මී පැණි හතු

මී පැණි හතු පිළිබඳ විස්තරය

ලතින් භාෂාවෙන් පරිවර්තනය කර ඇති මී පැණි හතු යන්නෙහි තේරුම "බ්‍රේස්ලට්" යන්නයි. මෙම නම පුදුමයට කාරණයක් නොවේ, මන්ද හතු බොහෝ විට ගොරෝසු වන කඳ දෙස බැලුවහොත්, මුද්දක ස්වරූපයෙන් හතු වර්ධනයේ සුවිශේෂී ආකාරයක් ඔබට දැක ගත හැකිය.

මී පැණි හතු වර්ධනය වන්නේ කොහෙන්ද?

සියලුම හතු අහුලන්නන් දන්නා හතු ඔවුන්ගේ බෙදාහැරීමේ ප්‍රදේශය යටතේ තරමක් විශාල ප්‍රදේශ “අල්ලා” ගත හැකිය. ගස් අසල පමණක් නොව, සමහර පඳුරු පැල අසල, තණබිම්වල සහ වනාන්තර දාරවල ඔවුන්ට විශාල සතුටක් දැනේ.

බොහෝ විට, හතු විශාල කණ්ඩායම් වශයෙන් පැරණි කඳන් මත වැඩෙයි, වනාන්තර ප්‍රදේශයක දුර්වල ගස් වලට වඩා not ත නොවේ. මී පැණි හතු සෑම තැනකම සොයාගත හැකිය - උතුරු අර්ධගෝලයේ සහ උපනිවර්තන කලාපයේ. මෙම බිම්මල් පර්මාෆ්‍රොස්ට්හි කටුක ප්‍රදේශවලට පමණක් කැමති නැත.

කෝක් කිරීමේදී මී පැණි හතු

අපේ දුරස්ථ මුතුන් මිත්තන්ට සොබාදහමේ ස්වාභාවික ත්‍යාග අනුභව කිරීම නිසා ඔවුන් හොඳ සෞඛ්‍යයක් ලබා ඇත. හතු ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි විශේෂ ස්ථානයක් ගනී. පැණි හතු පුරාණ කාලයේ සිටම ගෞරවයට පාත්‍ර වූ අතර ඒවා විවිධාකාරයෙන් සකස් කරන ලදී.

පිටත සිසිලන විට තෙල් සහිත හැපෙන හතු බැරලයක් විවෘත කිරීම සතුටක්! අර්තාපල් උයන්න, ප්‍රබල අච්චාරු දමන ලද හතු වලින් පිඟාන පුරවා ඔබේ ආහාරය භුක්ති විඳින්න!

සාමාන්‍යයෙන්, හතු පංකා වනාන්තර අස්වැන්න උච්චතම අවස්ථාවේ දී ඒවා අස්වැන්න නෙළා ගැනීමට පටන් ගනී. නමුත් මී පැණි කෘෂි කර්මාන්තයේ නියැලී සිටින අයට, asons තු යනු නියෝගයක් නොවේ! ඔබට අවුරුද්ද පුරා ගෘහස්ථව හතු අස්වැන්න නෙළා ගත හැකි අතර, ඒවායේ ඇති හිස් තැන් අපූරුය!

මී පැණි බිම්මල් පිඟන්

නැවුම් ගෙදර හැදූ හතු වලින් පිසීමට කුමක් කළ යුතුද? බිම්මල් තේමාව මත සිය ගණනක් වෙනස්කම් තිබේ! පොහොසත් සුප්, ඉස්ම සහිත කැස්ඩ්‍රෝල්, ටෙන්ඩර් කට්ලට්, ඩම්ප්ලිං, ස්ටූස්, රසකාරක පැට්ස්, ඇරෝමැටික පයි සහ පෑන්කේක්… මී පැණි හතු ප්‍රධාන කෑම ලෙස සහ මස් හා එළවළු වලට අමතරව විශිෂ්ට බැදපු හා ඉස්ටුවක්!

විශිෂ්ට දෙය නම් බිම්මල් ප්‍රණීත ආහාර මේදවල තැන්පත් නොවීමයි! ඔවුන්ගේ ශක්ති අගය ග්‍රෑම් 38 කට කිලෝ කැලරි 100 ක් පමණි. ඒ අතරම, මී පැණි ඇගරික් යනු සත්ව නිෂ්පාදනවලට සමාන සම්පූර්ණ පෝෂ්‍යදායී ආහාරයකි!

හතු අච්චාරු දැමීම සහ ලුණු දැමීම ඉතා ජනප්‍රියයි. මේ ආකාරයේ සූපශාස්ත්‍ර සැකසුම් මඟින් හතු වල විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ දෙකම රැක ගැනීමට හැකි වේ. මෙම ස්වරූපයෙන් හතු වල රසය සරලවම රසවත් ය!

