ඔබ ඔබේ ජීවිත කාලය පුරාම සත්ව චීස් අනුභව කරන්නේ නම්, ශාක පදනම් වූ විකල්ප වෙත මාරු වීම උපක්‍රමශීලී විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ කිරි චීස් ඉවත් කරන තරමට, ඔබේ රස අංකුර වීගන් චීස් සඳහා වඩාත් ප්‍රතිචාර දක්වයි.
වීගන් චීස් කිරි චීස් හා සමාන නොවන බව තේරුම් ගැනීම වැදගත්ය. ඔබ කිරි චීස්වල රසය නිවැරදිව ප්රතිනිර්මාණය කිරීමට උත්සාහ කළහොත්, ඔබ ක්ෂණිකව අසාර්ථක වනු ඇත. වීගන් චීස් ඔබේ ආහාර වේලට රසවත් එකතු කිරීමක් ලෙස දකින්න, ඔබ වරක් අනුභව කළ දේ සඳහා සෘජු ආදේශකයක් ලෙස නොවේ. මෙම ලිපියෙන් ඔබ ගෙදර හැදූ වීගන් චීස් සෑදීම පිළිබඳ මූලික තොරතුරු මෙන්ම රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් ද සොයා ගනු ඇත.
ආකෘතිය
පළමුවෙන්ම, ඔබ ඔබේ චීස්වල වයනය ගැන සිතා බැලිය යුතුය. ඔබට ඔබේ චීස් මෘදු සහ පැතිරිය හැකි හෝ ස්ථිරව, සැන්ඩ්විච් සඳහා සුදුසු වීමට අවශ්‍යද? ඔබට අවශ්ය වයනය ලබා ගැනීම සඳහා බොහෝ අත්හදා බැලීම් අවශ්ය වේ.
උපකරණ
චීස් සෑදීමේ උපකරණවල වැදගත්ම කොටස වන්නේ ගුණාත්මක ආහාර සකසනයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක්. කෙසේ වෙතත්, කුස්සියේ ඇති ප්රයෝජනවත් වෙනත් ප්රයෝජනවත් දේවල් තිබේ. මෘදු චීස් සඳහා, චීස් සිට අතිරික්ත ජලය ඉවත් කිරීම සඳහා ඔබට තුනී cheesecloth අවශ්ය වනු ඇත. චීස් හැඩගැස්වීම සඳහා, විශේෂිත චීස් අච්චුවක් තිබීම ප්රයෝජනවත් වේ, එය දෘඪ චීස් සෑදීමේදී විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. ඔබට චීස් අච්චුවක් මිලදී ගැනීමට අවශ්ය නැතිනම්, ඔබට ඒ වෙනුවට මෆින් පෑන් භාවිතා කළ හැකිය.
සංයුතිය
ඇට වර්ග යනු නිර්මාංශ චීස් සැකසීමේදී බොහෝ විට භාවිතා කරන සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ පෝෂ්‍යදායී ආහාරයකි. කජු මත පදනම් වූ කිරි නොවන චීස් විශේෂයෙන් බහුලව දක්නට ලැබේ, නමුත් ආමන්ඩ්, මැකැඩමියා ගෙඩි, පයින් ගෙඩි සහ අනෙකුත් ඇට වර්ග ද භාවිතා කළ හැකිය. චීස් ටෝෆු හෝ කඩල වලින් ද සෑදිය හැකිය.
ටැපියෝකා පිෂ්ඨය ද චීස් ඝණ කිරීමට උපකාරී වන බැවින් එය වැදගත් අමුද්‍රව්‍යයකි. සමහර වට්ටෝරු ජෙලිං සඳහා පෙක්ටීන් භාවිතා කිරීම සඳහා ඉල්ලා සිටින අතර අනෙක් අය agar agar භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරයි.
පෝෂණීය යීස්ට් එකතු කිරීම වීගන් චීස් වලට රසය එකතු කිරීමට උපකාරී වේ. සුදුළූණු, ළූණු, අබ, ලෙමන් යුෂ, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු රසවත් රසයක් සඳහා ද භාවිතා කළ හැකිය.
වට්ටෝරු
මෙන්න වීගන් චීස් වට්ටෝරු කිහිපයක් පමණි: