ලොව පුරා පිරිපහදු කළ සහ මිල අධික ප්රණීත ආහාරයක් වීමට පෙර බෙල්ලන් ජනගහනයේ දුප්පත් ඛණ්ඩයේ ආහාරය විය. අල්ලාගෙන කන්න - ඉරණම අනුග්රහය අහිමි කළ අයට දැරිය හැකි සෑම දෙයක්ම.
පුරාණ රෝමයේ මිනිසුන් බෙල්ලන් කෑවා, මෙම ආශාව ඉතාලියානුවන් විසින් අනුගමනය කරන ලද අතර, ඔවුන් පිටුපසින්, විලාසිතාමය ප්රවණතාවක් ප්රංශය තෝරා ගත්තේය. පුරාවෘත්තයට අනුව, ප්රංශයේ, 16 වන සියවසේ බෙල්ලන් දෙවන හෙන්රි රජුගේ බිරිඳ වන කැතරින් ද මෙඩිසි ගෙන ආවා. බොහෝ ඉතිහාස ians යින් එකඟ වන්නේ මෙම ආහාරය ව්යාප්ත වීම ආරම්භ වූයේ සුප්රසිද්ධ ෆ්ලොරෙන්ටින් කාන්තාවන්ට බොහෝ කලකට පෙර බවයි.
කැසෙනෝවාගේ මතක සටහන් වලින් අපට දැනගත හැකිය, ඒ දවස්වල බෙල්ලන් බලවත් කෘමිනාශකයක් ලෙස සලකනු ලැබීය. ඒවායේ මිල සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වී තිබේ. උදෑසන ආහාරය සඳහා මහා පෙම්වතා බෙල්ලන් 50 ක් අනුභව කළ බවට විශ්වාසයක් ඇත, එයින් ඔහු ප්රේමයේ සැප සම්පත් ගැන නොසැලකිලිමත් විය.
19 වන ශතවර්ෂය වන තුරුම, බෙල්ලන්ගේ මිල තවමත් ජනගහනයේ සියලුම කොටස් සඳහා අඩු වැඩි වශයෙන් ලබා ගත හැකි විය. ඔවුන්ගේ පෝෂණ ගුණය නමුත් විශේෂිත රසය නිසා ඔවුන්ගෙන් වැඩි දෙනෙක් දුප්පතුන්ට වැඩි කැමැත්තක් දැක්වූහ. නමුත් 20 වන ශතවර්ෂයේදී බෙල්ලන් ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදනය සහ පරිභෝජනය සඳහා දුර්ලභ නිෂ්පාදන කාණ්ඩයට අයත් විය. ප්රංශ බලධාරීන් නොමිලේ මසුන් ඇල්ලීම සඳහා බෙල්ලන් නිෂ්පාදනය සඳහා සීමාවන් පවා පනවා ඇත, නමුත් තත්වය ගැලවී නොමැත. බෙල්ලන් මිල අධික අවන්හල්වල වසම බවට පත්ව ඇති අතර සාමාන්ය මිනිසුන්ට ඒවාට නොමිලේ ප්රවේශ වීම අමතක විය.
බෙල්ලන් වලට වඩා ප්රයෝජනවත් වේ
බෙල්ලන් - ලෝකයේ වඩාත්ම මිල අධික ප්රණීත ආහාර දහයෙන් එකකි. ජපානය, ඉතාලිය සහ එක්සත් ජනපදය තුළ ඒවා වගා කරන්න, නමුත් හොඳම දේ ප්රංශ ලෙස සැලකේ. චීනයේ බෙල්ලන් ක්රි.පූ 4 වන සියවසේදී ප්රසිද්ධ විය.
බෙල්ලන් යනු අඩු කැලරි සහිත සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදන වේ - මෙම මොලුස්කාවන් B විටමින්, අයඩින්, කැල්සියම්, සින්ක් සහ පොස්පරස් ප්රභවයක් ලෙස. බෙල්ලන් යනු ප්රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර එය මිනිස් සිරුරේ වයසට යාමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී කරයි, පිළිකා සහ හෘද වාහිනී රෝග වලින් එය ආරක්ෂා කරයි.
