හාවා මස්

විස්තර

හාවා යනු කුඩා ක්‍රීඩාවේ වඩාත් සුලභ වර්ගයකි. සෑම තැනකම පාහේ ජීවත් වේ. හුදකලා ජීවන රටාව. එය සවස් වරුවේ, සවස් වරුවේ හෝ උදේ පාන්දර පෝෂණය කිරීමට පිටත්ව යයි. නීතියක් ලෙස, ඔහු උපන් ස්ථානවල ජීවත් වේ.

අනතුරකදී, එය කිලෝමීටර 2 කට නොඅඩු වාසයට සුදුසු ස්ථාන වලින් move ත් වී නැවත පැමිණේ. ශීත In තුවේ දී උස්බිම් හාවුන් පහත් බිම් වලට බැස යයි. හාවාට වාසස්ථාන තුළ තමන්ගේම මාවත් ඇත.

හාවා ඉතා පිරිසිදු සත්වයෙකි. හිසකෙස් පාද වලින් පීරීමට සහ දිවෙන් සේදීමට කැමතියි. තණබිම් වල හාවෝ නිරන්තරයෙන් ඉහළට හා පහළට පනිති. අනතුරක් සොයා ගත් ඔවුහු තම පාද වලින් තට්ටු කරති. ඔවුන් උදෑසන ආහාර ගැනීමෙන් පසු ආපසු පැමිණ තම ගුහාවේ සැඟවී සිටිති. ඔවුන් පිටුපසට ගුහාවට නගින අතර සුළඟට ඇඟිලි සලකුණු පටලවා ගනී. ගුහාවක් සඳහා හාවා අව්ව, සුළං ආරක්‍ෂිත, නිහ quiet, වියලි ස්ථාන තෝරා ගනී.

එය ගසක් යට, පඳුරක්, වියළි තණකොළ, වගා කළ හැකි භූමියක සහ ශීත භෝග ආදිය විය හැකිය. වර්ණය හාවා හොඳින් එහි වාසස්ථාන තුළ සඟවයි. හාවාගේ ආහාරය විවිධ ශාක ආහාර වේ. ශීත, තුවේ දී, එය ශීත crops තු බෝග හා කෙත්වල ඉතිරිව ඇති මුල් මෙන්ම වියළි තණකොළ ද පෝෂණය කරයි.

ගස් වලින් පොත්ත, විශේෂයෙන් ෂිටිම් ගස් වලින්, පළතුරු ගස්වල මෘදු කඳක් ඇති ගස් වලින් පොතු කිරීමට කැමති වේ. ශීත of තුවේ ආරම්භයත් සමඟ ගස් ටන්ක ගැටගැසීමෙන් ඔබට මෙම හානියට එරෙහිව සටන් කළ හැකිය. වඩාත්ම රසවත් මස් වන්නේ අවුරුද්දකට වඩා පැරණි හාවුන්ගේ මස් ය. තරුණ හාවන්ට තොල් සහිත කකුල්, කෙටි බෙල්ලක් සහ මෘදු කන් ඇත.

හාවාගේ මස් පටලයකින් ආවරණය වී ඇති අතර එයින් තියුණු පිහියකින් නිදහස් කළ යුතුය. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ සමේ තුනී ස්ථරයක් පමණි. එය දැඩි වන අතර එම නිසා භාවිතයට පෙර අවම වශයෙන් පැය 10 ක් වත් marinade තුළ තැබිය යුතු අතර එමඟින් අමතර මෘදු බවක් ලබා දෙනු ඇත. Marinade ජලීය විනාකිරි ද්‍රාවණයක් හෝ එළවළු විනාකිරි හෝ තිරිඟු විය හැකිය.

හාවුන්ගේ රසය විශේෂ ලක්ෂණ, ගොදුරු ක්‍රම, වයස සහ අවසාන වශයෙන් එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින් ගබඩා කිරීමෙන් සිදුවන වෙනස්කම් මත රඳා පවතී. හාවා මස් ense න, පාහේ මේදය රහිත වන අතර නිශ්චිත රසය ඇත. වැරදි ලෙස ගබඩා කිරීම මස් වල ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි ඉමහත් බලපෑමක් ඇති කරයි.

ශීත කළ මළකඳක් එළිමහනේ හෝ ගෘහස්ථව දිගු වේලාවක් තබා තිබේ නම් එයට ජලය විශාල ප්‍රමාණයක් අහිමි වන අතර වාතය සහ / හෝ ආලෝකයට නිරාවරණය වන විට මස් අඳුරු වේ. ඉතා අඩු උෂ්ණත්වයක (-25 සහ ඊට අඩු) ගබඩා කළ විට, ශීත කළ විට එවැනි මස් යුෂ රඳවා නොගනී.

