ස්ට්‍රැකැටෙල්ලා පිසීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද?
ඉතාලි ස්ට්‍රැසියෙල්ලා සුප් පැය 1 ක් උයන්න.
ස්ට්‍රැකැටෙල්ලා උයන්නේ කෙසේද?
නිෂ්පාදන
චිකන් සුප් හොද්ද - ලීටර් 1,7 යි
බිත්තර - 3 කෑලි
සෙමොලිනා - 1/3 කුසලාන
පර්මේසන් චීස් - ග්රෑම් 200 යි
Parsley - පොකුරක්
සාදික්කා - ග්රෑම් 10 යි
ලෙමන් - 1/2 කෑලි
කළු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට
ලුණු - රස කිරීමට
ස්ට්‍රැසියෙල්ලා සුප් සාදන ආකාරය
1. වතුර ලීටර් 2 කින් සහ කුකුල් මස් ග්රෑම් 300 කින් (පියයුරු, කලවා හෝ කකුල්) කුකුල් මස් තොගය උනු.
2. සුප් හොද්දෙන් තුනෙන් එකක් කෝප්පයකට වත් කර සිසිල් කරන්න, ඉතිරි කොටස දාහකයේ සාස්පාන් තුළ තබා නභිගත කරන්න.
3. පර්මේසන් සිහින් රැවුල බෑමට ගන්න.
4. parsley සිහින් ව තැකීමක්.
5. ලෙමන් අඩක් තැවරුනු ගාන ලද.
6. බිත්තර, සෙමොලිනා, චීස්, parsley, සාදික්කා සීතල සුප් හොද්ද තුළට දමා සුදුළුනු සමග සොලවන්න.
7. උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළට බිත්තර ස්කන්ධය සෙමින් වත් කරන්න, සෑම විටම සුදුළුනු සමග ඇවිස්සීම, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය හා අඩු තාපය මත මිනිත්තු 3-5 ක් තබා ගන්න.
8. භාජනවල ගාන ලද චීස්, parsley සහ ලෙමන් තැවරුනු සුප් මත ඉසිය යුතු ය.
තවත් සුප් බලන්න, ඒවා පිසින ආකාරය සහ පිසීමේ වේලාවන්!
රසවත් කරුණු
- ඉතාලියේ අණ දෙන නිලධාරි ජුලියස් සීසර් ස්ට්‍රැකැටෙල්ලා සුප් වලට ආදරය කළ බවට පුරාවෘත්තයක් ඇති අතර, වට්ටෝරුව රෝම හමුදාව විසින් අල්ලා ගන්නා ලද එක් ජනතාවක්ගෙන් ණයට ගන්නා ලදී.
- සුප් නමට මුල් ඇත්තේ ඉතාලි වචනයක් වන “ස්ට්‍රැසියාටෝ” යන්නයි. එහි අර්ථය “ඉරී”, “රාග” යන්නයි. උණුසුම් සුප් හොද්දකට වත් කළ අමු බිත්තරයක් කපුටා බවට පත්වේ.
- සුප් සූදානම් වන්නේ හරක් මස් හෝ චිකන් සුප් හොද්ද සමඟ ය. ඉතාලියානුවන් දුඹුරු සුප් හොද්ද භාවිතා කරන අතර එය පෑන් එකක ළූණු, කැරට් සහ තක්කාලි පේස්ට් සමඟ කුකුළු මස් ඇට බැදීමෙන් ලබා ගනී.
- බිත්තර මිශ්රණය උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළට තුනී ප්රවාහයක ක්රමයෙන් වත් කළ යුතුය, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම. එබැවින් “කුණු” වහාම දිස්වන අතර සුප් හොද්ද විනිවිද පෙනෙන ලෙස පවතිනු ඇත.
- පර්මේසන් වෙනුවට ඕනෑම දෘඩ චීස් භාවිතා කළ හැකිය.
- සුප් එක ගාන ලද චීස්, කැඩුණු parsley සහ චීස් ටෝස්ට් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.
නිමි ස්ට්‍රැකාටෙලා වලට දෙහි යුෂ එකතු කළ හැකිය.
>>