අන්තර්ගතය
අමු බිත්තර මත පදනම් වූ බීම අවුරුදු සිය ගණනක් පැරණි ය. විවිධ රටවල බිත්තර හා සීනි කොක්ටේල් එකක නම වෙනස් ලෙස පෙනේ: ඉංග්‍රීසියෙන් හගර්-මගර්, ගොගල්-මොගල් යීඩිෂ්, කොගල්-මොගල් පෝලන්ත, කුඩෙල්මුඩෙල් - ජර්මානුවන් පවසයි. රළු පරිවර්තනය - හොජ්පොජ්, ඕනෑම දෙයක මිශ්‍රණය.
බිත්තර වර්‍ගයේ බොහෝ වර්‍ග තිබේ. වඩාත් ජනප්‍රිය පුරාවෘත්තය නම් කැන්ටර් ගොගල්ගේ කර්තෘත්වය මොගිලෙව්ගෙන් වන අතර ඔහුට හොඳ දවසක් නොව එක් වරක් කටහ lost අහිමි විය. තමාගේම “මෙවලම” ඉක්මනින් ආපසු ලබා දීම සඳහා ඔහු නැවුම් බිත්තර කහ මද ලුණු සහ සීනි සමඟ ගසා පාන් එකතු කර පානය පානය කළේය. අමුතු දෙයක් නම්, අමු බිත්තර වලින් ගායකයින් උගුරට ප්‍රතිකාර කරන ආකාරය බොහෝ කලක් තිස්සේ දැන සිටියත් එය උපකාරී විය.
පැණි රස රැක ගැනීමට ක්‍රම සොයමින් සිටි ජර්මානු පේස්ට්‍රි සූපවේදී මැන්ෆ්‍රඩ් බෙකන්බෝවර් විසින් බිත්තර නිෂ්පාදනය කරන ලද බව තවත් අනුවාදයකි. නමුත් ඉතිහාසඥයින් විශ්වාස කරන්නේ මෙම කතාවලට බොහෝ කලකට පෙර බිත්තර දැමීම සිදු වූ බවයි. ක්‍රි.ව. තුන්වන සියවසට අයත් කාලසටහන් වලට මී පැණි සමඟ මිශ්‍ර කළ බිත්තර ආරම්භකයක් ඇතුළත් වේ.
එග්ග්නෝග් හි මූලික වට්ටෝරුවට බටර් කැබැල්ලකින් කසයෙන් තම්බා සිසිල් කළ කහ මදය, සෑම විටම නැවුම්, කුකුල් බිත්තර ඇතුළත් වේ. ඔබට කොක්ටේල් කිරි, ලුණු, කොකෝවා, සාදික්කා හෝ සීනි එකතු කළ හැකිය. රසයට අනුව සිරප්, පළතුරු හෝ බෙරි වලින් නැවුම් යුෂ, මීපැණි, මධ්‍යසාර, චොකලට්, පොල්, වැනිලා සහ වෙනත් බොහෝ ද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමෙන් එග්නෝග් සූදානම් කළ හැකිය.
මෙම පානය උගුර, ස්වරාලය, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව හෝ උණ වැනි රෝග සඳහා වේදනා නාශකයක් ලෙස ප්‍රසිද්ධ විය. මීපැණි සමඟ බිත්තර දැමීම උගුරේ අමාරුව සහ කැස්ස සමනය කිරීමට උපකාරී වන නමුත් මී පැණිවලට ආසාත්මික නොවන බව සපයා ඇත. ඔබට තැඹිලි හෝ ලෙමන් යුෂ ද එකතු කළ හැකිය.
කොහොමද උයන්නෙ
කහ මදය මිශ්‍ර කර උණුසුම් කිරි කෝප්ප 2 ක් වත් කර මී පැණි හැදි 6 ක් සහ පැඟිරි යුෂ හැදි 2 ක් එක් කරන්න. උණුසුම් හා මෘදු ලෙස බිත්තරයක සුදු පැහැය, සීනි සමඟ කසයෙන් තළන්න. හිස් බඩක් මත බීම ගන්න.
