහා එය නිර්දේශ කෙරේ.

සියලු වර්ගවල ධාන්ය වර්ග, සුප්, ගෙදර හැදූ සොසේජස්, ස්රාස්, මෆින් සහ සලාද සකස් කිරීමට බාර්ලි භාවිතා කරයි.

එළු මස්

නැගෙනහිර ජනතාවගේ නියෝජිතයින් අතර විශේෂ ඉල්ලුමක් ඇති බැටළුවන්ගේ හෝ බැටළුවන්ගේ මස් මෙයයි. අවුරුදු තුනක් දක්වා වයසැති තරුණ වාත්තු කළ බැටළු මස් හෝ හොඳින් පෝෂණය වූ බැටළුවන්ගේ මස් හොඳම රසයෙන් කැපී පෙනෙන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එවැනි මස් මස් පල්ප් වල ලා රතු පැහැයෙන් සහ සුදු මේදයෙන් කැපී පෙනෙන අතර හරක් මස් හෝ kරු මස් වලට සාපේක්ෂව එහි කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු ය.

බැටළු පැටවා ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය සමූහයකින් කැපී පෙනේ: පොටෑසියම්, කැල්සියම්, සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, අයඩීන්, යකඩ, විටමින් ඊ, බී 2, බී 1, පීපී, බී 12. දිරායාම, දියවැඩියාව, ස්ක්ලෙරෝසිස්, අඩු ආම්ලිකතාවය සහිත ගැස්ට්‍රයිටිස් වැළැක්වීම, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කිරීම, අග්න්‍යාශය සහ තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය උත්තේජනය කිරීම, හෘද වාහිනී පද්ධතිය සහ රක්තපාත රෝගය වැළැක්වීම සඳහා වැඩිහිටියන් සඳහා ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

සෑම වර්ගයකම කෑම වර්ග බැටළු පැටවාගෙන් පිළියෙළ කර ඇත.

මැකරල්

පර්කෝයිඩ් කඳවුරේ මැකරල් පවුලට අයත් වේ. ඊට අමතරව, විද්‍යාඥයින් එය වර්ගීකරණය කරන්නේ "ඉස්ලාමීය පාසැල් තාපය ප්‍රිය කරන මාළුවෙකු වන අතර එය කැරකෙන හැඩැති ශරීරයක්, නිල්-කොළ පැහැය සහ කළු වක්‍ර ඉරි සහ කුඩා කොරපොතු වලින් කැපී පෙනේ." මැකරල් පිළිබඳ සිත්ගන්නා කරුණක් නම් එහි පිහිනුම් මුත්‍රාශයක් නොමැති වීමයි. මැකරල් ජල උෂ්ණත්වයට + 8 සිට + 20 සී දක්වා වැඩි කැමැත්තක් දක්වන හෙයින් යුරෝපයේ සහ ඇමරිකාවේ වෙරළ තීරයේ මෙන්ම මාර්මර මුහුද සහ කළු මුහුද අතර ඇති ජලාශ්‍රිත ප්‍රදේශ හරහා සෘතුමය සංක්‍රමණයන් සිදු කිරීමට බල කෙරෙයි.

මැකරල් මස් සත්ව ප්‍රෝටීන වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් වීමට අමතරව අයඩින්, පොස්පරස්, කැල්සියම්, සෝඩියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, ෆ්ලෝරයිඩ්, සින්ක්, නියාසින්, විටමින් ඩී, අසංතෘප්ත ඔමේගා -3 මේද විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

මැකරල් ආහාරයට ගැනීමෙන් අස්ථිවල සෞඛ්‍යය, ස්නායු පද්ධතිය, හෘද වාහිනී රෝග වළක්වා ගැනීමට, රුධිර ප්‍රවාහ වැඩි දියුණු කිරීමට සහ රුධිර කැටි ගැසීමේ අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. එසේම එය සමේ රෝග ලක්ෂණ සමනය කරයි, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සහ දැක්ම වැඩි දියුණු කරයි, රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි, ඇදුම රෝගයෙන් ආරක්ෂා වේ. ඇතැම් පිළිකා, රූමැටොයිඩ් ආතරයිටිස්, ධමනි සිහින් වීම සහ දුර්වල ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියක් සඳහා මැකරල් මස් නිර්දේශ කෙරේ.

