ෙබ්කිං සඳහා ෙලෝහ පෑන් එදිරිව වීදුරු බඳුන්

වීදුරු හෝ ලෝහ බඳුන් පිළිස්සීමට වඩා හොඳද?

ඔබ පළපුරුදු බේකරියක් වුවත් ඔබට ඔබේ බේක්වෙයාර් එකතුව එකතු කිරීමට හෝ වැඩි දියුණු කිරීමට අවශ්‍ය වුවත්, ඔබේ පිළිස්සීම් අවශ්‍යතා සඳහා වඩාත් සුදුසු ද්‍රව්‍යය කුමක්දැයි දැන ගැනීමට ඔබට අවශ්‍යය. ඉවුම් පිහුම් කාලය පැමිණි විට, ඔබ සතුව ඇති ඕනෑම ෙබ්කිං බඳුනකින් එය සෑදූ දේ සහ එයින් ලැබෙන ප්‍රතිඵල ගැන නොසලකා ඔබ බොහෝ විට ළඟා වේ. බේකරිකරුවන්ට, විශේෂයෙන් ආරම්භකයින්ට, තම භාජන - වීදුරු හෝ ලෝහ - අමුද්‍රව්‍ය වලට ප්‍රතික්‍රියා කරන ආකාරය අමතක කිරීමට නැඹුරු වේ. මේ අනුව, ආරම්භකයින් සඳහා හොඳම ෙබ්කිං කට්ටල සඳහා උසස් තත්ත්වයේ ද්‍රව්‍ය සඳහා ආයෝජනය කිරීම අත්‍යවශ්‍ය වේ. වීදුරුවක් හෝ ලෝහමය ෙබ්කිං පෑන් ලබා ගත යුතු යැයි ඔබට තවමත් විශ්වාස නැත්නම්, වැඩි විස්තර දැනගැනීමට කියවන්න.

වීදුරු එදිරිව ලෝහ බඳුන්

ඔබ යමක් පිළිස්සීමේදී හෝ ඔබේ ෙබ්කිං වට්ටෝරුව උඳුන තුල තබන විට, ඔබේ උදුනෙන් ඔබේ ෙබ්කිං පෑන් වෙත සුමට හා තාප හුවමාරුවක් තිබීම වැදගත්ය, එවිට ඔබේ පිටි ගුලිය හෝ පිටි ගුලිය පිසිනු ලැබේ. ඔබේ ෙබ්කිං පෑන් තුළ ඔබේ අමුද්‍රව්‍ය උණුසුම් වන විට, මැජික් සිදු වන්නේ මෙහිදීය. ඔබේ පිටි ගුලිය ඉහළට නැගීමට පටන් ගන්නේ අමුද්‍රව්‍ය සක්‍රිය කර අවසානයේදී ඒවායේ නිම කිරීමේ ස්වරූපයෙන් වන අතර ඔබේ මුළුතැන්ගෙය ස්වර්ගීය සුවඳකින් යුක්ත වේ.

ෙබ්කිං කිරීම සඳහා කදිම මෙවලම නම් සාමාන්‍යයෙන් කාර්‍යබහුල තාප සන්නායකයක් සහිත ලෝහයෙන් සාදන ලද ලා පැහැති පෑන් ය. නමුත් බොහෝ වෘත්තිකයින් සඳහා ඇලුමිනියම් වලින් සාදන ලද භාජන බොහෝ විට ඔවුන් වෙත ළඟා වේ. තවද වීදුරු බඳුන් තාපය වැඩි කාලයක් රඳවා ගනී.

වීදුරු බඳුන්

වීදුරු බඳුන් විශේෂයෙන් සුලභ වන නමුත් ඒවාට වාසි ඇත. වීදුරු බේක්වෙයාර් වලට තාපය වඩාත් ඒකාකාරව බෙදා හැරිය හැකිය. නමුත් මතක තබා ගන්න, වීදුරු වලින් සාදන ලද භාජන පරිවාරක වේ. වීදුරු පෑන් රත් වන තුරු උඳුනේ වාතයේ බැටරියේ තාප ප්‍රවාහය ඔවුන් මන්දගාමී කරයි. නමුත් එය රත් වූ පසු වීදුරුවම තාපය රඳවා තබා ගන්නා අතර එය ලෝහ භාජන වලට වඩා බොහෝ දිගු වේ. වීදුරු බඳුන් වල මෙම ගුණාංග ලෝහයට වඩා ටිකක් දිගු වීදුරුවක් භාවිතයෙන් පිළිස්සීම සිදු කරයි. මධ්‍යස්ථානය පිසීමට වැඩි කාලයක් ගත වන හෙයින්, දුඹුරු වැනි සමහර වට්ටෝරු අධික ලෙස පිළිස්සීම පහසුය. පිටි ගුලිය කේන්ද්‍රය පිසින විට දුඹුරු වල පිටත මායිම දැඩි වී උස් වේ.

