කාලය වෙනස් වන බව සෑම දෙනාටම පෙනේ. ස්ටීක්හවුස් සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර විකල්ප ලබා දෙයි, ගුවන් තොටුපල මෙනු කෝල්ස්ලෝ පිරිනමයි, වෙළඳසැල් ශාක පදනම් වූ ආහාර සඳහා වැඩි රාක්ක ඉඩක් වෙන් කරයි, සහ තවත් වීගන් ආයතන බිහිවෙමින් පවතී. නිර්මාංශ ආහාර වේලට මාරු වන රෝගීන්ගේ සෞඛ්‍යයේ ආශ්චර්යමත් දියුණුවක් වෛද්‍යවරු දකිමින් සිටිති - සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර ගැනීම සඳහා හිස ඔසවමින් සිටින අය සහ ශාක පදනම් වූ ජීවන රටාවක් ස්පර්ශ කිරීමට උත්සාහ කරන අය. සෞඛ්‍යය පිළිබඳ ප්‍රශ්නය බොහෝ අය ශාක පදනම් කරගත් ආහාර වේලකට මාරු වීමට පොළඹවයි, නමුත් මිනිසුන් ග්‍රහලෝකයට සහ සතුන්ට උපකාර කිරීමෙන් ද පෙළඹේ.
සත්ත්ව ආහාර එපා යැයි පවසමින් අපගේ වටිනා ග්‍රහලෝකය බේරා ගැනීමට එක් පුද්ගලයෙකුට සැබවින්ම උපකාර කළ හැකිද? සංඛ්‍යාලේඛන විශ්ලේෂණයෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ පිළිතුර ඔව් බවයි.
එක් දින නිර්මාංශත්වයේ ධනාත්මක බලපෑම්
සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර දිනක සෞඛ්‍යයට සහ පාරිසරික බලපෑම නිවැරදිව තක්සේරු කළ නොහැක, නමුත් සෑම එක්සත් ජනපද පුරවැසියෙකුම පැය 24 ක් නිර්මාංශ ආහාර වේලක් අනුගමනය කළහොත් කුමක් සිදුවේද යන්න විස්තර කිරීමට ඇමරිකානු වැඩියෙන්ම අලෙවි වන වීගන් කතුවරිය Katie Freston උත්සාහ කර ඇත.
ඉතින්, මුළු රටකම ජනගහනය එක දවසකට නිර්මාංශ වුවහොත් කුමක් සිදුවේද? නව එංගලන්තයේ සෑම නිවසකටම මාස හතරකට ආසන්න කාලයක් සැපයීමට ප්‍රමාණවත් ජල ගැලුම් බිලියන 100ක් ඉතිරි වනු ඇත. පවුම් බිලියන 1,5 ක භෝග පශු සම්පත් සඳහා භාවිතා කරනු ඇත - වසරකට නිව් මෙක්සිකෝ ප්රාන්තය පෝෂණය කිරීමට ප්රමාණවත්ය; ගෑස් ගැලුම් මිලියන 70 ක් - කැනඩාවේ සහ මෙක්සිකෝවේ සියලුම මෝටර් රථ පිරවීමට ප්රමාණවත්ය; අක්කර මිලියන 3ක්, ඩෙලවෙයාර් ප්‍රමාණය මෙන් දෙගුණයකටත් වඩා විශාලයි; ප්රතිජීවක ටොන් 33; සත්ව අසූචි ටොන් මිලියන 4,5 ක්, ප්‍රධාන වායු දූෂකයක් වන ඇමෝනියා විමෝචනය ටොන් 7 කින් පමණ අඩු කරයි.
ජනගහනය නිර්මාංශ වෙනුවට නිර්මාංශ බවට පත් වූ බව උපකල්පනය කළහොත්, බලපෑම වඩාත් කැපී පෙනෙනු ඇත!
අංක ක්රීඩාව
නිර්මාංශ ආහාර වේලෙහි බලපෑම ඇගයීමට තවත් ක්රමයක් වන්නේ භාවිතා කිරීමයි. මාසයකට පසු, මස් ආහාරයෙන් ශාක පදනම් වූ ආහාරයකට මාරු වූ පුද්ගලයෙකු මරණයෙන් සතුන් 33 දෙනෙකු බේරා ගනු ඇත; සත්ව නිෂ්පාදන සෑදීම සඳහා භාවිතා කරන ජලය ගැලුම් 33 ක් ඉතිරි කරන්න; වර්ග අඩි 000 වනාන්තර විනාශයෙන් බේරා ගන්න; CO900 විමෝචනය රාත්තල් 2 කින් අඩු කරනු ඇත; ලොව පුරා සාගින්නෙන් පෙළෙන මිනිසුන් පෝෂණය කිරීම සඳහා සතුන් පෝෂණය කිරීම සඳහා මස් කර්මාන්තයේ භාවිතා කරන ධාන්‍ය රාත්තල් 600 ක් ඉතිරි කරන්න.
මෙම සංඛ්‍යා සියල්ලම අපට පවසන්නේ එක් දිනක් සඳහා වීගන් ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම සැබවින්ම සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කළ හැකි බවයි.
ආරම්භ කළ යුත්තේ කොතැනින්ද?
සතියකට එක් දිනක් සත්ව නිෂ්පාදන ඉවත් කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරන මස්-නිදහස් සඳුදා වැනි ව්‍යාපාර බහුලව දක්නට ලැබේ. මෙම ව්‍යාපාරය 2003 දී ජෝන්ස් හොප්කින්ස් මහජන සෞඛ්‍ය පාසල සමඟ සහයෝගයෙන් දියත් කරන ලද අතර දැන් එහි සාමාජික රටවල් 44 ක් ඇත.
අවම වශයෙන් සතියකට එක් දිනක් බිත්තර, කිරි සහ සියලුම මස් වර්ග කපා හැරීමට ගත් තීරණය වඩා හොඳ සෞඛ්‍යයක්, ගොවිපල සතුන්ගේ දුක් වේදනා පිළිබඳ වැඩි අවබෝධයක් සහ බිලියන 7 කට වැඩි මිනිසුන්ගේ පෝෂණයෙන් බර වූ ලෝකයකට සහනයක් ලබා ගැනීමේ පියවරකි.
එක් දිනක් පමණක් සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර වීම දැනටමත් එතරම් විශාල බලපෑමක් ඇති කර ඇත්නම්, ස්ථිර වීගන් ජීවන රටාවක් මගින් පෘථිවියට සහ ඔබේ සෞඛ්‍යයට ඇති ප්‍රතිලාභ ගැන සිතා බලන්න!
එක් පුද්ගලයෙකුගේ ජීවන රටාව පරිසරයට ඇති කරන බලපෑම හරියටම දැන ගැනීමට ක්රමයක් නොමැති වුවද, සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර පුද්ගලයින්ට ඔවුන් මරණයෙන් හා විනාශයෙන් බේරා ගන්නා සතුන්, වනාන්තර සහ ජලය ප්‍රමාණය ගැන ආඩම්බර විය හැකිය.
එබැවින් අපි එක්ව කාරුණික හා පිරිසිදු ලෝකයක් කරා පියවරක් තබමු!