විස්තර
එය පලතුරු, බෙරි සහ එළවළු එබීමෙන් ලබා ගන්නා පෝෂ්‍යදායී හා විටමින් සහිත තරලයකි. ගුණාත්මක යුෂ ලබා ගැනීම සඳහා ඔබ භාවිතා කළ යුත්තේ නැවුම් සහ ඉදුණු පලතුරු පමණි. පලතුරු සාරය සෑදීම සඳහා ඔවුන් ඇපල්, චෙරි, ස්ට්‍රෝබෙරි, ස්ට්‍රෝබෙරි, රාස්ප්බෙරි, ප්ලම්, පෙයාර්ස් භාවිතා කරති. Quince, පීච්, ඇප්රිකොට් ඇටයේ, මිදි, මිදි, තැඹිලි, දෙහි, දෙහි, මැන්ඩරින්, පැෂන් ෆෘට්, පැපොල්, අඹ, කිවි. පොමෙලෝ, බ්ලැක්බෙරි, ක්‍රැන්බෙරි, දෙළුම්, කරන්ට් ඇතුළු, ගූස්බෙරි, තක්කාලි, සැල්දිරි, parsley, කැරට්, බීට්, රාබු, ගෝවා, zucchini, පිපිmber් ,ා, ගම්මිරිස් සහ වෙනත් ඒවා ද ජනප්‍රියයි.
යුෂ වර්ගීකරණය කිරීමේ මූලික ක්‍රමයක් තිබේ:
- නැවුම් මිරිකා, නැවුම් අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කිරීමට පෙර වහාම නිපදවනු ලබන;
- යුෂ - නිෂ්පාදන තත්වයන් තුළ නිපදවන ලද, උෂ්ණත්වය සැකසූ සහ මුද්‍රා තැබූ පැකේජවල බෙදා හරින ලද පානයක්;
- ප්රතිෂ්ඨාපනය කර ඇත - යුෂ සාන්ද්රණය ජලය සමග මිශ්‍ර කර විටමින් වලින් පොහොසත් කරන පානයක්;
- සාන්ද්රණය drink න ද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය දෙගුණයකට වඩා වැඩි කිරීම සඳහා බොහෝ ජලය බලහත්කාරයෙන් නිස්සාරණය කළ බීම;
සම්භාව්‍ය යුෂ වලට අමතරව, නිෂ්පාදකයින් අතිරේක නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කරයි, ඒවාට ඇතුළත් වන්නේ:
- මල් පැණි - මෙම යුෂ ප්‍රධාන වශයෙන් නිපදවන්නේ එම පලතුරු සහ බෙරි වලිනි. පළතුරු වල රසකැවිලි, ඇසිඩ් හෝ දුස්ස්රාවිතතාවය නිසා extraජුවම නිස්සාරණය කිරීමේ තාක්‍ෂණය භාවිතා කළ නොහැක. මේවාට චෙරි, කෙසෙල්, දෙළුම්, කරන්ට් ඇතුළු, පීච් සහ වෙනත් ඇතුළත් වේ. රසය, වර්ණය සහ සුවඳ ස්ථායි කිරීම සඳහා මල් පැණි නිපදවීමේදී ස්වාභාවික ආම්ලිකකාරක කාරක එකතු කළ හැකිය. රසකැවිලි, රසකාරක සහ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය මෙන්ම. ස්වාභාවික පලතුරු ඉස්ම වල ප්‍රතිශත කොටස පානයෙහි මුළු පරිමාවෙන් 20-50% කි.
- යුෂ අඩංගු පානය - පළතුරු ඉස්ම සැලකිය යුතු ලෙස ජලය සමග තනුක කිරීමේ ප්රති received ලයක් ලෙස ලැබෙන පානයකි. වියළි ද්‍රව්‍යයේ ස්කන්ධය 5 සිට 10% දක්වා පරාසයක පවතී. සාමාන්‍යයෙන්, මෙම බීම ප්‍රමාණවත් තරම් විදේශීය පලතුරු හා බෙරි වර්ග වේ: බ්ලැක්බෙරි, අඹ, පතොක්, පැෂන් පළතුරු, දෙහි සහ වෙනත් ය.
