අන්තර්ගතය
විස්තර
වඩාත් ජනප්‍රිය රූපලාවණ්‍ය තෙල්වලින් එකක් එහි ජනප්‍රියතාවයට අනුව ජීවත් වේ. මිදි බීජ තෙල් පුරාණ ග්‍රීසියේ කාලයේ සිටම ප්‍රචලිත වූ අතර එය “තාරුණ්‍යයේ ප්‍රභවය” ලෙස සැලකේ.
පිරිසිදු නොකළ මිදි බීජ තෙල් අද්විතීය ගුණාංග සහිත වටිනා නිෂ්පාදනයක්. පුරාවිද්‍යා කැණීම්වලින් තහවුරු වන්නේ මෙම නිෂ්පාදනය ඉපැරණි ඊජිප්තුවේ සහ ග්‍රීසියේ ආහාර පිසීමේදී, හිසකෙස්වල සේද බව ප්‍රතිෂ්ඨාපනය කිරීමට සහ බැබළීමට රූපලාවන්‍ය නිෂ්පාදනවල අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කර ඇති බවයි.
ගුණාංග සහ අද්විතීය සංයුතිය
ක්‍රිමියාවේ වැඩෙන හොඳම මිදි ප්‍රභේද වලින් සාදන ලද ස්වාභාවික මිදි තෙල්. මේවා icallyතිහාසිකව වර්ග වගා කළ සංස්කෘතික හා වයින් වගා කරන ප්‍රදේශ වන අතර ඒවා පොහොසත්ම අස්වැන්න සඳහා ප්‍රසිද්ධය. තෙල් ලබා ගන්නේ මිදි බීජ වලින් වන නමුත් වටිනාකම් ඇත්තේ 1 වන සීතල එබීමෙන් සැකසූ නිෂ්පාදනයට පමණි.
- ඔලෙයික් අම්ලය 30% දක්වා
- ලිනොලෙයික් අම්ලය 60 - 80%
- පැල්මිටික් අම්ලය 10% දක්වා
විටමින් සංකීර්ණයක්, ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව ද්‍රව්‍ය, ෆයිටොස්ටෙරෝල්, බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල මෙන්ම ෆ්ලේවනොයිඩ්, ෆයිටොනසයිඩ්, ටැනින් සහ එන්සයිමවල ඉහළ සාන්ද්‍රණයකින් තෙල් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය.
එහි සංයුතිය සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ සැසඳිය හැකි නමුත් පෝෂණ ගුණය අනුව නිෂ්පාදිතය ඉරිඟු සහ සෝයා බෝංචි තෙල් වලට වඩා ඉදිරියෙන් සිටී. ඔමේගා -6 ලිනොලෙයික් අම්ලයේ ඉහළ අගය අනුව ඉතාමත් වැදගත් ගුණාංග සහ ප්‍රතිලාභ තීරණය වන අතර එමඟින් සමේ නම්යතාවය සහ සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීමටත්, හෘදයේ නිවැරදි ක්‍රියාකාරිත්වය, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සහ ලිපිඩ පරිවෘත්තීය පවත්වා ගැනීමටත් හැකි වේ.
මීට අමතරව, ඔමේගා -6 අන්තරාසර්ග හා ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමටත්, ශරීරයෙන් විෂ, විෂ, බැර ලෝහ ලවණ හා රේඩියනියුක්ලයිඩ් ඉවත් කිරීම වේගවත් කිරීමටත් උපකාරී වේ.
පොහොසත් විටමින් සංකීර්ණය තෙල් වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණය තීරණය කරන අතර විටමින් සී වලට වඩා නිදහස් රැඩිකලුන්ට එරෙහිව සටන් කිරීමේදී 20 ගුණයක් පමණ ඵලදායී වන අතර විටමින් ඊ හි ඉහළ අන්තර්ගතය රුධිරයේ “නරක” කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට සහ සනාල ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ. බිත්ති, හෘද ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සහ ප්‍රජනන ක්‍රියාකාරිත්වය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම.
විටමින් ඒ, ඊ සහ සී පෙනීම, සම, ශ්ලේෂ්මල එපිටිලියම් කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. එවැනි ගුණාංග නිසා නිෂ්පාදිතය ප්‍රතිසමයන් අතර ප්‍රථම ස්ථානයට පත් වන අතර එමඟින් එය වෛද්‍ය විද්‍යාව සහ රූපලාවණ්‍ය ඇතුළු විවිධ ක්ෂේත්‍රයන්හි භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි.
ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආචරණය ප්‍රති-ත්‍රොම්බොටික්, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්‍රති-ස්ක්ලෙරෝටික් ක්‍රියාවෙන් ප්‍රකාශ වේ. සංයුතියේ රෙස්වෙටරෝල් අඩංගු වීම වසා ගැටිති හා රුධිර ක්ෂුද්‍ර චක්‍රය වැඩි දියුණු කරයි, මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි, තරබාරුකම වර්ධනය වේ, සහ සනාල බිත්තිවල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව අඩු වේ.
මිදි බීජ තෙල් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම සුන්දරත්වය, සෞඛ්‍යය සහ දීර් onge ායුෂ සඳහා යතුරයි. නිෂ්පාදනයේ අද්විතීය සංයුතිය හා ගුණාංග මගින් පියයුරු පිළිකා, ඩිම්බ කෝෂ වල පිළිකා සහ පුර prost ස්ථ ග්‍රන්ථිය වැනි රෝග වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට ශරීරයට උපකාරී වේ.
මිදි බීජ තෙල්වල වාසි
මිදි බීජ තෙල් සමහර විට "තරුණයේ අමෘතය" ලෙස හැඳින්වේ. එය වයින් නිෂ්පාදනයේ අතුරු ඵලයක් වන අතර එය පුරාණ ග්‍රීසියේ සිට ප්‍රසිද්ධ වී ඇත. එය බොහෝ විට විවිධ රූපලාවන නිෂ්පාදනවල සංයුතියට ඇතුළත් වේ: කීම්, ආවරණ, බාම්. අනෙකුත් එළවළු තෙල් අතර, එය වඩාත් විවිධාකාර සංයුතියකින් එකකි.
එහි 70% කට වඩා ලිනොලෙයික් අම්ලය අඩංගු වේ. එසේම, තෙල් විටමින්, මේද අම්ල සහ හෝඩුවාවක් අඩංගු වේ. එහි විශේෂයෙන් විටමින් ඊ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
මිදි බීජ තෙල්වල අඩංගු ද්‍රව්‍ය සමේ සෞඛ්‍යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, කොලජන් සහ ඉලාස්ටින් නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරයි (රෙස්වෙටරෝල් සහ විටමින් ඒ, සී තිබීම නිසා) සමට නම්යතාවය සහ ස්ථායිතාව ලබා දෙයි. තෙල්වල තුවාල සුව කිරීමේ ගුණ ඇති අතර එමඟින් හානියට පත් පටක පුනර්ජනනය වේගවත් කරයි.
ඊට අමතරව, තෙල් එපිටිලියම් වල ගැඹුරු ස්ථරවලට විනිවිද ගොස් ඒවා පෝෂණය කරයි, එය සෙලියුලයිට් වල ආරම්භක අවධීන් සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වේ, රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි සහ රොසැසියා සහ මකුළු නහර වල ප්‍රකාශනයන් අඩු කරයි.
හානියට පත් හා වියළි කෙස් මෙන්ම සිහින් නියපොතු වලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා මිදි බීජ තෙල් ද යොදා ගනී.
මිදි බීජ තෙල් වලට හානි කිරීම
මිදි බීජ තෙල් ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති කළ හැකි නමුත් සම්භාවිතාව අඩු ය. භාවිතයට පෙර, ඔබට පරීක්ෂණයක් පැවැත්විය හැකිය: ඔබේ මැණික් කටුවෙහි තෙල් බින්දුවක් ආලේප කර පැය භාගයක් නිරීක්ෂණය කරන්න. කෝපයක් නොපෙන්වයි නම්, සීමාවකින් තොරව තෙල් භාවිතා කළ හැකිය. රතු පැහැය සහ ඉදිමීම පුද්ගල නොඉවසීම පෙන්නුම් කරන අතර පසුව තෙල් භාවිතා කළ නොහැක.
සම නිසි ලෙස පිරිසිදු කිරීමකින් තොරව පාලනයකින් තොරව හා නිතර නිතර තෙල් භාවිතා කිරීම, සිදුරු කැටි ගැසීම සහ එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස දැවිල්ල ඇතිවිය හැක.
මිදි බීජ තෙල් තෝරා ගන්නේ කෙසේද
මිලදී ගැනීමට පෙර කරුණාකර ඇසුරුම්කරණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. ගුණාත්මක තෙල් කුඩා වීදුරු වල කුඩා බෝතල්වල විකුණනු ලබන අතර, දක්වා ඇති රාක්කයේ ආයු කාලය වසර 1 නොඉක්මවිය යුතුය.