පහත වීඩියෝවෙන් මී පැණි හතු පිසින ආකාරය බලන්න:

විවිධ රටවල ආහාර පිසීමේදී මී පැණි හතු

ජපානයේ පැරැණි පානීය මිසෝ සුප් පැණි හතු වලින් සාදා ඇත. මේ සඳහා මිහිරි ගම්මිරිස්, සෝයා බෝංචි පේස්ට් සහ චීස් එකතු කිරීමත් සමඟ හතු වල නැවුම් පලතුරු සිරුරු භාවිතා වේ.

කොරියාවේ මී පැණි හතු සහ නැවුම් ළූණු සලාදයක් ජනප්‍රියයි. එය marinade වලින් පුරවා පැය 7-8 ක් පීඩනය යටතේ තබා ඇත. එවැනි සලාදයක් නිවාඩු දිනවල මේසයේ නිරන්තර සැරසිලි කිරීමකි.

කුකුළු මස් සමඟ මී පැණි හතු කෑමට චීන සූපවේදීන් ඉතා කැමතියි. කුකුළු මස් හතු සමග බදින ලද සහ පුළුස්සනු ලැබේ.

හංගේරියාවේ වැසියන් අනාගත භාවිතය සඳහා මී පැණි හතු අස්වැන්න, විනාකිරි සහ එළවළු තෙල් අච්චාරු දමති. හතු බල්ගේරියාවේ සමාන ආකාරයකින් සකස් කර ඇත.

චෙක් ජනරජයේ ඇඹුල් ක්රීම්, අර්තාපල් සහ සම්පූර්ණ බිත්තරයක් සහිත ඝන සුප් එකක් මී පැණි හතු වලින් සාදා ඇත. එය නොමසුරුව කුළුබඩු සමඟ පදම් කර උණුසුම්ව පිළිගන්වනු ඇත.

මී පැණි වර්ග, නම් සහ ඡායාරූප වර්ග

මීපැණි හතු වල විවිධ වර්ග තිබේ:

දෙහි මී පැණි, කොහෙන්රොමයිසස් මුටාබිලිස්

ස්ට්‍රෝෆාරියා පවුලේ ආහාරයට ගත හැකි බිම්මල්, කීනරොමයිසස් කුලය. ගිම්හාන හතු විශාල ජනපදවල වැඩෙන්නේ ප්‍රධාන වශයෙන් පතනශීලී ගස් විශේෂ මත, විශේෂයෙන් කුණු වූ හා හානියට පත් දැව මත ය. උස්බිම්වල ඔවුන් ස්පෘස් ගස් මත වැඩෙයි.

සෙන්ටිමීටර 7 ක් උස කකුලක් සහ විෂ්කම්භය 0.4 සිට 1 සෙ.මී. කකුලේ ඉහළ කොටස සැහැල්ලු, සිනිඳු වන අතර අඳුරු කොරපොතු කකුල පහළට ආවරණය කරයි. “සායක්” පටු, පටලැවිල්ලකින් යුක්ත වන අතර කාලයත් සමඟ එය අතුරුදහන් විය හැකිය. බීජාණු වැටීම නිසා එය දුඹුරු පැහැයට හැරේ. බිම්මල් තොප්පියෙහි විෂ්කම්භය 3 සිට 6 සෙ.මී.

තරුණ ගිම්හාන හතු උත්තල තොප්පියකින් කැපී පෙනේ; දිලීර වැඩෙන විට පෘෂ් flat ය සමතලා වේ, නමුත් සැලකිය යුතු සැහැල්ලු ටියුබයක් මධ්‍යයේ පවතී. සම සිනිඳුයි, මැට්, මී පැණි-කහ අඳුරු දාර සහිතයි. තෙත් කාලගුණය තුළ සම පාරභාසක වන අතර ටියුබය වටා ලාක්ෂණික කවයන් සාදයි. ගිම්හාන මී පැණි බිම්මල් වල පල්ප් ටෙන්ඩර්, තෙතමනය, සුදුමැලි කහ පැහැය, රසයට ප්‍රියමනාපය, සජීවී ගසක සුවඳක් ඇත. තහඩු බොහෝ විට සැහැල්ලු ය, නමුත් කාලයත් සමඟ ඒවා තද දුඹුරු පැහැයට හැරේ.

ගිම්හාන මී පැණි හතු ප්‍රධාන වශයෙන් සෞම්‍ය කලාපය පුරා පතනශීලී වනාන්තරවල දක්නට ලැබේ. අප්රේල් මාසයේ පෙනී සිට නොවැම්බර් දක්වා පල දරයි. හිතකර දේශගුණයක් ඇති ප්‍රදේශවල බාධාවකින් තොරව fruit ල දරයි. සමහර විට ගිම්හාන හතු මායිම් වූ විෂ සහිත ගැලරිය (lat.Galerina marginata) සමඟ ව්‍යාකූල වී ඇති අතර, එය ගෙඩි ශරීරයේ කුඩා ප්‍රමාණයෙන් සහ කකුලේ පතුලේ කොරපොතු නොමැති වීමෙන් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය.