වීදුරු ෙබ්කිං බඳුන්වල එක් හොඳ දෙයක් නම් ඔබට ඒවා හරහා දැක ගත හැකි වීමයි, ඒ නිසා ඒවා පයි කබොල සඳහා පරිපූර්ණයි. ඒවා ප්‍රතික්‍රියාශීලී නොවන අතර එයින් අදහස් කරන්නේ ඒවා ආම්ලික අමුද්‍රව්‍ය වලින් විඛාදනයට ඇති ඉඩකඩ අඩු බවයි. ඔබේ කබොල්ලේ පතුල රන්වන් පැහැයෙන් හා රසට හැපෙන බවට වීදුරු බඳුන් විශාල වැඩ කොටසක් කරයි.

වීදුරු පිඟන් කෝප්ප සමඟ මතක තබා ගත යුතු එක් ඉඟියක්, ඒවා කිසි විටෙකත් උදුන මත හෝ බ්‍රොයිලර් යට රත් නොකරන්න. මෙය ඔබේ වීදුරු භාණ්ඩ කැඩීමට හෝ කැඩීමට ඉඩ ඇත. එසේම, අධික උෂ්ණත්ව වෙනස්වීම් යටතේ ඔබේ අයිස් සිසිල් වීදුරු භාජන තැම්බී යන සහ නල උණුසුම් උඳුනකට ගෙන යන්න එපා.

වීදුරු භාජන, බැදපු මස් හෝ ලසag් likeා වැනි කෑම සඳහා සුදුසු ය. ඔබට ඉක්මන් පාන් සහ පයි වීදුරු කෑම වල පිසීමට ද පුළුවන.

ලෝහ බඳුන්

අනෙක් අතට, ලෝහ බඳුන් වීදුරු බඳුන්වලට වඩා ඉහළ උෂ්ණත්වයකට ඔරොත්තු දිය හැකි අතර ඉහළ උෂ්ණත්වයකදී පිළිස්සීමට කෙටි කාලයක් ගතවන ආහාර සඳහා ඒවා වඩාත් සුදුසු වේ. කුකීස්, කේක්, මෆින්, බිස්කට් සහ පාන් වැනි බේක් කළ භාණ්ඩ ලෝහ බඳුන් සඳහා පරිපූර්ණ වට්ටෝරු වේ. ලෝහ බඳුන් වඩාත් සුදුසු ෙබ්කිං මෙවලම වන අතර ඔබට ආහාර ඉක්මනින් දුඹුරු හෝ බැදීමට අවශ්‍ය වන විට ඒවා උණුසුම් වන අතර වේගයෙන් සිසිල් වේ. සැහැල්ලු පාට ලෝහ බඳුන්වලට සාපේක්ෂව අඳුරු ඒවා දුඹුරු පෘෂ් to යට නැඹුරු වන බැවින් අඳුරු හෝ ලා පැහැති ලෝහ බඳුන් ලබා ගන්නේද යන්නත් ඔබ සලකා බැලිය යුතුය. 

අඳුරු සහ මැට් නිමාවකින් යුත් ලෝහ බඳුන් ඔබේ වට්ටෝරුව වේගයෙන් පිළිස්සීමට උපකාරී වන අතර දිලිසෙන සහ සැහැල්ලු බඳුන් මන්දගාමීව පිළිස්සීම. ඔබ දිලිසෙන, සැහැල්ලු පාට ෙබ්කිං බඳුන්වල ආයෝජනය කරන්නේ නම්, දිලිසෙන අඳුරු ෙබ්කිං පෑන් භාවිතා කරනවාට වඩා එකම වට්ටෝරුව පිළිස්සීමට ඔබට තව ටිකක් කල් ගතවනු ඇත.

රන්-දුඹුරු කබොල සහ දාර සඳහා බ්‍රව්නීස්, පාන් හෝ බාර් වැනි බේක් කළ භාණ්ඩ සඳහා ලෝහ බඳුන් පරිපූර්ණයි. පිටතින් හොඳ දුඹුරු පැහැයක් ගැනීමට ඔබට අවශ්‍ය මස්-රොටි වැනි කෑම සඳහාද ඒවා විශිෂ්ටයි.

නිගමනය   

ඔබ සොයන්නේ නම් ෙබ්කිං පෑන් ඔබේ ප්‍රියතම පාන්, බ්‍රව්නීස් හෝ කැස්ඩරෝලය අවුස්සන්න, වීදුරු හෝ ලෝහ පෑන් අතර තෝරා ගැනීම බොහෝ දුරට රඳා පවතින්නේ ඔබ පිළිස්සීමට අවශ්‍ය වට්ටෝරු වර්ගය මත ය. ඔබ කොපමණ වාරයක් සහ ඔබ පිළිස්සීම හෝ පිසිනවාද යන්න මත පදනම්ව, පිළිතුර ඒ දෙකම විය හැකිය. දැන් ඔබට ඔවුන්ගේ වෙනස්කම් පිළිබඳ අදහසක් ඇති බැවින්, ඔබට අනුව ඔබේ රසය හා මනාපය තෝරා ගත හැකිය, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, ely ානවන්තව තෝරා ගන්න.  

ඔබමයි