පියවර 1: කාමරය ස්ථානය තෝරාගැනීම නිර්මාංශ අවන්හලකට මෙන්ම වෙනත් ඕනෑම අවන්හලකටද වැදගත් වේ. නිර්මාංශ අවන්හලක ආදායම, විශේෂයෙන් මුලදී, ඉහළ කුලිය ආවරණය නොකළ හැකි බව ඔබ සැලකිල්ලට ගත යුතු වෙනස සමඟ, එබැවින් ස්ථානය මත නොව මිල හා ගුණාත්මක සංයෝජනය මත ඔට්ටු ඇල්ලීම අර්ථවත් කරයි. නිර්මාංශ කැෆේ හොඳ පරිසර විද්‍යාවක් සහිත ස්ථානයක පිහිටා තිබීම යෝග්‍ය වේ. “අපගේම පරිශ්‍රයක් ගොඩනගා ගැනීම වඩාත්ම ලාභදායී බව අපි විශ්වාස කරමු: අපි දිගු කාලීනව ගණන් ගන්නේ නම්, එය කුලියට ගැනීමට වඩා ලාභදායී වන අතර, ඊට අමතරව, ඔබට ඔබේ අභිමතය පරිදි ගොඩනැගිල්ල සැලසුම් කළ හැකිය,” අධ්‍යක්ෂ සහ සම අධ්‍යක්ෂ ටැටියානා කුර්බටෝවා පවසයි. - ට්‍රොයිට්ස්කි බොහෝ අවන්හල් ජාලයේ හිමිකරු. ගොඩනැගිල්ලක් ඉදිකිරීම සඳහා ඩොලර් 500 ක් පමණ වැය විය හැකිය, කුලියට - මසකට ඩොලර් 2-3 ක් පමණ 60 m2 සඳහා. පියවර 2: උපකරණ සහ අභ්යන්තරය රීතියක් ලෙස, නිර්මාංශ අවන්හල් වලදී, අභ්යන්තරය ස්වභාව ධර්මයට හැකි තරම් සමීප ස්වභාවික ද්රව්ය භාවිතා කරයි: ලී, ගල්, රෙදිපිළි. ස්වාභාවික ලොම්, අස්ථි සහ සත්ව සම්භවයක් ඇති අනෙකුත් උපාංග භාවිතා නොකෙරේ. නිර්මාංශ අවන්හලක, නීතියක් ලෙස, ඔවුන් දුම් පානය නොකරන අතර, මත්පැන් සඳහා අළු බඳුන් සහ කෑම වර්ග ලබා නොදේ. පරිශ්රයේ සහ අභ්යන්තරයේ අලුත්වැඩියාව සඳහා ඩොලර් 20 ක් පමණ ආයෝජනය කිරීම අවශ්ය වේ. කුස්සියේ සහ ගබඩාවේ උපකරණ වෙනත් පොදු ආහාරපානවලට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් නොවේ. නමුත් මෙනුවේ නැවුම් එළවළු විශාල ප්‍රමාණයක් සලකා බැලීම වටී, එබැවින් සාම්ප්‍රදායික කැෆේ එකකට සාපේක්ෂව එළවළු සහ රික්ත ඇසුරුම් ගබඩා කිරීම සඳහා ඔබ ශීතකරණ විශාල ප්‍රමාණයක් ගබඩා කළ යුතුය. උපකරණ සඳහා අවම වශයෙන් ඩොලර් 50 ක් වැය වේ. පියවර 3: නිෂ්පාදන නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම විශේෂයෙන් ප්‍රවේශමෙන් ප්‍රවේශ විය යුතුය, මන්ද එය කැෆේ සංචාරය කරන නිෂ්පාදන සහ කෑම වර්ග වේ. “ඔබට නගරයේ ලබා ගත හැකි සියලුම එළවළු, පලතුරු, රනිල කුලයට අයත් ඇට වර්ග, හතු මෙනුවට ඇතුළත් කිරීමට