හොඳම ජුනි ස්ට්රෝබෙරි තෝරාගෙන ඉතිරි කරන්නේ කෙසේද

ඇත්ත වශයෙන්, ස්ට්රෝබෙරි ජනවාරි මැද භාගයේදී විකුණනු ලැබේ, නමුත් පසුව එය දීප්තිමත් ස්ථානයක් පමණක් වන අතර, සෑම කෙනෙකුටම හුරුපුරුදු ගිම්හාන සුවඳ සහ රසය නොවේ. හොඳම ස්ට්රෝබෙරි ගිම්හානයේදී පමණක් දිස්වේ. මිලදී ගැනීමේදී, බෙරි වල ප්‍රමාණය එතරම් වැදගත් නොවේ, එය ස්ට්‍රෝබෙරි වල පැණි රස සමඟ කිසිදු ආකාරයකින් සම්බන්ධ නොවේ.

හොඳම ස්ට්රෝබෙරි තෝරා ගන්නේ කෙසේද

ඔබ ගොවීන්ගේ වෙළඳපොලකින් ස්ට්‍රෝබෙරි මිලදී ගන්නේ නම්, ඒවායේ සුවඳ සහ රස බැලීමට වග බලා ගන්න. ඔබ වෙළඳසැලකින් මිලදී ගන්නේ නම්, වර්ණයෙන් මඟ පෙන්වනු ලැබේ. බෙරි වල දීප්තිමත්, රතු පැහැයෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ ස්ට්රෝබෙරි ඉදුණු බවයි. එසේම, එක් එක් බෙරී මධ්යස්ථ වියළි හා දිලිසෙන විය යුතුය.

ඉන්පසු "කුසලානය" දෙස බලන්න. ඇය විය යුතුයි! කොළ නැති බෙරි ඉක්මනින් නරක් වන අතර, සමහර විට, කඩිමුඩියේ එකතු කර ඇත. කොළ සහ නැවුම් "කෝප්ප" හොඳයි; දුඹුරු, මැලවී ගිය සහ වියැකී ගිය - නරකයි. සමහර Gardeners විශ්වාස කරන්නේ හරිත කොළ සහ බෙරී අතර දුරක් තිබේ නම්, ස්ට්රෝබෙරි මිහිරි වනු ඇත. කොළ බෙරි වලට තදින් ඇලී තිබේ නම්, බෙරී වල පැණි රස සහතික නොවේ.

තෝරා ගැනීමට ජුනි ස්ට්රෝබෙරි වර්ග මොනවාද?

අපි ජුනි මාසයේ ඉදවීමට ජනප්‍රිය ස්ට්‍රෝබෙරි වර්ග 9 ක් තෝරාගෙන ඇත.

Vima Zanta. දැනටමත් ජුනි මස මුලදී ඉතා ඉක්මනින් පල දැරීමට පටන් ගනී. බෙරි ග්රෑම් 40 දක්වා, ලස්සන හැඩය, නමුත් ටිකක් ලිහිල්. ඉතා පොහොසත් මිහිරි රසය සහ සියුම් සුවඳ. ගෙදර වැඩ සඳහා හොඳින් ගැලපේ.

ඩෙරෝයල්. බෙරි 30-50 ග්රෑම්, පැණිරස, තද සහ දිලිසෙන. ඔවුන් විශිෂ්ට ස්ට්රෝබෙරි රසය සහ ශක්තිමත් ප්රසන්න සුවඳ, මෙන්ම බෙරි එකම ප්රමාණයෙන් කැපී පෙනේ: කුඩා බෙරි අවසාන එකතුවේ පවා කුඩා බෙරි ඉතා ස්වල්පයක් ඇත.

කමරෝසා. විශිෂ්ට තත්ත්වයේ බෙරි: ලස්සන, ඝන, ඉස්ම සහිත, ඉතා මිහිරි, ලාක්ෂණික ස්ට්රෝබෙරි රසය සමග.