- ළමුන් සඳහා විකල්පය
ළමයින්ගේ එග්ග්නොග් තුළ ඔබට කුකීස් හෝ කේක් කුඩු කර දැමිය හැකිය - එය හෘදයාංගම ආහාර වේලක් වෙනුවට හොඳ වනු ඇත. දරුවාට කොක්ටේල්, බිත්තර සුදු හෝ මී පැණි සංරචක වලට ආසාත්මික නොවීම වැදගත් ය.
- පලතුරු
පළතුරු බිත්තරය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ බිත්තර කහ මදය 2 ක්, ලුණු ස්වල්පයක්, සීනි මේස හැදි 2-3 ක් සහ යුෂ කෝප්ප භාගයක්-තැඹිලි, චෙරි, දෙළුම් ගෙඩි-ඕනෑම එකක් පරාජය කළ යුතුය. එවිට ඔබට සීතල කිරි කෝප්ප 2 ක් සහ අයිස් වතුර කෝප්ප භාගයක් එකතු කරන්න. සුදු වන තුරු වෙන වෙනම කසයෙන් තළා කොක්ටේල් එකට එකතු කරන්න.
පෝලන්තයේ, බිත්තර වලට එකතු වී රාස්ප්බෙරි සහ ස්ට්‍රෝබෙරි එකතු කිරීමට ඔවුහු තීරණය කළහ. කහ මදය සීනි, ප්‍රෝටීන් සමඟ සලා පෙණ දමමින් බෙරි සහ ලෙමන් යුෂ සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.
- වැඩිහිටි
ඇල්කොහොල් සමඟ බිත්තර දැමීම - මිහිරි කොක්ටේල්. ඔබ බිත්තර කහ මදය, ක්රීම්, පැණිරස සිරප්, මධ්‍යසාර (රම්, වයින්, කොග්නැක්, බ්රැන්ඩි, විස්කි) මිශ්‍ර කර අයිස් එකතු කළ යුතුය. මධ්‍යසාර බිත්තර වලට සේවය කරන්න, තැළුණු ඇට වලින් සරසා ගන්න.
නෙදර්ලන්තයේ, එග්ග්නොග් බ්රැන්ඩි සහ "නීති yer" නමින් කොක්ටේල් සමඟ සකස් කර ඇත. කහ මදය ලුණු සහ සීනි සමඟ කසයෙන් තළා, පසුව ඔවුන් කොග්නැක් එකතු කර මෙම මිශ්‍රණය ජල ස්නානයක තබයි. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම, බීම උණුසුම් කරන්න, නමුත් අධික ලෙස උණුසුම් නොවේ, පසුව එය තාපයෙන් ඉවත් කර, වැනිලා එකතු කරන්න, සහ ඉහළට කසයෙන් තළා ඇති ක්රීම් තොප්පියකින් ඔටුනු ඇත. ලන්දේසි එග්ග්නොග් ඔවුන් පානය නොකරන නමුත් හැන්දකින් අතුරුපස අනුභව කරයි.
සෞඛ්‍ය සම්පන්න පානයක්
මෙම බීම වල ප්‍රධාන ද්‍රව්‍යය වන්නේ බිත්තර වන අතර ඒවා මිනිස් සිරුරට ප්‍රයෝජනදායකයි. බිත්තර වල විටමින් ඒ, බී 3, බී 12, ඩී සහ සී, ඛනිජ කැල්සියම්, අයඩීන්, යකඩ, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, සින්ක්, සෙලේනියම් අඩංගු වේ. එසේම, බොහෝ ඇමයිනෝ අම්ල වල බිත්තර වල.
එග්ග්නොග් සාමාන්‍යයෙන් සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, කැස්ස, හෘදයේ හා රුධිර නාල වල රෝග, ඔන්කොලොජි සහ එය වැළැක්වීම, අස්ථි ශක්තිමත් කිරීම සහ ඇස් පෙනීම, දත් සහ හිසකෙස් වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි.
අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් තිබියදීත් බර අඩු වීමක් නම්, එග්ග්නොග් ආහාරමය අතිරේකයක් ලෙසද ජනප්‍රියය. මන්දයත් මේදය මේද හා ප්‍රෝටීන විශාල ප්‍රමාණයක් පානය කරන අතර බර වැඩිවීමට දායක වේ.