අන්තර්ගතය
මුවන් කසය (Pluteus cervinus)
- අංශය: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- උප අංශය: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- පන්තිය: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- උප කාණ්ඩය: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- ඇණවුම: Agaricales (Agaric හෝ Lamellar)
- පවුල: Pluteaceae (Pluteaceae)
- කුලය: ප්ලූටියස් (ප්ලූටියස්)
- වර්ගය: Pluteus cervinus (මුවන් Pluteus)
- මුවන් හතු
- Plyutey දුඹුරු
- Plutey අඳුරු තන්තුමය
- Agaricus pluteus
- හයිපෝරෝඩියස් ස්ටැග්
- ප්ලූටියස් මුවන් එෆ්. මුවා
- Hyporrhodius cervinus var. cervinus
වත්මන් නම: Pluteus cervinus (Schaeff.) P. Kumm., Der Führer in die Pilzkunde: 99 (1871)
මුවන් කසය යුරේසියාවේ සහ උතුරු ඇමරිකාවේ, විශේෂයෙන් සෞම්ය කලාපවල බහුලව ව්යාප්ත වන අතර බහුලව දක්නට ලැබේ. මෙම දිලීර සාමාන්යයෙන් ඝන දැව මත වර්ධනය වේ, නමුත් එය වැඩෙන්නේ කුමන ආකාරයේ ලී මතද යන්න ගැන එතරම් අච්චාරු නොවේ, එය ඵල දරන්නේ කවදාද යන්න ගැන එතරම් උනන්දුවක් නොදක්වයි, වසන්තයේ සිට සරත් සෘතුවේ සිට ශීත ඍතුව දක්වා උණුසුම් දේශගුණයක් තුළ පවා පෙනේ.
තොප්පිය විවිධ වර්ණවලින් යුක්ත විය හැකි නමුත් දුඹුරු පැහැති වර්ණ සාමාන්යයෙන් ප්රමුඛ වේ. ලිහිල් තහඩු මුලින් සුදු ය, නමුත් ඉක්මනින් රෝස පැහැයක් ගනී.
DNA දත්ත භාවිතා කරමින් මෑතකදී කරන ලද අධ්යයනයකින් (Justo et al., 2014) පෙන්නුම් කරන්නේ සාම්ප්රදායිකව Pluteus cervinus ලෙස හඳුනාගෙන ඇති "ප්රහේලිකාව" විශේෂ කිහිපයක් ඇති බවයි. Justo et al මෙම විශේෂ වෙන් කිරීම සඳහා රූප විද්යාත්මක ලක්ෂණ සෑම විටම විශ්වාසය තැබිය නොහැකි බව අනතුරු අඟවයි, බොහෝ විට නිශ්චිත හඳුනා ගැනීම සඳහා අන්වීක්ෂය අවශ්ය වේ.
හිස: 4,5-10 සෙ.මී., සමහර විට 12 දක්වා සහ විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 15 දක්වා දක්වා ඇත. මුලින්ම වටකුරු, උත්තල, සීනුව හැඩැති.
පසුව එය පුළුල් ලෙස උත්තල හෝ ආසන්න වශයෙන් සමතලා බවට පත් වේ, බොහෝ විට පුළුල් මධ්යම ටියුබක් සහිත වේ.
වයස සමඟ - පාහේ පැතලි:
තරුණ හතු තොප්පිය මත සම ඇලෙන සුළු, නමුත් ඉක්මනින් වියළී, සහ තෙත් විට තරමක් ඇලෙන සුළු විය හැක. මධ්යයේ දිලිසෙන, සිනිඳු, සම්පූර්ණයෙන්ම තට්ටය හෝ සිහින්ව කොරපොතු/ෆයිබ්රිලර්, බොහෝ විට රේඩියල් ඉරි සහිතය.
සමහර විට, කාලගුණික තත්ත්වයන් මත පදනම්ව, තොප්පිය මතුපිට සුමට නොවේ, නමුත් "රැලි සහිත", ගැටිති.
තොප්පියෙහි වර්ණය අඳුරු සිට සුදුමැලි දුඹුරු දක්වා වේ: දුඹුරු, අළු දුඹුරු, චෙස්නට් දුඹුරු, බොහෝ විට ඔලිව් හෝ අළු හෝ (කලාතුරකින්) පාහේ සුදු පැහැයක් සහිත, තද, දුඹුරු හෝ දුඹුරු මධ්යයක් සහ සැහැල්ලු දාරයක් ඇත.
තොප්පිය මායිම සාමාන්යයෙන් ඉළ ඇට නොකෙරෙන නමුත් පැරණි නිදර්ශකවල ඉඳහිට ඉළ ඇට හෝ ඉරිතලා තිබිය හැක.
තැටි: බොහෝ තහඩු සහිත ලිහිල්, පළල්, නිතර. තරුණ ප්ලූටේට සුදු ඇත:
එවිට ඒවා රෝස, අළු-රෝස, රෝස බවට පත් වන අතර අවසානයේ පොහොසත් මස් වර්ණයක් ලබා ගනී, බොහෝ විට අඳුරු, පාහේ රතු ලප ඇත.
