බැලූ බැල්මට ඇමරිකානු ආහාර වලින් සම්භාව්‍ය කෑමක්, එය පිසීම සරල ය. නමුත් තවමත්, සියලු ක්‍රියාවලීන්හිදී, පිඟානේ රසයට බලපාන යම් නීතිරීති තිබේ. ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය වන මිනි මස් කෙරෙහි විශේෂ අවධානය යොමු කළ යුතුය. හොඳ චිකන් බර්ගර් උයන්නේ කෙසේද?
ගෙදර හැදූ බර්ගර් තනිවම හදා ගැනීම වඩා හොඳ කිරීම. ආහාර සකසනයකින් හෝ පිහියකින් අතින් අඹරන්න. කප්පාදුව මත පදනම්ව, විවිධ ස්වරූපවල මස් පැටිස් ලබා ගත හැකිය - පුද්ගලික රසය මත පදනම්ව.
කට්ලට් එකට පහළින් හොඳින් බදින ලද අතර එහි යුෂ නැති නොවේ. අඹරන ලද මස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා එය සිසිල් කළ යුතු නමුත් ශීත කළ යුතු නොවේ. ඔබ සියලු ප්‍රොසෙසර විස්තර අධික වේගයෙන් මස් උණුසුම් කිරීමට කාලය නොමැති බැවින් සිසිල් කළ යුතුය.
එක් එක් පැටී මත පුලුන් සෑදීමට පෙර ඒවායේ බර හා හැඩය ලබා ගනී. ඊට අමතරව, බර්ගර්වල එකම බර ඔවුන්ගේ ආහාර පිසීමේ බොරුව නිවැරදිව ගණනය කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
මස් ලුණු දැමීම සඳහා කොෂර් ලුණු භාවිතා කරන්න, එහි කිසිදු ආකලන අඩංගු නොවන අතර බර්ගර් වල රසය විනාශ නොකරයි. ලුණු මාංශ පේශි ප්‍රෝටීන දිය කර තෙතමනය ඉවත් කිරීමට පටන් ගනී, එබැවින් බැදීමට පෙර ලුණු එකතු කිරීම සුදුසුය.
කප්පාදුවලින්, තාප ප්‍රභවයෙන්, ආකලන මස් වලින් වයනය වෙනස් වන බැවින් සියලුම පැටිස් ඉතා ඉක්මණින් පිස ගත යුතුය.
මස් සඳහා සූදානම් වීමේ අපේක්ෂිත මට්ටම තෝරන්න:
- දුර්ලභ - මස් රතු සහ අමු මධ්යයේ
- මධ්යම-දුර්ලභ මස් රෝස පැහැයට හැරේ,
- මධ්යම - සම්පූර්ණයෙන්ම රෝස මස්, ටිකක් වියලි පෙර පරිත්යාග මට්ටම,
- මධ්යම ළිඳ - දුඹුරු-රෝස වියළි මස්,
- හොඳින් කර ඇත - සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින ලද මස්.
පුලුස්සා දැමීමේ ක්‍රියාවලිය මගින් චොප්සි පෙරළීමේ අවශ්‍යතාවය ඉවත් කරයි. සම්පූර්ණයෙන්ම එක් පැත්තක් ෆ්රයි සහ පසුව පෙරළන්න.
බර්ගර් ඔවුන්ගේ තැන ගැනීමට සූදානම් ය. ඕනෑම මතුපිටක් තෝරන්න - එළවළු, පැළෑටි, චීස්, සෝස්, රස කළ පාන් සහ රසය භුක්ති විඳින්න.