කෙන්ට් වළාකුළු පිරි කාලගුණය තුළ ඉදුණු විට පවා බෙරි ලස්සන, ස්ථිර සහ පැණිරසයි. ඒවා හොඳින් ගබඩා කර ඇත, ප්රවාහනය අතරතුර රැලි නොවන්න. ජෑම් සහ අනෙකුත් සංරක්ෂණය සඳහා හොඳින් ගැලපේ.

කිම්බර්ලි. බෙරි 50 ග්රෑම් දක්වා, හෘද හැඩැති, ඝන සහ බර, මැද හිස් නොමැතිව. පැණිරස, "කැරමල්" රසය වඩාත් සීනි වර්ග වලින් එකකි.

ඔටුන්න. මධ්යම සිට විශාල බෙරි, සාමාන්යයෙන් ග්රෑම් 30 ක් පමණ, පොහොසත් රතු පැහැයක් සහ සාමාන්ය කේතුකාකාර හැඩයක් මගින් කැපී පෙනේ. සියුම් සමක් සහිත මිහිරි හා තරමක් ඇරෝමැටික.

සුසී. බෙරි සාමාන්‍යයෙන් ග්‍රෑම් 30 බැගින්, මට්ටම්, ඝන, ප්‍රසන්න ඇඹුල් සහ සැහැල්ලු සුවඳක් සහිත පැණිරස, තද රතු පාටයි. ඒවා නැවුම් සහ සැකසීම සඳහා හොඳයි. හොඳින් ගබඩා කර ඇති අතර කැටි කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.

ලම්බාඩා. බෙරි 20 ග්රෑම් දක්වා, ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර්, ශක්තිමත් සුවඳ සමග, ප්රමාණයෙන් ඒකාකාර. සීනි අන්තර්ගතය අනෙකුත් ප්රභේදවල සාමාන්යයට වඩා වැඩි ය.

දවස. බෙරි විශාල (ග්රෑම් 70 දක්වා), රතු, මස් හොඳින් වර්ණ, අඳුරු, පැණිරස - ඉතා ලස්සන ජෑම් සහ කොම්පෝට් පලතුරු වලින් ලබා ගනී. ජුනි අග සහ ජූලි මුල ඉදවීමට.

ස්ට්රෝබෙරි නැවුම්ව තබා ගන්නේ කෙසේද

ඔබ ස්ට්රෝබෙරි මිලදී ගෙන හෝ එකතු කර තිබේද? එය ඉක්මනින් ගෙදර ගෙනැවිත් කැඩුණු බැරල් හෝ පොඩි වූ බෙරි ඉවත් කරන්න. ස්ට්රෝබෙරි දියර නොවන භාවිතා කරන්නේ කෙසේද, පහත කියවන්න.

ඉතිරි බෙරි, "කෝප්ප" සේදීම හෝ ඉවත් කිරීමකින් තොරව, ඒවා ශීතකරණය තුළ තබා ඇත, නමුත් ඒවා දින කිහිපයක් පමණක් එහි ගබඩා කළ හැකිය.

• ඔබ බෙරි සෝදා කෝප්ප ඉවත් කර ඇත්නම්, වහාම ඒවා ඔබේ මුඛයට යවන්න, නැතහොත් රසවත් කෑම පිළියෙළ කිරීමට ඒවා භාවිතා කරන්න. ඔබ සීනි පිරවූ ස්ට්රෝබෙරි වලට කැමති නම්, සිහින් සීනි සමඟ බෙරි ඉසිය යුතු කාලයයි.
• ඔබ ශීතකරණයේ බෙරි ගබඩා කරන්නේ නම්, විනාඩි 20-30 කින් ඒවා ඉවත් කරන්න. භාවිතයට පෙර. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බෙරි ඔවුන්ගේ රසය සහ සුවඳ වඩා හොඳින් හෙළි කරයි.

