අන්තර්ගතය
රැලි සහිත, ජපන්, බර්ගමට්, අන්නාසි, ඉරිඟු, ජලය, ඕස්ට්‍රේලියාව ... මේ සියල්ලම බොහෝ දෙනා ආදරය කරන මින්ට් ප්‍රභේද වේ. ශාකයේ උපන් ස්ථානය ලෙස මධ්‍යධරණී මුහුද සැලකේ. අද වන විට එය මෘදු උණුසුම් දේශගුණයක් සහිත ඕනෑම ප්‍රදේශයක දක්නට ලැබේ. මින්ට් සමහර විට ඔබේ ඩැචා වලද වැඩෙයි. බොහෝ විට අපි සලාද හෝ තේ වලට ඉස්ම සහිත සුවඳැති කොළ එකතු කරන අතර ශීත for තුව සඳහා වියළා ගන්නෙමු. තවද එමඟින් අපි බොහෝ ආමාශයික සතුට අහිමි කර ගනිමු. රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට මින්ට් එකතු කළ හැක්කේ කොතැනදැයි අපි බලමු.
මස් සතුට
සියුම් ප්‍රබෝධමත් සුවඳකින් සහ ප්‍රසන්න මෙන්තෝල් රසයකින් යුත් මින්ට් මස්, කුකුළු මස් සහ පැස්ටා වලට පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක වේ. ඊට අමතරව, බර ආහාර පහසුවෙන් හා වේගයෙන් අවශෝෂණය කර ගැනීමට එය උපකාරී වේ. විශේෂයෙන් එය ආමාශයික යුෂ නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරන අතර පරිවෘත්තීය වේගවත් කරයි. මින්ට් සෝස් සඳහා වූ වට්ටෝරුව ග්‍රිල් මත හොඳ බැදපු ස්ටීක් හෝ සැර පියාපත් සඳහා හොඳ එකතු කිරීමක් වනු ඇත. මෙම සෝස් වල එක් ප්‍රභේදයක් මෙන්න.
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් මින්ට් - කුඩා පොකුරක්
- නැවුම් කොත්තමල්ලි-අතු 5-6
- සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි
- දෙහි - 1 pc.
- ඔලිව් තෙල් -80 මිලි
- ජලය - 20 මිලි
- සුදු වයින් විනාකිරි - 1 ෆොස්ෆේට්.
- කුඩු සීනි-0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු - රස කිරීමට
අපි හරිතයන් හොඳින් සෝදා වියළා, සියලු කොළ ඉරා දමමු. අපි පිහියේ පැතලි පැත්තෙන් භාවිතෙය්දී සුදුළූණු තද කරන්නෙමු. අපි සෑම දෙයක්ම බ්ලෙන්ඩරයක භාජනයකට දමා වතුරට වත් කර පල්ප් වලට අඹරමු. වෙනම භාජනයක ඔලිව් තෙල්, වයින් විනාකිරි, දෙහි යුෂ, කුඩු කළ සීනි සහ ලුණු මිශ්‍ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය කොළ පාටට වත් කර නැවත බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න. තද පියනක් සහිත වීදුරු භාජනයකට සෝස් වත් කර ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න. නමුත් දින 2-3 කට වඩා වැඩි නොවේ.
ග්‍රීක භාෂාවෙන් රැස්වීම්
මින්ට් පුරාණ කාලයේ පුළුල් ලෙස ප්රසිද්ධ විය. ග්‍රීකයෝ දැඩි ලෙස දැඩි ලෙස මින්ට් කොළ අතුරා කාමරයේ මේස හා බිත්ති මත හෘදයාංගම මංගල්‍යයක් සැලසුම් කළහ. ඔවුන් විශ්වාස කළේ සුවඳවත් සුවඳ ආහාර රුචිය උත්තේජනය කරන අතර එය කාමාශාවක් ලෙස ක්‍රියා කරන බවයි. සාම්ප්‍රදායික ග්‍රීක සෝස් සාඩ්සිකි හෝ ටට්සැකි වලට මින්ට් එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් පිපිmber්mberා - 1 pc.
- ස්වාභාවික යෝගට් - 100 ග්රෑම්
- මින්ට් කොළ - අතලොස්සක්
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි.