ආමිලරියා මෙලියා

ආහාරයට ගත හැකි හතු විශේෂයක්, භෞතික විද්‍යාත්මක පවුලේ නියෝජිතයෙකු, හතු ප්‍රභේදයකි. ජීවී ගස් හා පඳුරු විශේෂ 200 කට ආසන්න සංඛ්‍යාවක තනි හෝ විශාල පවුල්වල වැඩෙන පරපෝෂිත දිලීරයකි. එය කඩුල්ලක් මත වැඩීම (රාත්‍රියේ කඩුල්ලේ දීප්තිය සපයයි) සහ වැටුණු ගස්, කැඩුණු අතු මත, වැටුණු කොළ කැබලි ද වේ. දුර්ලභ අවස්ථාවන්හිදී, එය ශාක පරපෝෂිත කරයි, උදාහරණයක් ලෙස අර්තාපල්.

සරත් සෘතුවේ බිම්මල්ගේ පාදයේ උස සෙන්ටිමීටර 8 සිට 10 දක්වා වන අතර විෂ්කම්භය 1-2 සෙ.මී. පතුලේම, කකුලේ සුළු ප්‍රසාරණයක් තිබිය හැකිය. ඉහළින්, කකුල කහ-දුඹුරු, පහළට තද දුඹුරු පැහැයක් ගනී. සෙන්ටිමීටර 3 සිට 10 දක්වා (සමහර විට සෙන්ටිමීටර 15-17 දක්වා) විෂ්කම්භයක් සහිත සරත් සෘතුවේ බිම්මල් වල තොප්පිය දිලීරයේ වර්ධනයේ ආරම්භයේ දී උත්තල වන අතර පසුව එය සමතලා වන අතර මතුපිට පරිමාණයන් කිහිපයක් සහ අ ලාක්ෂණික රැලි සහිත දාරය. මුද්ද ඉතා උච්චාරණය කර ඇති අතර සුදු පැහැය කහ පැහැති මායිමකින් යුක්ත වේ.

සරත් සෘතුවේ හතු වල පල්ප් සුදු, ense න, කඳේ තන්තුමය, සුවඳයි. තොප්පිය මත සමේ වර්ණය වෙනස් වන අතර බිම්මල් වැඩෙන ගස් වර්ගය මත රඳා පවතී.

මී පැණි-කහ සරත් සෘතුවේ හතු පොප්ලර්, මල්බෙරි ගස, පොදු රොබිනියා මත වැඩෙයි. දුඹුරු ඒවා ඕක් මතද, තද අළු - එල්ඩර්බෙරි මතද, රතු-දුඹුරු - කේතුධර ගස් ටන්ක මතද වැඩේ. තහඩු දුර්ලභ, සැහැල්ලු ලා දුඹුරු, වයසට වඩා අඳුරු වන අතර තද දුඹුරු පැහැ ලප වලින් ආවරණය වී ඇත.

පළමු සරත් සෘතුවේ හතු අගෝස්තු අග දී දිස්වේ. කලාපය මත පදනම්ව, ගෙඩි සති 2-3 ක් පමණ පවතින ස්ථර 3-XNUMX කින් ගෙඩි හට ගනී. සරත් සෘතුවේ හතු උතුරු අර්ධගෝලය පුරා මඩ වගුරු සහිත වනාන්තරවල සහ නිශ්කාෂණ වල බහුලව දක්නට ලැබේ.

ෆ්ලැමුලිනා වෙලුටිප්ස්

4 වන කාණ්ඩයේ ආහාරයට ගත හැකි බිම්මල්, භෞතික විද්‍යාත්මක පවුලේ නියෝජිතයෙකු වන ෆ්ලමුලින් කුලය. මීට අමතරව, මෙම හතු ප්‍රභේදය තනපුඩු නොවන අයගේ පවුලට අයත් වේ. ශීත මී පැණි බිම්මල් දුර්වල, හානියට පත් හා මිය ගිය පතනශීලී ගස් පරපෝෂිත කරයි, ප්‍රධාන වශයෙන් විලෝ සහ පොප්ලර්, ක්‍රමයෙන් දැව විනාශ කරයි.