වගා කරන ප්රදේශය අනුව බෙල්ලන්ගේ රසය බෙහෙවින් වෙනස් ය - එය පැණිරස හෝ ලුණු සහිත විය හැකි අතර හුරුපුරුදු එළවළු හෝ පළතුරු වල රසය සිහිපත් කරයි.
වල් බෙල්ලන් දීප්තිමත් රසය, තරමක් ලෝහමය පසු රසයක් ඇත. මෙම බෙල්ලන් කෘතිමව වගා කරන ලද ඒවාට වඩා බෙහෙවින් මිල අධිකය. ස්වාභාවික රසය භුක්ති විඳීමට බෙල්ලන් හැකි තරම් සරලව අනුභව කරන්න. ගොවිතැන් බෙල්ලන් වැඩිපුර බටර් වන අතර ඒවා ටින් කළ බහුකාර්ය ආහාරයකට එකතු කරනු ලැබේ.
බෙල්ලන් කන්නේ කෙසේද?
සාම්ප්රදායිකව බෙල්ලන් අමු ලෙස අනුභව කරන අතර ඒවාට ලෙමන් යුෂ ස්වල්පයක් වත් කරයි. බීම වල සිට ෂෙල්ෆිෂ් දක්වා සිසිල් ෂැම්පේන් හෝ සුදු වයින් පිරිනමනු ලැබේ. බෙල්ජියමේ සහ නෙදර්ලන්තයේ බෙල්ලන් සමඟ ඔවුන් බියර් සපයයි.
එසේම, බෙල්ලන් චීස්, ක්රීම් සහ herbsෂධ පැළෑටි සමඟ සලාද, සුප් සහ සුලු කෑම සඳහා පිළිස්සීම කළ හැකිය.
බෙල්ලන් සෝස්
මෙම සෝස් ආසියානු ආහාර වලට අයත් වන අතර පිසින ලද බෙල්ලන් වල සාරයක් නියෝජනය කරන අතර එය ලුණු සහිත හරක් මස් සුප් හොද්දක් මෙන් රසයි. පිඟාන සෑදීම සඳහා බෙල්ලන් මෙම සාන්ද්රිත සෝස් බින්දු කිහිපයක් මෙන් රසයි. බෙල්ලන් සෝස් තරමක් ඝන සහ දුස්ස්රාවී වන අතර තද දුඹුරු පැහැයක් ගනී. මෙම සෝස් වල ප්රයෝජනවත් ඇමයිනෝ අම්ල රාශියක් ඇත.
පුරාවෘත්තයට අනුව, බෙල්ලන් සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව සොයා ගන්නා ලද්දේ 19 වන සියවසේ මැද භාගයේදී ය. බෙල්ලන්ගෙන් පිඟන් කෝප්ප පිළිබඳ විශේෂ specialized යෙකු වූ ලී, දිගු කලක් තිස්සේ බෙල්ලන් පිසීමේ දී ඇරෝමැටික thick න සුප් හොද්ද ලබා ගත් බව දුටුවේය.
බෙල්ලන් සෝස් සලාද සැරසිලි, සුප්, මස් සහ මාළු කෑම ලෙස භාවිතා කරයි. ඔවුන් මස් නිෂ්පාදන සඳහා marinates භාවිතා වේ.
බෙල්ලන් වාර්තා
මිනිත්තු 187 කින් ඒකක 3 කින් බෙල්ලන් ආහාරයට ගත් ලෝක වාර්තාව - හිල්ස්බෝරෝ නගරයේ අයර්ලන්තයේ නෙරී මහතාට අයත් වේ. බොහෝ ක්ලෑම් වාර්තා තැබූ තැනැත්තාට දැනුනේ, පුදුම සහගත ලෙස, පුදුම සහගත ලෙස සහ බියර් කිහිපයක් පානය කිරීමයි.
නමුත් විශාලතම බෙල්ලන් අල්ලා ගනු ලැබුවේ බෙල්ජියම් වෙරළ තීරයේ නොක්කේ වෙරළ තීරයේදීය. ෆැමිලි ලෙකැටෝ අඟල් 38 ක් තරම් විශාල කැටයක් සොයා ගත්තේය. මෙම බෙල්ලන් වයස අවුරුදු 25 කි.