- ලෙමන් යුෂ - 1 ෆොස්ෆේට්.
- සුදුළූණු-කරාබු නැටි 1-5
- මුහුදු ලුණු - රස කිරීමට
පිපි cucu්mberා පීල් කර, අඩකින් කපා, තේ හැන්දකින් බීජ ඉවත් කරන්න, සිහින් කෝණයන් මත පල්ප් අතුල්ලන්න. අපි එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ලැබෙන ස්කන්ධය චීස් රෙදි වලට මාරු කර අතිරික්ත දියර ඉවතට ගැනීම සඳහා බඳුන මත එල්ලා තබන්නෙමු. ඉන්පසු යෝගට්, ඔලිව් තෙල් සහ දෙහි යුෂ සමඟ පල්ප් මිශ්‍ර කරන්න. මින්ට් සිහින් ව කපන්න, මුද්‍රණාලය හරහා සුදුළූණු දමා පිපිmber්mberා ස්කන්ධයට එකතු කරන්න. අවසානයේදී සෝස් රස අනුව ලුණු දමන්න. එය පැය කිහිපයක් ශීතකරණයේ පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබට කෑමට වේලාවක් නැති දේ, දින 4-5 කට වඩා වැඩි කාලයක් වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කරන්න. සජිකි සෝස් මස්, කුකුළු මස්, මාළු සහ මුහුදු ආහාර සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. තවද එය සලාද සැරසිලි ලෙස ද භාවිතා කෙරේ.
දැවෙන සිසිලස
ආසියානු ආහාර වල ඔබට බොහෝ විට මින්ට් සමඟ මස් සඳහා වට්ටෝරු සොයා ගත හැකිය. මෙම ඔසු බැටළු පැටවා සමඟ වඩාත් හොඳින් සංයුක්ත වේ. සියුම් ප්‍රකාශ කරන ලද ඇඹුල් රසයක් සහිත සැර සුප් වලටද එය අත්යවශ්ය වේ. එවැනි කෑම වර්ග සඳහා ඔබ චොකලට් හෝ තැඹිලි මින්ට් තෝරා ගත යුතුය. කෙසේ වෙතත්, වඩාත් හුරුපුරුදු ගම්මිරිස් ද අපට සුදුසු ය. උදොන්, ඉස්සන් සහ හතු සමග ආසියානු විලාසිතාවේ සුප් එකක් හදමු.
අමුද්රව්ය:
- ඉස්සන් - 500 ග්රෑම්
- නැවුම් හතු-250 ග්රෑම්
- උදන් නූඩ්ල්ස් -150 ග්රෑම්
- කුකුළු මස් සුප් හොද්ද-ලීටර් 1.5 යි
- මාළු සෝස් - 2 තේ හැදි. l.
- දෙහි යුෂ - 2 තේ හැදි.
- මින්ට් - කුඩා පොකුරක්
- ලෙමන්ග්රාස්-කඳන් 5-6
- රතු මිරිස් ගම්මිරිස්-කරල් 0.5 යි
- කොළ ලූනු - සේවය සඳහා
- ලුණු - රස කිරීමට
කුකුළු මස් සුප් හොද්ද නභිගත කරන්න, ඉස්සන් සහ ලෙමන්ග්‍රෑස් කඳන් දමා විනාඩි 2-3 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න, පසුව සුප් හොද්ද පෙරීම කර නැවත පෑන් තුළට වත් කරන්න. ඒ සමඟම, අපි ආහාර පිසීමට උදොන් දමමු. මේ අතර, අපි මින්ට් කපා, ෂැම්පිසන් තහඩු වලට කපා, මිරිස් ගම්මිරිස් මුදු වලට කපා ගන්න.
අපි ඉස්සන් සිසිල් කර, කවච වලින් පීල් කර සුප් හොද්ද වෙත යවමු. එවිට අපි හතු, උදෝන්, උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ මින්ට් මුදු වත් කරමු. අපි සුප් හොද්දට මාළු සෝස් සහ දෙහි යුෂ පුරවන්නෙමු, රස අනුව ලුණු දමන්න, එය තවත් විනාඩි කිහිපයක් තම්බා ගන්න. සේවය කිරීමට පෙර, සුප් වල සෑම කොටසක්ම මින්ට් කොළ සහ කැඩුණු කොළ ලූනු වලින් සරසා ගන්න.