කකුලේ උස සෙන්ටිමීටර 2 සිට 7 දක්වා සහ විශ්කම්භයෙන් 0.3 සිට 1 දක්වා වන අතර ඝන ව්‍යුහයක් සහ සුවිශේෂී වෙල්වට් දුඹුරු පැහැයක් ඇති අතර දුඹුරු පැහැයට හැරී ඉහළට සමීප වේ. තරුණ මී පැණි හතු වල තොප්පිය උත්තල වන අතර වයසට යාමේදී සමතලා වන අතර විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 2-10 දක්වා ළඟා විය හැකිය. සම තැඹිලි පැහැයෙන් කහ, දුඹුරු හෝ දුඹුරු පැහැතිය. තහඩු කලාතුරකින් සිටුවනු ලැබේ, විවිධ දිග, සුදු හෝ ඕචර්. මස් පාහේ සුදු හෝ කහ පැහැයට හුරුයි. ආහාරයට ගත හැකි හතු තොග මෙන් නොව ශීත හතු වලට තොප්පිය යට “සායක්” නොමැත.

සරත් සෘතුවේ සිට වසන්තය දක්වා උතුරු කලාපයේ වනෝද්‍යාන කලාපයේ සෞම්‍ය දේශගුණය පුරා එය වර්ධනය වේ. ශීත මී පැණි බිම්මල් විශාල, බොහෝ විට ආකර්ශනීය කණ්ඩායම් වශයෙන් වර්ධනය වේ, දියවන කාලය තුළ එය පහසුවෙන් දියවන ලද පැල්ලම් මත දක්නට ලැබේ. සමහර වාර්තා වලට අනුව, ශීත මී පැණි පල්ප් වල අස්ථායී විෂ කුඩා මාත්‍රාවක් අඩංගු වන බැවින් හතු වඩාත් ගැඹුරු තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

මාරස්මියස් oreades

ආහාරයට ගත හැකි හතු. කෙත්වතු, තණබිම්, තණබිම්, ගිම්හාන කුටි, ග්ලැඩ්ස් සහ වළවල්වල දාරවල, කඳුකරයේ සහ වනාන්තර දාරවල වැඩෙන සාමාන්‍ය පාංශු සප්‍රොෆයිට්. බහුල ගෙඩි වල වෙනස, බොහෝ විට සෘජු හෝ ආරුක්කු පේළි වල වැඩෙන අතර සමහර විට “මායාකාර කව” සාදයි.

තණබිම්වල පාදය දිගු හා සිහින්, සමහර විට වක්‍ර, උස සෙන්ටිමීටර 10 දක්වා සහ විෂ්කම්භය 0.2 සිට 0.5 සෙ.මී. එහි සම්පූර්ණ දිග දිගේ ense න වන අතර, පතුලේ පළල් කර ඇත, තොප්පිය වර්ණයක් හෝ තරමක් සැහැල්ලු ය. තරුණ තණබිම් මී පැණි හතු වලදී, තොප්පිය උත්තල වේ, කාලයත් සමඟ සමතලා වේ, දාර අසමාන වේ, උච්චාරණය කරන ලද මොට ටියුබයක් මධ්‍යයේ පවතී.

තෙත් කාලගුණය තුළ සම ඇලෙන සුළු, කහ-දුඹුරු හෝ රතු පැහැයට හැරේ. හොඳ කාලගුණය තුළ, තොප්පිය ලා ලා දුඹුරු පැහැයක් ගනී, නමුත් සෑම විටම දාරවලට වඩා තද පැහැයක් ගනී. තහඩු විරල, සැහැල්ලු, වැසි අඳුරු ය; තොප්පිය යට “සායක්” නැත. පල්ප් තුනී, සැහැල්ලු, රසයෙන් මිහිරි, ලාක්ෂණික කරාබු නැටි හෝ ආමන්ඩ් සුවඳකින් යුක්ත වේ.

තණබිම්වල එය යුරේසියාව පුරා මැයි සිට ඔක්තෝබර් දක්වා දක්නට ලැබේ: ජපානයේ සිට කැනරි දූපත් දක්වා. එය නියඟය හොඳින් ඉවසා සිටින අතර වර්ෂාවෙන් පසු ජීවයට පැමිණ නැවත ප්‍රජනනය කළ හැකිය. තණබිම් මී පැණි දිලීර සමහර විට දැව-ආදරණීය කොලිබියා (කොලිබියා ඩ්‍රයොෆිලා) සමඟ පටලවා ගෙන ඇත. එය නල, කුහරයක් ඇතුළත තණකොළ හතු වලින් වෙනස් වේ, බොහෝ විට පිහිටා ඇති තහඩු සහ අප්රසන්න ගන්ධයකි.

ලොම් සහිත ඕපාදූප (ක්ලිටොසයිබ් රිවුලෝසා) සමඟ තණබිම් පටලවා ගැනීම වඩා භයානක ය. එය විෂ සහිත හතු, ටියුබකල් වලින් තොර සුදු පැහැති තොප්පියකින් සංලක්ෂිත වේ, බොහෝ විට වාඩි වී සිටින තහඩු සහ මෘදු ආත්මයකි.