- යුෂ - පළතුරු ඉස්ම ජලය හා සීනි සමඟ මිශ්‍ර කිරීමෙන් සාදන ලද පානය. වියළි ද්‍රව්‍ය පානයෙහි මුළු පරිමාවෙන් 15% ට වඩා අඩු නොවේ.
නිවසේදී යුෂ සෑදීම
නිවසේදී ඔබට අතින් හෝ විදුලි ජූසර් භාවිතයෙන් යුෂ ලබා ගත හැකිය. බෙරි වලින් ඇට සහිත යුෂ (රාස්ප්බෙරි, කරන්ට් ඇතුළු, බ්ලැක්බෙරි) පිසීමේදී අතින් ජූසර් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳ බව මතක තබා ගන්න. විදුලි එක ඉක්මනින් වැසී යන අතර නිතර පිරිසිදු කරන ගොරෝසු බුරුසුවක් අවශ්‍ය වන බැවිනි.
පළතුරු බීම, මූස් සහ ජෙලි සකස් කිරීම සඳහා යුෂ හොඳයි. ඒවා ටින් කිරීම සඳහා ද හොඳයි. කෙසේ වෙතත්, පැසවීම හා ඇඹුල් කිරීමේ ක්රියාවලීන් නැවැත්වීම සඳහා ඔබ ඒවා විනාඩියකට වඩා තම්බා ගත යුතුය. පළතුරු සාරය කෑන් වල තැබීමෙන් පසු ඒවා සති 2 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ, වායු කාන්දුවක් ඇති එම කෑන් හඳුනාගත හැකිය.
වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන්නේ නැවුම් යුෂ ය. නමුත් සකස් කළ වහාම ඔබ ඒවා පරිභෝජනය කළ යුතුය. ශීතකරණයේ ගබඩා කිරීමේදී ඔක්සිකරණය හා වැඩි විටමින් නැතිවීමේ ක්‍රියාවලියක් ඇත. විවෘත ටින් යුෂ තදින් වසා ඇති භාජනයක දින දෙකක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කිරීම සුදුසුය. කර්මාන්තශාලා ඇසුරුම් කළ යුෂ මුද්‍රා තැබූ ඇසුරුම්වල මාස 6 සිට 12 දක්වා ඒවායේ ගුණාංග ඉතිරි කර ගත හැකි නමුත් නිෂ්පාදකයින් දින 1-2 ක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කිරීමට නිර්දේශ කරයි.
යුෂ
යුෂ යනු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ගබඩාවකි. යුෂ භාවිතා කිරීමෙන් ශරීරය සාම්ප්‍රදායික පලතුරු භාවිතයෙන් ලබා ගත නොහැකි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සාන්ද්‍රණයකින් පිරී ඇත. සියල්ලට පසු, එකවර පලතුරු රාත්තල් ආහාරයට ගැනීම තරමක් අපහසුය. ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල ඇති ශ්ලේෂ්මල යුෂ වේගයෙන් අවශෝෂණය කරන අතර එම නිසා සැකසීම සඳහා අමතර බලශක්ති පිරිවැයක් අවශ්‍ය නොවේ. ඒවා ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි, රුධිරයේ හා වසා ගැටිති වල අම්ල-ක්ෂාරීය සමතුලිතතාවය ඩෙටොක්සයිෆ් කර ස්ථාවර කරන එන්සයිම උත්තේජනය කරයි.
සෑම වර්ගයකම පානයකට එහි ධනාත්මක ගුණාංග සහ විටමින් වර්ග ඇත. වඩාත්ම ජනප්රිය වන්නේ:
පළතුරු යුෂ
තැඹිලි
තැඹිලි යුෂ වල විටමින් (සී, කේ, අ, කාණ්ඩ බී, ඊ), ඛනිජ (තඹ, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, යකඩ, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෙලේනියම්, සින්ක්), ඇමයිනෝ අම්ල 11 කට වඩා අඩංගු වේ. මෙම යුෂ බොහෝ ධනාත්මක ගුණාංග ඇත. ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවට එරෙහි සටනේදී බෙරිබෙරි වල ප්‍රකාශනයන් අඩු කිරීම වඩාත් සුදුසුය. සන්ධි, විදුරුමස් සහ පෙනහළු වල දැවිල්ල, ධමනි සිහින් වීම, රක්තහීනතාවය, ඉහළ උෂ්ණත්වය සහ රුධිර පීඩනය. දොඩම් වලින් ලබාගත් පලතුරු සාරය සතියකට 3 වතාවක් නොඉක්මවන ග්‍රෑම් 200 ක් පානය කිරීමට වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරති. එසේ නොමැතිනම් අධික භෞතික බරක් අවශ්‍ය අම්ලය උදාසීන කිරීමට.