මෙම තෙල් නිපදවන ප්‍රධාන රටවල් වන්නේ ඉතාලිය, ප්‍රංශය, ස්පා Spain ් and ය සහ ආර්ජන්ටිනාවයි. නමුත් ඇසුරුම් සමාගම් බොහොමයක් ඇති අතර ඒවායේ නිෂ්පාදනය වඩාත් නරක නොවනු ඇත.
ඊළඟට, ඔබ අවසාදිතයට අවධානය යොමු කළ යුතුය. එකක් තිබේ නම්, තෙල් දුර්වල තත්ත්වයේ හෝ කෘතිම ආකලන සහිත වේ. සුවඳ ප්‍රායෝගිකව නොපවතී, ටිකක් නට්ටි වගේ. අමුද්‍රව්‍යවල ඇති හරිතප‍්‍රද ප‍්‍රමාණය අනුව තෙල්වල වර්ණය සුදුමැලි කහ සිට තද කොළ දක්වා විහිදේ.
මිලදී ගත් තෙල් සෘජු ආලෝකයෙන් away ත්ව ශීතකරණයක් හෝ වෙනත් සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
මිදි බීජ තෙල් යෙදීම
මිදි බීජ තෙල් හොඳින් භාවිතා කළ හැකිය. වයසට යෑම වැළැක්වීමේ බලපෑමට අමතරව, වෙස් මුහුණු හෝ ක්රීම් ලෙස තෙල් ආලේප කිරීම වියළි සම ඉවත් කිරීමට සහ ඒ සමඟම සමේ ලිපිඩ සමතුලිතතාවය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. මෙමඟින් තෙල් සහිත සමට වියලි මෙන්ම සංයෝජන ඇති පුද්ගලයින්ට තෙල් භාවිතා කළ හැකිය. එය සංවේදී අක්ෂි ප්‍රදේශයට පවා යෙදිය හැකිය.
මෙම තෙල් කපු පෑඩ් එකකට යොදන විට ඔබට වේශ නිරූපණය ඉවත් කර ඔබේ සම පිරිසිදු කළ හැකිය. එවැනි ක්රියා පටිපාටියකින් පසු සමේ අතිරේක මොයිස්චරයිසින් කිරීම අවශ්ය නොවේ.
මිදි බීජ තෙල් සම්බාහනය සඳහා භාවිතා කරයි, විශේෂයෙන් ප්‍රති-සෙලියුලයිට්. සාමාන්‍යයෙන් ඔවුන් අත්යවශ්ය තෙල් බින්දු කිහිපයක් එකතු කර, අත්ලෙහි උණුසුම් කර ශරීරයේ සම්බාහනය කරන්න. මූලික වශයෙන් නිර්දේශ කරනුයේ ස්නානය කිරීම, සිදුරු විවෘත කිරීම සඳහා නාන කාමරයට යාම, ශරීරය “උණුසුම් කිරීම” සහ රුධිර නාල පුළුල් කිරීමයි.
වියළි හා අස්ථාවර හිසකෙස් වල සෞඛ්‍යය සඳහා වෙස් මුහුණු සාදා ඇත. තෙල් මුල්වලට අතුල්ලමින් කොණ්ඩයේ කෙළවරට ආලේප කර ටික වේලාවකට පසු ෂැම්පූ වලින් සෝදා හරින්න.
තෙල් හොඳින් හානි වූ, කැඩුණු සම සුව කරයි. තොල් ආලේපන වෙනුවට මෙන්ම පෝෂ්‍යදායි නිය ආවරණ සඳහා ද එය භාවිතා කළ හැකිය.
ක්රීම් වෙනුවට භාවිතා කළ හැකිද?
මිදි බීජ තෙල් මුහුණේ රාත්‍රී ක්රීම්, වැලමිට, පාද, අත් සහ හුණු තොල් සඳහා බාම් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. එය ඉක්මනින් සමට අවශෝෂණය වන අතර ඇලෙන සුළු පටලයක් හෝ තෙල් සහිත ෂීන් එකක් ඉතිරි නොවේ. කෙසේ වෙතත්, එය සමේ වර්ගය අනුව වෙනත් තෙල් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම හෝ කීම් පොහොසත් කිරීම වඩාත් effective ලදායී වේ. භාවිතයට පෙර, කාමර උෂ්ණත්වය දක්වා උණුසුම් වන පරිදි ශීතකරණයෙන් තෙල් ඉවත් කළ යුතුය.