ඔබ උත්සාහ කළ යුතුයි. නිෂ්පාදන සෑම විටම නැවුම්ව පවතින පරිදි කුඩා කණ්ඩායම් අවශ්ය බැවින්, සම්භවයක් ඇති රටවලින් සෘජු බෙදාහැරීම් සමඟ කටයුතු කිරීම ලාභදායී නොවේ. විවිධ තනතුරු සඳහා සැපයුම්කරුවන්ගේ පුළුල් ජාලයක් ස්ථාපිත කිරීම වඩා හොඳය," OOO Enterprise Range (Troitsky Most brand) හි සාමාන්‍ය අධ්‍යක්ෂ Roman Kurbatov උපදෙස් දෙයි. ඒ අතරම, සමහර දුර්ලභ එළවළු මස් ප්‍රණීත ආහාරවලට වඩා මිලෙන් අඩු නොවන අතර සමහර විට ඒවා ඉක්මවා යන බැවින් මස් සහ බිත්තර සඳහා මුදල් ඉතිරි කිරීමේ බලාපොරොත්තුව පදනම් විරහිත ය. පියවර 4: කාර්ය මණ්ඩලය කැෆේ එකක් විවෘත කිරීම සඳහා, සූපවේදීන් දෙදෙනෙකු, වේටර්වරුන් තිදෙනෙකු හෝ පහක්, පිරිසිදු කරන්නෙකු සහ අධ්යක්ෂකවරයෙකු අවශ්ය වේ. අවසාන වෘත්තීන් තුන සඳහා විශේෂ අවශ්‍යතා නොමැති නම්, නිර්මාංශ ආහාර පිසීමේදී කුක් සමඟ ගැටළු මතු වේ. “ඇත්තටම විශේෂඥයන් නැහැ. පන්තියක් ලෙස නගරයේ නිර්මාංශ සූපවේදීන් නැත, ”ටැටියානා කුර්බටෝවා පවසයි. - අපගේ ආපනශාලාවල, අපිම සූපවේදීන් වර්ධනය කරමු, පරිපාලකයින් සහ අයිතිකරුවන්ම සූපවේදීන් සමඟ උදුන අසල සිටගෙන සිටිමු. එපමණක්ද නොව, අප සමඟ ආහාර පිසීමේ බොහෝ දෙනෙක් වෘත්තීය නොවන අය වෙති. වෘත්තීය සූපවේදීන්ට මස් නොමැතිව ආහාර පිසීම ගැන සිතීම පවා අතිශයින් දුෂ්කර ය; ප්‍රසිද්ධ සූපවේදියෙකු ආකර්ෂණය කර ගැනීමේ අත්දැකීම අපට තිබුණි, නමුත් එය හොඳින් අවසන් වූයේ නැත. පියවර 5: කරකවන්න නිර්මාංශ ආයතනයක් ප්‍රවර්ධනය කිරීම සඳහා වඩාත්ම පොරොන්දු වූ ක්‍රමය නම් ප්‍රවර්ධන පත්‍රිකා බෙදා හැරීමයි. නිර්මාංශ ආපන ශාලාවක් විශ්වාස කළ නිර්මාංශිකයින් මත පමණක් ගණන් ගත යුතු බව මතක තබා ගත යුතුය. නිර්මාංශ කැෆේවල වැඩි ගනුදෙනුකරුවන් සිටින විට, අදාළ ප්‍රකාශනවල සහ නිර්මාංශත්වයට හෝ සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවකට අදාළ වෙබ් අඩවි වල දැන්වීම් පළකිරීමේදී ප්‍රචාරණ ව්‍යාපාරය තීව්‍ර කිරීම වටී. බොහෝ පීටර්ස්බර්ගර් නිර්මාංශ ආහාර වලට කැමතියි, නමුත් නගරයේ මස්, මාළු සහ මධ්‍යසාර නොමැති ආයතන ඇත්තේ ඉතා ස්වල්පයකි.
2022-11-11