ග්රේප් පෘට්
මිදි යුෂ වලට විටමින් (සී, පීපී, ඊ, කේ, බී 1, බී 2), අම්ල සහ ඛනිජ (මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, කැල්සියම්, අයඩින්, යකඩ, තඹ, සින්ක්, මැන්ගනීස් ආදිය) ඇතුළත් වේ. එය විෂබීජ නාශක, ප්රති-ගිනි අවුලුවන, ප්රති-ආසාත්මිකතා ගුණ ඇත. ශ්වසන, ස්නායු වෙහෙස, නින්ද නොයාම, අධි රුධිර පීඩනය සහ වරිකෝස් නහර වල ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලියේදී එය හොඳයි. කලලරූපයේ සාරය නිසා taking ෂධ ගන්නා විට මිදි යුෂ පානය කිරීමට සැලකිලිමත් වීම ශරීරයට drugs ෂධවල බලපෑම වෙනස් කළ හැකිය.
වියලි මිදි
ප්ලූම් යුෂ වල විටමින් ඒ, පීපී, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම් අඩංගු වේ. නිදන්ගත මලබද්ධය තුළ අතිරික්ත ජලය බැහැර කිරීම, ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය සහ රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම සඳහා මෙම යුෂ පානය කරන්න.
Apple ජංගම දුරකථන
විටමින් (විටමින් බී, සී, ඊ, ඒ), ඛනිජ ලවණ (පොටෑසියම්, පොස්පරස්, යකඩ, තඹ, සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, සෙලේනියම්, සල්ෆර්) සහ කාබනික අම්ල වලින් පොහොසත් ඇපල් යුෂ සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ආසාත්මිකතා රහිත යුෂ වලින් එකකි. . එය ධමනි සිහින් වීම, රූමැටික්, ආතරයිටිස්, අක්මාව හා වකුගඩු, මුත්‍රාශයේ සහ පිත්තාශයේ ගල් වලට හොඳයි. ඇපල් වලින් ලබාගත් ද්‍රව්‍ය හිසකෙස්, නියපොතු, දත් ශක්තිමත් කරන අතර හිමොග්ලොබින් වැඩි කරන අතර ව්‍යායාමයෙන් පසු පේශි පටක ප්‍රතිස්ථාපනය කරයි.
බෙරී යුෂ
මිදි යුෂ වල විටමින් (A, C, B1, B2), ඛනිජ (පොටෑසියම්, කැල්සියම්, තඹ, සෙලේනියම්, යකඩ, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, සල්ෆර්), කාබනික අම්ල සහ ක්ෂාරීය ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. යුෂ පරිභෝජනය මගින් රතු රුධිරාණු වල ඇට මිදුළු නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරයි, හිමොග්ලොබින් මට්ටම ඉහළ නංවයි, විෂ ශරීරය පිරිසිදු කරයි, අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල්, පරිවෘත්තීය වේගවත් කරයි. මිදි යුෂ ශරීරයේ සියලුම අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි (ආමාශය, හෘදය, අන්ත්රය, අක්මාව, සන්ධි, ශ්ලේෂ්මල පටල සහ සම). එය සුළු ඩයුරටික් හා අපවිත්‍ර කිරීමේ ක්‍රියාවක් ඇත.
කොමඩු යුෂ වලට විටමින් (සී, පීපී, ඒ, බී 1, බී 2, බී 6, බී 12), ඛනිජ, තන්තු සහ සීනි අඩංගු ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. යුෂ ශක්තිමත් ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති කරයි, වකුගඩු ගල් හා මුත්‍රාශය විසුරුවා හරින නමුත් අවයව කුපිත නොකර මෘදු ලෙස ක්‍රියා කරයි. විකිරණ නිරාවරණය, අක්මාව, බඩවැල්, රක්තවාතය සහ ධමනි ස්‍රාවය වීමෙන් පසු රක්තහීනතාවය සඳහා එය පානය කරන්න.