රූපලාවණ්‍ය ශිල්පීන්ගේ සමාලෝචන සහ නිර්දේශ
මිදි බීජ තෙල් පුනර්ජීවනය කිරීමේ බලපෑමක් ඇත. එහි සංයුතියේ ඇති ජෛව ෆ්ලෝවොනොයිඩ්ස්, අම්ල සහ විටමින් වඩාත් වැදගත් ක්‍රියාවලීන් නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ: ඒවා කොලජන් සහ ඉලාස්ටින් නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරයි, සමේ ස්වාභාවික ආරක්ෂිත පටලය යථා තත්වයට පත් කරයි, සහ එහි පුනර්ජනනය වේගවත් කරයි.
මෙය විජලනය, ප්‍රත්‍යාස්ථතාව නැතිවීම සහ සමේ නොමේරූ වයසට යාම වළක්වයි. ඔබට තෙල් එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් භාවිතා කළ හැකිය, මන්ද එය මූලික, අත්යවශ්ය නොවන අතර පිළිස්සුම් හෝ කෝපයක් ඇති කළ නොහැක. වෙනත් තෙල් වර්ග හෝ කීම් සමඟ මිශ්‍ර කිරීමෙන් හොඳම ප්‍රති results ල ලබා ගත හැකිය.
ඉවුම් පිහුම් වල වාසි
මිදි බීජ තෙල් ලා කොළ පැහැති පැහැයක් සහිත ලා කහ පැහැයක් ගනී. රසය ඉතා සියුම් ය, උච්චාරණය කරන ලද කුළුබඩු සහිත සටහන්, තරමක් ප්‍රත්‍යක්ෂ කටුක නට් සුවඳ.
මෙම සංයෝජනය මඟින් ඔබට සූදානම් කළ දීසි වල රසය හා සුවඳ අවධාරණය කිරීමට ඉඩ සලසයි, එය සෝස් සඳහා ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා භාවිතා කරයි, විවිධ සලාද පිළියෙළ කිරීම, ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න මෙයොනීස්. රසවත් රසය නිෂ්පාදනයේ භාවිතය විශ්වීය කරයි; එය ඕනෑම කෑමක් සඳහා පහසුවෙන් භාවිතා කළ හැකිය.
මිදි තෙල්වල එක් ලක්ෂණයක් වන්නේ තාපයට ඇති ප්‍රතිරෝධයයි - “දුම් ලක්ෂ්‍යය” අංශක 216 ක් වන අතර එමඟින් විවිධ ගැඹුරු බැදපු කෑම සඳහා හෝ පෑන් එකක භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි.
විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙල කිරීමේදී මිදි තෙල් සුදුළූණු, කුළුබඩු සහ නැවුම් පැළෑටි, ෆොන්ඩියූ සහ marinades සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ධාන්ය වර්ග සහ ධාන්ය වර්ග, අතුරු කෑම වර්ග දැඩි උද්යෝගයක් සහ අසාමාන්ය ඉතා සියුම් සුවඳක් ලබා ගනී.
සමහර සූපවේදීන් සඳහා සම්භාව්‍ය සූරියකාන්ත හෝ රටකජු බටර් මිදි තෙල් වෙනුවට ආදේශ කිරීමට වෘත්තීය සූපවේදීන් නිර්දේශ කරන අතර එමඟින් සුප්‍රසිද්ධ කෑම වල රසය වෙනස් වන අතර එය පොහොසත් හා දීප්තිමත් වේ.
ඔලෙයික් අම්ලයේ ඉහළ අන්තර්ගතය සහ දුමාරයට ඔරොත්තු දීමෙන් එළවළු, මාළු, මස් බැදීම සඳහා මිදි තෙල් භාවිතා කළ හැකිය. සාමාන්‍ය අර්තාපල් සියළුම ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග මුළුමනින්ම රඳවා තබාගෙන ඉතා අලංකාර රන් කබොලක් සහ රසවත් සුවඳක් ලබා ගනී.
ඔමේගා -3 අම්ල ඔක්සිකරණයට ඉහළ ප්‍රතිරෝධයක් සපයන අතර, මිදි තෙල් කැමලිනා, හණ ඇට, ඔලිව් තෙල් සඳහා ආකලන ද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි.