ජෛනයන් අර්තාපල්, ළූණු, සුදුළූණු සහ අනෙකුත් මුල් එළවළු අනුභව නොකරන්නේ ඇයි? ජෛනයන් හිරු බැස ගිය පසු ආහාර නොගන්නේ ඇයි? ඔවුන් පෙරූ ජලය පමණක් පානය කරන්නේ ඇයි?
මේ ජෛන ආගම ගැන කතා කරන විට පැන නගින ප්‍රශ්න කිහිපයක් පමණක් වන අතර, මෙම ලිපියෙන් අපි ජෛන ජීවිතයේ සුවිශේෂතා පිළිබඳව ආලෝකයක් ලබා දීමට උත්සාහ කරමු.
ජෛන නිර්මාංශවාදය ඉන්දියානු උපමහාද්වීපයේ වඩාත්ම දැඩි ආගමික අභිප්‍රේරිත ආහාර වේ.
ජෛනයන් මස් සහ මාළු අනුභව කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කිරීම පදනම් වී ඇත්තේ අවිහිංසාවාදයේ මූලධර්මය මත ය (අහිංසා, වචනාර්ථයෙන් “කම්පන සහගත නොවන”). ප්‍රාණඝාතයට හෝ හානි කිරීමට සෘජුව හෝ වක්‍රව අනුබල දෙන ඕනෑම මනුෂ්‍ය ක්‍රියාවක් හිංසනයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර එය අකුසල කර්මයක් ඇති කිරීමට හේතු වේ. අහිමයේ පරමාර්ථය තමාගේ කර්මයට සිදුවන හානිය වළක්වා ගැනීමයි.
මෙම අභිප්‍රාය නිරීක්ෂණය කරන මට්ටම හින්දු, බෞද්ධ සහ ජෛන අතර වෙනස් වේ. ජෛනයන් අතර, ප්‍රචණ්ඩත්වයේ මූලධර්මය සැමට වැදගත්ම විශ්වීය ආගමික යුතුකම ලෙස සැලකේ - අහිංසා පරමෝ ධර්මහ් - ජානි විහාරස්ථානවල කොටා ඇත. මෙම මූලධර්මය නැවත ඉපදීමේ චක්‍රයෙන් මිදීම සඳහා පූර්ව අවශ්‍යතාවයකි, ජෛන ව්‍යාපාරයේ අවසාන ඉලක්කය එයයි. හින්දු හා බෞද්ධයන්ට සමාන දර්ශන ඇත, නමුත් ජෛන ප්‍රවේශය විශේෂයෙන් දැඩි සහ ඇතුළත් වේ.
ජෛන ආගම කැපී පෙනෙන්නේ එදිනෙදා කටයුතුවලදී සහ විශේෂයෙන් පෝෂණයේදී අවිහිංසාව යොදා ගන්නා සූක්ෂම ක්‍රමයි. මෙම දැඩි නිර්මාංශත්වය තපස් වල අතුරු ආබාධ ඇති අතර, ජෛනයන් ගිහියන්ට මෙන්ම භික්ෂූන්ටද අනිවාර්ය වේ.
ජෛනයන් සඳහා නිර්මාංශ වාදය සයින් qua non. මියගිය සතුන්ගේ හෝ බිත්තරවල කුඩා අංශු පවා අඩංගු ආහාර කිසිසේත්ම පිළිගත නොහැකිය. කිරි නිෂ්පාදනයට ගවයින්ට එරෙහි ප්‍රචණ්ඩත්වය ද ඇතුළත් වන බැවින් සමහර ජෛන ක්‍රියාකාරීන් නිර්මාංශත්වයට නැඹුරු වෙති.
නොසැලකිල්ලෙන් සිදුවන හානිය හෙළා දැකිය යුතු මෙන්ම හිතාමතා කරන හානියක් ලෙස සලකන ජෛනයන් කුඩා කෘමීන්ට පවා හානි නොකිරීමට වගබලා ගනී. ඔවුන් මිඩ්ජස් ගිල නොදැමීම සඳහා ගෝස් වෙළුම් පටි පැළඳ සිටින අතර, කෑම බීම ක්‍රියාවලියේදී කුඩා සතුන්ට හානියක් නොවන බව සහතික කිරීමට ඔවුන් විශාල උත්සාහයක් දරයි.
සාම්ප්‍රදායිකව, ජෛනයන්ට පෙරා නොගත් ජලය පානය කිරීමට අවසර තිබුණේ නැත. අතීතයේ ළිං ජල මූලාශ්‍රය වූ විට පෙරීමට රෙදි යොදා ගත් අතර ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් නැවත ජලාශයට ගෙන ඒමට සිදු විය. අද ජල සැපයුම් පද්ධති පැමිණීම නිසා "ජිවානි" හෝ "බිල්චවානි" ලෙස හඳුන්වන මෙම පුරුද්ද භාවිතා නොවේ.
