බෝංචි අනෙකුත් ශාකවලට වඩා වෙනස් වන්නේ කුමක් ද? බෝංචි ඇතුළත බීජ සහිත කරල් වලින් සමන්විත වන අතර, සියලුම රනිල කුලයට අයත් බෝග වලට වාතයෙන් ලබා ගන්නා නයිට්රජන් විශාල ප්‍රමාණයක් ප්‍රෝටීන් බවට පරිවර්තනය කිරීමට හැකි වේ. ඔවුන් නයිට්රජන් සමඟ පෘථිවිය හොඳින් පෝෂණය කරයි, එබැවින් සමහර විට කාබනික පොහොර ලෙස භාවිතා වේ. ධාන්ය වර්ග සමඟ බෝංචි පළමු වගා කරන ලද බෝග අතර වන අතර ලෝකඩ යුගය දක්වා දිව යයි. ඒවා පාරාවෝවරුන්ගේ සහ ඇස්ටෙක්වරුන්ගේ සොහොන්වල තිබී හමු විය. පුරාණ ඊජිප්තුවරුන් බෝංචි ජීවිතයේ සංකේතයක් බව විශ්වාස කළ අතර ඔවුන්ට ගෞරවයක් වශයෙන් පන්සල් පවා ඉදිකරන ලදී. පසුකාලීනව ග්‍රීකයන් සහ රෝමවරුන් උත්සව වලදී දෙවියන්ට නමස්කාර කිරීම සඳහා ඒවා භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්හ. වඩාත් උතුම් රෝමානු පවුල් හතරක් බෝංචි වලින් නම් කරන ලදී: ටික කලකට පසු, දකුණු සහ උතුරු ඇමරිකාව පුරා විසිරී සිටින ඉන්දියානුවන් ආහාර සඳහා රනිල කුලයට අයත් බෝග වර්ග රාශියක් වගා කර පරිභෝජනය කරන බව සොයා ගන්නා ලදී. මධ්යකාලීන යුගයේදී, බෝංචි යුරෝපීය ගොවීන්ගේ ප්රධාන ආහාරවලින් එකක් වූ අතර, අඩු පුරාණ කාලයේ ඔවුන් නාවිකයින්ගේ ප්රධාන ආහාරය බවට පත් විය. මෙය, මාර්ගය වන විට, සුදු බෝංචි නාවික හමුදාවේ (නේවි බෝංචි, නාවික - නාවික) යන නාමයේ මූලාරම්භය පැහැදිලි කරයි. බෝංචි පුරාණ කාලයේ සිට අද දක්වා සෑම කාලයකම හමුදාවන් පෝෂණය කර ඇත. මහා අවපාතයේ සිට වර්තමානය දක්වා බෝංචි ඒවායේ ඉහළ පෝෂණ අගය සඳහා අගය කර ඇත. තම්බා බෝංචි එක් වීදුරුවක්. මහා අවපාතයේ දුර්වල වසරවලදී, බෝංචි වල ඉහළ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය සහ ලාභ පිරිවැය හේතුවෙන් “දුප්පත් මිනිසාගේ මස්” ලෙස හඳුන්වනු ලැබීය. මීට අමතරව, රනිල කුලයට අයත් බෝග නියාසින්, තයමින්, රයිබොෆ්ලැවින්, විටමින් බී 6 සහ තවත් බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල ප්‍රභවයකි. ඔවුන් සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට සහ තන්තු වලින් ඉහළයි. මෙම සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ශරීරයේ සාමාන්‍ය වර්ධනයට සහ පටක ගොඩනැගීමට අත්‍යවශ්‍ය වේ. නිරෝගී ස්නායු හා මාංශ පේශි ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා ඉහළ පොටෑසියම් බෝංචි අවශ්‍ය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එකම