කෘෂිකාර්මික කර්මාන්තයේ අභිමානය ලෙස සැලකුවද අද බොහෝ දෙනෙකුට එවැනි තෙල් මතක නැත. ඉතින්, හණ බීජ තෙල් - එහි වාසි මොනවාද?
විවිධ වර්ගයේ තෙල් වර්ග ගැන ලිපියේ සඳහන් කර ඇති පරිදි එහි බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. හණ බීජ තෙල් යනු ඔමේගා -3 සහ ඔමේගා -6 යන වටිනා බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ලවල විශිෂ්ට බාහිර ප්‍රභවයකි. මෙම තෙල්වල ප්‍රයෝජනයෙහි සාරය එයයි. මෙම රසායනික සංයෝග හොඳ වන්නේ ඒවා අපගේ රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම, රුධිර නාල වල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි කිරීම සහ හෘදයාබාධ, ධමනි සිහින් වීම, අධි රුධිර පීඩනය, කිරීටක හෘද රෝග වර්ධනය වීම සහ ආ roke ාතය හා රුධිර කැටි ගැසීම් අවදානම අඩු කිරීම නිසාය.
ඔමේගා 3 සහ 6 වලට අමතරව එහි ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ වර්ධන සාධකයක් වන විටමින් බී, විටමින් ඊ යන සංකීර්ණයම පාහේ අඩංගු වේ. මෙය සෞඛ්‍ය ගබඩාවක් බවත් එය ගත යුතු බවත් අපට කිව හැකිය. මිනිස් සිරුරට අවශ්‍ය ප්‍රෝටීන්, සින්ක්, ලෙසිතින්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, විටමින් ඒ, බී, ඊ සහ එෆ් වැනි ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් එහි අඩංගු වේ. තෙල් බර අඩු කර ගැනීමට පමණක් නොව, හිසකෙස්, නිය වල ව්‍යුහය වැඩි දියුණු කිරීමට ද උපකාරී වේ. සහ සම.
හිසකෙස් සඳහා හණ බීජ තෙල් වල වාසි සැලකිල්ලට ගනිමින්, මෙන්න හිසකෙස් වෙස් මුහුණු සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක්:
1. බෙදීම් සඳහා.
හණ තෙල් මිලි ලීටර් 150 ක් සහ කැඩුණු නැවුම් බර්ඩොක් මූල ග්‍රෑම් 100 ක් මිශ්ර කරන්න. මිශ්‍රණය දිනකට උණුසුම් ස්ථානයකට ඇතුළු වීමට තබන්න. ඉන්පසු ඇවිස්සීමත් සමඟ විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් ජල ස්නානයක තම්බා ගන්න. පෙරන ලද හණ තෙල් සහ බර්ඩොක් මූල මිශ්ර කරගත් මිශ්‍රණය පැය 1-1,5 අතර කාලයක් හිසකෙස් වල ආලේප කර සෝදා හරින්න.
2. බිඳෙන සුළු හිසකෙස් සඳහා.
1 තේ හැදි සඳහා කුකුළු බිත්තර කහ මදය 1 අනුපාතයකින් ආවරණයක් සකස් කරන්න. උණුසුම් හණ තෙල් හැන්දක්. බීට් කර විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් කොණ්ඩයට ආලේප කරන්න. උණුසුම් ජලයෙන් සෝදා හරින්න.
3. වියළි හිසකෙස් සඳහා.
හණ බීජ මේස හැදි 2 ක් දෙහි යුෂ මේස හැදි 1 ක් සමඟ මිශ්ර කරන්න. පසුව ලැබෙන වෙස් මුහුණ විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් කොණ්ඩයට ආලේප කර ගලා යන ජලයෙන් සෝදා හරින්න.
හිසකෙස් ආවරණ මසකට 2-4 වතාවක් සෑදීම, මාස කිහිපයකට පසු, ඔබට ප්‍රති .ලය පෙනෙනු ඇත.
මේ පිළිබඳ අදහස් දැක්වූ සම සඳහා තෙල්වල වාසි හණ තෙල් සම මෘදු කර මොයිස්චරයිසින් කරන අතර එහි ප්‍රත්‍යාස්ථතාව යථා තත්වයට පත් කර රැළි අඩු කරයි. හණ බීජ තෙල් වියළි සම සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා දක්වනු ලැබේ:
1. වයස්ගත සම සඳහා වෙස්මුහුණු
වයසට යන සම සඳහා හණ බීජ මේස හැදි මේස හැන්දක් හා සමාන කිරි සහ මී පැණි මිශ්ර කර වතුර මේස හැදි දෙකක් එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කර කුඩා කොටස් වලට විටමින් ඒ සහ සී වතුර එක් ඇම්පියුලයක් එකතු කරන්න.
2. වියළි සම සඳහා ආවරණ
පීල් කිරීමේ සලකුණු සහිත වියළි සම සඳහා එවැනි ආවරණයක් සුදුසු ය: මී පැණි තේ හැන්දක භාගයක් සමඟ බිත්තර කහ මදය අඹරන්න, හණ තෙල් බින්දු තුන හතරක් සහ ලෙමන් යුෂ බින්දු දහයක් එකතු කරන්න. මිශ්‍රණය පෙණ එන තුරු බීට් කර කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක ඕට් මස් තේ හැන්දක් එක් කරන්න.
