අන්තර්ගතය
දේශීය ජනතාව සඳහා “ගුවාන් යින් ටයි පටවා ගැනීම” විදේශීය වන අතර චීන ජාතිකයින් සඳහා එය සාම්ප්‍රදායික හා ප්‍රියතම තේ වර්ගයකි. මෙම තේ පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ සියුම් කරුණු රාශියක් සලකා බැලිය යුතුය. මෙම පානය නිවැරදිව පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
චීනයේ මෙන්ම මෙරටින් පිටතත් ජනප්‍රිය ඕලොන්ග් තේ “ටයි ග්වාන් යින් ටයි” ය. මෙම පානය නම් කර ඇත්තේ මෙම "නිධානය" ගැන මිනිසුන්ට පැවසූ පුරාණ දේවතාවියගේ නමිනි. දයාවේ යකඩ දේවතාවිය වන ගුවාන් යින් යනු ගෞරවනීය ශුද්ධ වූ සෙනඟකි. එබැවින් මෙම තේ අධිරාජ්‍යයාට පිළිගැන්වීමට මිනිසුන් ලැජ්ජා නොවීම පුදුමයක් නොවේ.
මුල් ඕලොන්ග් වල රස, වර්ණය හා සුවඳ
ටයි ගුවාන් යින් අයත් වන්නේ ඕලොන්ග්, අර්ධ වශයෙන් පැසුණු තේ වර්ගයටයි. ඔක්සිකරණයේ උපාධිය පෙරන ලද තේවල රසය හා වර්ණය තීරණය කරයි. මුල් “දයාවේ යකඩ දේවතාවිය” විශාල කොළ ඕලොන්ග් තේ ය; කොළ තද බෝලවලට පෙරළනු ලැබේ. වියළි සුප් වර්ණය තද කොළ පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර එය ටර්කියුයිස් ඉඟියක් වේ.
සූදානම් කහට සැහැල්ලු කහ, මීපැණි, මල්, ඕකිඩ් හෝ ලිලැක් සුවඳයි. විශ්වාස කිරීමට අපහසු නමුත් මුල් බීම වල රසකාරක නොමැත.
පළතුරු සහ මීපැණි සටහන් සහිතව මෙම ඕලොන්ග් වල රසය මිහිරිය. අත්‍යවශ්‍ය සංරචක බීමට එහි ලාක්ෂණික ලිහිසි භාවය ලබා දෙයි.
සකස් කරන්නේ කෙසේද: ජලය සහ උපකරණ
තේ ටයි ගුවාන් යින් ටැංකිය තුළ පෙරන ලද අතර එය හොඳින් තාපය රඳවා ගනී. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ සාම්ප්‍රදායික කෑම වර්ග භාවිතා කළ යුතුය: පියනක් සහිත ගයිවාන් චීන තේ පෝච්චිය. සුදුසු මෙන්ම මැටි තේ පෝච්චියක් ද වේ. වීදුරු භාණ්ඩ - සම්මුතිය: රසය වැඩි නොකරයි, නමුත් තේ පිපෙන ආකාරය අපට දැක ගත හැකිය.
චීන ජාතිකයන් වැඩි වශයෙන් භාවිතා කරන්නේ “යුක්තිය කුසලානය” - කෝප්පයට පානය වත් කිරීමට පෙර තේ වත් කිරීම සඳහා විශේෂ යාත්‍රාවකි. මිලි ලීටර් 20-40 ක පරිමාවක් සහිත පෝසිලේන් කුඩා කුසලානකින් ඔබ තේ පානය කළ යුතුය: ඔබට අවශ්‍ය දේ, බීම 10 ගුණයක් දක්වා පෙරන ලද බව සලකන විට.
තේ වලට පිරිසිදු ජලය අවශ්‍යයි, ඉතා මැනවින් වසන්තය, නමුත් ඔබට බෝතල් ද ගත හැකිය. උෂ්ණත්වය උනු කිරීමට අපහසුය - උපරිම 95 ° C: ජලය තාපාංක නොවන විට, කුඩා වායු බුබුලු මතුපිටට නැඟීම.
රස බැලීම: පෙරීමේ ක්‍රියාවලිය
පැත්තේ සිට තේ උත්සවය බොහෝ සූක්ෂ්ම දේවලින් යුත් චාරිත්‍රයක් ලෙස පෙනේ. එහෙත් සම්ප්‍රදායේ බාහිර විනෝදය දශක ගණනාවක් තිස්සේ ක්‍රියාත්මක වූ ක්‍රියාමාර්ගවල පැහැදිලි අනුපිළිවෙලක් සඟවයි - මෙය චීන තේ පෙරීමේ තාක්ෂණයයි.
“ගුවාන් යින් ටයි” කරන්නේ කෙසේද:
- තේ වල භාජන කොටසෙහි වත් කරන්න: 7-8 ග්රෑම් 120-150 මිලි.
- රත් වූ ජලය වත් කරන්න.
- තත්පර 30-40 පසු එය ඉවතට.
- කේතලයට නව ජලය වත් කරන්න.
- මිනිත්තු 1-2 ක් තේ පානය කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- බඳුනකට බීම වත් කර කෝප්පවලට වත් කරන්න.
- චීන තේවල “මුතු” වල රසය හා සුවඳ භුක්ති විඳින්න.
- මිනිත්තු 5-10 පසු, ක්රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න. “ටයි ගුවාන් යින්” බීර 8-10 වතාවක්.
“ගුවාන් යින්” සමඟ සමාන අදහස් ඇති අය සමඟ ඇසුරු කිරීම හොඳය. මෙම ඕලොන්ග් තේ ධනාත්මකව ලිහිල් කිරීමට සහ සුසර කිරීමට උපකාරී වේ. බීම නිවැරදිව සාදන්න, තේ එහි අලංකාරය හෙළි කරයි.