Gepinia hevelloides (Gepinia helvelloides)
- අංශය: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- උප අංශය: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- පන්තිය: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- උප පංතිය: Auriculariomycetidae
- අනුපිළිවෙල: Auriculariales (Auriculariales)
- සම්මේලන: Incertae sedis ()
- කුලය: Guepinia (Gepinia)
- වර්ගය: Guepinia helvelloides (Gepinia gelvelloides)
:
- Guepinia gelvelloidea
- ට්‍රෙමෙලා හෙල්වලොයිඩ්ස්
- ගුපීනියා හෙල්වලොයිඩ්ස්
- Gyrocephalus helvelloides
- ෆ්ලෝජියෝටිස් හෙල්වලොයිඩ්ස්
- ට්‍රෙමෙලා රූෆා
පළතුරු ශරීර සැමන්-රෝස, කහ-රතු, තද තැඹිලි. මහලු වියේදී ඔවුන් රතු-දුඹුරු, දුඹුරු පැහැයක් ගනී. ඔවුන් රසකැවිලි ජෙලි සිහිපත් කරන පාරභාසක පෙනුමක්. මතුපිට සුමට, රැලි සහිත හෝ වයස සමඟ නහර සහිත වන අතර, පිටත, බීජාණු සහිත පැත්තේ සුදු පැහැති මැට් ආලේපනයක් ඇත.
කඳේ සිට තොප්පිය දක්වා සංක්‍රමණය බොහෝ දුරට නොපෙනේ, කඳ කේතුකාකාර හැඩයෙන් යුක්ත වන අතර තොප්පිය ඉහළට විහිදේ.
මාන බිම්මල් සෙන්ටිමීටර 4-10 ක් උස සහ පළල සෙන්ටිමීටර 17 දක්වා.
ආකෘති පත්ර තරුණ නිදර්ශක - දිව හැඩැති, පසුව පුනීලයක් හෝ කණක ස්වරූපයක් ගනී. එක අතකින් අනිවාර්යයෙන්ම බෙදීමක් තියෙනවා.
"පුනීල" දාරය තරමක් රැලි සහිත විය හැක.
පල්ප්: ජෙලටින්, ජෙලි වැනි, ඉලාස්ටික්, එහි හැඩය හොඳින් රඳවා තබා ගනී, කඳේ ඝනත්වය, කාටිලේජීය, පාරභාසක, තැඹිලි-රතු.
බීජාණු කුඩු: සුදු.
සුවඳ: ප්රකාශ කර නැත.
රස: දිය සහිත.
gelvelloidal වසන්තයේ සහ ගිම්හානයේ මුල් භාගයේ gepinia සොයාගැනීම් ගැන සඳහන් වුවද එය අගෝස්තු සිට ඔක්තෝබර් දක්වා වර්ධනය වේ. එය පොළොවෙන් වැසී ඇති කුණු වූ කේතුධර ලී මත වර්ධනය වේ. දැව කැපීමේ අඩවි, වනාන්තර දාරවල සිදු වේ. කැල්සියස් පස් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. එය තනිවම සහ පොකුරු, ස්ප්ලයිස් යන දෙකෙහිම වර්ධනය විය හැකිය.
උතුරු අර්ධගෝලයේ පුළුල් ලෙස බෙදා හරින ලද, දකුණු ඇමරිකාවේ සොයාගැනීම් සඳහා යොමු කිරීම් තිබේ.
ආහාරයට ගත හැකි හතු, රසය අනුව, සමහර ප්‍රභවයන් එය 4 වන කාණ්ඩයේ හතු ලෙස වර්ගීකරණය කරයි, එය තම්බා, බැදපු, සලාදවල සැරසිලි සඳහා හෝ සරලව සලාද සඳහා භාවිතා කරයි. පූර්ව ප්‍රතිකාරයකින් තොරව (අමු) පරිභෝජනය කළ හැක. වයස සමඟ මස් දැඩි වන බැවින් තරමක් තරුණ නිදර්ශක පමණක් ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
සලාද වල අමු ලෙස භාවිතා කිරීමට අමතරව, හතු විනාකිරි වල අච්චාරු දමා ආහාර රුචිය සලාද වලට එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් වෙනම ආහාර රුචිය ලෙස සේවය කළ හැකිය.
පෙනෙන විදිහට, රසකාරක පෙනුම, පැණිරස ජෙලි සිහිගන්වයි, සූපශාස්ත්‍ර රසවින්දනයට ආදරය කරන්නන් විවිධ අත්හදා බැලීම් කිරීමට පොළඹවා ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට gepinia වලින් පැණිරස කෑම පිසීමට හැකිය: හතු සීනි සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ඔබට ජෑම් හෝ කැන්ඩිඩ් පලතුරු සාදා ගත හැකිය, අයිස්ක්‍රීම්, විප්ඩ් ක්‍රීම් සමඟ සේවය කරන්න, කේක් සහ පේස්ට්‍රි අලංකාර කරන්න.
වයින් යීස්ට් සමඟ පැසවීමෙන් වයින් සෑදීම සඳහා එය භාවිතා කිරීම ගැන සඳහන් වේ.
Guepinia helvelloides අනෙකුත් විශේෂවලට වඩා වෙනස් වන අතර එය වෙනත් දිලීරයක් සමඟ පටලවා ගත නොහැක. වයනය තුළ ජෙලටින් හෙජ්ජෝග් එකම ඝන ජෙලි වේ, නමුත් හතු වල හැඩය සහ වර්ණය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වේ.
සමහර මූලාශ්‍රවල චැන්ටරල්ස් සමඟ සමානකම් සඳහන් කරයි - සහ ඇත්ත වශයෙන්ම, සමහර විශේෂ (Cantharellus cinnabarinus) බාහිරව සමාන වේ, නමුත් දුර සිට සහ දුර්වල දෘශ්‍යතාවයෙන් පමණි. සියල්ලට පසු, chanterelles, G. helvelloides මෙන් නොව, ස්පර්ශයට සම්පූර්ණයෙන්ම සාමාන්‍ය හතු වන අතර ඒවාට රබර් සහ ජෙලටිනස් වයනයක් නොමැති අතර, බීජාණු දරණ පැත්ත gepinia මෙන් නැවී ඇති අතර සුමට නොවේ.