වියළි අත්තික්කා - වියළි පලතුරු විස්තරය. සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ හා හානි

වියළි අත්තික්කා විස්තරය

වියළි අත්තික්කා නිෂ්පාදනය සඳහා අස්වැන්න නෙළන ගස වන්නේ අත්තික්කා ගසයි. අත්තික්කා ගස පතනශීලී වන අතර උස මීටර් 7‒10 ක් විය හැකිය. නැවුම් හා ගැඹුරු පස් සහිත වියළි, ​​අව්ව සහිත ප්‍රදේශවල ගස් වැවේ. ඔවුන් පාෂාණමය ප්‍රදේශවල වාසය කරන අතර අඩු සාරවත් පසක ජීවත් විය හැකිය.

අත්තික්කා ගස් අවුරුදු 100 ක් දක්වා ජීවත් වන අතර සමහර විට ගසේ උස ඉක්මවා යන දිගු, සුළං අතු ඇත. අත්තික්කා ගෙඩිවල නිජබිම වන්නේ මැද පෙරදිග සහ බටහිර ආසියාවයි. අත්තික්කා ගස් දැන් ආසියාව සහ උතුරු ඇමරිකාව ඇතුළු ලොව පුරා වගා කෙරේ.

අත්තික්කා සෙන්ටිමීටර 3-5 දක්වා විශාල වන අතර ආකර්ෂණීය බර ග්‍රෑම් 50-70 දක්වා වේ. මේරූ විට කොළ පැහැති අත්තික්කා දම් පාට හෝ දුඹුරු පැහැයට හැරේ. අත්තික්කා අද්විතීය රසයක් ඇත. මිහිරි මෘදු වයනය සහ හැපෙන බීජ අසාමාන්ය හා රසවත් සංයෝජනයක් නිර්මාණය කරයි. පළතුරු වල රසය ද එහි වර්ණය මත රඳා පවතී.

සොබාදහමේදී අත්තික්කා ප්‍රභේද විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත: ඕවලාකාර හෝ මුතු හැඩැති, සුදු, කොළ, රතු, කහ, දම් සහ කළු පවා. නැවුම් අත්තික්කා ජුනි සිට සැප්තැම්බර් දක්වා ලබා ගත හැකි අතර වියලන ලද අත්තික්කා අවුරුද්ද පුරා තිබේ.

අත්තික්කා බෙරි මුතු හැඩැති හෝ හෘද හැඩැති, ලා කොළ හෝ තද දම් පැහැයක් සහ රෝස හෝ රතු මස් ඇත. සුදු අත්තික්කා බොහෝ විට අඳුරු අත්තික්කා වලට වඩා විශාල වන අතර ඒවා දර්ශනීය පෙනුමක් ඇති අතර සියුම් රසයක් ඇත.

ඒ අතරම, අනවශ්‍ය, කුඩා අඳුරු බෙරි වල සාමාන්‍යයෙන් පුපුරන සුලු, මිහිරි, සාන්ද්‍රිත රසයක් ඇත. ඉදුණු පලතුරු වල තියුණු කිරි යුෂ අඩංගු වන අතර ඒවා ආහාරයට ගත නොහැක. ඉතා රසවත් වන්නේ අත්තකින් ගත් යන්තම් කැඩුණු බෙරි පමණි.

අත්තික්කා වර්ග

• “ක්‍රිමියන් බ්ලැක්” - සිහින් අඳුරු සමක් සහිත විශාල මිහිරි බෙරි සහිත මුල් ප්‍රභේදයක් නිකිට්ස්කි උද්භිද උද්‍යානයේ විද්‍යා scientists යින් විසින් බෝ කරන ලදී.
• මුල් අළු යනු කන්නයේ දෙවරක් පල දරන මුල් ප්‍රභේදයකි. මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ පලතුරු ලා දුඹුරු හෝ දම් පැහැති සමක් සහ අතිශයින් රසවත් පල්ප් ඇත.
• “ඩල්මේටියන්” හෝ “තුර්කි සුදු” ස්වයං-පරාගණය කරන ප්‍රභේදය, මුල් අවධියේ හොඳම ඒවා ලෙස සැලකේ. පලතුරු විශාල වන අතර බර ග්‍රෑම් 180 ක් පමණ වේ.
• කඩෝටා නොහොත් ඇඩ්‍රියාටික් යනු එක්සත් ජනපදයේ බෝ කරන ලද සහ ජනප්‍රිය සුදු ප්‍රභේදයකි. හිම-ප්‍රතිරෝධී (us ණ 10 ° C දක්වා උෂ්ණත්වයට ඔරොත්තු දෙන), මධ්‍යම ප්‍රමාද, ප්‍රවාහනය කළ හැකි.