සීතල හදවතක් ඇති කොලොබ්කි
මින්ට් ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග වලින් පොහොසත් ය. නිතිපතා භාවිතා කිරීමෙන් එය හෘද පේශි ශක්තිමත් කිරීමට සහ රුධිර වාහිනී වඩාත් ප්‍රත්‍යාස්ථ කිරීමට උපකාරී වේ. ඊට අමතරව, ක්රියාකාරී ද්රව්ය මඟින් කොලෙස්ටරෝල් පට්ටිකා වර්ධනය වීම සහ රුධිර කැටි ගැසීම තනුක කිරීම වළක්වයි. සුව කිරීමේ ක්‍රියාවලිය වඩාත් රසවත් කිරීම සඳහා අපි මින්ට් සහ මිරිස් ගම්මිරිස් සමඟ මස් බෝල් සූදානම් කරමු.
අමුද්රව්ය:
- අඹරන ලද මස්-700 ග්රෑම්
- ලූනු - 1 හිස
- මින්ට් - කුඩා පොකුරක්
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 කරලක්
- සුදුළූණු 1-2 කරාබුනැටි
- මාංසමය තක්කාලි-3-4 කෑලි.
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. l.
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. l.
- ජලය - 100 මිලි
- දුරු සහ ඉඟුරු අඹරා-තේ හැදි 0.5 බැගින්.
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට
අපි කපුරු කපන්නෙමු, සේවය සඳහා කොළ කිහිපයක් ඉතිරි කරමු. අපි මුද්‍රණාලය හරහා සුදුළූණු යවමු. අපි ළූණු හැකිතාක් කුඩා ලෙස කපන්නෙමු. අඹරන ලද මස් සමඟ ළූණු, සුදුළූණු සහ මින්ට් වලින් අඩක් මිශ්‍ර කරන්න, අපි කුඩා පිළිවෙලට බෝල සාදන්නෙමු.
ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් එකක එළවළු තෙල් රත් කර මස් බෝල් සෑම පැත්තකින්ම බැද ගන්න. අපි තක්කාලි වලින් සම ඉවත් කර, ඉස්ම සහිත ඒවා අඹරා තක්කාලි පේස්ට් සමඟ සාස්පාන් එකකට දමමු. මස් බෝල මිනිත්තු කිහිපයක් දහඩිය දැමීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු වතුරට වත් කරන්න, උණුසුම් ගම්මිරිස් මුදු එකතු කරන්න, ලුණු සහ කුළුබඩු දමන්න. පෑන් පියනකින් ආවරණය කර පැය භාගයක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, ඉතිරි වූ මින්ට් හොදි වලට වත් කරන්න. මිරිස් මුදු සහ මින්ට් කොළ සමඟ මස් බෝල් පිළිගන්වන්න.
මින්ට් රසය සහිත ෂීෂ් කෙබාබ්
මින්ට් සන්සුන් කිරීමේ බලපෑමක් ඇති බව ඔප්පු වී ඇත. නිදන්ගත තෙහෙට්ටුව සහ නිරන්තර ආතතිය සඳහා එය විශේෂයෙන් දැක්වේ. ඔබේ ස්නායු පිළිවෙලට තබා ලිහිල් කිරීමට උපකාරී වන්නේ මින්ට් සුවඳ පමණි. සොබාදහමේ නොවන්නේ නම් විවේක ගැනීමට තවත් කොතැනද? ඊට අමතරව, ඔබට ග්‍රිල් එකේ රසවත් මස් පිසීමට හැකිය. එය සැබවින්ම සාර්‍ථක කර ගැනීම සඳහා මුල් කපුරු marinade සඳහා වට්ටෝරුව සුරකින්න.
අමුද්රව්ය:
- මින්ට් - පොකුරක් භාගයක්
- ලෙමන් - 1 පීසී.
- නැවුම් රෝස්මරී - අතු 1 ක්
- සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2 යි
- ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි.