බෝංචි වීදුරුවක මස් ග්‍රෑම් 85 ට වඩා වැඩි කැල්සියම් සහ යකඩ අඩංගු වේ, නමුත් කලින් කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නොවන අතර අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත. රනිල කුලයට අයත් බෝග අමු, පැළ සහ තම්බා පරිභෝජනය කරයි. බොහෝ දෙනා පුදුමයට පත් කරමින්, ඔවුන් පිටි බවට පත් කළ හැකි අතර, මෙම ස්වරූපයෙන්, විනාඩි 2-3 කින් හෘදයාංගම සුප් එකක් සාදා ගන්න. නමුත් එපමණක් නොවේ! වඩාත්ම නිර්භීත අය කිරි, ටෝෆු, පැසුණු සෝයා සෝස් සහ බිම් සෝයා බෝංචි වලින් පැහැදිලි වර්ණ නූඩ්ල්ස් පවා සාදයි. සමහර විට බෝංචි වල හොඳම දේපල සෑම දෙනාම නොදනිති: වායුව සෑදීමේ ප්රවණතාවය. එසේ වුවද, මෙම අප්රසන්න බලපෑම ඉවත් කිරීම හෝ අවම වශයෙන් එය අවම කිරීම අපගේ බලයේ පවතී. ගෑස් ඇතිවීමට බොහෝ දුරට ඉඩ ඇති හේතුව වන්නේ බෝංචි ජීර්ණය කිරීමට එන්සයිම නොමැති වීමයි. ඔබේ ආහාර වේලට බෝංචි නිතිපතා හඳුන්වා දීමෙන්, ශරීරය නිවැරදි එන්සයිම නිපදවීමට පුරුදු වන විට ගැටළුව අතුරුදහන් විය යුතුය. කුඩා උපක්‍රමයක් ද ඇත: සමහර නිෂ්පාදන එක් අංශකයකට හෝ තවත් වායුව සෑදීම අඩු කිරීමට උපකාරී වන අතර මේවාට ඇතුළත් වේ. ප්‍රෝ ඉඟිය: මීළඟ වතාවේ ඔබ හෘදයාංගම කඩල හෝ පරිප්පු ඉස්ටුවක් අනුභව කරන විට, තැඹිලි යුෂ උත්සාහ කරන්න. පළපුරුදු ගෘහනියන් ගෑස් සෑදීමේ ක්‍රියාව මැඩපැවැත්වීම සඳහා කැරට් වල ඇති ඉන්ද්‍රජාලික දේපල ගැන දනිති: බෝංචි පිසීමේදී කැරට් මූල එහි එකතු කර අවසන් වූ පසු එය ඉවත් කරන්න. තවමත් නොදන්නා අය සඳහා එය සටහන් කිරීම වැදගත්ය -! පරිප්පු පිළිබඳ රසවත් කරුණු කිහිපයක් පහත දැක්වේ!
2. පරිප්පු විවිධාකාර වන අතර විවිධ වර්ණවලින් ඉදිරිපත් කෙරේ: කළු, රතු, කහ සහ දුඹුරු වඩාත් පොදු වර්ග වේ.
3. කැනඩාව දැනට පරිප්පු නිෂ්පාදනය සහ අපනයනය කරන ප්‍රමුඛයා වේ.
4. පොඟවා ගැනීම අවශ්‍ය නොවන බෝංචි වර්ග කිහිපයෙන් එකක් වන්නේ පරිප්පු ය.
5. ලොව පුරා පරිප්පු අනුභව කරන කාරනය තිබියදීත්, ඔවුන් මැද පෙරදිග, ග්රීසිය, ප්රංශය සහ ඉන්දියාවේ විශේෂයෙන් ජනප්රිය වේ.
6. පුල්මන්, ගිනිකොනදිග වොෂින්ටන් ප්‍රාන්තයේ නගරයක්, ජාතික පරිප්පු උත්සවය සමරයි!
7. පරිප්පු යනු තන්තු වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි (16 කෝප්පයකට ග්‍රෑම් 1).
8. පරිප්පු රුධිරයේ සීනි වැඩි නොකර ශක්තිය සපයයි.