එළවළු යුෂ
සැල්දිරි
සැල්දිරි යුෂ වල විටමින් (සී, බී කාණ්ඩය) සහ ඛනිජ (කැල්සියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්) අඩංගු වේ. මානසික හා ශාරීරික ආතතිය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම, අතිරික්ත බර, ආහාර රුචිය සහ ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
වට්ටක්කා
වට්ටක්කා සාරයේ සංයුතියට විටමින් (ඒ, ඊ, බී 1, බී 2, බී 6), ඛනිජ ලවණ (පොටෑසියම්, යකඩ, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්) සහ කාබනික අම්ල ඇතුළත් වේ. දියවැඩියාව, තරබාරුව, මුත්‍රාශයේ සහ වකුගඩු වල ගල්, කොලෙස්ටරෝල්, ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග, හදවත, පුරස්ථි ග්‍රන්ථිය වැනි රෝග සඳහා එය වඩාත් සුදුසු ය.
තක්කාලි
තක්කාලි යුෂ වල විටමින් ඒ සහ සී, කාබනික අම්ල (මැලික්, සිට්‍රික්, ඔක්සලික්), ඛනිජ ලවණ (මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, කැල්සියම්) ඇත. එය පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි, බඩවැලේ පැසවීම ක්‍රියාවලිය වළක්වයි, හෘද මාංශ පේශි සහ රුධිර නාල ශක්තිමත් කරයි.
ඇඳ
ශරීරයේ හෝමෝන වෙනස්කම් (ඔසප් වීම, ඔසප් වීම) අතරතුර බීට් සාරය කාන්තාවන්ට වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ. එය යකඩ, පොටෑසියම්, අයඩින්, මැග්නීසියම් වලින් පොහොසත් ය. රුධිර සංසරණ පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කිරීම, රතු රුධිර සෛල නිපදවීම උත්තේජනය කිරීම, රුධිරය තුනී කිරීම, රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම සහ මේද සමරු .ලක වලින් ධමනි පිරිසිදු කිරීම. මෙම යුෂ අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම ඔක්කාරය හා කරකැවිල්ලට හේතු විය හැකි බැවින් ප්‍රවේශමෙන් පානය කළ යුතුය.
කැරට්
කැරට් යුෂ වල විටමින් (A, C, D, b, E), ඛනිජ (මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, සිලිකන්, කැල්සියම්, අයඩින්) අඩංගු වේ. යුෂ වල පොහොසත් සංයුතිය හෘද, ස්නායු හා ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධති, ඇස්, වකුගඩු, තයිරොයිඩ්, විටමින් iency නතාව, රක්තහීනතාවය, පොලියර්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග රැසකට ප්රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ. කැරට් යුෂ අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් කහ සිට තැඹිලි දක්වා වර්ණය වෙනස් විය හැකිය.
ගෝවා
ගෝවා යුෂ විටමින් (C, K, D, E, PP, group b, U) වලින් පොහොසත් ය. පළමුවෙන්ම, එය සුලු පත්රිකාවක්, ප්ලීහාව, අක්මාව, ධමනි සිහින් වීම, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ නියුමෝනියාව වැනි රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමේදී භාවිතා වේ. දෙවනුව, විශේෂිත ද්‍රව්‍ය නිසා මෙම යුෂ කාබෝහයිඩ්‍රේට් මේද බවට පරිවර්තනය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය වළක්වයි, එබැවින් පෝෂණවේදීන් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා එය පානය කිරීම නිර්දේශ කරයි.
රසය වැඩි දියුණු කිරීම සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වැඩි කිරීම සඳහා ඔබට පලතුරු, බෙරි හෝ එළවළු කිහිපයක යුෂ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය.
අන්තරායන් හා ප්රතිවිරෝධතා
ඉහළ ආම්ලික අන්තර්ගතයක් ඇති යුෂ ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග ඇති පුද්ගලයින්ට ඉහළ ආම්ලිකතාවයක් ඇති අය සඳහා මෙන්ම උග්ර ගැස්ට්රයිටිස් සහ පෙප්ටික් වණ රෝග ඇති කාලවලදීද ප්රතිවිරෝධී වේ. එසේම අධික ආම්ලික බීම දත් එනමලය විනාශ කිරීමට හේතු වේ.