හාවා මස් වල ප්‍රශස්ත ගුණාංග පවත්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ කළ යුත්තේ:

හැකි තරම් රුධිරය ඉවතට ගන්න
ශීත කළ මළකඳන් ඉතා අඩු උෂ්ණත්වවලදී තද බෑග්වල ගබඩා කරන්න

හාවෙකුගේ වයස පහත පරිදි තීරණය කළ හැකිය - තරුණ හාවෙකුගේ ඉදිරිපස කකුල් පහසුවෙන් කැඩී යා හැකිය, ඔහුට thick න දණහිස, කෙටි හා neck න බෙල්ල සහ මෘදු කන් ඇත. පැරණි හාවුන් දිගු හා සිහින් ය.

හාවා මස් වල කැලරි ප්‍රමාණය සහ සංයුතිය

හාවා ප්‍රෝටීන් සහ මේද වල ඉහළ අන්තර්ගතයකින් සංලක්ෂිත වන අතර ග්‍රෑම් 182 කට 100 kcal අඩංගු වේ. අනෙකුත් මස් (හාවා, kරු මස්) හා සසඳන විට මෙම වර්ගයේ මස් සැහැල්ලු හා ආහාරමය ලෙස සැලකේ.

ග්‍රෑම් 100 කට පෝෂණ අගය:

• ප්රෝටීන්, 21.3 ග්රෑම්
• මේදය, 11 gr
• කාබෝහයිඩ්රේට්, 1.3 ග්රෑම්
• අළු, - gr
• ජලය, 66.5 ග්රෑම්
• කැලරි අන්තර්ගතය 182 kcal

හාවාගේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග

හාවාගේ සුවිශේෂත්වය එහි අඩු මේද ප්‍රමාණයයි. එසේ තිබියදීත් හාවා ඉතා පෝෂ්‍යදායී වේ. එබැවින් එය මස් වර්ගයක් ලෙස සැලකිය හැකිය.

මෙම වර්ගයේ මස් ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්නයි. එය පොහොසත් විටමින් හා ඛනිජ සංකීර්ණයක් අඩංගු වේ.

හාවා ඕනෑම පුද්ගලයෙකුට ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත, නමුත් එය විශේෂයෙන් නිර්දේශ කරනුයේ ළදරු ආහාර සහ වැඩිහිටියන්ගේ ආහාර වේලෙහි ය.

අක්මාව, පිත්තාශය, අධි රුධිර පීඩනය, අසාත්මිකතා, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග සඳහා හාවා දක්වනු ලැබේ.

හාවා මස් වල භයානක ගුණාංග

හාවා යනු ප්‍රෝටීන් නිෂ්පාදනයක්. එය විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය කිරීමෙන් රක්තවාතය හා ආතරයිටිස් වර්ධනය විය හැක. දරුවන්ට ස්නායු ආතරයිටික දියවැඩියාව ඇතිවිය හැක.

හාවාගේ මෙම හානිකර ගුණාංග එහි ඇති පියුරීන් පදනම් වල ඉහළ අන්තර්ගතය සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති අතර ඒවා උකහා ගැනීමේ ක්‍රියාවලියේදී යූරික් අම්ලය බවට පරිවර්තනය වේ. රක්තවාතය ඇතිවීමට මෙන්ම ලුණු තැන්පත් වීමට හා ගල් සෑදීමට හේතු වන්නේ යූරික් අම්ලයයි. බොහෝ විට එය සන්ධි, කණ්ඩරාවන් සහ වකුගඩු වලට යයි.

හාවා සමෝරියා සහ සෝරියා ආතරයිටිස් වලට ප්‍රතිවිරෝධී වන අතර එය හාවා තුළ ඇති ඇමයිනෝ අම්ලවල ඉහළ අන්තර්ගතය මගින් පැහැදිලි කරනු ලබන අතර එය මිනිස් සිරුරේ හයිඩ්‍රොසියානික් අම්ල බවට පරිවර්තනය වන අතර එය ශරීරයේ ආම්ලිකතාවය අඩු කරයි. ආම්ලිකතාවය අඩුවීම මෙම රෝග උග්‍ර කරයි.

හාවා ආසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇති කළ හැකි බැවින් ඔබ නිෂ්පාදනයේ තනි ඉවසීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.