ආමිලරියා ලුටියා, ආමිලරියා ගැලිකා

භෞතික විද්‍යාත්මක පවුලේ ආහාරයට ගත හැකි බිම්මල්, මී පැණි දිලීර. එය දැඩි ලෙස හානියට පත් ගස් පරපෝෂිත කරයි, බොහෝ විට ස්පෘස් සහ බීච් මත, අඩුවෙන් අළු, f පර් සහ වෙනත් ගස් මත. නමුත් බොහෝ විට එය සැප්‍රොෆයිට් වන අතර වැටුණු කොළ සහ කුණු වූ ගස් මත වැඩේ.

-න කකුල් සහිත මී පැණි දිලීරයේ කකුල බල්බයක් මෙන් පහත්, කෙළින්, පහළ සිට ened ණී වේ. වළල්ලට පහළින්, කකුල දුඹුරු පැහැයක් ගනී, ඊට ඉහළින් සුදු පැහැයක් ගනී, පාමුල අළු පැහැයක් ගනී. මුද්ද උච්චාරණය කර ඇත, සුදු ය, දාර තරු හැඩැති බිඳීම් වලින් කැපී පෙනෙන අතර බොහෝ විට දුඹුරු කොරපොතු වලින් ආවරණය වී ඇත.

කැප් එකේ විෂ්කම්භය 2.5 සිට 10 සෙ.මී. තරුණ thick න කකුල් සහිත මී පැණි හතු වල, කැප් එක රෝල් කරන ලද දාර සහිත පුළුල් කරන ලද කේතුවක හැඩය ඇත, පැරණි හතු වල එය දාර සහිත පැතලි වේ. තරුණ thick න කකුල් හතු දුඹුරු, ලා දුඹුරු හෝ රෝස පැහැයෙන් යුක්ත වේ.

තොප්පියේ මැද අළු-දුඹුරු පැහැයෙන් යුත් වියළි කේතුකාකාර කොරපොතු වලින් පිරී ඇති අතර ඒවා පැරණි හතු වල සංරක්ෂණය කර ඇත. තහඩු බොහෝ විට රෝපණය කර ඇත, සැහැල්ලු වේ, කාලයත් සමඟ අඳුරු වේ. පල්ප් සැහැල්ලු, රසයෙන් කහට ගතියෙන් යුක්ත වන අතර සුළු චීස් සුවඳක් ඇත.

ඔඩෙමන්සියෙල්ලා මුසිඩා

භෞතික විද්‍යාවේ පවුලේ ආහාරයට ගත හැකි බිම්මල් වර්ගයක් වන උඩමන්සියෙල්ලා කුලය. වැටුණු යුරෝපීය බීච් වල ටන්ක මත වැඩෙන දුර්ලභ හතු, සමහර විට තවමත් ජීවත්ව සිටින හානියට පත් ගස් මත.

වක්‍ර කකුලේ දිග සෙන්ටිමීටර 2-8 දක්වා වන අතර විෂ්කම්භය 2 සිට 4 මි.මී. තොප්පිය යටම එය සැහැල්ලු ය, “සායට” පහළින් එය දුඹුරු පැහැයෙන් ආවරණය වී ඇත, පාමුල එහි ලාක්ෂණික thick ණවීමක් ඇත. මුද්ද thick න, සිහින් ය. තරුණ මී පැණි හතු වල තොප්පිය පුළුල් කේතුවක හැඩය ඇති අතර වයසට සමග විවෘත වී පැතලි උත්තල බවට පත්වේ.

මුලදී, හතු වල සම වියළී ඇති අතර ඔලිව්-අළු පැහැයක් ගනී, වයස සමඟ එය සිහින්, සුදු පැහැයක් හෝ කහ පැහැයක් ගනී. තහඩු විරල ලෙස සකසා ඇති අතර කහ පැහැයෙන් වෙනස් වේ. ශ්ලේෂ්මල මී පැණි දිලීරයේ මස් රස, ගන්ධ රහිත, සුදු ය; පැරණි හතු වල, කකුලේ පහළ කොටස දුඹුරු පැහැයට හැරේ.

සිහින් මී පැණි දිලීර පුළුල් පත්‍ර සහිත යුරෝපීය කලාපයේ දක්නට ලැබේ.

ජිම්නාපස් ඩ්‍රයොෆිලස්, කොලිබියා ඩ්‍රයොෆිල

නයිලෝන් නොවන පවුලේ ආහාරයට ගත හැකි බිම්මල් වර්ගයක් වන හිම්නෝපස්. ඕක් සහ පයින් ප්‍රමුඛත්වයක් ඇති වනාන්තරවල වැටී ඇති ගස් හා කොළ කොළ මත වෙනම කුඩා කණ්ඩායම් වශයෙන් වර්ධනය වේ.

