එස්ප්රෙසෝ කෝපි අඹරන ලද කෝපි කුඩු අඩංගු පෙරනයක් හරහා පීඩනය යටතේ උණු වතුර ගමන් කිරීමෙන් ලබා ගන්නා පානයකි. සම්භාව්‍ය අනුවාදයේ, ටැබ්ලට් එකකට සංයුක්ත කළ බිම් කෝපි ග්‍රෑම් 7-9 ක් වතුර මිලි ලීටර් 30 කට ගනු ලැබේ. මෙය ඉතා ශක්තිමත් පානයකි.
හතර M රීතිය
ඉතාලියේ, කෝපි උපන් ස්ථානය, විශේෂ නීතියක් ඇත - "MXNUMX රීතිය". එය සියලු baristas විසින් අනුගමනය කරනු ලබන අතර, එය නියෝජනය කරන ආකාරය මෙන්න:
මිෂෙල්ලා එස්ප්රෙසෝ සාදනු ලබන කෝපි මිශ්‍රණයේ නම වේ. කෝපි වලට මුදල් ඉතිරි කිරීමට උත්සාහ නොකරන්න, මන්ද, පැරණි කියමනට අනුව, කාලකණ්ණියෙකු දෙවරක් ගෙවයි.
මැචිනාටෝ - නිසි ලෙස සකස් කරන ලද ඇඹරීම, හොඳ එස්ප්රෙසෝ සෑදීම සඳහා අඩු වැදගත් සාධකයක් නොවේ.
යන්ත්රය - කෝපි යන්ත්රය හෝ කෝපි සාදන්නා. මෙහිදී ඔබ "සත්‍ය" 2 ක් තේරුම් ගත යුතුය: පිටවන ස්ථානයේ ජල උෂ්ණත්වය අංශක 88-95 විය යුතු අතර පීඩනය වායුගෝල 9 ක් පමණ විය යුතුය.
සහෝදරයා - අත. ඔබට මෙම කරුණ ගැන බොහෝ දේ කතා කළ හැකිය, නමුත් නිවැරදි එස්ප්රෙසෝ සෑදීමේ ප්රධාන දෙය වන්නේ බැරිස්ටාගේ දෑත් ය.
ඉතින්, දැන් ඔබ දන්නවා ඉතාලිය පුරා ඇති බැරිස්ටාස් විසින් මඟ පෙන්වනු ලබන්නේ කුමක්ද? නිවැරදි එස්ප්රෙසෝ සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න වඩාත් විස්තරාත්මකව තේරුම් ගැනීමට කාලයයි.
කෝපි ඇඹරීම
එස්ප්රෙසෝ සෑදීම සඳහා නිවැරදි ඇඹරීම ඉතා වැදගත් බව සියලුම කෝපි ආදරවන්තයින් දනිති. නිවැරදි එස්ප්රෙසෝ සෑදීම සඳහා, ඇඹරීම සැමවිටම නැවුම් විය යුතුය. එය කුමක් සදහාද? මිනිත්තු කිහිපයක් වාතයේ ඇඹරීමෙන් පසු, සගන්ධ ෙතල් එයින් වාෂ්ප වීමට පටන් ගනී, මෙය කෝපි වල රසයට කෙලින්ම බලපානු ඇත.
ඇඹරීම රසයට බලපාන බව මතක තබා ගැනීම වටී: ඉතා රළු - ඇඹුල් රසයක් දිස්වනු ඇත, සහ ඉතා සිහින් - රසය කටුක වනු ඇත.
කෝපි ටැබ්ලට් සෑදීම
හොල්ඩර් - බිම කෝපි වත් කරන උපකරණයක්.
උෂ්ණත්වය - බිම කෝපි එබීම සඳහා බාර් මෙවලම.
රඳවනය ඩෙස්ක්ටොප් එකට හෝ මේසයේ කෙළවරට හේත්තු විය යුතු අතර කුඩා උත්සාහයකින් කෝපි ටැම්පරය සමඟ ඔබන්න. ඔබට කෝපි ඇඹරුම් යන්තයේ සාදන ලද ටැම්පරය භාවිතා කළ හැකිය. නැවත පීඩනය වළක්වා ගැනීම යෝග්ය වේ, එසේ නොමැති නම් කෝපි එහි වටිනා වාෂ්පශීලී ද්රව්ය අත්හරිනු ඇත.
නිවැරදි කෝපි ටැබ්ලටය පරිපූර්ණව ඒකාකාර විය යුතුය, රඳවනයේ දාරයේ කෝපි කෑලි නොතිබිය යුතුය.
කෝපි නිවැරදිව තද කර ඇති බවට වග බලා ගැනීම සඳහා, රඳවනය පෙරළා දැමිය හැකිය: කෝපි ටැබ්ලටය එයින් වැටිය යුතු නොවේ.
කෝපි නිස්සාරණය
මෙහි කාලය නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත් වේ, එය ඔබගේ කලින් සිදු කරන ලද සියලු වැරදි පෙන්නුම් කරනු ඇත.
මෙම අදියරේදී, අවශ්ය වන්නේ කෝපි යන්ත්රයේ රඳවනය ස්ථාපනය කිරීම සහ espresso සූදානම් වන තෙක් බලා සිටීමයි. ප්රධාන නිර්ණායක: එස්ප්රෙසෝ 1 කෝප්පයක් (25-30 ml) නිස්සාරණය - තත්පර 20-25. ෆෝම් ඝන විය යුතු අතර විනාඩි 1,5-2 ක් ඇතුළත වැටෙන්නේ නැත.
කෝප්පය ඉක්මනින් පුරවා ඇත්නම්, ඇඹරීමේ ගොරෝසු බව අඩු කිරීම අවශ්ය වන අතර, අනෙක් අතට - දිගු කාලයක් සඳහා, ඇඹරීම ප්රමාණවත් නොවේ.
එච්චරයි, දැන් ඔබ දන්නවා නිවැරදි එස්ප්රෙසෝ එක සාදා ගන්නේ කෙසේද කියා. මෙම නීතිවලට ඇලී සිටින්න, ඔබේ එස්ප්රෙසෝ සෑම විටම අමුත්තන් අතර ජනප්‍රිය වනු ඇත.
අදාළත්වය: 24.02.2015
Tags: ඉඟි සහ ජීවිත හැක්
Manca la quinta M. La Manutenzione della macchina espresso. Se non si mantiene pulita ed efficente la macchina espresso le altre regole non bastano per un buon caffè. Controllare il sale, Pulire i filtri, Pulire i portafiltri. Sono cose essenziali per un buon caffè. Parola di una che ha fatto la barista per 19 anni. කෝඩියලි සලූටි