Escalope හි අමුද්රව්ය
| porරු මස්, 1 කාණ්ඩය | 173.0 (ග්රෑම්) |
| සත්ව මේදය | 10.0 (ග්රෑම්) |
| තිරිඟු පාන් ක්‍රූටෝන (1 වන විකල්පය) | 20.0 (ග්රෑම්) |
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
මිලිමීටර් 10-15 ඝණකම සහිත මස් කොටස් ඉණෙන් කපා (එක් සේවය සඳහා 1-2), තරමක් ගසා, ලුණු, ගම්මිරිස් ඉස දෙපස බැද ගන්න. නිවාඩුවේදී එස්කලෝප් ටෝස්ට් එකක් මත දමා අලංකාර කර මස් යුෂ වලින් වත් කරන්න. සැරසිලි - තම්බා අර්තාපල්, බැදපු අර්තාපල් (තම්බා සිට), බැදපු අර්තාපල් (අමු වලින්); ගැඹුරු බැදපු අර්තාපල්, මේදය සහිත තම්බා එළවළු, සංකීර්ණ අතුරු කෑම.
යෙදුමේ ඇති වට්ටෝරු කැල්කියුලේටරය භාවිතා කරමින් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නැතිවීම සැලකිල්ලට ගනිමින් ඔබට ඔබේම වට්ටෝරුවක් නිර්මාණය කළ හැකිය.
පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 486.6 kcal | 1684 kcal | 28.9% | 5.9% | 346 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 19 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 25% | 5.1% | 400 ග්රෑම් |
| මේදය | 42.8 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 76.4% | 15.7% | 131 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 6.8 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 3.1% | 0.6% | 3221 ග්රෑම් |
| ජල | 0.02 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 11365000 ග්රෑම් | ||
| විටමින් | |||||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.5 mg | 1.5 mg | 33.3% | 6.8% | 300 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.3% | 900 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 89.7 mg | 500 mg | 17.9% | 3.7% | 557 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 2.5% | 833 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 4.1% | 500 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 9 .g | 400 .g | 2.3% | 0.5% | 4444 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 ග්රෑම් |
| විටමින් එච්, බයෝටින් | 0.3 .g | 50 .g | 0.6% | 0.1% | 16667 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 6.454 mg | 20 mg | 32.3% | 6.6% | 310 ග්රෑම් |
| niacin | 3.3 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 230.4 mg | 2500 mg | 9.2% | 1.9% | 1085 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 11.8 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.2% | 8475 ග්රෑම් |
| සිලිකන්, ඔව් | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 30.9 mg | 400 mg | 7.7% | 1.6% | 1294 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 136.6 mg | 1300 mg | 10.5% | 2.2% | 952 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 236.7 mg | 1000 mg | 23.7% | 4.9% | 422 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 198.8 mg | 800 mg | 24.9% | 5.1% | 402 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 190.2 mg | 2300 mg | 8.3% | 1.7% | 1209 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 2.7% | 750 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 6.8 .g | 150 .g | 4.5% | 0.9% | 2206 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 8.6 .g | 10 .g | 86% | 17.7% | 116 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.1674 mg | 2 mg | 8.4% | 1.7% | 1195 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 121.4 .g | 1000 .g | 12.1% | 2.5% | 824 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 15.5 .g | 70 .g | 22.1% | 4.5% | 452 ග්රෑම් |
| නිකල්, නි | 12.7 .g | ~ | |||
| ඔලොවෝ, එස්.එන් | 30.9 .g | ~ | |||
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 71.5 .g | 4000 .g | 1.8% | 0.4% | 5594 ග්රෑම් |
| ක්රෝම්, සී | 14.3 .g | 50 .g | 28.6% | 5.9% | 350 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 2.2576 mg | 12 mg | 18.8% | 3.9% | 532 ග්රෑම් |
ශක්ති අගය 486,6 kcal වේ.
එස්කලෝප් විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 1 - 33,3%, විටමින් බී 2 - 11,1%, කොලීන් - 17,9%, විටමින් බී 5 - 12%, විටමින් බී 6 - 20%, විටමින් පීපී - 32,3% , පොස්පරස් - 24,9%, යකඩ - 13,3%, කොබෝල්ට් - 86%, තඹ - 12,1%, මොලිබ්ඩිනම් - 22,1%, ක්‍රෝමියම් - 28,6%, සින්ක් - 18,8%
- විටමින් B1 ශරීරයට ශක්තිය හා ප්ලාස්ටික් ද්‍රව්‍ය මෙන්ම අතු-දාම ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ද සපයන කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීයතාවයේ වඩාත් වැදගත් එන්සයිම වල කොටසකි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
- විටමින් B2 රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
- මිශ්ර ලෙසිටින්හි කොටසක් වන අතර අක්මාව තුළ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට දායක වේ, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්‍රභවයකි, එය ලිපොට්‍රොපික් සාධකය ලෙස ක්‍රියා කරයි.
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- යකඩ යනු එන්සයිම ඇතුළු විවිධ ක්‍රියාකාරකම්වල ප්රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්‍රෝන, ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනයට සහභාගී වන අතර, රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්‍රීය කිරීම සහතික කරයි. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපොක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, ඇටසැකිලි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබින්- at න පරමාණුව, තෙහෙට්ටුව වැඩිවීම, හෘද හෘද රෝග, ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- ෙමොලිබ්ඩිනම් සල්ෆර් අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල, පියුරීන් සහ පිරමිඩීන් වල පරිවෘත්තීය සපයන බොහෝ එන්සයිම වල කෝෆැක්ටරයකි.
- ක්රෝම් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන අතර ඉන්සියුලින් වල බලපෑම වැඩි කරයි. Iency නතාවය ග්ලූකෝස් ඉවසීම අඩු කිරීමට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
කැලරි අන්තර්ගතය සහ අමුද්‍රව්‍යවල රසායනික සංයුතිය එස්කොලොප් PER 100 ග්රෑම්
- 142 kcal
- 899 kcal
tags: උයන්නේ කෙසේද, කැලරි ප්රමාණය 486,6 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, කුමන විටමින්, ඛනිජ ලවණ, Escalope සකස් කරන්නේ කෙසේද, වට්ටෝරුව, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