ප්රත්යාස්ථ කකුල සාමාන්යයෙන් 3 සිට 9 සෙ.මී. දිග, නමුත් සමහර විට ened ණීකෘත පදනමක් ඇත. තරුණ හතු වල තොප්පිය උත්තල වන අතර කාලයත් සමඟ එය පුළුල් උත්තල හෝ පැතලි හැඩයක් ලබා ගනී. තරුණ හතු වල සම ගඩොල් පාටයි; පරිණත පුද්ගලයන් තුළ එය දීප්තිමත් වන අතර කහ-දුඹුරු බවට පත්වේ. තහඩු නිතර, සුදු, සමහර විට රෝස හෝ කහ පැහැයක් ගනී. පල්ප් සුදු හෝ කහ පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර දුර්වල රසය හා ගන්ධය ඇත.

ගිම්හානයේ මුල් භාගයේ සිට නොවැම්බර් දක්වා සෞම්‍ය කලාපය පුරා වසන්ත හතු වර්ධනය වේ.

මයිසෙටිනිස් ස්කෝරෝඩෝනියස්

තන පුඩු නොවන පවුලේ මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ ආහාරයට ගත හැකි බිම්මල්. එයට සුදුළූණු සුවඳක් ඇති අතර එම නිසා එය කුළුබඩුවක් සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.

තොප්පිය තරමක් උත්තල හෝ අර්ධගෝලීය වේ, එය විෂ්කම්භය 2.5 සෙ.මී. තොප්පියේ වර්ණය ආර්ද්‍රතාවය මත රඳා පවතී: වැසි සහිත කාලගුණය සහ මීදුම තුළ එය දුඹුරු පැහැයක් ගනී, සමහර විට තද රතු පැහැයක් ගනී, වියළි කාලගුණය තුළ එය ක්‍රීම් බවට පත්වේ. තහඩු සැහැල්ලු ය, ඉතා දුර්ලභ ය. මෙම බිම්මල්ගේ කකුල තද හා දිලිසෙන, පහළින් අඳුරු ය.

මයිසෙටිනිස් අලියාසියස්

නොනියම් පවුලේ සුදුළූණු කුලයට අයත් වේ. බිම්මල් තොප්පිය තරමක් විශාල විය හැකිය (සෙ.මී. 6.5 දක්වා), දාරයට තරමක් පාරභාසක වේ. තොප්පියෙහි මතුපිට සුමට, කහ හෝ රතු, මධ්‍යයේ දීප්තිමත් ය. පල්ප් උච්චාරණය කරන ලද සුදුළූණු සුවඳක් ඇත. මි.මී. 5 ක් දක්වා ශක්තිමත් කඳක් සහ සෙන්ටිමීටර 6 සිට 15 දක්වා දිග, අළු හෝ කළු පැහැයක් ගනී.

හතු යුරෝපයේ වැඩෙන අතර පතනශීලී වනාන්තරවලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. විශේෂයෙන් දිරාපත් වන කොළ සහ අතු අතු.

ට්‍රයිකොලොමොප්සිස් රූටිලන්ස්

පේළි පවුලට අයත් කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි හතු. සමහරු එය ආහාරයට ගත නොහැකි යැයි සලකති.

තොප්පිය උත්තල වන අතර වයසට යාමත් සමඟ දිලීර සමතලා වේ, විෂ්කම්භය සෙ.මී. 15 දක්වා. මතුපිට කුඩා රතු-දම් කොරපොතු වලින් ආවරණය වී ඇත. මී පැණි දිලීරයේ පල්ප් කහ පැහැය, එහි ව්‍යුහය කඳේ වඩාත් තන්තුමය වන අතර තොප්පියෙහි ense න වේ. රසය කටුක විය හැකි අතර, සුවඳ ඇඹුල් හෝ දැවමය. කකුල සාමාන්‍යයෙන් වක්‍රව, මැද හා ඉහළ කොටසේ කුහරයක්, පාමුල ened ණී වේ.

මී පැණි හතු වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග

මී පැණි හතු වඩාත් ජනප්‍රිය හතු වලින් එකක් වන අතර ඒවායේ වර්ධන ස්ථානයෙන් ඔවුන්ගේ නම ලැබුණි. මී පැණි හතු වෙන වෙනම වැඩෙන්නේ නැති නමුත් මුළු පවුලකම ජීවත් වන බැවින්, එක් කඳක් පමණ ඔබට රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න හතු කූඩයක් පහසුවෙන් එකතු කර ගත හැකි අතර, එය ඉතා අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ.

මී පැණි හතු සෑදෙන ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය:

• බී, සී, පීපී සහ ඊ කාණ්ඩයේ විටමින්;
• අංශු මාත්‍ර (පොස්පරස්, පොටෑසියම්, සින්ක්, යකඩ සහ යනාදිය);
• සෙලියුලෝස්;
• ඇමයිනෝ අම්ල;
• ප්‍රෝටීන;
• ස්වාභාවික සීනි.

1. මී පැණි හතු ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි? සමහර ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදකවල අන්තර්ගතය අනුව, ඒවායේ සංයුතියේ කොටසක් වන පොස්පරස් සහ පොටෑසියම්, මී පැණි හතු වලට ගංගාව හෝ වෙනත් මාළු වර්ග සමඟ ආරක්ෂිතව තරඟ කළ හැකිය. එබැවින් අස්ථි හා අස්ථි පටක ආබාධ වැළැක්වීම සඳහා නිර්මාංශිකයින් සඳහා මෙම හතු භාවිතා කිරීම සුදුසුය.
2. හතු වල ඇති මැග්නීසියම්, යකඩ, සින්ක් සහ තඹ වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා මී පැණි හතු රක්තපාත ක්‍රියාවලීන් කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. එබැවින් රක්තහීනතාවයේ දී ඒවා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම හතු ග්‍රෑම් 100 ක් පමණක් ප්‍රමාණවත් වන අතර, හිමොග්ලොබින් නඩත්තු කිරීම සඳහා අවශ්‍ය වන අංශු මාත්‍රවල දෛනික ප්‍රමිතියෙන් ශරීරය පුරවා ගැනීමට ඔබට හැකි වේ.
3. මී පැණි බිම්මල් විශේෂ ගණනාවක් ඒවායේ විටමින් සංයුතියට සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. මෙම හතු වර්ග සමහරක් රෙටිනෝල් වලින් පොහොසත් වන අතර එය හිසකෙස් ශක්තිමත් කිරීම සඳහා උපකාරී වේ, තරුණ සම සහ නිරෝගී ඇස් ප්‍රවර්ධනය කරයි, අනෙක් ඒවාට විටමින් ඊ සහ සී විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය ප්‍රතිශක්තිකරණ හා හෝමෝන පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
4. මී පැණි හතු ස්වාභාවික විෂබීජ නාශක ලෙසද සලකනු ලැබේ, මන්ද ඒවා පිළිකා නාශක සහ ක්ෂුද්‍ර ජීවී ගුණ ඇත. ඔවුන්ගේ ශක්තිය අනුව, ඒවා ප්‍රතිජීවක හෝ සුදුළූණු සමඟ සැසඳිය හැකිය, එබැවින් ඒවා ශරීරයේ ඊ.කෝලි හෝ ස්ටැෆිලොකොකස් ඕරියස් ඉදිරිපිටදී ගැනීම ප්‍රයෝජනවත් වේ.
5. මී පැණි හතු නිතිපතා භාවිතා කිරීම හෘද වාහිනී රෝග වර්ධනය වීම වළක්වා ගත හැකිය. ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී මෙම හතු අක්මාව සහ තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ව්‍යාධි වලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා බොහෝ විට භාවිතා කෙරේ.

මී පැණි බිම්මල් වලට හානි කිරීම හා contraindications

මෙම හතු වල සියලු වාසි තිබියදීත්, මෙම නිෂ්පාදනය හානිකර විය හැකිය:

අවුරුදු 12 ට අඩු දරුවන්ට මී පැණි හතු ලබා නොදිය යුතුය.
අච්චාරු දමන ලද හතු වල අඩංගු විනාකිරි ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග, වණ සහ ගැස්ට්රයිටිස් රෝගීන්ට හානිකර වේ.

මී පැණි හතු පිසීම

ආහාර සඳහා මී පැණි හතු භාවිතා කිරීමේදී, කකුලේ පහළ කොටස රළු බව මතක තබා ගත යුතුය, එබැවින් හතු තොප්පියක් පමණක් භාවිතා කිරීම සුදුසුය. හතු එකතු කිරීමෙන් පසු, ඔබ හොඳින් සෝදා සුන්බුන් ඉවත් කළ යුතුය. මී පැණි හතු පිසීමේ ප්‍රධාන ක්‍රම වන්නේ කබලෙන් ලිපට දැමීම, අච්චාරු දැමීම සහ ලුණු දැමීම ය. මී පැණි හතු ශීත කළ පරිදි ගබඩා කළ හැකිය.