පිසීමේදී හාවා

හාවා ආහාර පිසීමේදී සහ හාවා මස් සඳහා මූලික සැකසුම් අවශ්‍යයි-විනාකිරි, විනාකිරි-එළවළු marinade හෝ කිරි තිරිඟු වල පැය කිහිපයක් (පැය 10-12 දක්වා) පොඟවා ගැනීම. එවිට එය ඉස්ටුවක් මඟින් පිළියෙළ කෙරේ (නමුත් තම්බා හෝ පිළිස්සීම නොවේ). හාවා - අධික ගැස්ට්‍රොනොමික් ගුණ ඇති inalෂධීය, ආහාරමය, කිරි මස්.

හාවාගේ මස් වල ඉහළ ජීව විද්‍යාත්මක වටිනාකම සහ මුදු මොළොක් බව සැලකිල්ලට ගෙන, ළමුන්, කිරි දෙන මව්වරුන්, වැඩිහිටියන් මෙන්ම ආහාර ආසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්, අධි රුධිර පීඩනය, අක්මාව සහ ආමාශ රෝග වැනි ආහාර පෝෂණය සඳහා නිර්දේශ කෙරේ. හාවා වල අන්තර්ගතය එළුමස්, හරක් මස් සහ kරු මස් වලට වඩා වැඩි වන අතර මේදය හා කොලෙස්ටරෝල් අඩුයි.

හාවාගේ මස් වලින් ලැබෙන ප්‍රෝටීන් මිනිසුන් විසින් 90%ක් ද හරක් මස් 62%ක් ද අවශෝෂණය කරති. හාවා මස් වල මිනිසුන්ට ප්‍රයෝජනවත් වන මූලද්‍රව්‍ය රාශියක් ඇත: විටමින් පීපී, සී, බී 6 සහ බී 12, යකඩ, පොස්පරස්, කොබෝල්ට් මෙන්ම පොටෑසියම්, මැන්ගනීස්, ෆ්ලෝරීන්. මස් වල සෝඩියම් ලවණ ඉතා සුළු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් වෙනත් ගුණාංග සමඟ එය ආහාරමය හා ළදරු ආහාර සඳහා ඇත්තෙන්ම ආපසු හැරවිය නොහැක.

හාවා යනු හාවා මස් මෙන් රසවත් කෙට්ටු මස් ය. කෙසේ වෙතත්, හාවා මස් දැඩි, වඩා ඇරෝමැටික, තද පැහැයෙන් සහ තරමක් විශාල මළකුණුවලින් යුක්ත වේ. හාවා යුරෝපය, ආසියාව සහ නැගෙනහිර අප්‍රිකාව පුරා බෙදා හරිනු ලැබේ. ආර්ජන්ටිනාව, ඕස්ට්‍රේලියාව, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය සහ නවසීලන්තය යන රටවල ද එය හුරු වී ඇත.

උඳුන තුල හාවා

• අමුද්රව්ය:
• හාවා 2 කකුල්
• 1 ලූනු
• 1-2 බේ කොළ
• රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස් ලුණු
• 6 තේ හැදි ඇඹුල් ක්රීම්
• අබ ඇට 4 හැදි
• අර්තාපල්

ඉවුම් පිහුම්

1. ආරම්භයට, ක්‍රීඩාවේ සුවඳ ඉවත් කිරීම සඳහා හාවා සීතල වතුරේ පොඟවා ගත යුතුය (ඔබට ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කළ හැකිය).
2. පොඟවා ගැනීමෙන් පසු මස් වතුරෙන් පුරවා ලුණු, ළූණු, ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් සහ බේ කොළ එක් කරන්න.
3. අපි පෑන් ගින්නට යවා හාවා ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්නෙමු.
4. කාමර උෂ්ණත්වයට නිමි මස් සිසිල් කරන්න. අපි හාවා ෙබ්කිං පිඟානකට යවනවා.
5. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ එය ලිහිසි කරන්න.
6. ලුණු හා රසවත් හා ඇරෝමැටික කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය.
7. අබ ඇට තට්ටුවක් සමඟ ලිහිසි කරන්න.
8. ෙබ්කිං පත්රයකට භාවිතෙය්දී අර්තාපල් එකතු කර උඳුනට යවන්න.
9. අංශක 180 ට විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් උයන්න.
10. නිමි මස් අර්තාපල් සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

ඔබේ ඉවුම් පිහුම් භුක්ති විඳින්න!