මැකරල් දුම්, අච්චාරු දමන ලද, බැදපු, ලුණු දැමූ, ග්‍රිල් මත පුලුස්සන ලද, උඳුන තුල සහ මයික්‍රෝවේව් උදුනේ, පිරවූ, ඉස්ටුවක් ඇත. පෙට්ස්, රෝල්ස්, පයි, සලාද, මාළු හොජ්පොජ් සහ බෝර්ෂ්ට්, ස්නැක්ස්, කැස්ඩරෝල්, මාළු සුප්, මීට්බෝල්, සැන්ඩ්විච්, සුෆෙල්, ෂ්නිට්සෙල්, ඇස්පික් එහි මස් වලින් සාදා ඇත.

ඇලස්කාවේ පොලොක්

මෙය පොලොක් කුලයට අයත් කෝඩ් පවුලේ සීතල ප්‍රිය කරන පෙලැජික් පතුලේ මත්ස්‍යයෙකු වන අතර එහි ලප වල පැහැය, විශාල ඇස්, පෘෂ්ඨීය වරල් තුනක් සහ නිකට මත කෙටි ඇන්ටෙනාවක් තිබීම මගින් කැපී පෙනේ. මෙම මාළුවාගේ දිග මීටරයක්, බර කිලෝග්‍රෑම් 4 ක් සහ අවුරුදු 15 ක් විය හැකිය.

එහි වාසභූමිය පැසිෆික් සාගරයේ උතුරු කොටස වන අතර, පදිංචිය සහ සංක්‍රමණය ගැඹුර ජලයේ මතුපිට සිට මීටර් 200 සිට 700 දක්වා පහළින් පිහිටා ඇති අතර, මීටර් 50 ක් පමණ ගැඹුරට වෙරළබඩ ජලයේ පොලොක් හටගත හැකිය.

පොලොක් මස් සහ අක්මාව තුළ විටමින් පොස්පරස්, පීපී, පොටෑසියම්, අයඩින්, සල්ෆර්, ෆ්ලෝරීන්, කොබෝල්ට්, විටමින් ඒ, පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන් අඩංගු වේ.

පොලොක් භාවිතය ශ්වසන පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ දරුවාගේ ශරීරයේ වර්ධනයට උපකාරී වේ. ගර්භණී හා කිරි දෙන මව්වරුන්ට, ධමනි සිහින් වීම, තයිරොයිඩ් රෝග, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල හා සමේ තත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා උපදෙස් දෙනු ලැබේ. බරපතල රෝගයකින් පසු සුවය ලබා ගැනීම සඳහා දත්, විදුරුමස්, හිසකෙස්, නියපොතු වල තත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා පොලොක් අක්මාව නිර්දේශ කෙරේ.

පොලොක් සුප්, මාළු සුප්, කැස්සටරෝල්, ඉසින, පයි, පෑන්කේක්, කට්ලට්, පැස්ටී, මස් බෝල්, සලාද, මාළු “කූඩු”, “ක්වේ”, පීසා, මාළු බර්ගර්, රෝල්ස් පිළියෙළ කිරීමට යොදා ගනී. එය බේක් කර, තම්බා, බැදපු, අච්චාරු දමන ලද, ඉස්ටුවක්.

ඇක්නි

ඊල් වැනි අනුපිළිවෙලෙහි මීන ප්‍රභේදයේ නියෝජිතයින්ට අයත් වන අතර එය ශරීරයේ සිලින්ඩරාකාර හැඩයකින් සහ පැතිවලින් “සමතලා” වලිගයකින්, කුඩා හිසක්, කුඩා මුඛයක් සහ තියුණු කුඩා දත් වලින් කැපී පෙනේ. පසුපස වර්ණය දුඹුරු හෝ කළු, බඩ - කහ හෝ සුදු විය හැකිය. ඊල්ගේ මුළු සිරුරම ශ්ලේෂ්මල හා කුඩා කොරපොතු layer න තට්ටුවකින් ආවරණය වී ඇත.

එහි ප්රධාන වර්ග වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය: විදුලි, ගංගා සහ කොන්ගර් ඊල්. ඔහුගේ නිජබිම (ඔහු මිලි 100 ට වඩා පෙනී සිටියේය. මීට වසර ගණනාවකට පෙර) ඉන්දුනීසියාවයි.

ඊල් ගඟේ ඇති විශේෂ ලක්‍ෂණයක් නම්, එය බිත්තර ගසා ගැනීමෙන් පසු ගංගා පිටත් වීම (අවශ්‍ය නම් ගොඩබිම හරහා බඩගාමින්), සාගර ජලයට ගලා ඒම සිදු වීමයි. මෙම මත්ස්‍යයා කබොල, කීටයන්, පණුවන්, ගොළුබෙල්ලන්, අනෙකුත් මසුන්ගේ කේවියර්, කුඩා රෆ්, පර්චස්, රෝච්, සුවඳ පෝෂණය කරන බැවින් විලෝපිකයන්ට අයත් බව ද සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

ඊල් මස් වල උසස් තත්ත්වයේ මේද, ප්‍රෝටීන, විටමින් ඒ, බී 2, බී 1, ඊ, ඩී, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස්, යකඩ, මැන්ගනීස්, තඹ, සින්ක්, සෙලේනියම්, ඔමේගා -3 මේද අම්ල අඩංගු වේ.

ඊල් භාවිතය තාපයේ තෙහෙට්ටුව අඩු කිරීමට උපකාරී වේ, හෘද රෝග, අක්ෂි රෝග සහ සමේ සෛල වයසට යාම වළක්වයි.

විවිධ සෝස් වර්ග යටතේ ඊල් පිසිනු ලැබේ, සුෂි, මාළු සුප්, සුප්, ස්ටූස්, පීසා, කෙබාබ්, සලාද, කැනේප් එයින් සාදා ඇත. එසේම එය බැදපු, බේක් කළ හෝ දුම් කර ඇත.

හතු

මේවා රුසුලා පවුලේ මිලෙක්නික් කුලයට අයත් ලැමෙලර් කණ්ඩායමට අයත් හතු ය. වර්ණ තීව්‍රතාව, දුඹුරු යටි පැත්ත සහ තහඩු “පහළට දිවෙන” කේන්ද්‍රීය කලාප සහිත මාංසමය උත්තල-කොන්ක්‍රීට් විශාල රතු-රතු තොප්පියකින් ඒවා කැපී පෙනේ. හතු වල පල්ප් ක්රීම් තැඹිලි; කැඩුණු විට, එය කොළ පැහැයට හැරෙන අතර අඛණ්ඩ දුම්මල ගන්ධයක් සහිත කිරි දීප්තිමත් තැඹිලි යුෂ නිකුත් කරයි. කුංකුම කිරි කැප් වල පාදය සිලින්ඩරාකාර, oly න කුහරයක් සහ මැද සුදු ය. ප්‍රියතම වාසස්ථානය වන්නේ වැලි සහිත පයින් සහිත පයින් වනාන්තරයි.

රයිෂික්ස් වල විටමින් ඒ, බී 1, ලැක්ටාරියෝවියොලින්, ප්‍රෝටීන, තන්තු, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, මේද, අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල සහ යකඩ අඩංගු වේ. එමනිසා, කුංකුම කිරි තොප්පි භාවිතා කිරීම හිසකෙස් හා සමේ තත්ත්වය, ඇස් පෙනීම, විවිධ බැක්ටීරියා වර්ධනය මර්දනය කිරීම සහ ක්ෂය රෝගයට හේතුවන කාරකය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

ඉවුම් පිහුම් වලදී හතු බැදපු, අච්චාරු දමන ලද, ඉස්ටුවක්, ලුණු දැමූ අතර බණ්ඩක්කා, සුප්, සෝස්, පයි, ඩම්ප්ලිං, පැස්ටි සහ ෆ්‍රිකැසි පවා පිළියෙළ කරයි.

බටර්

එය 82,5% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ක්‍රීම් වලින් සාදන ලද සාන්ද්‍රිත කිරි නිෂ්පාදනයක් වේ. සමතුලිත, පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි පොස්පේටයිඩ, මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින් සහ මේද අම්ල මෙන්ම කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්‍රෝටීන, විටමින් ඒ, ඩී, කැරොටින් අඩංගු වේ.

මධ්‍යස්ථ මාත්‍රාවලින්, ශරීරය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා, නිදන්ගත කොලෙස්ටිස්ටිටිස්, අග්න්‍යාශය හා පිත්තාශයේ රෝග සමඟ, බයිල අම්ල සහ ලිංගික හෝමෝන නිපදවීමට, රුධිර ලිපිඩවල සමතුලිතතාවය වැඩි දියුණු කිරීමට එය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ඉවුම් පිහුම් වලදී බටර් යෙදීමේ පරාසය කොතරම් පුළුල්ද යත්, එහි ඇති සියලුම ප්‍රභේද ලබා දීමට අපහසුය. උදාහරණයක් ලෙස, එය සැන්ඩ්විච්, සෝස්, කීම්, බේක් කළ භාණ්ඩ, කබලෙන් ලිපට, මස්, එළවළු, මාළු මූස් සඳහා යොදා ගනී.