කකුලක්: 5-13 සෙ.මී. දිග සහ 5-15 මි.මී. වැඩි හෝ අඩු සෘජු, පාදයේ තරමක් වක්ර විය හැක, සිලින්ඩරාකාර, පැතලි හෝ තරමක් ඝන පදනමක් සහිත විය හැක. වියළි, සිනිඳු, තට්ටය හෝ බොහෝ විට දුඹුරු පැහැති කොරපොතු සහිත සිහින් කොරපොතු. දඬු යට පාදයේ, කොරපොතු සුදු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර, සුදු පැහැති බාසල් mycelium බොහෝ විට දක්නට ලැබේ. සම්පූර්ණ, කකුලේ මධ්යයේ පල්ප් ටිකක් වෑඩ්ඩයි.
පල්ප්: මෘදු, සුදු, කපන ලද සහ තැළුණු ස්ථානවල වර්ණය වෙනස් නොවේ.
සුවඳ දුර්වල, පාහේ වෙන් කොට හඳුනාගත නොහැකි, තෙතමනය හෝ තෙත් දැව සුවඳක් ලෙස විස්තර කර ඇත, "ටිකක් දුර්ලභ", කලාතුරකින් "ක්ලාන්ත හතු" ලෙස.
රස සාමාන්යයෙන් දුර්ලභ දේට තරමක් සමාන ය.
රසායනික ප්රතික්රියා: KOH සෘණ සිට තොප්පිය මතුපිට ඉතා සුදුමැලි තැඹිලි.
බීජාණු කුඩු මුද්රණය: දුඹුරු රෝස.
අන්වීක්ෂීය ලක්ෂණ:
බීජාණු 6-8 x 4,5-6 µm, ඉලිප්සාකාර, සිනිඳු, සිනිඳුයි. KOH හි තරමක් ඕචර් කිරීමට හයිලීන්
Plyutey මුවන් විවිධ වර්ගවල දැව මත, තනි තනිව, කණ්ඩායම් වශයෙන් හෝ කුඩා පොකුරු ලෙස වසන්තයේ සිට අග සරත් සෘතුවේ සිට වර්ධනය වේ.
පතනශීලී ප්රිය කරයි, නමුත් කේතුධර වනාන්තරවල ද වර්ධනය විය හැකිය. මිය ගිය සහ වළලනු ලැබූ දැව මත, කඳන් මත සහ ඒවා අසල වර්ධනය වන අතර, ජීවමාන ගස් පාමුල ද වර්ධනය විය හැකිය.
විවිධ මූලාශ්රවලින් පෙන්නුම් කරන්නේ කෙනෙකුට පුදුම විය හැකි තරම් විවිධ තොරතුරු: ආහාරයට ගත නොහැකි සිට ආහාරයට ගත හැකි දක්වා, නොවරදවාම තම්බා ගැනීමට නිර්දේශ කිරීමත් සමඟ අවම වශයෙන් විනාඩි 20 ක් වත්.
මෙම සටහනේ කතුවරයාගේ අත්දැකීමට අනුව, හතු තරමක් ආහාරයට ගත හැකි ය. ශක්තිමත් දුර්ලභ සුවඳක් තිබේ නම්, හතු විනාඩි 5 ක් තම්බා, ජලය බැස යන අතර ඕනෑම ආකාරයකින් පිසූ: ෆ්රයි, ඉස්ටුවක්, ලුණු හෝ marinate. දුර්ලභ රසය සහ සුවඳ සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදහන් වේ.
නමුත් මුව කසවල රසය, අපි කියමු, නැත. පල්ප් මෘදුයි, ඊට අමතරව එය තදින් තම්බා ඇත.
කස කුලයට විශේෂ 140 කට වඩා ඇත, ඒවායින් සමහරක් එකිනෙකින් වෙන්කර හඳුනා ගැනීමට අපහසුය.
Plyuteus atromarginatus (Pluteus atromarginatus)
මෙය දුර්ලභ විශේෂයක් වන අතර එය කළු පැහැති තොප්පියකින් සහ තහඩු වල තද පැහැති දාරවලින් කැපී පෙනේ. එය අර්ධ දිරාපත් වූ කේතුධර ගස් මත වර්ධනය වේ, ගිම්හානයේ දෙවන භාගයේ සිට පල දරයි.
Pluteus pouzarianus ගායකයා. අන්වීක්ෂයක් යටතේ පමණක් වෙන්කර හඳුනාගත හැකි හයිෆේ මත ගාංචු තිබීම මගින් එය කැපී පෙනේ. එය වෙනස් සුවඳකින් තොරව මෘදු (කේතුධර) විශේෂවල ගස් මත වර්ධනය වේ.
Plyutey - Reindeer (Pluteus rangifer). එය boreal (උතුරු, taiga) සහ 45 වන සමාන්තරයට උතුරින් සංක්රාන්ති වනාන්තරවල වර්ධනය වේ.
අදාළ ගණයේ සමාන සාමාජිකයන් Volvariella Volvo පැමිණීම මගින් කැපී පෙනේ.
කුලයට සමාන සාමාජිකයන් entolome නිදහස් ඒවා වෙනුවට ඇලවුම් තහඩු ඇත. පස මත වැඩෙන්න.
Collybia platyphylla (Megacollybia platyphylla)
කොලිබියා, විවිධ මූලාශ්රවලට අනුව, ආහාරයට ගත නොහැකි හෝ කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි හතු, දුර්ලභ, සුදු හෝ ක්රීම් පැහැති ඇලවුම් තහඩු සහ කඳේ පාමුල ඇති ලාක්ෂණික කෙඳි මගින් කැපී පෙනේ.