පලතුරු ලැයිස්තුව
පළතුරු ලිපි
පලතුරු ගැන
පලතුරු විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත්ම ප්‍රභවයකි. ඒවා බොහෝ විට විවිධ ආහාර වේලෙහි භාවිතා වේ, මන්ද ඒවා අධික කැලරි ප්‍රමාණයක් නොමැති නිසා, කුසගින්න අඩු කිරීමට සහ නිෂ්පාදනවල ගුණ ඇති බැවින් - “මේද දාහක”
පළතුරු නිසි පෝෂණය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය අංගයකි. සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් සඳහා ශාක ආහාර අනුභව කිරීම වැදගත්ය. පලතුරු වල ඇති වාසි මොනවාද සහ ශරීරයට සිදුවිය හැකි හානිය වළක්වා ගන්නේ කෙසේද යන්න අපි සොයා බලමු.
පලතුරු වල වාසි
පළතුරු සීනි සහ සෞඛ්‍යයට අහිතකර රසකැවිලි සඳහා හොඳ ආදේශකයකි. පලතුරු වලට මිහිරි රසයක් ලබා දෙන ෆ ruct ක්ටෝස් වලට අමතරව, ඒවායේ තන්තු අඩංගු වන අතර එය සුලු පත්රිකාවේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
සමහර පලතුරු හොඳ සංයුතියක් පවත්වා ගැනීමට සහ ඒවායේ සංයුතියේ ඇති විශේෂ ද්‍රව්‍ය නිසා මානසික අවපීඩනයෙන් මිදීමට උපකාරී වේ.
පළතුරු වල පීල් වල ඇති තන්තු හා විටමින් සාන්ද්‍රණය පල්ප් වලට වඩා වැඩි ය. එමනිසා, බොහෝ පලතුරු පීල් සමඟ ආහාරයට ගැනීම සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.
පලතුරු හානි
පලතුරු ප්‍රමාණයෙන් පරිභෝජනය කළ යුතුය. එසේ නොවුවහොත්, හයිපර්විටමිනෝසිස්, අසාත්මිකතා සහ අජීර්ණය වර්ධනය විය හැකිය. පැඟිරි අධික ලෙස භාවිතා කිරීම දත් එනමලය විනාශ කිරීමට හේතු වන අතර අධික අම්ල සාන්ද්‍රණය හේතුවෙන් ගැස්ට්‍රයිටිස් හෝ වණ ඇති විය හැක. ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග වල නම්, නැවුම් පලතුරු තාප සැකසූ ඒවා සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ යුතුය - මෙය ඒවායේ සංයුතියේ ආම්ලිකතාවය අඩු කරන අතර උකහා ගැනීමේ ක්රියාවලියට පහසුකම් සපයයි. කොම්පෝට් පිළියෙළ කිරීමේදී බේක් කළ පලතුරු, ජෑම්, සීනි සීමිත ලෙස එකතු කළ යුතුය.
පලතුරු බොහෝ විට විවිධ ආහාර වේලෙහි ආහාරයට ඇතුළත් කර ඇත, නමුත් සමහර පලතුරු වල අධික කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත. උදාහරණයක් ලෙස කෙසෙල් වල ප්‍රෝටීන් බහුල වන අතර ඇඹුල් ලෙමන්වල ස්ට්රෝබෙරි වලට වඩා සීනි සාන්ද්‍රණයක් ඇත. පලතුරු අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම, විශේෂයෙන් ආම්ලික ඒවා ආමාශයික යුෂ වල ස්‍රාවය වැඩි කරන අතර, ඊට පටහැනිව, කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම වැඩි කළ හැකිය. දිගු කාලීන පලතුරු ආහාර ශරීරයට හානි කළ හැකි බැවින් ආහාර සම්පූර්ණ ලෙස තබා ගැනීම සඳහා පලතුරු වෙනත් ආහාර සමඟ වෙනස් කළ යුතුය.
පලතුරු සහ අනෙකුත් ආහාර එකවර ආහාරයට ගැනීමෙන් ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල පැසවීම සිදුවිය හැකි අතර, ඉදිමීම සහ උදර වේදනාව ඇති වේ. පලතුරු වෙනත් ආහාර වේලෙන් සහ උදෑසන වෙන වෙනම ආහාරයට ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
පළතුරු යුෂ පානය කිරීමේදීද ඔබ සැලකිලිමත් විය යුතුය. ඇසුරුම් කරන ලද යුෂ වල හානිකර කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය සහ ආකලන නිසා, එය නැවුම්ව මිරිකන ලද එකක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. නමුත් එහි භාවිතය සීමිත විය යුතුය. සාන්ද්‍රිත යුෂ වල පලතුරු කැබලි ස්වරූපයෙන් පරිභෝජනය කළ හැකි ප්‍රමාණයට වඩා විටමින් හා අම්ල අඩංගු වේ, එබැවින් දෛනික දීමනාව නොපෙනෙන ලෙස ඉක්මවා යාම සහ අසාත්මිකතා හෝ ගැස්ට්‍රයිටිස් ඇතිවීමේ අවදානමක් ඇත.
නිවැරදි පලතුර තෝරා ගන්නේ කෙසේද
වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ භූමියේ ස්වාභාවික තත්වයන් තුළ ඉදුණු සෘතුමය පලතුරු ය. හරිතාගාර පලතුරු වල පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සාන්ද්‍රණය අඩු වන අතර පොහොර සක්‍රීයව භාවිතා කිරීම නිසා විවිධ විෂ ද්‍රව්‍ය මට්ටම ඉහළ යයි. පලතුරු පාංශු, ජලය සහ වාතයෙන් විෂ උරා ගන්නා බැවින් මහාමාර්ගවලින් පලතුරු මිලදී ගැනීම හෝ අහිතකර පාරිසරික තත්ත්වයන් තුළ වගා කිරීම ද භයානක ය.
ඉදුණු පලතුරු තෝරන්න, ඉදුණු පලතුරු බඩේ අමාරුවක් ඇති කරයි. පලතුරු නරක් වූ ප්‍රදේශවලින් හා රෝග හා කුණුවීමේ සලකුණු වලින් තොර විය යුතුය.
නැවුම් පලතුරු වලට අමතරව, සීනි නොමැතිව ශීත කළ හා වියළන ලද පලතුරු, අව්වේ හෝ විශේෂ වියළනයක වියළා ගැනීම ප්‍රයෝජනවත් වේ. බොහෝ විටමින් මෙම ස්වරූපයෙන් සංරක්ෂණය කර ඇත.