ස්ට්රෝබෙරි දියර නොවන භාවිතා කරන්නේ කෙසේද

1. සෝස් බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක ස්ට්රෝබෙරි ගසන්න, අවශ්ය නම් වැනිලා ටිකක් එකතු කරන්න. එසේත් නැතිනම්, වැඩි රසයක් සහ සුවඳක් සඳහා, මෙම උපක්රමය භාවිතා කරන්න: තාප ප්රතිරෝධක පාත්රයෙහි බෙරි දමා, කුඩා සීනි සමග ඉසිය, ප්ලාස්ටික් එතුම සමග පාත්රය තද කර වාෂ්ප ස්නානයක තබන්න. තාපය සුවඳ සාන්ද්රණය කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.

පෑන්කේක්, වොෆ්ල්ස්, චීස්කේක්, අයිස්ක්‍රීම් සේවය කරන විට ලැබෙන සෝස් භාවිතා කරන්න. පළතුරු සෝබට් සඳහා එය කැටි කරන්න. සෝස් සලාද ඇඳුමක් හෝ ස්ටීක් marinade බවට පත් කිරීම සඳහා කුඩා ඔලිව් තෙල් සහ බෝල්සමික් ​​​​විනාකිරි එකතු කරන්න.

2. පයි සඳහා පිරවුම්. තලා දැමූ බෙරි මතක තබා ගන්න, බ්ලෙන්ඩරයක ඉතා ඉක්මනින් පහර දෙන්න හෝ සිහින් ව කපන්න. ඔබ පයි, පයි හෝ ටාට් සඳහා පිරවීම ලබා ගනී. නැතහොත්, සාස්පාන් තුළ ස්ට්රෝබෙරි ස්කන්ධය උණුසුම් කර විප්ඩ් ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න.

3. Smoothies සහ අනෙකුත් බීම වර්ග. ස්මූති සහ මිල්ක්ෂේක් ක්‍රියාශීලීව, ගොඩක් සහ පරාර්ථකාමීව සූදානම් කරන්න. උණුසුම් කාලගුණය තුළ, මී පැණි, සීනි සිරප්, හෝ හුදෙක් අයිස් තේ එකතු, අයිස් සමග බ්ලෙන්ඩරයක් දී බෙරි පහර. ඔබට ෂැම්පේන් හෝ රෝස වයින් සමඟ බෙරී ඉස්ම මිශ්‍ර කළ හැකිය, වික්‍රියා, අයිස් කැට කිහිපයක් එකතු කරන්න සහ අපූරු ගිම්හාන කොක්ටේල් සූදානම්.

4. ඇනූ. ඉදුණු කෙසෙල් පාන් සහ මෆින් සෑදීම සඳහා විශිෂ්ටයි. ඇනූ සෑදීම සඳහා ස්ට්රෝබෙරි සහ ඇනූ භාවිතා කරන්න. අධික ඉදුණු බෙරි ඉස්ම සහ බටර් හෝ පෑන්කේක් පිටි ගුලිය එකතු කරන්න.

5. කැටි කිරීම. ශක්තිමත් ස්ට්රෝබෙරි කැටි කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කෝප්ප ඉවත් කරන්න, ස්ට්රෝබෙරි සෝදා මෘදු ලෙස පිස දමන්න - වඩා හොඳ, එක් එක් බෙරී - වියළන්න. ෙබ්කිං කඩදාසි සමග පැතලි කන්ටේනරයක් පෙළගස්වා, එක් ස්ථරයක බෙරි සකස් කර ශීතකරණය තුළ තබන්න. බෙරි දැඩි වූ පසු, ඒවා බෑග් හෝ බහාලුම්වලට මාරු කරන්න. මෙම ස්වරූපයෙන්, ඒවා මාස 6 ක් දක්වා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇති අතර ජනවාරි මාසයේදී මිලදී ගත් ඕනෑම නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි වලට වඩා රසවත් වනු ඇත.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ස්ට්රෝබෙරි වලින් කල් තබා ගැනීම සහ ජෑම් සාදන්න!