අදටත් සමහර ජෛනයන් විසින් මිල දී ගත් ඛනිජ ජලය බෝතල්වලින් ජලය පෙරීම දිගටම කරගෙන යයි.
ජෛනයන් ශාක වලට හානි නොකිරීමට උපරිම උත්සාහයක් ගන්නා අතර මේ සඳහා විශේෂ මාර්ගෝපදේශ තිබේ. අල, ළූණු වැනි මුල් එළවලු ආහාරයට නොගත යුත්තේ මෙය ශාකයට හානි කරන නිසාත්, මුල ප්‍රරෝහණය විය හැකි ජීවියෙකු ලෙස සැලකෙන නිසාත් ය. ශාකයේ සෘතුමය වශයෙන් උදුරා ගන්නා ලද පලතුරු පමණක් ආහාරයට ගත හැකිය.
මී පැණි එකතු කිරීම මී මැස්සන්ට ප්‍රචණ්ඩත්වය ඇතුළත් බැවින් මී පැණි පරිභෝජනය කිරීම තහනම්ය.
ඔබට නරක් වීමට පටන් ගත් ආහාර අනුභව කළ නොහැක.
සාම්ප්‍රදායිකව, කෘමීන් ගින්නට ආකර්ෂණය වී මිය යා හැකි බැවින් රාත්‍රියේ ආහාර පිසීම තහනම්ය. ජෛන ආගමේ දැඩි අනුගාමිකයින් හිරු බැස ගිය පසු ආහාර නොගන්නා බවට දිවුරුම් දෙන්නේ එබැවිනි.
ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් (බැක්ටීරියා, යීස්ට්) එක රැයකින් වර්ධනය වන බැවින් ජෛනයන් ඊයේ පිසූ ආහාර අනුභව නොකරයි. ඔවුන්ට ආහාරයට ගත හැක්කේ නැවුම් ලෙස සකස් කළ ආහාර පමණි.
පැසවීම ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් මරා දැමීම වැළැක්වීම සඳහා ජෛනයන් පැසුණු ආහාර (බීර, වයින් සහ වෙනත් ස්ප්‍රීතු) අනුභව නොකරයි.
ආගමික දින දර්ශනයේ “පංචාං” නිරාහාරව සිටින කාලය තුළ ඔබට බණ්ඩක්කා, කොළ සලාද සහ වෙනත් හරිත එළවළු (ක්ලෝරෝෆිල් අඩංගු) අනුභව කළ නොහැක.
ඉන්දියාවේ බොහෝ ප්‍රදේශවල නිර්මාංශත්වය ජෛන ආගමේ දැඩි ලෙස බලපා ඇත.
- ගුජරාටි ආහාර
- රාජස්ථාන් මාර්වාරි ආහාර පිසීම
- මධ්යම ඉන්දියාවේ ආහාර පිසීම
- අග්‍රවාල් කුස්සිය දිල්ලිය
ඉන්දියාවේ නිර්මාංශ ආහාර සෑම තැනකම පවතින අතර නිර්මාංශ අවන්හල් ඉතා ජනප්‍රියයි. උදාහරණයක් ලෙස, දිල්ලියේ ඝන්ටේවාලා සහ සාගර්හි ජම්නා මිත්‍යා යන ජනප්‍රිය රසකැවිලි ජෛනයන් විසින් පවත්වාගෙන යනු ලැබේ. ඉන්දියානු අවන්හල් ගණනාවක් කැරට්, අර්තාපල්, ළූණු හෝ සුදුළූණු නොමැතිව විශේෂ ජෛන ආහාර වේලක් පිරිනමයි. සමහර ගුවන් සමාගම් පෙර ඉල්ලීම මත ජෛන නිර්මාංශ ආහාර පිරිනමයි. "සාත්විකා" යන පදය බොහෝ විට ළූණු සහ සුදුළූණු නොමැති ඉන්දියානු ආහාර සඳහා යොමු කරයි, නමුත් දැඩි ජෛන ආහාර අර්තාපල් වැනි අනෙකුත් මූල එළවළු බැහැර කරයි.
රාජස්ථානි ගැටේ කි සබ්සි වැනි සමහර කෑම වර්ග, ඕතඩොක්ස් ජෛනයින් විසින් හරිත එළවළු වළක්වා ගත යුතු උත්සව සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇත.