අන්තර්ගතය
විස්තර
තාරා බිත්තර ආහාර පිසීමේදී මෙන්ම රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී ද සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයකි. තාරාවෙකුගේ බිත්තර ප්‍රමාණයෙන් කුකුළු බිත්තරයකින් වෙනස් වේ - එය තරමක් විශාල වන අතර එහි බර ග්‍රෑම් 85 සිට 90 දක්වා වෙනස් විය හැකිය.
තාරා බිත්තර කවචයට වෙනස් වර්ණයක් තිබිය හැකිය - සුදු පැහැයෙන් නිල් පැහැයෙන්, ලා කොළ පැහැයට.
තාරා බිත්තර සාමාන්‍යයෙන් විශේෂිත සිල්ලර වෙළඳසැල් වල හෝ ගොවිපල වල අලෙවි කෙරේ. මෙම බිත්තර වල පෙනුම කුකුළු බිත්තර මෙන් ආකර්ෂණීය නොවේ - ඒවා නිතරම අපිරිසිදු බැවින් පිසීමට පෙර ඒවා හොඳින් සේදීම වඩා හොඳය.
එපමණක් නොව, ඔබට මෙම වර්ගයේ බිත්තර දිගු කාලයක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ නොහැක; බිත්තර මිලදී ගැනීමෙන් පසු හැකි ඉක්මනින් ඒවා පරිභෝජනය කිරීම වඩාත් සුදුසුය. බිත්තර ගබඩා කිරීම සඳහා ප්‍රශස්ථ උෂ්ණත්වය 15 -17 is C වේ.
වෝටර්ෆෝල් කුරුල්ලන්ගේ බිත්තරවල අප්‍රසන්න සුවඳක් සහ විශේෂ රසයක් ඇති අතර එය සියලු මිනිසුන් කැමති නැත. ඒ අතරම, කුකුළු බිත්තරවලට වඩා තාරා බිත්තර තම්බා ගැනීමෙන් පසු ප්‍රත්‍යාස්ථ වේ.
තාරා බිත්තර සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය
තාරා බිත්තරයක කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 185 කට 100 kcal වේ.
තාරා බිත්තරයේ කැල්සියම්, යකඩ, මැග්නීසියම්, පොස්පරස් සහ අනෙකුත් ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ. ඒවාට විටමින් ඒ (ඇස් සහ සම සඳහා හොඳයි), බී 6 (ස්නායු රෝග සඳහා උපකාරී වේ), බී 12 (රක්තහීනතාවය, ස්ක්ලෙරෝසිස්, සමේ රෝග සඳහා ප්‍රයෝජනවත්) ඇතුළත් වේ. තාරා බිත්තර වල ෆෝලේට් ප්‍රමාණයද ඉහළ ය.
සංයුතිය
මේදය හා ප්රෝටීන වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා මෙම ආහාරය සැබවින්ම ආහාරමය නොවේ, එබැවින් සතියකට 1-2 වතාවක් වඩා වැඩි වාර ගණනක් තාරාවන්ගේ බිත්තර ආහාරයට ගැනීම හොඳම අදහස නොවේ.
- කැලරි, kcal: 185
- ප්රෝටීන, උ: 13.3
- මේදය, උ: 14.5
- කාබෝහයිඩ්රේට්, g: 0.1
තාරා බිත්තරවල වාසි
තාරා බිත්තර කුකුල් බිත්තර තරම් හෘදයාංගම හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය. කෙසේ වෙතත්, මෙම ආහාර දෙක අතර වෙනස්කම් තිබේ - ඒවා අධික මේද හා ප්රෝටීන වේ. මෙම දර්ශකය බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාරවල ආහාර වටිනාකම පිළිබඳව සැක පහළ කරයි, නමුත් ශරීරයේ බලශක්ති පිරිවැය නැවත පිරවීම සඳහා මෙම බිත්තර භාවිතා කිරීම අපට ආරක්ෂිතව නිර්දේශ කළ හැකිය.
අමු තාරා බිත්තර මිනිස් පරිභෝජනයට සුදුසු නොවේ; එය සෞඛ්‍යයට පවා භයානක ය. අමු බිත්තරයක් බරපතල බඩවැල් ආසාදන හා සැල්මොනෙලෝසිස් ආසාදන ඇති කළ හැකිය. ඔබ බිත්තර භාවිතා කරන ඕනෑම කටයුත්තක් සඳහා - සලාදයක් හෝ වෙනත් කෑමක් එකතු කිරීම සඳහා, ඔබ ඒවා විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් තම්බා ගත යුතුය, නමුත් තාරා බිත්තර සෑදීමේ වට්ටෝරුවට කබලෙන් ලිපට සම්බන්ධ වන්නේ නම් - ඔබ මෙය තරයේ කළ යුතුය.
තම්බන ලද තාරා බිත්තරයක් ශරීරයට වටිනා ප්‍රතිලාභ ගෙන දෙන අතර එහි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියක්, මේද හා ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර, බිත්තරයේ මේද විටමින් ඒ සමඟ ඇති බව දැන ගැනීම වටී, එය දෘෂ්ටි අවයව සඳහා අත්‍යවශ්‍ය ය; හිසකෙස් වල අලංකාරය, නියපොතු සහ සමේ සෞඛ්‍ය සඳහා විටමින් ඊ අවශ්‍ය වේ; අනාගත මව්වරුන්ගේ ආහාර වේලෙහි වැදගත් වන ෆෝලික් අම්ලය; විටමින් බී, ස්නායු පද්ධතියේ තත්වයට ධනාත්මක ලෙස බලපායි; පොටෑසියම් - හදවතේ සහ රුධිර නාල වල සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා; පොස්පරස් සහ කැල්සියම් - අස්ථි පටක සඳහා; ජල සමතුලිතතාවය සඳහා සෝඩියම් වගකිව යුතුය.
තාරා බිත්තර වලට හානි කිරීම
බොහෝ වාසි තිබියදීත්, මෙම බිත්තර සෞඛ්‍යයට අහිතකර විය හැකිය. භාවිතයට පෙර ඔබ තාරා බිත්තරයක් හොඳින් පිස ගත යුතුය! ඊට අමතරව, ඔබ වැඩිපුර බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන්නේ නම් මෙම කුරුල්ලාගේ බිත්තර අනුභව නොකළ යුතුය - මෙම බිත්තර බර අඩු කර ගැනීමට දායක නොවනු ඇත!
වයස අවුරුදු හතකට අඩු ළමයින්ට සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ නිදන්ගත හෝ ගිනි අවුලුවන රෝග ඇති අයට තාරා බිත්තර - තරමක් බර නිෂ්පාදනයක් වන බව ඔබ මතක තබා ගත යුතුය.
රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතයන්
තාරා බිත්තර මඟින් හිසකෙස් ආවරණ ඵලදායී කරයි. උදාහරණයක් ලෙස ඔලිව් තෙල් මේස හැන්දකට බිත්තර කහ මදය දෙකක් මිශ්‍ර කරන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස සංයුතිය කොණ්ඩයට ආලේප කර පැය හතරෙන් පංගුවක් තබා සෝදා හරින්න. සංයුතියට දෙහි යුෂ, යෝගට් සහ මී පැණි ස්වල්පයක් එකතු කළහොත් ඔබට හිසකෙස් නැතිවීමේ විශිෂ්ට පිළියමක් ලැබේ.
එසේම, එවැනි බිත්තර වලින් තෙල් සහිත සම සඳහා හොඳ පිළියමක් පිළියෙළ කළ හැකිය. බිත්තරයට සුදු මැටි ටිකක් එකතු කරන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස සංයුතිය මුහුණේ සමට ආලේප කර විනාඩි 15 ක් පොඟවා ගන්න. ඉන්පසු ඔබ වෙස් මුහුණ උණුසුම් ජලයෙන් සෝදාගත යුතුය.
රස ගුණාංග
තාරා බිත්තර යනු මිනිසුන් සඳහා වටිනා හා පෝෂ්‍යදායී නිෂ්පාදනයක්. ඒවායේ මේද අම්ල විශාල සංඛ්‍යාවක් අඩංගු වන අතර එමඟින් ඒවාට නිශ්චිත රසයක් හා සාන්ද්‍රිත සුවඳක් ලබා දේ.
අධික මේද අන්තර්ගතය නිසා තාරා බිත්තර සුදු, න, දුස්ස්රාවී හා තරමක් ප්‍රත්‍යාස්ථ අනුකූලතාවක් ලබා ගනී. නිෂ්පාදනයේ කහ මදය තෙල් සහිත වන අතර පොහොසත් රසයක් ඇත. එය දීප්තිමත් වර්ණවලින් යුක්ත වන අතර, එය අලංකාර රන්වන් පැහැයක් ලබා දීම සඳහා බේක් කළ භාණ්ඩවලට එකතු කරනු ලැබේ.
ඉවුම් පිහුම් යෙදුම්
කුකුළු මස් සහ ඇස්වල කඳුලු බිත්තර සමඟ මෙම බිත්තර ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ. ඒවා අමු, තම්බා, බැදපු, බේක් කළ සහ සමහර රටවල ටින් වලින් පවා භාවිතා කෙරේ.
බේක් කළ භාණ්ඩ, බිස්කට්, කේක් සහ කුකීස් පිළිස්සීම සඳහා තාරා බිත්තර ඉතා සුදුසු ය. ඒවා ආහාර සඳහා ස්වාධීන නිෂ්පාදනයක් ලෙස හෝ විවිධ කෑම වල කොටසක් ලෙස භාවිතා කරයි: සලාද, සුප්, අතුරු කෑම සහ සෝස්. තම්බා බිත්තර එළවළු සහ මස් කෑම සඳහා හොඳ එකතු කිරීමකි. ඒවා herbsෂධ පැළෑටි, මස්, එළවළු සහ සහල් සමඟ හොඳින් ගැලපේ. විවිධ මෙයොනීස් සකස් කිරීම සඳහා ආහාර සමාගම් තාරා බිත්තර කහ මදය භාවිතා කරති.
ආසියාවේ ප්රාන්තවල මෙම බිත්තර විශේෂ ස්ථානයක් ගනී. ආසියානු ජනතාව ජාතික ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඒවා භාවිතා කරයි - නූඩ්ල්ස්. කහ මදය, ඒවායේ මේද අන්තර්ගතය නිසා ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් ඉහළ පෝෂණ ගුණය ලබා දෙයි.
චීනයේ වෙසෙන තාරාවන්ගේ බිත්තර පවා ඛනිජ හා ශාක අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍රණයකින් ආලේප කර මාස 3 ක් පමණ මැටි භාජන වල තබා ගනී. එවැනි අසාමාන්ය ආකාරයකින් සකස් කරන ලද බිත්තර සෝයා සෝස් සහ විවිධ කුළුබඩු එකතු කිරීම සමඟ අනුභව කරනු ලැබේ.
පිලිපීනයේ, පරිණත පලතුරක් සහිත මේ ආකාරයේ බිත්තර වලින් “බැලට්” නමින් විශේෂ ප්‍රණීත ආහාරයක් පිළියෙළ කරනු ලැබේ. මෙම ආහාරය මිනිසුන් අතර බහුලව දක්නට ලැබේ, එය විභවය වැඩි දියුණු කරන බව විශ්වාස කෙරේ.
ඒ වගේමයි.. ඒ වගේමයි!!!