ග්‍රන්ස් 200 ක් පමණ බරින් යුත් පලතුරු සහිත බ්‍රන්ස්වික් යනු මුල් ප්‍රභේදයක් වන අතර min ණ 27 ° C ට වඩා අඩු උෂ්ණත්වයකට ඔරොත්තු දිය හැකිය. සැහැල්ලු පලතුරු වල දම් පැහැති බැරලයක් සහ රාස්ප්බෙරි පාට මස් ඇත.

සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය

වියළි අත්තික්කා වල බීටා කැරොටින් සහ බොහෝ බී විටමින් ඇත. වියළි පලතුරු වල ප්‍රෝටීන්, පොටෑසියම් ඛනිජ ලවණ, මැග්නීසියම් සහ යකඩ ද පොහොසත් ය. අත්තික්කා ගෙඩි වල තන්තු, පෙක්ටීන් ද ඇත. නමුත් වියළි අත්තික්කා ආහාරයට ගන්නා ලෙස වෛද්‍යවරුන් තම රෝගීන්ට නිර්දේශ කරන්නේ ඇයි? මෙම නිෂ්පාදනයට ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග රාශියක් ඇත.

• කැලරි වටිනාකම 257 kcal
• ප්‍රෝටීන 3.1 ග්රෑම්
• මේදය 0.8 ග්රෑම්
• කාබෝහයිඩ්රේට් 57.9 ග්රෑම්

වියළි අත්තික්කා: ප්‍රතිලාභ

අත්තික්කා වල ස්වාභාවික සීනි, ඛනිජ ලවණ සහ ද්‍රාව්‍ය තන්තු බහුලව ඇත. ඛනිජ සංයුතියට පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ සහ තඹ ඇතුළත් වන අතර එය සෞඛ්‍ය හා යහපත් ක්‍රියා සඳහා දායක වන ප්‍රතිඔක්සිකාරක, විටමින් ඒ සහ කේ හොඳ ප්‍රභවයකි.

අත්තික්කා යනු ප්‍රයෝජනවත් ෆයිටොනූට්‍රියන්ට්, ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ විටමින් වල ගබඩාවකි. වියළි අත්තික්කා යනු ස්වාභාවික සීනි සහ ද්‍රාව්‍ය තන්තු ප්‍රභවයකි. ඒවා කෙඳි, පොටෑසියම්, යකඩ, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, මැන්ගනීස්, කැල්සියම්, ක්ලෝරීන්, සෝඩියම්, විටමින් බී 6 සහ කේ, රෙටිනෝල් (විටමින් ඒ), තයමින් (විටමින් බී 1), රයිබොෆ්ලැවින් (විටමින් බී 2) පොහොසත් ය. ඇදුම, කැස්ස, බ්රොන්කයිටිස්, ලිංගික දුර්වලතා, මලබද්ධය, ආමාශ ආන්ත්රයික ආබාධ සඳහා අත්තික්කා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

වියළි අත්තික්කා වල ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇත - 62, සහ නැවුම් ඒවා - 55. එබැවින් වියළි අත්තික්කා ආහාරයට ගැනීමෙන් රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉක්මනින් ඉහළ යයි. අනෙක් අතට, පොටෑසියම් තිබීම සීනිවල කරල් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. එබැවින් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් අත්තික්කා ආහාරයට ගැනීමේදී ඉතා සැලකිලිමත් විය යුතුය.

වියලූවා පමණක් නොව, නැවුම් අත්තික්කා වලද ස්වාභාවික සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය - ෆ ruct ක්ටෝස්, අධික ලෙස පරිභෝජනය කළහොත් සෞඛ්‍ය තත්වය නරක අතට හැරෙනු ඇත. එමනිසා, වියළි අත්තික්කා ළමයින් සහ වැඩිහිටියන් සඳහා ස්වභාවික හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සංග්‍රහයක් ලෙස විශිෂ්ටයි, නමුත් ඒවා මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

අත්තික්කා ඇතුළු මිහිරි ආහාර ඉක්මනින් ශරීරය ශක්තියෙන් පුරවයි. එමනිසා, මෙම ශක්තිය දවස පුරා භාවිතා වන පරිදි උදේ ආහාර වේලෙහි ඒවා ඇතුළත් කිරීම වඩා හොඳය.

වියළි අත්තික්කා වලට තවත් සෞඛ්‍යමය වාසි රැසක් ඇත. ඒවායින් සමහරක් දෙස බලමු.

වියළි අත්තික්කා සහ කාන්තාවන්ගේ සෞඛ්යය

බොහෝ නැගෙනහිර රටවල වියළි අත්තික්කා සාම්ප්‍රදායිකව කාන්තාවන්ට අතුරුපසක් ලෙස සේවය කර ඇත. Times ත අතීතයේ සිටම මිනිසුන් ඔසප් වීමේදී ඇති වන ශාරීරික රෝගවලින් මිදීමට උපකාරී වන බව දැක තිබේ.

එසේම, වියළි පලතුරු භාවිතය මෙම කාලය තුළ මානසික සමතුලිතතාවය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට දායක විය. වියළි අත්තික්කා කාන්තාවන්ට ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කුමක්ද?

නවීන වෛද්‍යවරු ගැබ් ගැනීමට සැලසුම් කරන හෝ දරුවෙකු අපේක්ෂා කරන අයට එය භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කරති. මෙම නිර්දේශය පදනම් වී ඇත්තේ අත්තික්කා ගෙඩි වල ෆෝලික් අම්ලය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වීමයි. මෙම ද්‍රව්‍යය වැදෑමහයේ අඛණ්ඩතාව ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වන අතර නූපන් දරුවාගේ අභ්‍යන්තර ගර්භාෂ වර්ධනයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

ගර්භනී සමයේ දෙවන හා තුන්වන ත්‍රෛමාසික කාලය තුළ කාන්තාවන්ට වියළි අත්තික්කා ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම ප්‍රයෝජනවත් බව නවීන පර්යේෂණවලින් හෙළි වී තිබේ. ඔවුන්ගේ සංකෝචන පහසු වන අතර, ශ්‍රමයේ මුළු කාලය පැයකින් අඩු වේ. මීට අමතරව, පළමු වරට දරු ප්රසූතියේ යෙදෙන කාන්තාවන් තුළ ශිෂේණය වේගවත් හා පහසු වේ.

පිරිමින් සඳහා වියළි අත්තික්කා

වියළි අත්තික්කා විභවය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන බවට පැතිරුණු පුරාවෘත්තයක් තිබේ. එහෙත්, අවාසනාවකට මෙන්, මෙම ගැටලුව ඉවත් කිරීම සඳහා මැජික් නිෂ්පාදන නොමැත. කෙසේ වෙතත්, වියළි අත්තික්කා පිරිමින්ට මෙන්ම කාන්තාවන්ටද ප්රයෝජනවත් වේ.

විටමින් සහ ඛනිජ විශාල ප්‍රමාණයක් ඕනෑම වයස් කාණ්ඩයක සහ ස්ත්‍රී පුරුෂ සමාජභාවයේ සෞඛ්‍ය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

ළමුන් සඳහා අත්තික්කා

වයස අවුරුදු අඩු ළමයින්ගේ මෙනුවේ වියළි පලතුරු ඇතුළත් කිරීම ළමා රෝග විශේෂ නිර්දේශ නොකරයි. මෙම වයසට පැමිණි පසු, ඔබට එක් වියළි පලතුරක් දරුවාට ලබා දිය හැකි නමුත් එය කුඩා කොටස් වලට බෙදීම වඩා හොඳය.

ඕනෑම වියළි පලතුරක ඇති වේගවත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් ඔබේ දරුවාගේ සෞඛ්‍යයට හානි කරයි. එමනිසා, ඔබට එවැනි අවස්ථාවක් තිබේ නම්, ඔහු සඳහා නැවුම් ඉදුණු පලතුරු තෝරා ගන්න. වියළි අත්තික්කා ළදරුවන්ගේ සෞඛ්‍යයට බලපාන්නේ කෙසේද?

ළමුන් සඳහා වන ප්‍රතිලාභ පහත දැක්වෙන කරුණු වලින් දැක්විය හැකිය: වියළි අත්තික්කා මල බද්ධයට උපකාරී වේ. නමුත් තලා දැමූ වියළි පලතුරු අපේක්ෂිත ප්‍රති result ලය ගෙනාවේ නැත්නම් ඔබ use ෂධ භාවිතා කළ යුතුය. අතුරුපස සඳහා වියළි පලතුරු භාවිතා කරන්න. මෙම ආහාරවල ස්වාභාවික මිහිරි බව ඔබේ දරුවාගේ ආහාරයෙන් සීනි සහ කැන්ඩි ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

වියළි අත්තික්කා contraindications

අමු අත්තික්කා වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 74 කට 100 kcal වන අතර, වියළි අත්තික්කා - 257 kcal, එබැවින් දියවැඩියා රෝගයේ දී අත්තික්කා (විශේෂයෙන් වියළන ලද) නිරන්තර ආහාර වේලෙන් බැහැර කළ යුතුය.

එසේම, සුලු පත්රිකාවක් හා ජානමය පද්ධතියේ ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් තිබේ නම් අත්තික්කා ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි. ඔක්සලික් අම්ලය තිබීම නිසා, ඔබ පරෙස්සම් විය යුතු අතර ගල් සෑදීමේ ප්‍රවණතාවක් ඇති පුද්ගලයින්.

හයිපොටොනික් රෝගීන්ට අත්තික්කා ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි, මන්ද ඔවුන්ට රුධිර පීඩනය තියුනු ලෙස පහත වැටෙනු ඇත.