3. තෙල් සහිත සම සඳහා ආවරණ
තෙල් සහිත සම සහ සංයුක්ත සමේ ටී කලාපය සඳහා පහත වෙස් මුහුණ ඵලදායී වේ: තිරිඟු පිටි මේස හැන්දක් කෙෆීර් මේස හැදි තුනක්, හණ තෙල් තේ හැන්දක්, ලුණු ස්වල්පයක් සහ දෙහි යුෂ තේ හැඳි දෙකක් මිශ්ර කරන්න. අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඔබට අධික ස්කන්ධයක් ලැබෙන්නේ නම්, ඔබ කෙෆීර් සමඟ තනුක කළ යුතුය. වෙස්මුහුණ විනාඩි පහළොවක් ආලේප කරන්න, පසුව සිසිල් ජලයෙන් සෝදා හරින්න. එය තෙල් සහිත දීප්තිය මුළුමනින්ම ඉවත් කරයි, විශාල වූ සිදුරු පටු කරයි, සහ විශිෂ්ට ටොනික් ය.
අපේ සිරුරට අත්‍යවශ්‍ය ඔමේගා -3, බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල තිබීම මත තෙල් වර්ග 3 ක් (සෝයා බෝංචි, හණ බීජ, මාළු තෙල්) සලකා බැලීමෙන් අපට මෙසේ කිව හැකිය:
පළමු ස්ථානය හණ තෙල්වලින් ගනු ලැබේ;
දෙවන ස්ථානය - මාළු තෙල්;
3 වන ස්ථානය - සෝයා බෝංචි තෙල්.
හණ බීජ තෙල් වල වැදගත්ම අංග වන්නේ මේද අම්ල:
- ඇල්ෆා-ලිනොලනික් අම්ලය - 60% (ඔමේගා -3);
- ලිනොලෙයික් අම්ලය - 20% (ඔමේගා -6);
- ඔලෙයික් අම්ලය - 10% (ඔමේගා -9);
- අනෙකුත් සංතෘප්ත මේද අම්ල - 10%.
බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල යනු සෛල පටලවල ව්‍යුහාත්මක ඒකකයක් වන අතර විශේෂයෙන් සෛල හා ස්නායු පටක වල තන්තු බව සඳහන් කිරීම වටී. එනම් හණ බීජ තෙල් හෘදයට හා ස්නායු වලට බෙහෙවින් ප්‍රයෝජනවත් වන අතර එය නැවත කළ නොහැකි ය. හණ බීජ තෙල් නිරන්තරයෙන් ගන්නා අය ආතතියට ප්‍රතිරෝධය, හොඳ මනෝභාවය සහ මනෝභාවය වැඩි කරන බව සටහන් කරති. මෙය සිදු කිරීම සඳහා හිස් බඩක් මත දිනකට තෙල් 1 tablespoon ගන්න. කෙෆීර් සමඟ තනුක කළ හැකිය හෝ දුඹුරු පාන් කබොල සමඟ ගත හැකිය. නැතහොත් ඔබේ සලාදයට හණ බීජ තෙල් එකතු කළ හැකිය.
ඊළඟට, අපි පෙන්වමු නිවැරදි හණ බීජ තෙල් තෝරා ගන්නේ කෙසේද.
මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ කල් ඉකුත්වන දිනය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය (නිෂ්පාදිතය ස්ථිරවම ගබඩා කර නොමැති බැවින්), බෝතලයේ වර්ණය අඳුරු විය යුතු අතර එමඟින් ආලෝකය බෝතලය විනිවිද නොයනු ඇත. උණුසුම්ව සම්පීඩනය කිරීමේදී තෙල් අංශක 120 ක් දක්වා රත් වන අතර එහි බොහෝ ගුණාංග නැති වී තාක්‍ෂණික නිෂ්පාදනයේදී භාවිතා වන බැවින් තෙල් සීතලෙන් තද කිරීම වැදගත්ය.
හණ ඇට තෙල් නිසි ලෙස ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?.
හණ බීජ තෙල් දොරේ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය (අංශක +5 - +9). ප්රධාන දෙය නම් කැටි කිරීම සහ ආලෝකයට පහර නොදීම ය.
හණ ඇට තෙල් නිසි ලෙස අනුභව කරන්නේ කෙසේද?.
එය බැදීමට සුදුසු නැත, කෙසේ වෙතත්, එය කැඳ සඳහා සහ සලාද සැරසිලි සඳහා ඉතා සුදුසු වන අතර ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග දරයි. දිනකට මේස හැදි 1 ක් ප්‍රමාණවත්.
හණ ඇට තෙල් බර අඩු කර ගැනීමට ඔබට උපකාර කරන්නේ කෙසේද?
තෙල් ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වැඩි දියුණු කරයි, ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි, ඒ අනුව බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ. ව්යායාම සමඟ සංයෝජනය වන විට තෙල් විශේෂයෙන් effective ලදායී වේ. එකම පැහැදිලි කිරීම නම්, පුද්ගලයෙකු ක්‍රියාශීලී ජීවන රටාවක් මෙහෙයවා නිවැරදිව ආහාරයට ගන්නේ නම් තෙල්වල ඇති සියලුම වාසි “වැඩ” කිරීමයි. මාළු අතහැර දැමූ අයට (නිදසුනක් වශයෙන්, නිර්මාංශිකයින්), තෙල් බහුඅවස්ථිති අම්ල වලට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි එය සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.