ව්‍යාජ හතු: විස්තරය සහ ඡායාරූප. ආහාරයට ගත හැකි හතු ව්‍යාජ ඒවායින් වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ කෙසේද

පළපුරුදු හතු පිකර් කෙනෙකුට පහසුවෙන් ආහාරයට ගත හැකි ආහාර වලින් ව්‍යාජ හතු වෙන්කර හඳුනාගත හැකි අතර, ඇතැම් වර්ගවල ව්‍යාජ හතු කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි යැයි සලකනු ලැබුවද, එය අවදානමට ලක් නොකිරීමට වඩා හොඳය, නමුත් රීතියෙන් මඟ පෙන්වීම: “විශ්වාස නැත - එය ගන්න එපා . ”

ව්‍යාජ හතු මොන වගේද? නියම පැණි හතු වල තොප්පියෙහි වර්ණය ලා ලා දුඹුරු හෝ දුඹුරු පැහැයක් ගනී. ආහාරයට ගත නොහැකි හතු වල තොප්පි වඩාත් දීප්තිමත් වර්ණවලින් යුක්ත වන අතර මලකඩ දුඹුරු, ගඩොල් රතු හෝ තැඹිලි පාට විය හැකිය.

ව්‍යාජ ඒවාට සමාන වර්ණයක් ඇති ව්‍යාජ සල්ෆර්-කහ හතු විශේෂයෙන් භයානක ලෙස සැලකේ.

ව්‍යාජ හතු වලින් හතු වෙන්කර හඳුනා ගැනීම සඳහා, ආහාරයට ගත හැකි හතු තොප්පියේ මතුපිට විශේෂ පැල්ලම් වලින් ආවරණය වී ඇති බව ඔබ දැනගත යුතුය - කොරපොතු, තොප්පියට වඩා අඳුරු ය.

ව්‍යාජ ගොඩවල් සුමට තොප්පියකින් යුක්ත වන අතර එය බොහෝ විට තෙත් වන අතර වර්ෂාවෙන් පසු ඇලෙන සුළු වේ. දිලීර වැඩෙන විට, කොරපොතු අතුරුදහන් වන අතර, එවැනි මොහොතක් දත හතු වලට ආදරය කරන්නන් විසින් සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

ව්‍යාජ හතු අතර වෙනස දිලීර තහඩු වලද පවතී. සැබෑ ආහාරයට ගත හැකි හතු තොප්පියේ පිටුපස බොහෝ සුදු, ක්‍රීම් හෝ සුදු-කහ තහඩු වලින් සමන්විත වේ. විෂ සහිත හතු තහඩු කොළ, දීප්තිමත් කහ හෝ ඔලිව්-කළු ය.

ව්‍යාජ ගඩොල්-රතු මී පැණි දිලීර බොහෝ විට තොප්පිය යට කොබ්වෙබ් සෑදී ඇත.

ආහාරයට ගත හැකි හතු වල ලාක්ෂණික හතු සුවඳක් ඇත, ව්‍යාජ හතු සාමාන්‍යයෙන් ශක්තිමත් අච්චුවක් ලබා දෙයි හෝ පෘථිවියට අප්‍රසන්න සුවඳක් ලබා දෙයි, එසේම කටුක රසයක්ද ඇත.

වේදනාකාරී වධ හිංසාවලින් හා බරපතල විෂ වලින් ආරක්ෂා වීමට නම්, නවක හතු අහුලන්නෙකු තවමත් ප්‍රධාන වෙනස කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය - සැබෑ පැණි හතුගේ හිස යට “සායක්” තිබීම.

හොඳ සහ නරක මී පැණි හතු වෙන්කර හඳුනා ගැනීම පිළිබඳ වැඩි විස්තර පහත වීඩියෝවෙන් බලන්න:

මී පැණි හතු පිළිබඳ සිත්ගන්නා කරුණු

1. මී පැණි හතු වර්ග සියල්ලම ශ්‍රේෂ් workers කම්කරුවන් ය: සාමාන්‍යයෙන් රෝගී හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ ශක්‍ය නොවන දැව හා අධික ලෙස ක්ෂය වූ පසෙහි පදිංචි වීම, මෙම හතු ඕනෑම ජෛව ස්කන්ධයක් ප්‍රයෝජනවත් හෝඩුවාවක් ලෙස පරිපූර්ණ ලෙස සැකසීම, පාංශු උපස්ථරයේ සමතුලිතතාවය යථා තත්වයට පත් කිරීම, සුදුසු සහ අනෙකුත් ශාක වර්ධනයට සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි.
2. නවීන මැලියම් ප්ලාස්ටර් වල මූලධර්මය අනුව තණබිම් පැණි පීල් භාවිතා කරන ලදී: එය නොගැඹුරු තුවාල කැපීමෙන් සුව කරයි, පිලිස්සුම් තුවාල සහ සුව වූ වේදනාව සමනය කරයි.
3. Times ත අතීතයේ දී, නිධානයක් දැක්වීමට හතු හතු ඉන්ද්‍රජාලික දේපළකට බැර කරන ලදී: මී පැණි හතු විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති තැන නිධානය භූමදාන කළ යුතු යැයි විශ්වාස කෙරිණි.