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට
ලෙමන් ගෙඩියට උතුරන වතුර වත් කර පීල් බුරුසුවකින් සෝදා ගන්න. සිහින් කෝණයන් භාවිතා කර සුදු කොටස ස්පර්ශ නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න. ඉන්පසු ලෙමන් අඩකින් යුෂ මිරිකා ගන්න. අපි කඳන් වලින් සියලු මින්ට් කොළ ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපන්නෙමු. මුද්‍රණාලය හරහා ගමන් කළ සුදුළූණු සමඟ ඒවා මිශ්‍ර කර එයට යුෂ සහ ලෙමන් තැවරුනු එකතු කර ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න. අපි රෝස්මරී අතු වලින් කොළ ඉවත් කර marinade වල තබමු. එයට ලුණු හා ගම්මිරිස් දමා මිශ්‍ර කරන්න. මෙම marinade බැටළු කෙබාබ්, හරක් මස් ස්ටීක්, කුකුළු මස් ගොරෝසු සඳහා සුදුසු ය. තවද එය ග්‍රිල් කළ මස් සඳහා සෝස් එකක් ලෙසද පිළිගැන්විය හැකිය.
සැරයටියක් මත මරකත අයිස්
මින්ට් වල ටොනික් බලපෑම දිගු කලක් තිස්සේ ප්රසිද්ධ වී ඇත. මෙන්තෝල් සහ සගන්ධ ෙතල් වලට සියල්ල ස්තූතියි. රූපලාවන්‍ය ශිල්පීන් මින්ට් වලට බෙහෙවින් ආදරය කරන අතර එහි සාරය ටොනික්, වෙස් මුහුණු සහ ගෙදර හැදූ කීම් වලට එකතු කිරීම නිර්දේශ කිරීම අහම්බයක් නොවේ. එවැනි නිෂ්පාදන මෘදු ලෙස කෝපය, කැසීම සහ කැසීම ඉවත් කරයි, ඒ සමඟම ගිම්හාන හිරු යටතේ රත් වූ සම සමනය කරයි. ඇතුළත සිට ටෝනිං බලපෑම දැනීමට, මුල් හරිත sorbet සකස් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- මින්ට් කොළ - 1 කුසලාන
- සීනි - 1 කුසලාන
- උතුරන වතුර - 1 කුසලාන
- ලෙමන් - 1 පීසී.
- ලෙමන් යුෂ-0.5 කෝප්ප
අපි මින්ට් කොළ පළිබෝධකයෙකු සමඟ ටිකක් දණ ගසන්න. ලෙමන් හොඳින් සෝදන්න, වියළා පිස දමා සිහින් කෝණයකින් තෘණ ඉවත් කරන්න. අපි එය වීදුරු භාජනයකට මාරු කරමු, මින්ට් කොළ එකතු කරන්න, එයට සීනි වත් කරන්න, උතුරන වතුර වත් කරන්න. මිශ්රණය පියනකින් ආවරණය කර පැය භාගයක් පමණ අවධාරනය කර ගෝස් ස්ථර කිහිපයක් හරහා පෙරා ගන්න. දැන් ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න, හොඳින් මිශ්‍ර කර කෝප්ප වලට වත් කරන්න. ශීතකරණය තුළ ඇති සර්බෙට් සම්පූර්ණයෙන්ම ඝණීවන තුරු අපි ඉවත් කරමු. ස්කන්ධය ස්වල්පයක් අල්ලා ගන්නා විට කූරු ඇතුළු කිරීමට අමතක නොකරන්න.
වීදුරුවක පැඟිරි වර්ධන වේගය
මින්ට් සතුව තවත් වටිනා දේපලක් ඇත - එය හිසරදය සමනය කරයි. ගිම්හානයේදී, දැඩි හිරු එළිය යටතේ එය බොහෝ විට සිදු වේ. අත්යවශ්ය තෙල් රුධිර වාහිනී ප්රසාරනය කරයි, රුධිර පීඩනය සාමාන්යකරණය කරයි - වේදනාව සංවේදනයන් තමන් විසින්ම පහව යයි. මිදි, දෙහි සහ දෙහි වලින් ලෙමනේඩ් සාදන්න. එය පිපාසය සහ ප්‍රබෝධය මනාව සමනය කරන අතර අවශ්ය නම් හිසරදය සමනය කරයි. මින්ට් සමඟ පානය කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව මෙන්න.
අමුද්රව්ය:
- මිදි - 1 pc.
- ලෙමන් - 2 පළාත් සභා.
- දෙහි - 2 පළාත් සභා.
- මින්ට්-අතු 3-4
- කාබනීකෘත ජලය-500 මිලි
- සීනි - රස කිරීමට
අපි පැඟිරි ගෙඩි සියල්ලම අඩකින් කපා පෙති කිහිපයක් කපා ඉතිරි ඉතිරි පල්ප් වලින් යුෂ මිරිකා එක් භාජනයකට මිශ්‍ර කරමු. මින්ට් අතු තල්ලුවක් සමඟ සැහැල්ලුවෙන් අඹරා, පලතුරු පෙති සමඟ ඩෙකන්ටරයේ පතුලේ තබන්න. සෑම දෙයක්ම නැවුම් ලෙස මිරිකා ගත් යුෂ සහ ඛනිජ ජලය පුරවන්න, පැය 3-4 ක් ශීතකරණයේ තබා ගන්න. නැවුම් මින්ට් කොළ වලින් වීදුරු අලංකාර කර ලෙමනේඩ් වලට සේවය කරන්න.
කොළ පාට සියලු සෙවන
පෝෂණවේදීන් මින්ට් ඩෙටොක්ස් සඳහා වඩාත් ඵලදායී නිෂ්පාදන වලින් එකක් ලෙස හැඳින්වේ, එහි අඩංගු ක්රියාකාරී ද්රව්ය ශරීරයෙන් විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. මීට අමතරව, මින්ට් වර්ණය වැඩි දියුණු කරයි, සහ හිසකෙස් ඝන සහ අලංකාර කරයි. මෙම ආශ්චර්යමත් බලය ක්‍රියාවෙන් අත්විඳින්නේ කෙසේද? ඔබටම මින්ට් ස්මූති එකක් සාදා ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- අලිගැට පේර - 1 පීසී.
- කොළ ඇපල් - 1 pc.
- පිපිmber්mberා - 1 pc.
- සැල්දිරි දalු - 1 pc.
- මින්ට්-අතු 4-5
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. l.
- පෙරූ ජලය - 100 මිලි
- මී පැණි - රස කිරීමට
පිපිmber් .ා සහ පලතුරු සියල්ල පීල් කරන්න. අපි අලිගැටපේර වල ඇට සහ ඇපල් ගෙඩියෙන් ඇටය ඉවත් කරමු. සියලුම අමුද්රව්ය ගොරෝසු ලෙස කපා බ්ලෙන්ඩරයක බඳුනකට වත් කරන්න. කැබලිවලට කපා ගත් මින්ට් කොළ සහ සැල්දිරි ගොයම් ගහ එකතු කරන්න, සියල්ල සමජාතීය ස්කන්ධයකට දමන්න. අපේක්ෂිත ඝනත්වයට ලෙමන් යුෂ සහ වතුර වත් කරන්න. රසකාරක වලට මී පැණි ස්වල්පයක් එකතු කළ හැකිය. නමුත් එය නොමැතිව වුවද සුමටයේ රසය තරමක් පොහොසත් වනු ඇත.
දැන් ඔබ දන්නවා ඔබට මින්ට් එකතු කළ හැකි ස්ථානය. ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර පිග්ගි බැංකුව රසවත් කෑම වර්ග සහ බීම වලින් පුරවනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු. ඔබට මෙම අමුද්රව්යය සමඟ තවත් වට්ටෝරු අවශ්ය නම්, "ගෙදර කෑම" වෙබ් අඩවියේ ඒවා සොයා බලන්න. ඔබේ දෛනික මෙනුවේ ඔබ කොපමණ වාරයක් මින්ට් භාවිතා කරනවාද? ඔබ එය ඒකාබද්ධ කිරීමට කැමති නිෂ්පාදන මොනවාද? ඔබට මින්ට් සමඟ විශේෂ කෑමක් තිබේද? අදහස් දැක්වීමේදී ඔබගේ කථා සඳහා අපි බලා සිටිමු.